第332章  紅燒魚和蒜香豆腐

        等雞肉腌制的時候，沈小漁去處理其他食材。

        雖然她平時經常下廚做飯，但是第一次要準備十人份的量，而且又是需要蠻多時間去處理食材，她竟有些緊張。

        比上次在清暉小院給金三少和高小姐做菜還有緊張一些，莫名有些手忙腳亂了。

        她拿出一個砂鍋，洗干凈，在鍋里抹上油，放上一些蔥姜蒜墊著，可以去腥增香。然后把腌好的雞放進去，蓋上蓋子，端到灶火上小火燜烤。

        起碼得燜烤兩刻鐘。

        她簡單收拾了一下凌亂的灶臺，繼續處理魚肉。

        她做的是紅燒魚，比較家常，大眾口味，簡單又好吃。

        殺魚她也不太熟練，以前做魚的料理，都是買那種處理干凈的。

        這次這條魚，是從村里有個看魚塘的大叔那里買的，很便宜，又鮮又肥美。

        她活蹦亂跳的魚敲暈，去魚鱗，去腸子，挖空肚子，沖洗干凈，切成塊，放一邊。

        然后切一些蔥姜蒜，打開冰箱拿兩顆辣椒，切成碎碎。

        把捏一把姜絲放到魚塊里，兩小勺鹽，倒點料酒，白胡椒，輕輕地拌勻一下，腌制大概一刻鐘。

        這個空隙就能熱鍋炒蔥姜蒜了。

        炒香之后，她拿出那罐快要沒了的黃豆醬，用細長的勺子沿著罐壁刮了刮，還是能刮到一勺子，甩到鍋里，繼續翻炒。

        香味一下子就出來了，沈小漁嗅了嗅，咸香咸香的，馬上就餓了。

        如果有豆豉的話，加點豆豉會更加香，但是冰箱沒有，下次得買。

        這個時候可以將腌制好的魚塊倒進鍋里，倒兩碗清水，再加入半勺鹽，一勺料酒，蓋上鍋蓋慢燒。

        素菜的話，就簡單地煎個韭菜雞蛋餅和炒一盤香菇青菜。

        香菇是沈小桃去山里挖的，青菜是李大娘給的。

        <div  class="contentadv">        最后再來一個紫菜蝦米湯，完美！

        飯煮了一大鍋，管飽。

        三道葷菜，兩道素菜，一個湯，十個人的話沈小漁思來想去，還是再加一道蒜香豆腐吧，吃不完可以放冰箱，萬一不夠吃就有點尷尬了。

        她可不允許她宴客的時候，客人吃得不暢快，或者吃不飽！

        打開冰箱拿豆腐的時候，看到了保鮮盒里的雞爪，差點忘記了，這是給沈小梨做的檸檬酸辣雞爪。

        之前沈小梨沒吃，全部都拿給了顧家。

        沈小漁答應了回頭給她做的。

        今晚的生日大餐，滿足她！

        她將雞爪也一并拿出來了，打開保鮮盒，轉移到碗里。

        滿滿一碗，她忍不住先捏了一只丟進嘴里，酸酸辣辣，而且冷藏過后冰涼冰涼的，特別開胃。

        這時灶房門口探進來一顆腦袋。

        “二姐.我能進來了嗎？”沈小桃弱弱地問。

        二姐立過規矩，廚房重地，沒事不要進來，特別是她在做飯的時候，除非是她出聲了才能進來。

        沈小漁之所以這么做，是怕自己從冰箱拿東西被看到。

        雖然騙她們說是神仙之術，但是還是不能被看到。

        幸好她逃荒路上給她們建立了一定的威信，妹妹們還是挺聽她的話。

        古代的尊老思想還是比較重的。

        她是姐姐，也是半個娘了，她的話必須得聽。


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