老巴萬搖頭：“不不！”
“我和小葉，丹尼斯兄弟才是第一波吃上唐飯菜的人！”
“老朋友，雖然我們有交情，但還是我和唐的關(guān)系更近些！”
安東：“……但我有唐的私廚聚會！”
謝爾蓋在角落陰暗的接口：“什么？唐？你還接私廚？”
“你為什么給安東做不給我做？是我這個后勤部長不夠格嗎？唐，我們的友誼……”
安東：“有些人甜品貸都還沒還完，還想約私廚，呵。”
“說的不錯，”虛弱的聲音從身后傳來。
尼基塔劃著輪椅來湊熱鬧：“私廚我可以定嗎？我的存款大概比謝爾蓋的要多些。”
唐磊哭笑不得。
“再說，再說，現(xiàn)在是忙得沒空。”
“等這段時間忙完再看看。先別說了，一會我腦闊疼，不知道會不會在菜里放錯什么。”
幾人這才不說話了。
他們開始互相對視，順便附贈沒什么同事情的假笑。
“安東，你怎么早不說你還約過私廚？快說吃的什么……”
老六走過來：“唐，牛排，啊不，牛柳剔好了，現(xiàn)在燒嗎？”
唐磊點頭：“燒，先幫我去切辣椒。”
青紅椒，洋蔥都切好，放一邊備用。
唐磊自己手起刀落，把牛里脊這塊去處筋膜處不怎么好看的部位。
這些切掉的，也可以燒個牛腩。
最好最嫩的里脊，則片成片，再切條，放水中加點小蘇打，先嫩化一下肉質(zhì)。
嫩化后還要用廚房紙把水分吸干，以免上漿時候出水，影響軟嫩。
然后加上鹽，胡椒，一點紅酒提香，再加醬油攪拌，讓牛柳初步吸收鹽味。
和之前的羊肉“它似蜜”一樣，攪拌到微微發(fā)粘就可以加蛋清了。
再上淀粉，在牛柳表面糊上薄薄一層。
這一層不干不粉，也就是“上漿”。最后再上橄欖油小點一層。
一個是保鮮，另一個就是和鹵油時一樣了，需要壓下油膩。
唐磊示范了一下，就教給別人攪拌上漿，自己則架起鍋燒油。
油溫五成熱，漿的滑嫩的牛柳進(jìn)鍋在油里輕輕一翻，立刻上了一層棕色！
肉香開始彌漫開來。
剛才廚房眾人聞到的是煮湯的鮮香，此刻翻炒的又是另一種香氣，更為霸道。
引的一后廚干活的人立刻開始心不在焉了。
更別說唐磊滑完牛柳，又極快的留下一點底油，下入蔥姜，洋蔥辣椒黑胡椒。
這么一翻炒！
肉香，辛辣香，隨著滋啦的油聲騰的一下就起來了！
新來的幾個基里爾交換了一下眼神，有些猶豫。
“咱家廚子做飯的時候……有這么香嗎？”
“我沒怎么去過廚房，但是我看過根納季做飯，他好像更喜歡烤或者煎……”
“根納季，我怎么沒聞到你做的有這么香過？你不放鯡魚罐頭的時候也沒有！”
根納季無語的撓撓頭：“這是做飯體系不一樣！”
“我一般就用黃油橄欖油，芝士，香料就是胡椒迷迭香嘛……”
“說實話，唐這一后廚的瓶瓶罐罐……我有一大半都沒怎么見過！”
基里爾一家立刻露出了微妙神情：“啊，原來你這么菜的嗎？”
根納季緊急cue此地的另一位廚子：“你看老六！還有高級廚師證呢！老六，你也沒見過對吧？”
老六翻了個白眼：“雖然沒見過，但我至少有一種材料比唐多。”
根納季：“啥？”
老六：“我有好多鹽，海鹽胡椒鹽玫瑰鹽巖鹽！”
“雖然他們的味道沒大差別，但他們的顏色十分豐富！能為食物增加美感！增加食客的食欲！”
“我還有很多花里胡哨的裝鹽瓶子，可以保證撒鹽的時候充滿藝術(shù)氣息……”
根納季：“噗。”
“你也知道味道沒大差別啊！”
老六哼了聲，底氣不足道：“那特么的，就那么幾種烹飪法！不多扯點藝術(shù)，怎么忽悠人高貴啊！”
“你也別呲著你這大牙樂了，我已經(jīng)悄悄記住唐的后廚的很多種調(diào)料了！”
他們，不一樣了！
卷！
他要悄悄的卷！然后驚艷所有人！
根納季驟然充滿了危機(jī)感：“什么？你背棄你的阿爾喬姆大師了？”
老六：“這怎么叫背棄老師？”
他都懷疑，老師本人過來嘗一嘗，能不能抵制住這誘惑！
他現(xiàn)在已經(jīng)日漸覺得沒滋沒味的刺身牛排不像是人該愛吃的東西了……
根納季則道：“我覺得這不合適，要不還是讓我來學(xué)一學(xué)……我可以把一食堂讓給你代管一段時間！”
等他學(xué)成歸來！
熟練運用大夏技法，想必能更好的把香和臭融合在一起！
他還沒忘記，基里爾家還買下了唐那里的幾壇子酸呢！
唐說可以像鯡魚罐頭一樣配菜做！嘿嘿！他的靈感已經(jīng)開始瘋狂迸發(fā)啦！
老六急了：“你不講武德？”
兩人貓在唐磊身后，一邊處理肉，一邊又開始互飆起優(yōu)美的毛熊國粹。
直到唐磊已經(jīng)把牛柳翻炒成了赤紅醬色，又舀了一勺淀粉水，勾出晶瑩粘稠的湯汁。
他才發(fā)現(xiàn)這倆人在后頭干嘛。
索性一人給一腳：“別貧了！起來去切牛肋條和牛肉粒！”
一后廚的人見他似乎忙完了這會，能喘口氣了，紛紛湊過來試探道。
“唐，能先嘗口嗎！”
眼看著一大堆牛肉還早！
但這鍋牛柳，可是他們切身聞著香味炒好的啊！
唐磊想了想：“剛才說給誰先吃來著？哦對！鮑里斯師傅！”
“來，先給你來點嘗嘗！”
“謝謝你幫忙分牛！”
鮑里斯怎么也沒想到，這第一口竟然繞過這些大人物，落到了他的身上！
他猶豫的看向幾個一看就氣度不凡的基里爾，還有安東等人，不確定道：“真的可以？”
幾人眼巴巴的瞅著：“吃唄！確實該謝謝你，分牛第一功啊！”
“你快點！吃完告訴我們啥味兒！”
鮑里斯激動的點點頭，率先戳起一塊。
“那我吃了！”
“嘿，讓我嘗嘗！和帝都的牛排比怎么樣！”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/73661996/36365910.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc