三人發出“吸溜”聲響的，是左后側站立的小侍衛，實在沒忍住，被溫雨的吃相饞了一地口水，手正抿著嘴角，眼卻直勾勾盯著燒烤架上的羊肉。

        打頭的是御膳房的催公公，奉梁大人之命來西苑口溫小娘子家傳話，誰知道尚未走近，隔著墻就聞見院內飯菜香味十足，哪怕三人已經用過午食，還是被勾起了饞蟲，恨不得再吃一頓。

        剛想敲響溫家大門，先看到院中姑娘在露天烤制食物，該死的香味就是這肥羊串散發出來的。

        小娘子一口羊肉烤串，一口菜拌米飯，吃得那叫一個香，那叫一個爽。

        以至于三人都看呆了，在御膳房做活還能短了嘴？偏這小娘子吃的仿佛是他們從未吃過的美味，一時竟忘了敲門。

        溫雨吃得也太過投入，直到小太監發出聲音，才看到門口的皇差們，這黃狗養來竟連看家護院的本事都沒有，白吃那么多肉骨頭。

        因著前翻那老伯交代過，溫雨并未慌張，起身詢問：“官老爺們尋誰？”

        催公公笑著進院：“冒昧打攪，小娘子莫怪罪，敢問可是溫雨溫小娘子？”

        “正是。”溫雨試著問，“官老爺可是宮中御膳房的人？”

        催公公吃了一驚，他們這種在宮里做太監的，出宮須得低調，這番來之前幾乎沒人知道，小娘子又是如何得知？

        看三人詫異的表情，溫雨笑著解釋道：“官老爺不必多心，三位身著官服，定是在宮里當差，衣袍雖用皂角洗得很干凈，卻有股淡淡的飯菜味，不像是新沾染的，倒像常年累月的積攢的陳菜味，故而作此推測。”

        催公公在宮中多年，最喜歡跟聰明機靈的人打交道，笑道：“讓小娘子見笑，猜的一點不錯。咱家此番前來，請小娘子參加三日后的御廚擢選，小娘子可有興趣？”

        果然如此，前幾日還說起進宮當御廚的事，今日就有了門路，溫雨心中很是感謝碧兒。

        “當御廚……工錢高嗎？”這才是打工族最該關心的問題。

        這一問把眼前三位都逗樂了。

        “怕是比你賣炒栗子要略微高點。”催公公指了指停在院中的攤車，一眼看穿溫雨的營生之本，“楚朝直開國以來，御廚的工錢都不低，像御膳房中官職最高的梁庖長，一月工錢約莫有一百五十兩，庖人的低些，約莫五六七八十兩，這跟平日里負責的主子及菜品有關，當然，這只是工錢，并未算卯頭兒。”

        “卯頭兒？”

        崔公公順口把宮里的老話說了出來，小娘子沒聽懂，笑著解釋：“卯頭兒就是除規定工錢以外的進項，皇上的恩賜、各宮主子的賞賜、或是辦大席面后的辛勞費等。”

        溫雨算是長見識了，本來以為吃皇糧的跟現代公務員差不多，只能拿死工資和年終福利，沒想到還有這么多進項可拿。

        光固定月薪就有五六七八十兩，這么粗略算下來，的確比賣糖炒栗子賺的多多了。

        崔公公解釋完，笑瞇瞇地看著溫雨，活像一個忽悠人來自家公司的hr：“怎么樣？想不想試試呀？”

        “官老爺說的這么好，我當然想試試，畢竟跟誰過不去也不能跟銀子過不去。”溫雨笑道，“只是這有好處，自然會有不如意的地方，官老爺在御膳房當差，總知道當御廚為難的地方。”

        催公公干咳一聲，小娘子忒精明，一言問到如今御膳房的尷尬境地，當御廚進項高是高，可也有它不好的地方。

        “不滿小娘子說，御廚們平時確實有為難之處。御膳房集天下食材，聚天下能人，精心為貴主們研制菜肴，可年復一年下來，貴主們吃多了山珍海味，便逐漸索然無味起來，有時候膳房送去的菜肴原封不動就給退回來，這被御廚們看到豈不深受打擊？唉，為此，膳房御廚們的士氣已經持續低迷很久了。”

        溫雨懂了，這是典型的吃多就厭煩了，口味養刁了，作為一名廚師，最難以忍受的便是客人吃不下自己做的菜，這無疑當眾指著你的鼻子說你廚藝不行，太過侮辱。

        但宮里的貴主誰敢得罪，御廚們只能忍氣吞聲，埋頭研制新菜品，希望有朝一日能得到貴主們的贊賞。

        這倒無妨，溫雨對自己的廚藝有信心，況且她一個從現代來的人兒，比古人多積攢了千百年吃喝方面的經驗，現代人都欲罷不能的美食，就不信貴主們不喜歡。

        本想問問宮中各主兒的口味，又覺得有些操之過急，八字還沒一撇，就想著主子們的口味，平白被官老爺看笑話。

        “官老爺請放心，我了解自己的廚藝，但愿能給御膳房帶去一絲波瀾。”

        這么說催公公就放心了，回頭示意身后的小太監。

        小太監立即上前，遞上一塊木牌。

        溫雨接過來，見上面刻著自己的名姓、樣貌特征和住址等信息。

        “三日之后宮中御廚擢選，憑借此牌參加擢選考試。”催公公解釋說，“屆時，請小娘子于辰時一刻在永安門再等候，自有宮人接你進宮。”

        果然還是躲不過考試啊，溫雨輕嘆一聲，收好身份牌，盈盈拜謝三人。

        送走催公公一行，溫雨開始思索三天后御廚擢選的事兒。

        選拔御廚，考的肯定是做菜無疑，以前倒是在影視作品中看到過御廚考試的相關情節，有的考當場做菜讓主考官品嘗，有的則是考官已經規定好了食材，只能在給定的食材里挑選。

        可無論形式是什么樣，萬變不離其宗，只要考廚藝，她就有自信能順利通過擢選。

        因此，別的參加擢選的御廚都在苦苦準備時，溫雨卻照舊出去賣糖炒栗子，在家時也不慌不忙，收拾小院，打理貓狗，或是給自己搗鼓些好吃的。

        擢考前一天，她還給自己做了碗河南燴面。

        都說河南燴面不能說“吃”，要說“喝燴面”，一碗燴面的精華全在湯里。

        湯底是用羊骨熬制一上午濃縮出來的，一大鍋水熬得剩一小盆，挑出羊骨羊肉，只剩余奶白奶白的湯汁，聞著足夠香濃。

        燴面講究“三揉三醒”，和好的面團靜置一會兒，等醒的差不多了再揉，力道越大越好，現代的揉面師傅都特別有力氣，溫雨力氣不大，只能靠次數取勝，揉它個七八次總沒問題。

        面團揉好韌勁很足，切成兩指寬的長條，表面抹上香油，繼續醒一個時辰，一個時辰后，就可以像某撈的拉面師傅一樣，花式甩面了。

        像跳舞一樣轉著圈的甩面方式溫雨是肯定不會，只能用傳統的甩面方式，上下著甩，一根長條的面劑子，甩開后竟能拉一兩米長，抻成厚度薄如蟬翼的寬面。

        羊骨湯咕嘟咕嘟煮沸，鮮香的味道不住往外溢，湯里加入早已切好的羊肉片，幾粒飽滿的花生，可惜沒有沒有海帶條，不過也不影響滋味，寬面下鍋，在鍋里慢慢煮熟浮起來。

        香味已經藏不住了，奶白的面，奶白的湯，饞的人口水直流，快出鍋時芫荽碎一撒，頓時清香撲鼻。

        洗凈一只青花瓷的大海碗，稀稀稠稠盛出來一碗，溫雨良久沒吃燴面，迫不及待挑起一筷子，吹不燙了吸溜進嘴里，然后滿足的哈了口氣。

        簡直太香了！

        羊肉湯的鮮香濃郁率先向味蕾沖刺，燴面口感爽滑，韌勁十足，嚼起來十分筋道，不愧是揉七八遍揉出的面。

        吃面講究原湯化原食，吃口面一定要喝口湯，河南燴面的羊肉湯是一絕，號稱“天下第一湯”，喝上一勺，那滋味，舌頭都鮮沒了。

        大黃漆黑的眼珠直溜溜地盯著溫雨，黑貓兒圍著直打圈，心里肯定在罵：“可惡的主人，竟吃獨食！”

        溫雨笑著拍了拍狗頭：“哈哈，這個你們可吃不了，待會兒給你們做無鹽雞腿肉。”

        一大海碗湯見了底，喝的渾身發燙，舒坦極了，往椅子上一癱，整個人懶洋洋得仿佛卸了骨頭，再沒有動彈的力氣。

        翌日，溫雨早早用完早膳，徒步去往永安門外。

        永安門是楚宮偏門，辰時不到，已經聚集了不少人。

        這些人都是來參加御廚擢選的，有老、有少、有男、有女，以往御廚傳承本著“傳男不傳女”的原則，本朝卻變了，只講“不拘一格降人才”，無論男女，有才者上。

        這些人有的神色鎮定，仿佛已是成竹在胸，有的則面色焦慮，心里沒底，更有甚者，手中還拿著本菜譜默背，仿佛不是選御廚，而是考狀元。

        辰時一刻，宮門口準時出現一干太監內侍，領頭的太監手里拿著本名冊，高聲唱道：“今日御廚大選，所有念到名字者，排隊入宮門——”


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