第五章 紅燒肉
第五章
周小云越想越覺得難受，這樣一個賺錢的機(jī)會自己男人竟不知道爭取，“你三弟要人幫忙干活你怎么不說話？白白把這個機(jī)會送給了清哥兒。”
穆二哥倒不覺得有什么，他若是說了才是面上無光，“嘉哥兒想讓誰去就去，我多管算怎么回事�！�
“婉兒也大了，你就不多想想為她做點什么，存下點嫁妝�！�
“我怎么不想著婉兒，嘉哥兒收的干貨我們是也有賺的，等這事兒準(zhǔn)備齊了，我就去城里看看有什么活計�！�
“城里的短工最多也是十五文一天，嘉哥兒一天就給二十文，你一個男人總比清哥兒干的事情多，怎么去不得。看婆么那樣子，清哥兒掙的錢估計要自己拿著，你能有什么，婉兒又能有什么？”周小云越說越覺得是這么回事，偏偏自己男人不在乎。
“嘉哥決定了誰去誰去就是，你在這同我大喊大叫他也不能換了我去，這件事情別再說了�！蹦露缏犞龑@件事上的計較，心里越發(fā)煩悶，干脆背過身去睡覺，任她怎么怕打也不理睬。
對于全家回去發(fā)生的事兒他是一概不知，他家是村里沒幾間的青磚瓦房，中間是待客的堂屋，東邊是住人正房，兩大一小，西邊是廚房和儲物間。后面圈了一大片空地，雞窩豬圈牛棚一個不少，就是還沒養(yǎng)什么活物。
穆嘉收拾了東邊的側(cè)屋，被褥等明天天氣好了曬曬。
他去陳屠戶攤子上割了五斤豬五花，準(zhǔn)備做個紅燒肉給穆清和李銳言嘗嘗。
五花肉洗凈后切成正方塊，焯水后用小火煸出油脂。等肉塊均勻裹上糖色，加醬油香料煮到開鍋，轉(zhuǎn)到瓦罐里小火慢燉。
這樣做出來的紅燒肉軟爛入味，肥而不膩。淋一勺湯汁在米飯上別提多好吃了。
穆嘉想著紅燒肉的美味就覺得饞，囑咐謝星廷看好瓦罐去了李銳言家。
李銳言正穿著單衣在院子里磨刀，這初冬季節(jié)他竟出了一身的汗，渾身冒著熱氣，衣服都有些濕了。
穆嘉站在院門口，一時不知道該不該進(jìn)來。李銳言見穆嘉來了，便迎上去，“嫂嫂來找我是有什么事？”
“是有點事，你現(xiàn)在要是不方便我就改時間再來�！�
“沒什么不方便的，嫂嫂盡管說�！�
“我想你經(jīng)常往返縣城，就想問問你串串的定價多少�！�
“縣里人大多富有，愿意掏錢買零嘴的也不在少數(shù)，我想菜就按一文錢一串吧�！崩钿J言想了想把自己的定價告訴了他。
他們上次進(jìn)城吃的湯面也才九文錢一大碗，花九文買串串連半飽都吃不上。穆嘉也是這么想，兩個人簡單商量了下明天出門時辰就沒什么大事了。
“我做了紅燒肉，給弟弟送來一碗，弟弟不要拒絕。”穆嘉說完這句話趕緊離開，沒個他拒絕的機(jī)會。
李銳言早早聞到了隔壁院子里傳來的香味，本來就沒想拒絕，穆嘉這個樣子倒像自己經(jīng)常拒絕他的好意。
穆嘉掀開蓋子，紅燒肉濃烈的香氣撲面而來，穆嘉加了勺鹽決定用大火收個汁，順便拌個白菜心解解膩。
切成細(xì)絲的白菜心用鹽出水，加入醬油醋，再淋上一圈香油就可以吃了。
盛一碗紅燒肉給李銳言，給穆清留下一份，還剩下一大碗。濃稠的醬汁裹滿肉塊，他把肉盛出來，正正方方的肉塊還抖了抖。
看謝星廷自紅燒肉出鍋之后就一直在他身邊打轉(zhuǎn)，他把紅燒肉放在桌子上，謝星廷眼睛都在發(fā)著亮，不停的咽口水。見孩子饞成這個樣子穆嘉也不忍心讓孩子去送飯，只好自己端著肉給李銳言送過去。
李銳言見穆嘉又來了，端著一碗香氣撲鼻的肉。穆嘉把肉遞給他，囑咐他蒸些米飯就著吃。
這香氣像一把鉤子扯著他的胃，他幾乎克制止了自己咽口水的反應(yīng)，面不改色向穆嘉道了謝，端著肉回了正屋。
進(jìn)了正屋，李銳言趕緊拿筷子夾了一塊嘗嘗，五花肉的鮮美充斥著整個口腔，肥肉軟爛，肉皮筋道，瘦肉更是入味，渾身裹滿棗紅色的醬汁。
李銳言嘗了一口便用碗把紅燒肉扣住，穆嘉告訴他蒸些米飯就著吃，他怕到時候米飯沒蒸熟，肉卻被他吃的一塊不剩。
穆清是下午到的，穆嘉就讓他和謝星廷串菜，自己去熬底湯。三個人忙忙碌碌到晚上，穆嘉也沒心思做飯，把中午給穆清留的紅燒肉熱熱，又煮了些菜當(dāng)晚飯。
第二天，天剛亮穆清就來敲他的門。把謝星廷留在家里不放心，穆嘉就把他也叫醒一并帶去。李銳言早早準(zhǔn)備好，牽著牛車到院子里幫忙搬東西。穆清見李銳言嚇了一跳，“他是誰，也要跟我們一起去嗎？”
“他是永深的義弟，我和他說好把送我們過去。”
穆清到底想說什么，礙于人在場還是把話咽了下去。
李銳言看著穆清的樣子，知道他心里的想法。他也不是圖穆嘉這一份利，只是覺得城里魚龍混雜，穆嘉一個小哥兒帶著孩子出去擺攤難免受人欺負(fù)，等他們生意穩(wěn)定了，他便不再參與。
李銳言張了張口，沒說出他的想法，等過幾天情況穩(wěn)定他再與穆嘉說出他的想法。
穆嘉決定在順來閣所在的那條街?jǐn)[攤，錢莊、酒樓都在那里，來往的人兜里都有幾個錢，畢竟他這一串上面也就兩塊菜，十文錢都吃不了個半飽。
李銳言帶著謝星廷在他們攤子后面停好牛車，并不準(zhǔn)備參與他們的生意。
穆嘉把菜碼擺上，把耐煮的蘿卜和凍豆腐先放進(jìn)鐵鍋里煮，來往的人停下來看了兩眼，但不清楚吃法沒有多問。
穆清卻很著急，他三哥一天給他二十文的工錢，干貨和底湯都是花錢做的，要是一串賣不出去可怎么好。
隨著底湯煮開，誘人的香氣四散開來。這個時候大部分人沒吃早飯，聞見這個香味便覺得肚子餓了，越來越多的人在攤子前駐足。
穆嘉發(fā)現(xiàn)了這個情況，他不吆喝出來賣的什么，人家也不好意思買。
“好吃的串串，有清湯和麻辣的，大家都來嘗一嘗，不好吃不要錢！”穆嘉喊出這句經(jīng)典臺詞，便有人來攤子前詢問，“兩位小哥兒，你們這是賣的什么？”
“這是串串，有清湯和麻辣兩種口味，您是第一個客人，我送您一串嘗嘗好不好吃�！蹦录我娪腥嗽儐�，便揭開菜碼上的白布，示意客人選一串嘗嘗。
客人要了一串凍豆腐，穆嘉等熟了拿給客人，“這是我家獨一份的吃食，您在別處可吃不到�！�
凍豆腐在底湯里吸滿了汁水，一口咬下去鮮美的骨湯充斥整個口腔，讓人欲罷不能。那人一吃眼睛就亮起來，“小哥兒，你這個吃食倒是不錯。再給我來兩串豆腐兩串蘿卜一串蘑菇，筍也要兩串�！�
“這位客人，肉串三文，素串一文。您要的這些一共七文，要骨湯還是麻辣的，可還選些別的嗎？”
那人心里也是一驚，他不過隨便選選就花了這么多，再添上兩文都能吃碗面了。
等他點的串煮好，放進(jìn)竹筒里把竹簽抽下來，撒上一把蔥花和肉末交給客人。
“謝謝關(guān)照，好吃您再來�！�
那人迫不及待嘗了一口蘿卜，蘿卜本就清甜，在湯里燉過就有了肉味中和，一口下去脆脆甜甜。三口兩口吃完串串，連湯都喝光還覺得意猶未盡，準(zhǔn)備再去買上一些，結(jié)果一到攤子就發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被人圍滿了。
因為是第一天開張，準(zhǔn)備的串串不多，剛過晌午就賣得精光，附近不少婦人夫郎想要些湯汁，穆嘉以‘用了好料，下了大功夫燉的’都沒給。
李銳言知道這吃食受歡迎，可也沒想到第一天就能這么早買干凈。四個人在其他攤子上隨便吃了點，趕緊回家準(zhǔn)備明天賣的菜和肉去了。
只是第一天，他們就賣光了所有的串。穆清看著穆嘉抱著的木盒，有些不可置信，“三哥兒，我們真掙錢了，這么快就賣完了？”
看著穆清傻愣愣的表情，穆嘉笑出了聲，“我們今天掙了好多錢，明天多準(zhǔn)備點。”
坐著牛車不過兩刻鐘的時間就到了家，李銳言把兩人放下并沒有進(jìn)院子。他聽見穆嘉帶著笑的聲音，“星廷今天真乖，老老實實地和小叔在一塊兒，沒有給小爹添亂。晚上想吃什么，我獎勵給星廷。”
“小爹爹做的什么我都喜歡，要是有紅燒肉就更好了！”
“小饞貓，昨天才吃過今天不覺得膩啊，我這就給你做�！�
“小爹爹這么累了，隨便做點什么吧，隨便做什么我都喜歡�！�
李銳言神色暗淡，濃厚的哀傷幾乎罩住了他，這樣和父母調(diào)笑的聲音，他從來沒有聽過。
穆嘉燉好骨湯，簡單做了一個蒜苗炒臘肉和肉末白菜，穆清帶著謝星廷串菜。
等出去擺攤的時候李銳言突然對他說，“嫂嫂，等明天送你們到縣城之后我要去辦點事兒，如果你們賣完了我還沒回來，就多等一會兒吧�！�
穆嘉點點頭，答應(yīng)了。
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