第247章  靈魂都升華了

看著蕭瑾那個欲言又止的表情，蘇淼淼就知道他心里肯定想到了這個。

不過她也沒說話，心里撇嘴。

現在膈應這玩意，等一會豆腐做出來了之后肯定就不說話了。

鮮鮮嫩嫩的，誰不喜歡吃。

想到一會屋里會散發著豆腐的香味，她忍不住，舔了舔嘴角。

二斤豆子不多，倆人一會就剝出來了。

現在石磨正放在院子西北角，蕭瑾端著豆子出去，將豆子一點點的放進石磨中間的小圓孔里頭。蘇淼淼端著個盆子放在石磨下頭接豆漿。

隨即起身，過去要拉著石磨轉圈。

蕭瑾下意識道：“你一個女子沒什么力氣，我來吧。”

那也好。

蘇淼淼點頭，心頭輕快的拿了一把刷子，隨時準備把溢出來的豆渣掃回去。

其實豆腐的做法很簡單，最重要的兩個東西就是石磨和鹵水。

前兩天她準備做豆子的時候就已經把鹵水做好了，現在還在鍋臺上放著呢。

兩斤豆子不多，一炷香的功夫就都磨出來了。

因為是在外頭的緣故，底下盆子里的豆汁有點想結冰的意思。

“可以了可以了蕭瑾。”看著石磨里再出不來啥東西，蘇淼淼趕緊叫停，把早就準備好的水澆上去簡單的沖洗了一下。

倆人端著豆汁進屋。

她趕緊關上門，怕風吹進來：“上次用來做土豆粉的那個紗布還有吧？”

“有。”

蕭瑾轉頭在廚房北側的抽屜里扣出來。

蘇淼淼點頭：“和上次一樣，過濾豆渣，濾的越細越好。”

不過他已經跟著忙活大半天了，再使喚人家也不好意思。

蘇淼淼就讓他撐著紗布，自己來來回回的過濾。

過濾出來的豆渣也沒扔，都讓幾個孩子扔給兩頭牛吃了。

尤其是母牛，多吃點這玩意產奶多。過濾完事之后起鍋熬豆漿，熬制的過程需要不不停攪拌。

不出一會，蕭家院子里就散發著香味。

仨孩子都湊過來盯著鍋里：“娘，這里頭是啥呀，咋這么香呢。”

“看起來有點像是牛奶。”

“不對吧，應該是豆子，娘親今天下午在二舅家拿了好多豆子呢。”

鍋里的豆漿不多，這會已經熟了，仨孩子都饞的流口水。

蘇淼淼無奈：“想喝？”

三個小腦瓜齊刷刷的點頭。

算了，留出來點喝也沒啥。

她舀出來一大碗讓仨孩子分去。

“哇，好鮮。”大丫只喝了一口，眼睛就亮了，“娘親，這個東西叫啥呀，真香！”她以前以為牛奶是這個世界上最好喝的東西，可是現在才知道這個白生生的東西，也不比牛奶差。

剩下兩個小子也是悶頭喝，都不說話了。

蘇淼淼看的也有點饞，就著大丫的手喝了一口。

嗯！

滿口豆香味。

“這是娘剛才用豆子磨出來的汁，叫豆漿，好喝吧。”

仨孩子一起點頭。

“一會做出來的豆腐更好吃。”

豆腐是啥，幾個孩子沒問，畢竟娘親是從侯府出來的，吃過的見過的比他們都多，最主要是問了也不懂，等著吃就行了。

蘇淼淼也舀出來一小碗，讓大丫給蕭瑾送過去。

鍋里的豆漿開始沸騰，蘇淼淼掐著時間，差不多過了五分鐘才停下火。

做豆漿也有講究，停火之后得等豆漿不滾了，才能往鍋里放鹵水。

但是她并不急，而是將豆漿最上頭一層的皮挑出來，差不多挑了五次才停下手，將皮一個個的晾在了外頭。

這可是心心念念好幾天的腐竹，千萬不能白瞎了。

做完了這些，把鍋臺旁邊都考熱了的鹵水分批次倒進去，每次隨后都要用用大勺翻攪幾下，一直到豆漿立刻結成了一個個的軟塊塊才停手。

“哇！好神奇！”

老二忍不住呼出聲。

“還有更神奇的呢。”蘇淼淼神秘一笑，把剛才用來過濾豆渣的紗布洗干凈，放在一個大盆里頭，用大勺將豆漿塊塊，現在應該叫豆花，舀出來。

等鍋里啥都不剩了，又讓大丫添了點水。

她將鍋刷洗干凈，蒸了幾個土豆，隨后才轉身到已經不冒熱氣的豆花前頭，將紗布蓋上，開始用力往下壓水。

因為木盆下頭是實心的也不太方便，折騰了半天才把水壓了個差不多。

又拿來個小盆接滿水，放在大盆上頭壓著。

不過一盞茶多些的功夫豆腐就壓出來了。

打開紗布，一陣豆腐香味撲鼻而來。

蘇淼淼食指大動，立刻去旁邊準備食材，將另外一個鍋也點燃，放進去一塊葷油。

等葷油化了，然后再將前陣子娘晾的干辣椒放進去。油鍋發出滋啦一聲，蘇淼淼立刻被嗆得咳嗽了兩聲，緊接著又趕緊把切好的肉碎放進去，等炒紅了又放進去了豆腐。

蓋上鍋蓋，咕嚕咕嚕的煮了一會，一道麻婆豆腐就做好了。

“你做了什么？”

蕭瑾一進廚房就聞到香味，而且這味道，以前從來沒有遇到過。

那是一種，說不上來的感覺。

看蕭瑾這個震撼靈魂的樣子蘇淼淼心里有點可憐。

古代人收到條件限制幾乎沒吃過啥好吃的。

即使是這道麻婆豆腐，也因為沒有花椒和豆瓣醬，根本發揮不出來最好的味道。

她道：“就是今天下午你幫我做的豆腐，孩子們呢，快點收拾碗筷準備吃飯了。”蕭瑾：“他們早就收拾好了。”

蘇淼淼：“……”

嗯，看樣都聞到香味了。

那也行吧。

她轉頭把土豆拿出來，剝皮之后搗碎成泥，端到飯桌上。

還有王香梅不知道啥時候端過來的咸菜。

壓軸的才是麻婆豆腐。

菜剛端上來，她就迫不及待的往嘴里送了一樓。

幾個孩子看見大人動筷之后也跟著吃。

老二性子急，一下燙到了舌頭，捂著嘴上躥下跳：“嗯嗯嗯！好燙好香啊！這太好吃了娘親！”

“我的舌頭，舌頭。”

“哈哈哈，笨蛋。”“哥哥真笨……”

大丫和小三笑的前仰后合，就連蕭瑾都樂了。

“讓你嘴急，活該。”

蘇淼淼笑著，把豆腐湯汁拌在土豆泥里。

送到嘴里一口。

嗯！靈魂都升華了！


　　(https://www.dzxsw.cc/book/62223774/26480306.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc