“我去！真的好香，看上去有點肥，吃起來一點都不肥，很帶感。”

“對呀，我之前從來沒想過，肥肉竟然都能做得這么好吃，這下可好了，我們家那幾個不喜歡吃肥肉的有口福了。”

顧清橙看見大家這樣討論的模樣，心里面也覺得開心。

“大家知道為什么這道菜叫回鍋肉了吧？簡單來說就是出鍋一次，還要再進一次，所以叫回鍋肉。”

眾人哈哈大笑起來，這個講解方式可太生動有趣了。

軍嫂們將做回鍋肉的步驟牢記在了心里面。

之后，顧清橙又教了一道青椒炒肉絲。

這道菜也是比較常見的家常菜。

“需要點出的是，大家做青椒炒肉絲的時候，可以試著加入蛋清和淀粉，這樣做出來的肉絲更加吃起來更香。”

“當然了，不添加的話，問題也不大，只是口感上面要稍差。”

畢竟這年頭，雞蛋和淀粉都是比較珍貴的玩意兒，像陸家這種富裕的家庭，為了吃得更好，霍霍一些，問題不大，但是沒那個條件的，還是算了。

顧清橙簡單說了幾句自己的心得，十五分鐘的時間，這道菜也出鍋了。

因著連續幾次都是教的肉菜，家家戶戶天天吃肉也是不現實的。

所以趁著還有半個小時的時間，顧清橙又教給大家做了一頓炒面。

不少人一聽到還覺得很新奇。

劉華：“啥？面條還能炒？你像我們平時，面條全都是用水煮的，里面再頂多放倆青菜，就算完事了。”

宋香巧：“我們家也是，從來都是用水煮的。”

喬玥月一想到面條這事就來氣。

“你們可都比說了，我們幾個里面，就我最憋屈，誰家面條不是用水煮的吧？到我們家就不行了，我們家那幾個嘴刁的，一個比一個厲害，尤其是我愛人，抱怨了幾次，說好不容易做一次面條，怎么嘗著都沒味道。”

這廚藝一直都是喬玥月心中的痛。

因為這件事情，段團長沒少調侃她。

喬玥月一聽顧清橙要開廚師班，那是馬不停蹄的趕過來，為的就是讓自家丈夫對她刮目相看。

前兩天將家里面剩余的大蝦一做，用了顧清橙的方法，幾個人是大快朵頤。

這讓喬玥月心里面很有成就感。

“清橙，這次炒面我一定好好學，你多教給我一些技巧，到時候，我回家做一頓給那幾個嘴刁的，讓他們還敢嘲笑我不會做飯！”

顧清橙失笑：“好，嫂子，你有什么不懂的盡管問。”

說著，她開始做炒面。

“其實很多菜的做法都有異曲同工之妙，不知道大家有沒有發現，都是先將食材往鍋里面過一遍，像葷菜，我們可以用油過，像蔬菜面條之類的，就用白開水就行。”

顧清橙將鍋中加入水，等到水燒開之后，又加入了一勺鹽，順帶著將面條也一起放進去了。

“大家過面條的時候也要注意，千萬不要黏在一起，這樣會影響口感，要時不時的用筷子攪拌一下。”

水在鍋里面沸騰，熱氣緩緩的往上面冒，汗珠沁在顧清橙的額角處，她也只是輕輕的擦了一下，并沒有休息。

做飯本來就不容易。

尤其是在這個沒有空調的年代。

很多人嘗到了美味的菜肴，可能也就是隨口的一句贊美，卻不知這背后廚師究竟流下了多少汗水。

“面條大家要注意，千萬不能在水里面泡太長的時間，差不多有個七八分熟的樣子，就可以夾出來了。”


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