“原來是這樣。”，顧清橙大致知道問題出在哪里，她解釋道，“嫂子，我覺得你應該是炸的時間不到位，你因為擔心炸的時間太長，會把蝦皮炸焦了，所以就早早的將蝦給夾起來了，蝦皮這才不脆。”

“慢慢來吧，廚藝這事也急不得，得回去慢慢的練習，做得多了，自然就能掌握住精髓。”

喬玥月頷首，確實，第二次炸的油燜大蝦，明顯比第一次要好。

接下來顧清橙又解答了幾個上節課軍嫂們遺留下來的問題。

后來瞅著時間差不多，她也準備上課了。

“看得出來，大家這兩天都有在好好消化課上學習到的內容，這點很棒。”

“今天我準備教給大家學兩道菜，一道主食。”

“第一道，是回鍋肉，張媽，你過來給大家做一次試試看。”

張媽聽到點到了自己的名字，渾身一愣怔。

她驚訝的睜大了眼睛：“夫人……您……您是說我嗎？”

“對呀。”，顧清橙淺淺的勾了勾唇，“張媽，你今天做得回鍋肉的味道就非常好，你不要妄自菲薄。”

“可是我……跟夫人您還是沒辦法比的呀……”，而且張媽平常根本沒講過課，還是當著這么多人的面，她擔心自己不行。

顧清橙握住了張媽的手，鼓勵道：“張媽，你只有將做得過程講出來，把別人教會了，才是真的會了。”

這一番話看似很有力量，張媽暗暗的吸了一口氣，說道。

“夫人，我試試！”

說著她就走上了前，拿起了一邊準備好的五花肉。

“各位軍嫂同志們，做這個回鍋肉，一定要注意把油給熬出來……”

顧清橙瞅著張媽講得有模有樣的，感覺已經到了可以擺爛的時候了。

她尋了個地方坐下，心里面暗暗的給自己點了個贊。

能給張媽一個鍛煉的機會。

還能讓眾軍嫂學做飯。

自己還能擺爛。

這簡直是一箭三雕啊！

不得不說，張媽還是有點講解天賦在身上的，這會兒手上的操作非常嫻熟，一邊做還一邊提醒大家做回鍋肉的過程中需要注意的地方。

“做這道菜，大家一定要選用那種肥瘦適中的五花肉。”

“豬肉應當要先下鍋，將里面的油先給熬出來，然后再放到冷水里面。”

“到冷水里面冷卻一段時間后，再將它切成片狀、塊狀的。”

一道回鍋肉前后做了十五分鐘，廚師班里面的軍嫂們還是跟之前一樣，記的非常認真。

張媽將回鍋肉全都倒在了盤子里面，然后才看了一眼顧清橙。

“夫人，您先嘗嘗看，味道怎么樣。”

顧清橙略頷首。

她這次就是莫名的覺得，張媽做得回鍋肉絕對好吃。

適時的給了她一個褒獎。

“張媽，剛才聽你講得過程里面，已經將做整個回鍋肉的精髓給說出來了，非常好。”

張媽微微一笑：“都是夫人教的好。”

顧清橙點頭，拿了雙筷子，夾了一塊肉，放在嘴里面輕輕咀嚼了幾下。

吃下去的那一刻，就儼然陶醉其中了。

醇厚的肉香、爽滑又酥脆。

顧清橙覺得，已經學習到了自己九成的功力。

“真的很不錯，張媽，你的廚藝又見長啊，比今天中午做得還要好吃！”

“真的嗎？夫人！”，張媽心中也很高興，“我也覺得這會兒做起來更嫻熟了。”

“沒錯，這就是孰能生巧。”，顧清橙總結了一句。

“來！大家也趕緊嘗嘗看，做飯這事不是一朝一夕的事情，大家還是得多多練習才行。”

眾軍嫂早就等不及了，這會兒排著隊，一個個的嘗了個遍。


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