“黃燜雞？難道是魯菜失傳的那道黃燜雞？”

　　“青椒、土豆、香菇、雞腿肉，跟史書上記載的符合，但這真的是失傳的黃燜雞嗎？”

　　“史書上只記載了食材的種類，但并未記載具體的做法，曾幾何時魯州的廚師們想要復刻這樣一道美食，但全都宣告失敗，戴立他會成功嗎？”

　　一聽到是失傳的料理，嘉賓們全都來了勁兒。

　　臺上的裁判老張也有些激動。

　　雖然戴立之前對他有些不禮貌，但身為裁判，他該有的職業素養還是有的。

　　面對失傳的菜品，沒有一個食評人能保持鎮定。

　　“主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。”

　　“這是史書上記載的比較詳細的一句。”

　　“但這道菜是不是魯菜里失傳的黃燜雞，還有待商榷。”

　　蔡老發聲。

　　目光看向部分嘉賓，眼神有些冰冷。

　　適才，懟白冰洋的那些戴氏臥底，他全都記在了心里。

　　他的這些話，就是說給這幫人聽的！

　　小逼崽子們，壓抑了這么多天，終于忍不住蹦跶了？

　　今天有老子在，誰要是敢玩小心眼。

　　你試試！！！

　　“哎，當時怎么就沒想到把這道菜給吳飛呢？”

　　此時的徐來，有些小郁悶。

　　昨天晚上，在給吳飛挑選雞料理的時候，他其實有想過黃燜雞這道菜的。

　　不過他并不知道具體的限制條件。

　　所以他只能按照之前的經驗，自己瞎猜。

　　結果就是，他只猜中了一道。

　　要是他運氣好選中了黃燜雞，那結果，絕對是爽歪歪！

　　畢竟，他可是知道黃燜雞正宗做法的！

　　可惜，這世界上并沒有后悔藥賣。

　　現在，一切都只能交給裁判。

　　“抱歉各位，我打斷一下，我這里有一份關于黃燜雞的資料！”

　　突然，人群中，一位嘉賓舉起了手。

　　這是一位女嘉賓。

　　徐來對此人有印象。

　　在錄制九香飯視頻的時候，他曾問過這位女嘉賓是否知道色母片。

　　“這是一份手稿的復印版，來自于已經過世的魯菜大師，張金閆大師。”

　　“在這份手稿上，清楚地記載了黃燜雞米飯的構成，以及大致的做法。”

　　“當然，最重要的是，關于這黃燜雞三絕的描述！”

　　女嘉賓從身后的包里拿出了一份文件，遞給了工作人員。

　　徐來看了一眼那女嘉賓的包。

　　眼睛頓時瞇了瞇。

　　這包，小巧精致，造型可愛。

　　正常來說，裝個口紅化妝棉之類的，倒是不錯。

　　可為啥會有一份a4紙的文件在里面呢？

　　看著那皺巴巴的a4紙，徐來仿佛洞悉了事情真相。

　　“又特么是戴氏的臥底！”

　　在心里罵了一句！

　　不過說起這黃燜雞的三絕，倒是真有其事。

　　黃燜三絕，指的是：

　　一絕湯！

　　湯色紅亮、口感滋糯、味道醇厚、油而不膩、回味無窮。

　　二絕肉！

　　成品靚麗、肉質滑嫩。

　　三絕米！

　　香氣濃郁、勁道有韌勁。

　　既然這嘉賓敢拿出這份資料，并且強調這黃燜三絕。

　　那也意味著，戴立肯定是將這三絕完美的復刻了出來。

　　“好！好一個黃燜三絕！”

　　“這是魯菜大師張金閆的筆跡，錯不了！”

　　“看樣子，這道黃燜雞米飯，真的是失傳已久的魯菜黃燜雞！”

　　臺上，裁判老張看著手里的資料，整個人陷入激動的情緒。

　　“前輩，這是晚輩準備的米飯，請品鑒！”

　　關鍵時刻，戴立不知道從哪里掏出了一碗米飯。

　　米粒晶瑩且飽滿，看起來像是高品質的珍珠米。

　　戴立很注重細節，在那一碗米飯上，還點綴了些許黑芝麻粒。

　　沒有米飯的黃燜雞是沒有靈魂的。

　　不得不說，戴立的這一手，做得相當到位！

　　黃燜雞米飯完成體，成！

　　“戴大廚細節啊！”

　　裁判老張咽了咽口水道。

　　其實看到這菜的第一眼，他就想直接開動。

　　不管是不是失傳的料理，就單憑那砂鍋里冒出來的香味，他就有些忍不住。

　　不過看到蔡老等人在那里討論，他也不好意思去打斷，便想著等他們討論完了再進行品鑒。

　　現在，看過了那份資料后，他越發對這道菜產生了期待。

　　他不再猶豫，夾起一塊雞肉放入嘴里。

　　“湯汁鮮美，老道醇厚，油而不膩，自成風味。”

　　“雞肉口感軟嫩，咸香味美，雖然是燜制而成，但卻是入口爽滑。”

　　“土豆粉糯，青紅椒脆爽，香菇滑膩，搭配上這樣的湯汁，我感覺我能吃三大碗米飯！”

　　裁判老張欣喜若狂，只是一口，便化作了職業干飯人。

　　不到半分鐘，他手里的那碗飯便被他消滅得干干凈凈。

　　好吃！

　　真的好吃！

　　雞肉和香菇就不說了，香掉舌頭系列，妥妥的！

　　重點是那咸香濃郁湯汁和米飯混合之后，吃在嘴里的感覺，根本就停不下來！

　　“那個，還有米飯嗎？”

　　裁判老張有些不爭氣地說道。

　　“抱歉前輩，在下只準備了一碗米飯。”

　　戴立嘴角上揚。

　　他看向對面的吳飛，仿佛勝券在握的樣子。

　　“前輩，請打分吧！”

　　吳飛咬了咬牙，眉頭擰成了一團。

　　在裁判干飯的這半分鐘里，他的心里很不是滋味。

　　好幾次，他都想拿開眼前的盤子，看看那紙條上的分數。

　　但礙于裁判和其他嘉賓都在這里，再加上之前張和平導演又發火了，他最終也沒敢動手。

　　“戴立，失傳的黃燜雞料理，99分！”

　　思考了片刻后，裁判老張給出了這樣一個結果。

　　此話一出，戴氏派系的嘉賓們，齊刷刷站了起來。

　　“為什么要扣掉一分？”

　　“老張，雖然戴立之前對你有些不禮貌，但你這么做，未免有些公報私仇了吧？”

　　“戴立的那道黃燜雞料理，有什么問題嗎？”

　　“你剛剛吃得那么香，為什么還要扣掉這一分？”

　　“要是說不出為什么扣這一分，我不服！”

　　現場再次變得吵鬧起來，尤其是先前為戴立說過話的那幫嘉賓們，情緒最為激動。

　　一分，在平時或許算不得什么。

　　但在這生死之戰中，卻顯得格外的關鍵。

　　吳飛的三杯雞并不差，搞不好，會弄出一個滿分。

　　到時候因為這一分之差，而讓戴立輸了比賽。

　　等出去之后，他們都會面臨戴氏的清算。


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