第796章 蛇肉丸子和太史蛇羹
到了開飯的點兒,戰士們分批次過來吃飯。
此刻是在野外戰場,外沿的壕溝和哨所24小時都要有人看守,離開不得。
吃飯、睡覺、休息都是需要輪班的。
最近一段時間的伙食,上到旅長陳謙,下到打飯的戰士,每個人都是一碗肉湯,一碗大米飯,再加一小碟辣白菜。
雖然稍微單調了點,但在這戰火紛飛的年代,已經算是非常不錯的了。
聽陸風說,有些部隊被驅逐到了邊緣,連米飯都沒得吃,只能吃樹皮和草根。
這樣一對比之下,徐來所在的這支部隊,真的算得上是幸運的了。
就目前而言,徐來這支部隊的幸運還在持續和放大。
這不,吃飯的現場。
戰士們拿著碗排著隊。
米飯、肉湯以及辣白菜打完之后,每個人都被分到了三個核桃般大小的蛇肉丸子。
“好香啊這個丸子!”
“這真的是蛇肉做的?”
“那些蛇肉拿過來的時候差點沒給我熏走,怎么這會兒這么香?”
幾乎每個拿到蛇肉丸子的人都會發表類似的感嘆。
真的是太香了。
隔著老遠都能聞到肉被熱油炸熟之后的香味,而且十分濃郁。
造成這一系列的原因有兩點。
首先是因為戰士們實在是有些日子沒吃過這樣的大塊肉了。
前陣子食物供給斷掉之后,大伙每天肉味的來源,只有那些剩下的骨頭湯,以及陳謙他們打獵帶回來的一些野豬、兔子等。
但那些只夠塞牙縫,勉強吃到點肉味。
這會兒每個人分到三顆純肉丸子,那自然是香的不得了。
而另外一個主要原因是這些肉丸子都是剛剛出鍋的。
徐來架了兩口大鍋,里面裝了八分滿的熱油,安排了四名炊事員炸蛇肉丸子。
蛇肉很多,野外又沒有冰箱,就這么放著的話,遲早會脫水變成肉干。
所以徐來便計劃一次性全部炸成丸子,這樣利于保存,同時也減輕了后續幾天的工作量。
一熱抵三鮮的道理大伙都懂,反正所有的蛇肉最終都會變成丸子,一些人索性就選擇守在鍋旁邊,吃熱乎的。
剛出鍋還帶著油,滋滋作響的丸子,那可是相當誘人的。
一開始,陳謙是不同意,畢竟在戰場,吃飯的時間需要極度壓縮。
但一想到最近十來天都沒什么戰斗,再加上徐來等人炸丸子的速度遠超大伙拿丸子的速度,便默認了大伙這么做。
誰也不能保證自己明天還能不能過來吃飯,能吃好點就吃好點吧。
“外酥里嫩,麻麻辣辣,我宣布蛇肉丸子是我的最愛!
“你丫盡胡說,哪里嫩了,陳旅都說了,這蛇起碼有二十年了,都老的不成樣了!
“你管我,老子說嫩就嫩,關你屁事,吃飯都堵不上你的嘴。”
吃飯的時候類似的對話不少,大伙也不是說真吵架,只是借著吃飯的機會,宣泄一下內心的壓抑。
打仗不是好事兒,不是你吃槍子兒就是我吞炮彈,隨時都會看不到明天的太陽。
這很壓抑。
一些心理素質差的人,會胡思亂想,然后在自我內耗中迷失自我。
解決的辦法也不是沒有,徐來給出了一個非常簡單粗暴的方式。
那就是【餓】。
只要發現有有人表現出不正常的情緒,徐來都會安排那人餓上兩頓。
往往只要這么做了,那人用不了幾天就會恢復過來。
為什么會這樣呢?
原因很簡單。
吃飽的時候,會胡思亂想,但餓了的時候,只會想著吃飯。
N個煩惱和一個煩惱,哪個更容易解決,不言而喻。
“突然想念起我家鄉的蛇羹了。”
一個斷了手臂的戰士感慨道。
從他的口音中可以聽出,這人是廣州人。
“你說的是太史蛇羹吧?”
正炸著丸子的徐來笑著說道,順手將鍋里的新鮮丸子撈了起來。
“徐大廚你知道這道菜?”
那人雙眼放光,滿臉期待看向徐來。
跟徐來在一起也有幾個月了,大伙都明白了徐來的為人和脾氣。
在很多人眼里,徐來是一個能化腐朽為神奇的魔法師。
他總能在不經意間給大伙帶來驚喜。
而這些驚喜的呈現方式,大多都是戰士們的家鄉美食。
“知道肯定是知道,不過今天真的沒有,這蛇肉太老了!
徐來略帶歉意地說道。
“秋風起,三蛇肥”,經典粵菜太史蛇羹在南方、尤其是有以蛇入饌的地區,那可是相當有名的一道菜。
清末時期,禪城張槎下朗村出現了一位有“百粵美食第一人”之美譽的江孔殷,人稱江太史。
太史蛇羹的太史二字便是由此而來。
制作太史蛇羹需要“三蛇”。
“三蛇”指眼鏡蛇(俗稱“飯鏟頭”)、金環蛇(俗稱“金腳帶”)和“過樹榕”。
將三種蛇去骨撕成肉絲,加生姜、陳皮、桂圓肉、竹蔗水、紹酒等配料煨熟,最后以馬蹄粉調芡。
如加銀環蛇(俗稱“過基峽”)、“三線索”蛇肉則成“五蛇羹”。
上述蛇中,除過樹榕外,蛇牙中均有劇毒腺液,但肉無毒,味道鮮美,營養豐富,能祛風去濕。
吃的時候,蛇羹入口即化,每一口都能感受到多種食材在口腔及唇齒間的完美碰撞,幾乎所有嘗試過的人都會給出四個字的評價。
——鮮香潤喉。
“徐大廚,這太史蛇羹真有這么好吃嗎?”
“那回頭我們抓點蛇回來你給我們做可以不?”
“我想起來了,打獵的時候路過一個一條小溪,岸邊有不少水蛇,又大又肥啊!
蛇肉丸子的美味,再加些徐來的描述,使得吃貨們完全克服了對蛇肉的心理障礙,都開始討論起蛇肉來。
對此,徐來真的是有些哭笑不得。
“別想了,沒有三蛇的話,做太史蛇羹根本沒那效果,老老實實給我吃蛇肉丸子就好。”
徐來撒了一個善意的謊言,“而且這游離帶壓根就沒金環蛇。”
這兒可是游離帶以叢林地形為主的二號板塊,原始森林里什么蛇都有,有毒的占據了大半。
現在醫療物資這么緊缺,萬一被毒蛇咬傷了救治不及時那可真就麻煩了。
為了一口吃的實在是沒必要。
活著才能享受到更多的美食。
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