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第796章 蛇肉丸子和太史蛇羹


  到了開飯的點兒,戰士們分批次過來吃飯。

  此刻是在野外戰場,外沿的壕溝和哨所24小時都要有人看守,離開不得。

  吃飯、睡覺、休息都是需要輪班的。

  最近一段時間的伙食,上到旅長陳謙,下到打飯的戰士,每個人都是一碗肉湯,一碗大米飯,再加一小碟辣白菜。

  雖然稍微單調了點,但在這戰火紛飛的年代,已經算是非常不錯的了。

  聽陸風說,有些部隊被驅逐到了邊緣,連米飯都沒得吃,只能吃樹皮和草根。

  這樣一對比之下,徐來所在的這支部隊,真的算得上是幸運的了。

  就目前而言,徐來這支部隊的幸運還在持續和放大。

  這不,吃飯的現場。

  戰士們拿著碗排著隊。

  米飯、肉湯以及辣白菜打完之后,每個人都被分到了三個核桃般大小的蛇肉丸子。

  “好香啊這個丸子!”

  “這真的是蛇肉做的?”

  “那些蛇肉拿過來的時候差點沒給我熏走,怎么這會兒這么香?”

  幾乎每個拿到蛇肉丸子的人都會發表類似的感嘆。

  真的是太香了。

  隔著老遠都能聞到肉被熱油炸熟之后的香味,而且十分濃郁。

  造成這一系列的原因有兩點。

  首先是因為戰士們實在是有些日子沒吃過這樣的大塊肉了。

  前陣子食物供給斷掉之后,大伙每天肉味的來源,只有那些剩下的骨頭湯,以及陳謙他們打獵帶回來的一些野豬、兔子等。

  但那些只夠塞牙縫,勉強吃到點肉味。

  這會兒每個人分到三顆純肉丸子,那自然是香的不得了。

  而另外一個主要原因是這些肉丸子都是剛剛出鍋的。

  徐來架了兩口大鍋,里面裝了八分滿的熱油,安排了四名炊事員炸蛇肉丸子。

  蛇肉很多,野外又沒有冰箱,就這么放著的話,遲早會脫水變成肉干。

  所以徐來便計劃一次性全部炸成丸子,這樣利于保存,同時也減輕了后續幾天的工作量。

  一熱抵三鮮的道理大伙都懂,反正所有的蛇肉最終都會變成丸子,一些人索性就選擇守在鍋旁邊,吃熱乎的。

  剛出鍋還帶著油,滋滋作響的丸子,那可是相當誘人的。

  一開始,陳謙是不同意,畢竟在戰場,吃飯的時間需要極度壓縮。

  但一想到最近十來天都沒什么戰斗,再加上徐來等人炸丸子的速度遠超大伙拿丸子的速度,便默認了大伙這么做。

  誰也不能保證自己明天還能不能過來吃飯,能吃好點就吃好點吧。

  “外酥里嫩,麻麻辣辣,我宣布蛇肉丸子是我的最愛!

  “你丫盡胡說,哪里嫩了,陳旅都說了,這蛇起碼有二十年了,都老的不成樣了!

  “你管我,老子說嫩就嫩,關你屁事,吃飯都堵不上你的嘴。”

  吃飯的時候類似的對話不少,大伙也不是說真吵架,只是借著吃飯的機會,宣泄一下內心的壓抑。

  打仗不是好事兒,不是你吃槍子兒就是我吞炮彈,隨時都會看不到明天的太陽。

  這很壓抑。

  一些心理素質差的人,會胡思亂想,然后在自我內耗中迷失自我。

  解決的辦法也不是沒有,徐來給出了一個非常簡單粗暴的方式。

  那就是【餓】。

  只要發現有有人表現出不正常的情緒,徐來都會安排那人餓上兩頓。

  往往只要這么做了,那人用不了幾天就會恢復過來。

  為什么會這樣呢?

  原因很簡單。

  吃飽的時候,會胡思亂想,但餓了的時候,只會想著吃飯。

  N個煩惱和一個煩惱,哪個更容易解決,不言而喻。

  “突然想念起我家鄉的蛇羹了。”

  一個斷了手臂的戰士感慨道。

  從他的口音中可以聽出,這人是廣州人。

  “你說的是太史蛇羹吧?”

  正炸著丸子的徐來笑著說道,順手將鍋里的新鮮丸子撈了起來。

  “徐大廚你知道這道菜?”

  那人雙眼放光,滿臉期待看向徐來。

  跟徐來在一起也有幾個月了,大伙都明白了徐來的為人和脾氣。

  在很多人眼里,徐來是一個能化腐朽為神奇的魔法師。

  他總能在不經意間給大伙帶來驚喜。

  而這些驚喜的呈現方式,大多都是戰士們的家鄉美食。

  “知道肯定是知道,不過今天真的沒有,這蛇肉太老了!

  徐來略帶歉意地說道。

  “秋風起,三蛇肥”,經典粵菜太史蛇羹在南方、尤其是有以蛇入饌的地區,那可是相當有名的一道菜。

  清末時期,禪城張槎下朗村出現了一位有“百粵美食第一人”之美譽的江孔殷,人稱江太史。

  太史蛇羹的太史二字便是由此而來。

  制作太史蛇羹需要“三蛇”。

  “三蛇”指眼鏡蛇(俗稱“飯鏟頭”)、金環蛇(俗稱“金腳帶”)和“過樹榕”。

  將三種蛇去骨撕成肉絲,加生姜、陳皮、桂圓肉、竹蔗水、紹酒等配料煨熟,最后以馬蹄粉調芡。

  如加銀環蛇(俗稱“過基峽”)、“三線索”蛇肉則成“五蛇羹”。

  上述蛇中,除過樹榕外,蛇牙中均有劇毒腺液,但肉無毒,味道鮮美,營養豐富,能祛風去濕。

  吃的時候,蛇羹入口即化,每一口都能感受到多種食材在口腔及唇齒間的完美碰撞,幾乎所有嘗試過的人都會給出四個字的評價。

  ——鮮香潤喉。

  “徐大廚,這太史蛇羹真有這么好吃嗎?”

  “那回頭我們抓點蛇回來你給我們做可以不?”

  “我想起來了,打獵的時候路過一個一條小溪,岸邊有不少水蛇,又大又肥啊!

  蛇肉丸子的美味,再加些徐來的描述,使得吃貨們完全克服了對蛇肉的心理障礙,都開始討論起蛇肉來。

  對此,徐來真的是有些哭笑不得。

  “別想了,沒有三蛇的話,做太史蛇羹根本沒那效果,老老實實給我吃蛇肉丸子就好。”

  徐來撒了一個善意的謊言,“而且這游離帶壓根就沒金環蛇。”

  這兒可是游離帶以叢林地形為主的二號板塊,原始森林里什么蛇都有,有毒的占據了大半。

  現在醫療物資這么緊缺,萬一被毒蛇咬傷了救治不及時那可真就麻煩了。

  為了一口吃的實在是沒必要。

  活著才能享受到更多的美食。


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