二叔白了他一眼，“誰跟你說小時只會做面點，他本事大著呢。除了國宴那些人家不外傳的菜，什么他不會做。”

        陳時家上了年紀的人都會的傳統技藝自吹自擂算是被二叔發揮得淋漓盡致了。

        一頓飯吃下來，賓主盡歡。除了老胡，二叔也沒少說話。八卦且熱情的生意人總是懂得如何討好人，易白和尤羨既沒有感到被過度關心，也沒有什么被孤立的感覺。這讓之前猶猶豫豫不情愿來的他倆都有點自慚形穢。

        陳時則是從二叔家的小店學到了更多的東西。

        這家店看上去和巷子里任意一家炒菜店沒有兩樣，都是臟兮兮的門面，不算寬敞的座位，但是整體感受卻并不差——廚房是干凈的，碗筷是完好的，菜的味道是熨貼的，服務也是熱情的。雖然比不上高檔酒店那么舒適的環境，這種擁擠又熱鬧的感覺卻也擁有著那種酒店沒有的溫暖的人情味。

        一個能隨時坐下跟你聊兩句的老板，一個熱心介紹菜色的廚師，加上一個神出鬼沒的服務生小哥，在居民區穩坐一方之地的飯店果然沒有看上去那么普通。

        回去的路上，陳時掃了之前悄悄保存的二叔店的鵝維碼，付了今天的菜錢。

        旁邊尤羨感慨道：“你二叔真厲害。”

        易白也跟著說道：“這樣志同道合的老板員工關系還挺難找的。”

        是啊，二叔確實厲害。

        從盤下這家店到如今也沒多長時間，生意卻做得如火如荼，還能招到老胡那樣的廚師。對比起來自己還是太菜了。陳時認真地反省了一下自己這段時間的懶散態度，并決定從明天開始認真經營，再不能仗著還在年內而得過且過。

        春風拂面，不知不覺間年已接近尾聲，春天踩著輕快的腳步悄悄登臺。

        一夜很快過去，第二天的黎明也很快就來臨了。

        起床，換衣服，洗漱。陳時心里惦記著今天老同學家會來吃飯，所以早飯只是草草對付了事。易白的東西都已經搬走了，想來應該也不會再和自己住在一起了。年后少了一個幫手，貼上的招聘啟事至今也無人來問，一想到這些陳時頓覺有些郁足。

        不過所有的煩惱都是一時的，至少忙碌起來的他已經全然顧不上想這些了。

        輕車熟路地買菜，行云流水地搟面，重復著做了幾百遍的事情幾乎要形成肌肉記憶了。陳時讓易白把蒸籠架上，自己便處理起了中午的菜。

        能讓熱心攤主處理的幾乎都處理了，陳時把花菜、韭菜、青菜等蔬菜仔仔細細里里外外地沖洗了一遍，又洗了一盤草莓跟易白兩人分著吃了。冬季正是吃草莓的季節，酸酸甜甜帶點微涼的草莓就像吃雪糕似的。可這草莓也是真不便宜，二三十塊錢一斤，直逼肉價。

        冷盤是提前能做好的，陳時把胡蘿卜、筍干、海帶、生菜、黃瓜和木耳都切絲，焯水后加點麻油、醋、蒜泥、生抽、鹽等佐料一拌，脆生生的涼拌新鮮蔬菜，看著都爽口極了。

        皮蛋火腿蛋餅是他跟著母親菜譜學的新菜色，首先拿一個寬口碗，放入切成四瓣等幾個皮蛋。接著把火腿也切成幾個長條，放在皮蛋上鋪滿。然后倒入蛋清，上鍋蒸兩分鐘，再倒蛋清直至淹沒火腿，兩分鐘后倒入雞蛋液，蓋上蓋子煮三四分鐘即可。

        做好的蛋餅是一個長方體，陳時拿刀切成厚薄均勻的塊，整齊地碼在盤子里。接著倒上準備好的油醋汁和油潑辣子，最后點綴一點香菜。

        這會，陳記也開始營業了。蒸籠已經取下來了，打包好的東西也放進了保溫箱。陳時放心地讓易白跑前跑后服務顧客。因為湯面類的接單之后再順手煮了也完全來得及，所以他就一直待在后廚繼續處理接下來的菜肴。

        涼菜做好后就開始處理排骨了。陳時買的排骨是龍骨的部位，肉瘦脂肪少，含有大量骨髓，最常用在湯或煨菜里。只見他先把排骨沖洗一遍焯水，而后放裝著清水的鍋中，加老抽、料酒、姜片、醋、紅棗和鹵料包燉煮。竹筍他選的是酸筍，切段后扔進沸騰的湯鍋里，轉小火接著熬煮。

        下一步要做的是唯一的甜點——草莓布丁。布丁這個詞一聽就是舶來品，這道甜點起源于文藝復興的意大利，是歐洲王室貴胄們下午茶的必備品之一。

        做布丁要用到的原材料有鮮草莓、草莓果醬、淡奶油和吉利丁片。首先將少許白糖倒入裝有淡奶油的容器中，然后用電動打蛋器打發至蓬松狀態。接著取出在冰水中泡過的吉利丁片放入碗中，隔水加熱使其融化成液態。

        打發好的淡奶油中加入適量酸奶攪拌均勻，這一步是為了增添它的風味。下一步，加吉利丁溶液并快速攪拌讓它形成布丁，最后倒入草莓醬覆蓋在布丁上，最頂端再點綴一顆小草莓。

        陳時一連做了好幾個小塑料杯的草莓布丁，然后把它們一齊放進了冰箱的冷藏室。這道甜品冷藏后再吃口感更佳。布丁奶香四溢，草莓酸甜可口，別有一番味道。

        等把解凍好的肉類洗完切好后，陳時來到了前廳。這會人流量已經少了很多，易白正百無聊賴地蹲坐在前臺桌子邊刷著手機，他近來也有些心不在焉。

        “陳時。”陳時剛想讓易白嘗嘗新出爐的草莓布丁就被坐在一旁吃早餐眼尖的尤羨發現了。

        陳時扭頭朝她看去，不由得微微一愣。半上午和煦的陽光透過明亮的玻璃窗照射進了大堂，光影投射在尤羨的臉上，從側面還能隱約看到她臉上些許的絨毛。幾綹烏黑的發絲俏皮地貼著她的臉頰，隨著她的動作而輕輕蕩漾。

        心癢癢的，好想把那幾縷頭發掰正。直男陳時這么想著。

        “你手上拿的是新品嗎？這是甜點？”尤羨清脆的聲音把他拉回了現實。

        大堂中人比較少，而且都靠得比較遠，所以暫時還沒人注意這邊。

        “啊對。”陳時只能暗嘆，兄弟你沒福分了，東西被截胡了。

        他走過去，把手中的杯子往她桌上一放，“你嘗嘗，剛做的草莓布丁，你們女孩子應該喜歡。”

        “你們？”尤羨一邊用鼻子輕嗅著草莓布丁杯，一邊敏銳地提煉出了陳時話語中存在的隱含之意。

        “嗯，朋友家的小女孩。”陳時只是稍微解釋了下，并沒有多說的意思，尤羨也就放過了她。

        布丁入口微酸，口感其實是偏滑嫩的，本質上跟果凍區別不大，只是陳時做的比一般甜品店奶味更重些，甜度反而降了點沒那么膩，所以尤羨才覺得這道甜點格外合自己胃口。

        “好吃。”她直接給出了自己的評價，“小老板真厲害。”

        尤羨向來不吝惜自己的夸贊之意，只是害得陳時有點不好意思了。

        “健身房已經開業了嗎？”不解風情的直男陳時只能沒話找話，試圖跳出這個讓人微微尷尬的氛圍。

        “沒呢，正月十五開業，這幾天在搞培訓，主要就是帶帶那些新招的教練，沒別的事。”尤羨舀起最后一勺，布丁晃悠悠地被塞進嘴里，陳時只能看到一閃而過的貝齒。

        “好啦，不打擾你啦。”尤羨三口兩口把小餛飩吃完，用過的紙巾往垃圾桶一扔就站起身來了。

        “慢走，歡迎下次光臨。”陳時下意識地說出了招徠顧客的話，開口才覺得有些過于生硬。

        “別客氣啦，我走啦，下次見。”穿著淺綠色毛衣的尤羨像一只無意間掉入地下的愛麗絲兔子一樣，易白看到了她連忙起身打了個招呼，兩人目送她走出了陳記。

        “哥。”易白轉身，這才看到了手里拿著空杯子的陳時。

        “你手里拿的什么啊？”他有些好奇地問道，店里可沒有用杯盞裝的餐點。

        “草莓布丁，”陳時也不瞞著，直接把來龍去脈給他講了一遍，然后欣賞著表弟捶胸頓足的樣子，好玩極了。

        “下次可得先給我。”易白下了結論，陳時呵呵一笑沒有應聲，態度倒是蠻好。

        鐵打的表弟，流水的妹子。他心里還是很清楚的，表弟好騙哄一哄就過去了，顧客才是他的服務對象嘛。

        陳時優哉游哉地把杯子往表弟手里一塞，“洗碗去吧。一會把水果給我切了。”他現在支使起易白也是愈發得心應手了，反正馬上人就要走了，不趁著走之前壓榨一波更待何時。

        十點半。距離約定的時間約莫還有一個半小時，陳時的廚房又飄起了油煙。在擺完水果拼盤后，主菜也差不多可以開始做了。

        韭菜素雞、香菇青菜和清炒蒜苔這類不著葷油的素菜陳時是花了十二分心力去做的，確保制作過程能達到齋菜的要求。剩下的干鍋花菜、絲瓜炒臘肉、回鍋肉和香鍋雞翅他之前在店里也做過不下兩次，所以這里不再贅述。

        有道椒鹽豆腐倒是他新學會的。這是道港式小吃，是母親在單位那會去歐洲出差點外賣吃過的一道菜。

        豆腐切成油豆腐一般的大小，沾滿蛋液和生粉下油鍋炸至酥脆金黃。接著用少許油把蔥末蒜末辣椒末爆香后加炸好的豆腐一起翻炒，最后撒上椒鹽，瀝干油分。

        陳時在家的時候只吃過云省石屏豆腐的版本，石屏豆腐里面有包漿汁水，所以風味更濃郁些。這種普通豆腐做出來的也不差，里面是空心的，嚼起來更香，更脆，更像是一道港式美味小吃。


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