“啥？”李長貴愣了一愣，“今天上午不開門，大門上不是掛著牌子嗎？牌子上寫了今天上午不開門。”

        李長貴一掛電話，袁如珠就立即問，“怎么了？”

        “是老劉，他從地里回來，見咱們飯館門前站了一群人，又見飯館沒開門，所以打電話來問我情況，說好些人在飯館門口等著吃飯，我們飯館怎么沒開門。”

        “這樣啊。”袁如珠嗯了一聲，“那我們快點吃了飯去飯館吧。”

        飯畢，袁如珠，吳桂芳以及小夏小秋去往飯館，李長貴拿著砍柴刀去山上砍柴。

        彼時，如珠飯館門前，前來吃飯的食客們等得有些餓了，有人走到小虎和李爺爺面前，打算先買點李子填填肚子。

        “大爺，李子怎么賣的，給我稱點。”

        “哎，好嘞！”李爺爺笑呵呵地去拿塑料袋。

        買了李子，食客吃著李子，和朋友說：“餓死了，先吃點李子墊墊肚子。”

        朋友吐掉一個李子核，說：“大老遠的趕來，來回差不多兩個小時路程呢，嗯……這家飯館真的有你說的那么好吃嗎？”

        “你別看這家店又破又小的，但比那些大飯店還要好吃，反正比鎮上的那些大酒店要好吃很多，嗐，等會你吃了就知道了。都這時候了，應該快開門營業了吧，誒，老板他來了！”

        “老板，你可算來了啊，我都餓得能摸到肚皮下面的骨頭了！”

        袁如珠笑了笑，“那快進去吧。”

        大門打開，食客們魚貫而入。

        隨著時間的流逝，八張小桌漸漸坐滿，瞧著坐滿的食客，吳桂芳嘴角快咧到耳根下。

        “服務員，加點水。”

        “這就來！”吳桂芳趕忙應道。

        外面又有食客進來，不過暫時沒位置，得排隊等一等空桌。食客坐在外面等待空桌的空檔，說道：“飯館生意越來越好了，今天居然要排隊了，之前可不用排隊。”

        有人接腔：“老板手藝這么好，生意可不得越來越好啊！等以后來吃飯的人越來越多了，肯定特難排隊……”

        飯館里，有食客掃視著菜單，說：“老板，還是這幾個炒飯？好吃是好吃，但想吃點其他菜配著吃，有沒有其他菜？”

        吳桂芳搖頭，“暫時沒有其他菜。”

        “好吧，那還是給我炒一碗黃瓜炒飯吧。”

        吳桂芳去后廚端菜時，說：“珠珠，有客人問除了炒飯有沒有其他菜吃，想配著炒飯吃。”

        袁如珠說：“我正想著這兩天推出新菜呢。”

        “啥新菜？”

        “我再想想。”

        余霞成綺，及至飯館打烊，小秋拉著袁如珠的手，一蹦一跳地唱著歌。一家人抵達小院，推開籬笆，小秋忽然驚聲道：“螢火蟲！”

        籬笆圍著的菜畦里，兩團亮亮的光綴在如月亮船的茄子上。

        小秋去捉棲息在月亮船上的螢火蟲，袁如珠睇了睇已然成熟飽滿的茄子。眼里微光一閃，她已經決定好飯館推出什么新菜了。

        吳桂芳半夢半醒間，仿佛聽到什么在duangduangduang響，她揉揉眼睛，蘇醒過來。此時天邊已經泛起魚肚白。

        她下床，循聲而去。發現是灶屋的動靜，她明白過來，大約是珠珠在里頭忙活早飯。

        一進灶屋，果然看見珠珠在里面剁肉。

        袁如珠拿著兩把刀，鐺鐺鐺地剁著肉，手速快到幾乎出現殘影。

        “珠珠，剁肉餡兒做啥吃？”

        “幺姨你起了？”袁如珠清清嗓子，“我準備剁點肉餡做炸茄卷。”

        “炸茄卷？”

        “嗯嗯，幺姨，你去幫我摘幾個茄子。”

        吳桂芳立刻去摘茄子。

        肉餡剁好，袁如珠將切好的蔥姜蒜末攪拌進去，再打入了一個雞蛋，繼續加耗油，生抽，芝麻油，黑胡椒粉和鹽。

        她拿穩筷子，朝著一個方向快速攪拌，肉餡攪拌上勁兒后，她伸手接過吳桂芳遞過來的茄子。

        把已經洗干凈的茄子頭掉去尾之后，片成長長的薄片，然后她將肉餡鋪在茄子薄片上上，再把薄片卷起來。

        茄卷做好，袁如珠取出小酥肉粉。炸茄卷要炸得酥脆可口，小酥肉粉是關鍵。也可以用其他粉炸茄卷，然而用小酥肉粉來炸茄卷最佳。

        倒出來的小酥肉粉里加入清水，攪拌成酸奶狀之后，她把食用油倒進去，攪拌均勻，最后，她把卷好的茄卷放進面糊里滾一圈。

        每一個茄卷都均勻地裹上面糊時，鍋里的油也燒的差不多了。

        一個個裹了面糊的茄卷下了油鍋，滋滋啦啦，油鍋瞬間沸騰起來。熱油泡泡迅速將茄卷包裹，茄卷周圍沸騰的油泡泡宛若撒上了碎金的浪花，“啪”地一聲，一個個連接著爆開。

        一個個浪花爆開后，身上的碎金灑到了茄卷上，漸漸的，切卷染上碎金，變得金黃起來，好似穿上了金黃潤亮的外衣一般。

        注視著鍋里滋啦作響的金黃圓卷，吳桂芳唇齒間分泌出唾液，“真香啊。”

        袁如珠用筷子輕輕翻動炸的焦酥金黃的茄卷，說：“快炸好了，幺姨，你用小碟子裝一些辣椒面，等會兒炸茄卷可以炸辣椒面吃。”

        “行。”

        “姐姐！你在做什么？好香呀！”小夏打著呵欠沖進灶屋。

        “炸茄卷呢，你洗漱了沒？沒洗漱的話快去洗漱，馬上吃早飯了。”

        “嗯！”小夏腳底踩了風火輪，飛快奔出去洗漱。

        袁如珠讓吳桂芳把盛出鍋的炸茄卷端到堂屋，隨后去舀雞湯。昨天殺的雞三分之二用來做了蔥油燜雞，剩下的三分之一晚上燉了湯。昨晚上湯沒喝完，還剩下一些，袁如珠在湯里下了一些平菇，這會兒已經燒好了。

        將熱氣騰騰的雞湯端到桌上，袁如珠挪了挪凳子坐下。

        桌上放著炸茄卷，雞湯，肉包子，一碟鹽菜，一疊泡蘿卜。

        李長貴掃視桌上的菜，搓搓手，“早飯這么豐盛哩。”

        又有肉又有雞湯的，對他們這樣的家庭來說，這樣的早飯屬實是很豐盛了。

        袁如珠拿起筷子，“以后咱家早飯會更豐盛，想吃啥就有啥。”

        李長貴咧咧嘴，笑得憨厚。他舀了幾勺湯，吸溜幾口熱乎乎的雞湯。

        雞湯熱燙鮮美，早上忙完農活后來上這么一口鮮熱的雞湯，渾身疲憊都被碾碎消融了一般。

        李長貴一臉滿足地吸溜著湯汁，同時去夾炸茄卷。他旁側，袁如珠也夾起一個炸茄卷。她沒有蘸辣椒面，直接吃進嘴里。

        炸得金黃油亮的茄卷入口香酥，外層的茄子里帶著肉餡的鮮味，吃起來尤其焦脆鮮香。茄子里包裹著的肉餡軟潤鮮醇，里面似乎滲透了茄汁，吃起來帶著茄子的清蔬香味，一點也沒有肉的油膩。

        整個炸茄卷口感外酥里嫩，鮮香味美，食之不膩，恨不得一口一個一口一個！

        咔嚓咔嚓咀嚼著炸茄卷，李長貴忙不迭道：“好吃！”

        袁如珠把裝辣椒面的小碟子推到李長貴手邊，“蘸點辣椒面。”

        蘸過辣椒面的炸茄卷，多了一份香辣，吃起來又是一番不同的滋味。

        袁如珠說：“我準備在飯館里也賣炸茄卷。”

        “推新菜？”

        “嗯。”

        李長貴笑道：“客人肯定喜歡吃！”

        他完全不擔心新菜賣不賣得動，珠珠手藝這么好，做啥都好吃，肯定是不用擔心賣不動沒人吃的。

        一家人把桌上的菜吃得干干凈凈。小夏摸著脹鼓鼓的肚子，美滋滋地去往學校，路上碰到他的小伙伴王小圖。

        王小圖湊近，“你吃什么了，好香。”

        “炸茄卷，肉包子，還有雞湯！”

        “你們早飯吃這么好呀？”

        “嗯！”

        王小圖舔舔嘴，隨之突然想起什么似的，“是不是你姐姐做的？”

        “對，我姐姐做的，可好吃了。”

        王小圖沒去如珠飯館吃過飯，不知道小夏的姐姐做的菜有多好吃，但肯定是很好吃的，因為村子里的人都說很好吃。如果不是很好吃的話，也不會有村外的人特意來這里吃飯。最近他看到有好些村外的人來村里吃飯呢。

        王小圖很羨慕小夏，小夏真幸福，早飯可以吃那么豐盛，還那么好吃。

        小夏拉開書包拉鏈，“我帶了幾個炸茄卷，你要嘗一個嗎？我姐姐做的可好吃啦。”他拿出一個香噴噴的炸茄卷，遞給王小圖。

        王小圖直勾勾地盯著金黃噴香的炸茄卷，口水直咽，“謝謝！”

        迫不及待嘗了一口炸茄卷之后，王小圖怔愣好半天，宛若被點住了穴道，渾身不能動彈。

        “小圖？”

        “小圖？”

        小夏用力一拍他，“小圖！”

        王小圖立刻回魂，他呆呆的，“真、真好吃……”

        王小圖從來沒吃過這么好吃的炸茄卷，他媽做的炸茄卷遠遠沒有這么香這么酥，他語文不大好，不知道該怎么贊美剛才吃的炸茄卷，他只知道，這是他這輩子吃過的最好吃的炸茄卷！

        “小夏，你姐姐做的炸茄卷真好吃！”王小圖邊說邊往嘴里塞剩下的炸茄卷。

        小夏挺起胸膛，面帶驕傲，“我姐姐做的什么都好吃！她可厲害了！”

        王小圖慢慢咀嚼著，感受著香酥鮮潤的炸茄卷，他想，小夏的姐姐這么厲害，怪不得有人特意來村里吃飯。

        “小虎！”小夏余光瞥見背著書包走過來的小虎。小虎發現他們倆，邁腿快步走近，“小夏哥哥，小圖哥哥。”

        “你換新書包了？”小夏歪歪腦袋，目光落在小虎后背上。小虎之前背的書包又舊又爛，背了一兩年了一直沒換。現在他背的書包很新，是特別明亮特別可愛的太陽花形狀。

        小虎摸摸后背的書包，“嗯，爺爺給我買的。”爺爺用賣李子的錢給他買了一個新書包。

        見小虎終于換了新書包，小夏有些開心，“你的新書包真漂亮，對了，我帶了姐姐做的茄卷，給你吃。”

        小虎連忙拒絕，“謝謝小夏哥哥。”

        “你就拿著吧。”他把一個炸茄卷塞到小虎手里，“走了，再不去學校就要遲到了。”

        看了看手里還冒著熱氣的的炸茄卷，小虎說：“謝謝。”

        “哎呀，快走啦！”小夏牽起小虎的手，“要是遲到了，老師會罰我們跑步的！”

        三個小孩肩并肩，快速往前走，小道兩邊的花簇擁著他們的身影，直至他們消失在道路盡頭。

        ……

        “呀！今天有新菜了！”

        如珠飯館開門后，食客們第一時間發現了菜單上的新菜。

        又來吃青椒炒飯的李媽：“炸茄卷？來一份來一份！”她無條件地信任袁如珠的手藝，立即點了一份炸茄卷。

        其他人：

        “有點想吃，可是好貴啊，比蛋炒飯還貴……”

        “吃不起啊吃不起……我還是吃我的鹽菜炒飯吧。”

        “我先觀望一下，看好不好吃，好吃我就點一份試試。”

        李媽聽到旁邊人說的話，說：“肯定好吃，袁老板這手藝，有不好吃的可能嗎？”

        有人附和道：“是啊，老板手藝這么好，平平無奇的鹽菜炒飯都能炒得這么好吃，炸茄卷肯定會更好吃！”

        “對！”李媽點點頭，翹首以盼等待炸茄卷和青椒炒飯。

        青椒炒飯先端上桌，李媽吃了兩口，不多久，炸茄卷端上桌。視線掃過金黃油亮的炸茄卷，李媽咂嘴，“香！”

        咔嚓，炸茄卷在牙齒底下裂開，李媽瞇起眼睛。

        旁邊人問：“老妹兒，咋樣，好吃不？”

        李媽：“這么跟你說吧，老板做的這炸茄卷賣這個價，虧了，虧大了！”說完她連忙又吃了一口，口中的炸茄卷好吃到她差點哼出歌來。

        旁邊的人聽她這么說，猶豫了幾下，又觀察了幾下金黃噴香的炸茄卷，最后實在是沒忍住，“服務員，來一份炸茄卷。”

        “好嘞！”吳桂芳笑容滿面地應道。

        李媽一口一個炸茄卷，吃的正香時，她拿出手機拍照片和視頻，發給李軍。

        李媽：兒子！如珠飯館出新菜了，炸茄卷，那香的啊，嘖嘖。

        李軍正在上班，收到消息后，他下意識咽口水，恨不得現在就開車跑到清河村去吃炸茄卷。

        李軍：媽，回來的時候給你兒子帶一份！

        李媽：給你帶回去可能就沒那么好吃了。剛出鍋的，最香脆了。

        李軍：給我帶一份！

        “李軍，干嘛呢，上班開小差？”同事忽然將腦袋湊過來。

        “我上次不是跟你說有一家飯館很好吃嗎，那家飯館出新菜了，我媽給我發了圖，看著就老香了。”

        李軍點開圖，又點開視頻。同事看過之后，說：“賣相不錯，加濾鏡了沒？”

        “沒加濾鏡，原相機。”

        “那挺不錯的。”

        “不是挺不錯，是非常不錯！怎么樣，要不要去嘗嘗？”

        同事：“太遠了，坐車得坐將近一個小時，而且……有點貴。”

        “你要是知道這家飯館有多好吃，就不會嫌遠也不會嫌貴了。”

        同事不以為意地聳聳肩，突然，他面色一僵。

        李軍挑眉，“怎么了？”他順著同事的目光望過去，然后看到了自家老板……

        老板笑瞇瞇道：“你倆挺閑的啊。”

        李軍懊惱扶額，“老板……”

        老板：“既然你們倆這么閑，我不介意讓你們倆更閑一點。”

        潛臺詞就是要炒他們魷魚。

        李軍立馬道：“老板我錯了，對不起！”

        同事也急忙道：“老板對不起。”

        老板仍然笑瞇瞇，“你們哪里錯了？”

        “我們不該在上班時間開小差……”

        老板還是一副笑瞇瞇的樣子，他沒再說什么，轉身離去。

        同事一臉天塌下來的表情：“完了完了，完了完了！”

        雖然老板什么也沒說，還笑瞇瞇的，看起來好像是沒事的樣子，但他們心里都明白，看起來沒事，那就是有事！

        摸魚正好被老板抓住，麻煩了。

        中午，李媽拎著炸茄卷來到公司。發現李軍耷拉著肩膀，蔫蔫的，她疑惑道：“咋了兒子？”

        “上班摸魚正好被老板抓住了。”

        “你老板說什么了？”

        “什么也沒說，媽，估計我要失業了。”

        李媽皺眉：“你摸魚雖然不對，但也不至于就把你開除了吧？”

        李軍動了動肩膀，“那可不一定，現在經濟下滑，很多公司都在裁員。”

        李媽拍拍他，豪氣道：“沒事兒，你要真被炒了，媽用退休金養你！”

        李媽退休金挺多的，不然也不會經常去如珠飯館飯館吃飯。

        “還真能讓你養啊，唉，媽，你是不知道現在找工作有多難找，尤其是在我們這個鎮上，工作就更難找了……”

        “好了好了，沒事，你要真被炒了，大不了媽養你，我給你帶了炸茄卷，快嘗嘗。”

        看到炸茄卷，李軍消沉的情緒立刻上揚了一些，他打開飯盒，快速拿起一個炸茄卷丟進嘴里。

        酥脆鮮香的炸茄卷在舌尖脆脆作響，像有煙花在口中綻放似的，李軍一直緊皺的眉心緩緩平展開。一時間他似乎忘記可能要被炒魷魚的事，眼角眉梢都是滿足和幸福，“好吃！”

        見李軍心情沒有之前那么低沉了，李媽含笑道：“那我先回去了，你快上去吧。”

        李軍拎著炸茄卷上樓，辦公室里，有員工在吃飯，有員工在午休。李軍回到自己的工位，見同事有一下沒一下地戳著飯，心不在焉到差點把筷子戳到鼻孔里，他說：“別擔心了，老板這不是什么也沒說嘛。”

        同事趴到桌面上，唉聲嘆氣。李軍把炸茄卷推過去，“吃點？”

        同事看也沒看就搖頭，“謝謝。”

        “炸茄卷，就是我跟你說的那家飯館做的，巨好吃，嘗嘗吧。”

        同事仍然搖頭，猶如被霜打過的茄子。

        李軍作罷，他拿起一個炸茄卷，咔嚓一下咬開，炸茄卷破開之后，濃濃的香味登時溢了出來。

        濃郁的酥香和鮮香混合著在空氣里發酵，趴在桌面上的同事鼻翼一動，他轉過臉，看向李軍。李軍正在咬炸茄卷，他能清晰地看到李軍嘴里的炸茄卷裂開之后，油亮的肉餡裹著淺淺的茄汁涌了出來。

        咕嚕！同事不自覺地咽咽嗓子，喉結滾動。

        注意到同事的盯視，李軍說：“要不要吃？”

        同事咂咂嘴，“那、那就嘗一個吧。”

        嘗了一口炸茄卷后，同事頓住，“這……”

        “怎么樣？是不是特別好吃？”

        同事啞然，“這是你說的那家小飯館做的？”

        “對。”

        “清河村的那家小飯館？”

        “當然。”

        同事滿面不可思議，“村里的小飯館都已經這么好吃了？這個社會真的是越來越卷了，現在一個小鄉村的飯館都已經做到這么好吃了……”說著他又吃了一口，“靠，這也太好吃了吧！”

        “我說了很好吃的，除了炸茄卷，這家飯館還有其他好吃的，要不要去嘗嘗？”

        同事條件反射一般，“太遠也太貴了，我————”只是話還沒說完就止住了聲音，他嚼著外酥里嫩的炸茄卷，猶豫幾下，“這家飯館的炸茄卷賣多少錢？”

        李軍說了價格。

        同事：“這么貴啊。”

        “貴？你就說這味道值不值這價錢吧。”

        同事張張嘴，“值當然是值的。”他從未吃過如此美味的炸茄卷，這么好吃的炸茄卷，通常會出現高檔飯店里，高檔飯店里的價錢興許還要貴一些。所以這價錢完全是值的，反正嘗過炸茄卷的味道之后，肯定不會覺得虧。

        “怎么樣？要不要去她家嘗嘗其他吃的？菜嘛，都是剛出鍋的最好吃，我們現在吃的炸茄卷，沒有剛出鍋的好吃。我媽說剛出鍋的炸茄卷吃起來更香！”

        “已經很好吃了，剛出鍋的還要更好吃？那得多好吃。”同事瞪眼。

        “反正就是巨巨巨好吃，什么時候約個時間一起去吃？”

        同事猶豫著，看了幾眼香噴噴的炸茄卷之后，他艱難地做下決定，說：“那……什么時候去一趟。”

        話音剛落地，旁側就響起一道聲音，“你們在吃什么？”

        他倆轉過頭去，只見老板站在他們身側，直視著他們手里的炸茄卷。

        李軍連忙道：“炸茄卷。”

        老板打量炸茄卷，說：“挺香的，哪里買的？”

        “一家小飯館買的。”李軍眼珠一轉，“老板要不要嘗嘗，很好吃。”

        老板端詳了幾下不斷冒著香氣的炸茄卷，繼而拿起一個。

        咔嚓一口咬下去，老板眉心微動，他立刻問：“什么小飯館？在哪里？”

        “是清河村的一個小飯館，名字叫如珠飯館，如果的如，珍珠的珠。”

        “清河村？”老板微微詫異，隨后沉吟，“清河村……如珠飯館……”

        “老板您要喜歡吃，就都拿去吃了吧。”李軍迅速把飯盒子遞給老板。

        “不用了。”

        “老板您就拿著吧。”李軍二話不說就將飯盒放到老板手里。老板雖然說著拒絕，卻沒把飯盒放回去，“我吃了你們怎么辦？”

        “我們都吃飽了。”

        同事急忙附和：“對，吃飽了，老板您拿去吃吧。”

        老板清清嗓子，“那就多謝了。”

        李軍笑呵呵，“不用不用，老板喜歡吃就好。”

        午休過去，重新開始上班，李軍和同事正在噼里啪啦的敲鍵盤，老板又出現在他們面前。

        他倆異口同聲：“老板。”

        老板背著手，嗓音低沉，“嗯，沒再開小差了吧？”

        “沒有沒有絕對沒有！”

        老板頷首，“工作時間要專心工作，公司可不養閑人，以后不許再犯，明白嗎？”

        一聽這話，李軍和同事心里一喜，老板這是沒有要炒他們魷魚的意思了！

        “明白了老板！我們以后絕不會再犯！”

        老板嗯了一聲，背著手離開。老板一回辦公室，秘書就道：“老板，關于辭退李軍和徐慶————”

        老板抬手，“不用了。”

        “呃？”

        “不用辭退他倆了。”老板摸摸下巴，“給我匯報一下行程，我看一下什么時候有空。”

        “好的，老板。”

        這邊廂，李軍眉開眼笑，正要給他媽發消息說他不會被炒魷魚了，又及時反應過來，忍住沒摸出手機。

        他起身去往廁所，在廁所里掏出手機，給他媽發消息。

        李軍：媽！我不會被炒魷魚了！多虧了你帶的炸茄卷。！

        李媽：什么？

        李軍：老板吃了你帶的炸茄卷，我估計是因為他吃了炸茄卷，所以才決定不把我炒了。感謝炸茄卷！感謝如珠飯館！

        下班后，同事攬住李軍的肩膀，“軍兒，周末去如珠飯館吃飯？”

        “之前你還猶猶豫豫的不想去呢。”

        “這家飯館的炸茄卷救了我的命！今天要沒這炸茄卷，我可能就要被炒了，這家飯館的炸茄卷幫了我大忙，我能不去支持支持它的生意？”

        李軍笑了笑，“行，周末一起去。”

        黃昏吸走了熱氣也吸走了光線，天地間一片昏黃。在地里忙活完回去的村民們扛著鋤頭，背著背簍，牽著牛羊，一一穿過老槐樹前面的公路。

        經過飯館時，有人道：“那不是李大爺嗎？他在那里干啥？”

        “他在那里賣李子。”

        “賣李子？有人買嗎？”

        “有人買，桂芳外甥女開的飯館有不少村外的人來吃，間接給李大爺帶了些生意，買李子的人不少。”

        “這樣啊，那挺好的，李大爺也不容易，這么大年紀了，帶著一個娃，能賺點錢也挺好。”

        有人若有所思，“來吃飯的人好像越來越多了，就桂芳外甥女兒的手藝，以后肯定還會有更多的人來吃飯，人多了就好做生意啊，我覺得我們也可以在飯館旁邊擺個攤子啥的……”

        “擺啥攤子？也賣水果？”

        “也行啊，什么都可以賣。”

        有人皺眉：“能行嗎？”

        “為啥不行？你看李大爺賣李子都賣得這么好，有啥不行的？”

        一群人若有所思，似乎都在做什么打算。

        李爺爺坐在攤子面前，心里也在琢磨著以后的打算。家里統共就兩樹李子，已經賣的差不多了。李子賣完了，以后賣啥？

        絲絲蟬鳴打到他耳邊，他看向棲息著蟬的老槐樹。

        夏蟬陣陣，聒噪不絕，不絕的蟬鳴將暑氣帶來，暑氣一點一點滲透進空氣里，故而天氣一天比一天熱了。

        天熱，涼快的東西比較暢銷。

        興許他可以賣點涼快的東西。


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