秦霽嵐話音剛落，觀眾就立馬拿著提前準(zhǔn)備好的餐具對貴妃鴨下手。
  【那我就不客氣了，先嘗嘗這個鴨子吧。這個外皮焦脆又軟爛的感覺真是神奇！】
  【哎呀，真不錯呢，鴨子和香菇都很好吃。不過比起鴨肉，我還是更喜歡吃香菇。】
  【還有油面筋！這個面筋實在是太太太好吃了！吸收了滿滿的湯汁，特別入味。】
  【好喜歡這個味道，簡直就是在我的點上，怎么會有這么符合我口味的東西？】
  【愛死了，說的不僅是這道菜，還有山風(fēng)。話說有了山風(fēng)也幾乎等同于是有了這些菜。】
  【別的不說，樓上的想法確實不錯，不過我估計這個可能性并不大，我們還是看看直播算了。】
  昭君鴨色澤金黃、湯汁濃郁、鴨肉酥爛、粉條爽滑，口感層次豐富。
  它的味道濃郁醇厚，湯底深邃而鮮美，融合了多種食材的精華。
  在燉煮的過程中，鴨肉的鮮美被充分釋放，與骨湯、調(diào)料等完美融合，散發(fā)出一種誘人的香氣。
  同時，香菇、油面筋等配料也為這道菜增添了豐富的口感和味道層次。
  在口感上，昭君鴨的鴨肉酥爛而不失其形，用筷子輕輕一戳，就能感受到其肉質(zhì)的嫩滑。
  鴨肉在燉煮的過程中，吸收了湯汁的精華，使得每一口都充滿了濃郁的滋味。
  同時，粉條和菜心的加入，也為這道菜增添了爽滑和清新的口感。
  粉條在燉煮后變得軟糯而有彈性，菜心則保持了其原有的清脆和爽口，與鴨肉形成了鮮明的對比。
  昭君鴨的味道鮮美、口感豐富，既有鴨肉的醇厚和嫩滑，又有配料的爽滑和清新。
  每一口都能品嘗到不同食材的味道和口感，令人陶醉其中。
  秦霽嵐繼續(xù)講述昭君鴨的典故。
  “傳說出生在楚地的王昭君遠(yuǎn)嫁塞外，在那邊吃不慣當(dāng)?shù)氐拿媸常瑢?dǎo)致身體消瘦。”
  “于是廚師就想著用鴨子熬湯，然后把鴨湯和面食一起烹飪，昭君非常喜歡，食欲大增。”
  “后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。”
  “在西北地區(qū)還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人們在夏日常吃的釀皮子，”
  “其做法是將面粉分離成淀粉和面筋，并以淀粉制成面條，面筋切成薄片，搭配并食，并輔以麻辣調(diào)料。”
  “吃起來酸辣涼爽，柔嫩可口。”
  【聽山風(fēng)這個故事的意思，王昭君是去很遠(yuǎn)的地方和親了嗎？】
  【感覺是吧，塞外都是形容很遠(yuǎn)的地方，一般指的是邊疆地帶，國家邊界附近。】
  【誒？你們都是大佬啊，這是怎么看出來的，我就覺得好想試試那個“昭君皮子”。】
  【太牛了！不過昭君鴨真好吃，不愧是讓王昭君胃口大開的菜肴，鮮的嘞。】
  【額——對了，今天做的這個面筋山風(fēng)是不是還沒教過，感覺這種有孔的泡湯很好吃。】
  【是吧，好像就是之前教過面條的做法，面筋還是今天才看到的新東西。】
  秦霽嵐聞著香噴噴的昭君鴨，也忍不住盛出一碗，正在鏡頭外面吃著。
  突然聽到AI機器人讀出彈幕上觀眾的疑問，這才反應(yīng)過來并沒有教過觀眾面筋的教程。
  做面筋的同時還能做個涼皮，要不然明天就搞個涼皮和涼拌菜？
  想法有了，還需要詳細(xì)的計劃，這個還是等下播之后再仔細(xì)考慮，現(xiàn)在先忙這次的直播。
  秦霽嵐夾起碗中的面筋，把它送入嘴中，咽下后才回答觀眾關(guān)于面筋的提問。
  “不好意思大家，是我考慮不當(dāng)，忘記今天吃的這道菜里面的面筋，還沒有教過你們相關(guān)的制作方法。”
  “所以這道菜可能你們下去就做不了了，不過沒關(guān)系，我明天就直播做面筋。”
  “另外還會有一些其他食物的制作教程，大家可以期待一下。”
  說完，秦霽嵐就簡單收拾了一下剛才吃昭君鴨剩下的碗筷，然后準(zhǔn)備做下一道菜。
  【已經(jīng)開始期待明天的直播了，山風(fēng)真的是，每天都能給我這么多小驚喜。】
  【自從看過山峰的直播之后，每天都在期待，每天都有驚喜，真的一整個大滿足！】
  【咱們就不說每天吃到的美味華夏菜肴，就是這個情緒價值，也是非常多。】
  【真的很喜歡今天吃到的面筋，我好希望現(xiàn)在就能夠有教程啊，這樣今天晚上就能開始做了。】
  【樓上往另一個方面想想，不是還有其他的驚喜么，明天可以嘗試一下子做倆種。】
  【姐妹說的不錯，那我就買好面粉，等著明天晚上再跟著山風(fēng)一起做菜啦！】
  “嗯，那我們就來做今天的第三道菜——西施舌。”
  “不過這個嚴(yán)格意義上來說不一定算是菜。”
  “其實西施舌是用糯米粉做成的一種糕點。是浙省小吃，也是杭市的一道傳統(tǒng)美食。”
  “首先將糯米粉制成水磨粉，然后再在里邊包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等，主要是以果料拌成的餡料。”
  “我們現(xiàn)在來做第一步，將糯米粉制成水磨粉。”
  “先選用優(yōu)質(zhì)的糯米，清洗干凈。糯米需要提前泡發(fā)，一般泡發(fā)時間為一個晚上，以確保糯米充分吸水膨脹。”
  秦霽嵐拿出一碗泡過水的糯米，和沒有泡發(fā)的糯米進行對比。
  “你們看，我左手邊的是泡過的，右邊的是沒泡過的，是不是對比還挺明顯的？”
  說完，她又講起下一個步驟。
  “接著需要將泡發(fā)好的糯米放入浸泡桶內(nèi)，加入清水或自來水進行浸泡。”
  “浸泡過程中，水從下而上，這樣能夠更好地將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出。”
  “一般需要浸泡兩到三小時，但具體時間應(yīng)根據(jù)氣溫的變化進行調(diào)整，避免浸泡過長導(dǎo)致發(fā)酵等現(xiàn)象。”
  “浸泡的標(biāo)準(zhǔn)是能夠用手將糯米粒捻為粉末。”
  秦霽嵐拿出另外一個裝了糯米的碗，用手捧出一捧，然后舉給觀眾看：“這里是我已經(jīng)泡好的。”


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