“接下來我們將浸泡好的糯米分次放入料理機中，加入適量的水開始粉碎。”
  “粉碎完之后將粉碎好的糯米漿倒入紗布袋中，輕輕晃動紗布袋，讓漿液順著紗布流出，同時篩去雜質。”
  秦霽嵐一邊說著，一邊拿出之前做豆腐剩的紗布袋裝糯米漿。
  “由于糯米粉淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細，所以不易沉淀，需要采用壓濾機進行過濾。”
  說完，她又補上一句：“后面的制作過程有些復雜，不便于展示，我就先口述了。”
  “下一步就是烘干，將過濾后的糯米漿液進行壓濾脫水，形成濾餅。”
  “然后，將濾餅通過烘干設備進行烘干，以去除多余的水分。”
  “烘干后的水磨糯米粉需經過篩子進行篩分，以確保其細度。”
  “篩分后的水磨糯米粉就是成品了，可以進行包裝和保存。”
  秦霽嵐把提前做好的水磨糯米粉拿出來，對著直播間觀眾道：“這里是我已經做好的水磨糯米粉。”
  “我們現在直接用這個糯米粉來包西施舌。”
  她拿出幾個大碗，里面裝著一些顏色不同的食材，秦霽嵐一一指給觀眾看。
  “這個棕褐色的糊糊是我提前打好的棗泥，旁邊的是剝好的核桃肉，核桃記得用機器人幫忙處理。”
  “核桃仁旁邊的是桂花，聞起來非常香；在旁邊的就是青梅果肉，已經提前去過核了。”
  介紹完，秦霽嵐把這些餡料混在一起攪拌均勻，拿出水磨糯米粉開始包。
  “在里邊包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等，主要是以果料拌成的餡料。”
  “包好后再將其放入模具里邊壓制，就是因為這種模具是舌頭形狀，所以給它起了個西施舌的名字。”
  秦霽嵐的模具是特地3D打印出來的，壓制出來的西施舌一個個小巧可愛。
  “包好的西施舌用湯煮或用油煎都是可以的。”
  “我們今天兩種都試一下。”說完這句話，秦霽嵐就拿出兩個鍋。
  一個鍋里燒水，另外一個鍋里熱油。
  油在鍋里先熱起來，秦霽嵐放入剛才包好的西施舌，轉小火慢煎。
  西施舌白色的表面被油浸入，底部逐漸變成油亮的黃色，隨著溫度的升高慢慢散發出清晰的香味。
  等鍋里的一批西施舌煎制好，另外一鍋的水也開了。
  秦霽嵐把做好的西施舌先夾在鐵絲漏勺上濾干油，然后再放進容器里。
  “大家先試試這個煎過的西施舌，我現在來做水煮的。”
  一個個白嫩的西施舌被秦霽嵐投入鍋中，不一會兒就陸陸續續地浮在水面上。
  “時間差不多了，我們現在把它盛出來。”秦霽嵐一邊說著，一邊用碗裝。
  桌子上的西施舌顏色如皓月，吃起來口感粉糯多餡，香甜潤口。
  【好好吃啊，用油煎出來的外面好酥脆哦，里面的餡料甜甜的，好吃~】
  【我更喜歡水煮出來的，感覺用油的有點膩哦，煮的就比較清淡。】
  【都好吃都好吃，油炸的更有層次感，水煮的更清新。反正都是很好吃的糕點。】
  【現在我才真正知道入口即化是什么意思，感覺剛入口不用嚼就直接在嘴巴里面化開了。】
  【真的欸！感覺好神奇，我要多吃一點！吃到撐！】
  秦霽嵐也拿了一些西施舌品嘗。
  西施舌的外層經過烘烤后形成了一層脆脆的金黃色殼，咬上一口仿佛能聽到清脆的聲音。
  內部的口感則十分松軟，入口即化。
  西施舌的甜度適中，不會過于沉重，口感平衡而不膩人。
  它融合了糯米、棗泥、核桃肉、桂花、青梅等多種食材的味道，使得口感層次豐富。
  既有糯米的綿軟，又有果料的香甜，還有桂花的清香，這些味道在口中交織，形成了一種獨特的美味。
  吃完西施舌，秦霽嵐喝了一口水，然后繼續講西施舌的典故。
  “關于這道西施舌，還有一個歷史小故事。”
  “西施是華夏古代的絕色美女。她在浙省諸市苧蘿村長大，從小愛吃一種形似舌頭的湯煮點心。”
  “后來，她被選送到吳國，成為吳王夫差最寵愛的妃子。”
  “一天，吳王在王宮里擺下宴席，宮女送上一道湯煮名點，西施見狀，思念起家鄉的點心，不覺引起傷感。”
  “吳王為了給西施消愁，便差人飛馬來到苧蘿村。”
  “鄉親們得知西施思念家鄉，便紛紛獻出雪白的糯米。這些糯米被送進皇宮。”
  “在西施的指點下，宮女們將洗凈浸脹的糯米帶水磨成米漿，再灌入布袋中壓干水分，便成了水磨粉。”
  “把水磨粉摻水和成面團，裹入棗泥、桂花、青梅、核桃肉和白糖等餡料。”
  “再用手把它壓成一個個舌頭形狀的小塊。西施把它放入湯鍋，煮了一碗呈給吳王品嘗。”
  “吳王看著碗里這一只只形如舌頭、皎潔清香的食物，便問西施這個叫什么名字。”
  “西施回答說這是蘭花舌。”
  “吳王品嘗后大加贊賞，說這物如其人，給它取名為‘西施舌’”
  【原來西施舌這道菜原來叫作“蘭花舌”啊，這個名字也挺好聽的。】
  【感覺還行呢，西施舌真的是西施故鄉的特產呀，和昭君鴨有點不一樣呢！】
  【這么看起來那個吳王對西施還挺好的，她想吃就立馬去找。】
  【百姓也很好呀，一般都是窮苦人家，還把自己的食物給了他。】
  【跑題了！不過還是不知道西施長什么樣子，有點好奇。】
  “另外，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被賜以“西施舌”的美名。”
  “相傳唐玄宗東游嶗山時路過浙東，在一處有名的客棧歇腳時，當地廚師做了這道菜呈上。”
  “唐玄宗品嘗之后被湯的鮮美震驚到，召來廚師問話，他只問這道菜名是什么，便將不識字的廚師為難住了。”
  “他想起湯里加了鵝舌，在浙江諸暨苧蘿村，又有個美女名叫西施，他脫口而出“西施舌”。”
  “從此，西施舌這道菜便流傳開來。湯汁濃厚、加上海鮮鮮甜，有天下第一鮮之稱。”


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