“炒西施舌是當(dāng)?shù)胤浅＜页５囊坏啦耍�它的做法也很簡單。�?br />  “將每只西施舌肉用刀尖片成連接著的兩片，破開去沙洗凈。”
  “芥菜葉柄洗凈，切成菱角形片。每個(gè)香菇切成3片。冬筍切成薄片。蔥白切馬蹄片。”
  “將味精、白醬油、紹酒、雞湯、濕淀粉拌勻，調(diào)成鹵汁。”
  “將西施舌肉放入六成熱的濕水鍋中氽一下，撈起瀝干，炒鍋在旺火上舀入熟豬油25克燒熱，”
  “放入冬筍片、蔥片、芥菜片，顛炒幾下，裝進(jìn)盤中墊底。”
  “炒鍋放在中火上，下熟豬油15克燒熱，倒入鹵汁燒粘，放進(jìn)氽好的西施舌肉，”
  “顛炒幾下，迅速起鍋裝在冬筍等料上，淋上芝麻油少許即成。”
  【糕點(diǎn)西施舌好吃，就是不知道這個(gè)炒西施舌的味道怎么樣？】
  【這道菜的做法聽起來確實(shí)挺簡單的，今天晚上試試看，不過不知道食材找不找得到。】
  【哎呀，我也想做，就怕找錯(cuò)西施舌了，先搜搜星網(wǎng)超市有沒有賣的吧。】
  【待會(huì)兒問問山風(fēng)吧，這樣應(yīng)該就不會(huì)找錯(cuò)了，有圖片對(duì)比比較好。@山風(fēng)】
  【我也來幫你。@山風(fēng)，西施舌長什么樣子，可以告訴我們或者發(fā)個(gè)圖片么？】
  【嗯嗯嗯，我也想知道。@山風(fēng)，快來快來，這里有一群嗷嗷待哺的粉絲！】
  秦霽嵐耳邊突然傳出一堆帶著“艾特山風(fēng)”幾個(gè)字的彈幕語音，她仔細(xì)聽著。
  知道了觀眾說的事情，她回答道：“好，我現(xiàn)在就找一下圖片給你們看看。”
  說完，秦霽嵐把直播間掛在后臺(tái)，然后用光腦搜索了一下星網(wǎng)百科。
  最后在一個(gè)介紹海洋生物的食材科普中找到了“西施舌”的圖片，然后把這個(gè)圖片保存發(fā)到了直播間。
  “好了，如果想做炒西施舌的觀眾可以按照這張圖片買沙蛤。”
  秦霽嵐拿出一些拔干凈毛的雞翅，說道：“我們現(xiàn)在來做今天的最后一道菜——貴妃雞。”
  “首先，挑選肥嫩的童子雞雞翅，這樣的雞翅的肉質(zhì)鮮嫩，是制作貴妃雞的關(guān)鍵材料。”
  “接著將雞翅清洗干凈，去除多余的毛和脂肪。”
  她拿出鑷子把雞翅上的毛夾出來，然后又重新過了一遍清水。
  【好的，記住啦。不過童子雞是什么雞呀？童子不是小孩子的意思嗎？】
  【誒？！你不說我都還沒反應(yīng)過來，我猜應(yīng)該是比較小的雞。】
  【我覺得樓上說的挺有道理的，童子雞就是雞里面的小孩子吧。】
  【不說童子雞了，我感覺山風(fēng)這個(gè)拔毛可是一個(gè)大工程啊！】
  【真的！這么細(xì)致的活好費(fèi)眼睛的樣子，我還是讓機(jī)器人幫我處理好了。】
  【但是把這個(gè)雞毛的根去除干凈的話，就不會(huì)吃到臟東西，味道也更好。】
  “然后用料酒和醬油輕輕腌制，讓雞翅充分吸收調(diào)料的味道。”
  秦霽嵐重新擰開灶臺(tái)的開關(guān)，架上鐵鍋燒油。
  “接下來，將腌制好的雞翅放入熱油中炸至金黃色。”
  沒過多久油溫升高，秦霽嵐用筷子把雞翅一塊一塊地夾進(jìn)熱油里面。
  腌制過的雞翅表面的調(diào)料和水份比較多，放進(jìn)鍋里立刻“呲啦”作響。
  “這個(gè)過程需要控制火候，以免炸焦。”
  秦霽嵐嘴上這么說著，手上就拿著筷子和鍋鏟及時(shí)給雞翅翻面。
  時(shí)間差不多了，她把雞翅撈出來，說道：“炸好的雞翅撈出瀝干油，備用。”
  “然后，在鍋中放入適量的食用油，加入姜、蔥、蒜爆香。”
  “這些香料的加入不僅提升了整道菜的香氣，還起到了去腥增香的作用。”
  在熱油的激發(fā)下，這些調(diào)料逐漸散發(fā)出刺激性的氣味。
  “待香味四溢時(shí)，放入之前炸好的雞翅，再加入排骨一起翻炒。”
  秦霽嵐倒入雞翅和排骨，空蕩蕩的鍋立刻變得滿滿當(dāng)當(dāng)。
  “排骨的加入不僅豐富了口感，還增加了湯底的鮮美。”
  “接著，倒入適量的料酒、醬油、白糖和高湯。料酒和醬油用于調(diào)味，白糖則用于提鮮。”
  奶白色的高湯倒入后，雞翅和排骨沉在鍋底，湯的表面泛著一層油光。
  “高湯是這道菜的關(guān)鍵，它能為整道菜增添濃郁的口感和豐富的層次感。”
  “高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。”
  “為了口味的協(xié)調(diào)，我用的是提前燉好的雞高湯。”秦霽嵐開大火燒著。
  “大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。這個(gè)過程需要耐心和時(shí)間，讓食材充分融合，味道更加醇厚。”
  “在燜煮的過程中，可以加入香菇和青筍等配菜，增添口感和營養(yǎng)。”
  鍋里的高湯“咕嘟咕嘟”的冒著小泡，里面的配菜浮出來，偶爾還能看見鍋底的雞翅。
  經(jīng)過一段時(shí)間的燜煮，湯汁逐漸變得濃稠，秦霽嵐把排骨和姜塊撈出。
  “此時(shí)，可以加入少量的葡萄酒，為整道菜增添一絲優(yōu)雅的酒香。”
  “最后，將貴妃雞盛入精美的蓋碗中，蓋上蓋子，讓香氣在碗內(nèi)回蕩。”
  秦霽嵐把貴妃雞端上桌，然后把鏡頭拉近，再打開蓋子。
  “做好了，這個(gè)味道聞著還是不錯(cuò)的，大家現(xiàn)在來吃吧。”
  【唔——好鮮嫩哦，這個(gè)貴妃雞不僅看起來好看，吃起來也好吃。】
  【瞧瞧這金黃的樣子，一定很好吃，而且確實(shí)很好吃，很細(xì)膩。】
  【高湯煮過的食材都好入味啊，雞翅好吃，排骨也好吃~】
  【這個(gè)肉燉煮的好爛，就適合我這種牙齒不好的人吃，很輕松就咬下來了。】
  【你們就知道吃肉，沒有人嘗了里面的配菜嗎，香菇真的超級(jí)棒！】
  【嗯嗯嗯！我吃了，我感覺青筍更好吃，好脆哦，雖然煮了那么久。】
  岳承今天突發(fā)奇想，忍著沒動(dòng)筷子。
  等秦霽嵐把四道菜都做好，他才拿起筷子，準(zhǔn)備把每道菜都嘗幾口。
  桌子上擺著三盤菜和一盤糕點(diǎn)，每道菜都散發(fā)著誘人的香味。
  岳承糾結(jié)了一會(huì)，才對(duì)著面前的一道菜下了筷子。


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