第213章
就聽陳伯馬上又說道:
“這位肖先生,一共寫了十四種,也全都正確。不過,比米其林大廚少寫了一種。有些可惜啊……”
很明顯,在品菜這個環節,秦曉曼這一方,拔得頭籌。
陳伯話音剛落,就聽米其林大廚,忽然開口說道:
“陳伯,你獨創的這道菜,的確是不錯。但我倒是覺得,你這道菜,中國傳統調料,用的太多了。反倒把西方調料的味道掩蓋住了。如果你這道菜,以西方佐料為主,去除中國傳統調料。那你這道菜,肯定會更上一層樓的!”
這米其林大廚口氣很大,他一說完,就見陳伯微微皺了下眉頭。
還沒等陳伯說話,米其林大廚馬上又說:
“從美食的角度來說,中國的菜式過于粗糙,調料的味道,過于濃郁。也就是說,調料把食材本身的味道,都給掩蓋了。但西方的菜式,卻更精致,更營養。調料也大不一樣。在烹飪中,西方調料,只起點綴作用。盡可能的保留食物本身的味道。吃起來,更健康,更美味!”
米其林大廚侃侃而談,他明明知道陳伯已經不高興了,依舊自顧的說著。
“我十六歲就去了日本學習廚藝,十八歲去的韓國。后來,又去了英國。可以說,我在世界走了這一圈之后,越來越發現中國菜的落后。說嚴重點,中國菜就是垃圾,沒有任何美食可言。這次秦小姐請我過來為永德苑主廚,我將把所有傳統菜系,全都撤掉。換成精致、營養,而又美味的新式菜品……”
因為十七種香料,他猜中十五種。
這米其林大廚,就有些飄飄然了。
他的話,惹的臺下眾人頗為不滿。
畢竟,大家都是吃中國菜長大的。
秦曉曼也怕他激怒陳伯,陳伯再不同意轉讓永德苑。
她便急忙說道:
“陳伯,他說的只是他個人的設想而已。我們不會實施的!”
秦曉曼的話,讓人感覺,她已經勝券在握。
好像永德苑已經馬上就是她的了。
而陳伯依舊是表情淡漠,一言不發。
這位大廚又看著肖丁,挑釁的問道:
“這位肖大廚,你覺得我說的對嗎?”
肖丁這些年只研究中國傳統菜系,對其它各國的菜系,了解甚少。
加上他并不擅長辯論,一時間竟不知道如何開口。
一見肖丁沒說話,米其林大廚更加囂張,撇嘴不屑道:
“現在不單是中國菜式落后,中國廚師的素質,也是有待提高!”
大廚話音一落,就聽一個男人忽然問他說:
“你一口一個中國,我想問問,你是哪國人?”
說話的人,正是夏小宇。
本來這局是大廚和肖丁的比試。
和夏小宇沒有任何關系。
但這大廚的嘴臉,卻讓夏小宇實在受不了。
他忍不住站出來質問。
一聽夏小宇問他,他先是一愣,馬上不屑說道:
“我是哪國人又怎么了?中國傳統菜垃圾,和我是哪國人有什么關系?”
夏小宇忍不住冷笑一聲。
他慢悠悠的走上臺。
這大廚以為夏小宇要和他動手,還嚇的朝后退了兩步。
一到臺上,夏小宇馬上問冷冷說道:
“虧你還是米其林三星大廚。連最簡單的中國菜系都不懂,還敢在這里妄加評論!先不說韓國英國。就說日本,他的美食完全是在明治時期,也就是中國的清代,才開始逐漸形成自己的菜式。而我們的美食文化,在這個時候,已經都延續了上千年!從這個角度來說,中國菜,是日本料理的祖宗!”
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