隔日，當(dāng)陳陽給老兩口將朱家收拾好的衣服遞給他們后。

        又出去準(zhǔn)備給老人們買些吃的。

        洪澤這個(gè)縣城很小，人口也不多。

        估計(jì)是人們上班的地方離醫(yī)院很遠(yuǎn)，雖然在老城區(qū)，但吃的小店并不多。

        好在在醫(yī)院北邊不遠(yuǎn)處，就有條小街，往里走就是菜場(chǎng)，菜場(chǎng)外面有不少早餐店。

        剛進(jìn)這條小街時(shí)，映入陳陽眼簾的只有油條燒餅這些東西。

        油條燒餅這種早點(diǎn)，那在華國(guó)簡(jiǎn)直是最普及的早餐項(xiàng)目了。

        不過，他此行的目的并不在此。

        昨晚，他上網(wǎng)查了資料，網(wǎng)上可是有不少對(duì)本地早餐美食的介紹。

        沒錯(cuò)，這個(gè)小小的縣城，早餐的美食竟然也不勝枚舉。

        首先陳陽要找的就是一種名叫“黃鼠狼裹千張”的東西。

        每走多遠(yuǎn)，在一家油條店，陳陽終于發(fā)現(xiàn)有人做這玩意兒了！

        所謂的“黃鼠狼裹千張”其實(shí)就是用一種發(fā)黃發(fā)干的百葉，裹著油條。

        百葉里面刷上稀釋的甜面醬或者辣醬。

        陳陽買了一根，嘿，還真別說，這名字雖然有些奇怪，但味道卻很正。

        油條的香味自不必說，千張這東西，看起來平日好像只是食材的一種，但細(xì)細(xì)咀嚼你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這玩意兒還挺好吃。

        那種豆腐的香味越嚼越在口腔中放大，加上一點(diǎn)甜面醬或者辣醬。

        既香又有味兒，著實(shí)不錯(cuò)。

        如果再配上當(dāng)?shù)氐囊环N辣湯，那味道就更絕了。

        所謂的辣湯，別誤會(huì)，不是指豫省逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，也不是長(zhǎng)安夜市的辣糊湯。

        它的名字就叫辣湯，據(jù)陳陽觀察，這種辣湯的制作應(yīng)該很簡(jiǎn)單。

        頭天泡發(fā)的生花生，放進(jìn)雞湯煮沸，接著在鍋中放入肉蓉、海帶絲、豆腐皮絲，調(diào)味就是鹽、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉，最后勾上中芡即可。

        出鍋時(shí)撒一點(diǎn)香菜末和麻油，那味道，簡(jiǎn)直了。

        喝一口頭頂冒汗，喝兩口齒間留香，再第三口時(shí)，配上千張卷油條，完美的早晨就這么開始了。

        有人問，這白胡椒和黑胡椒是啥玩意兒，為什么都要放一點(diǎn)呢？

        其實(shí)他們都是胡椒，只是加工工藝不同罷了。

        黑胡椒就是帶皮的胡椒粒，白胡椒則是胡椒成熟后，剝?nèi)ネ馄ぞ统闪税缀�椒粒�?

        黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣，但黑胡椒不宜煮的太久，因?yàn)楹诤�椒中的揮發(fā)性物質(zhì)較多，如果煮太久其香味和辣味都會(huì)揮發(fā)掉。

        黑胡椒還有一個(gè)特點(diǎn)，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來制作鐵板類的菜肴，也適合燉肉、烹制野味和制作火鍋。

        白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩(wěn)定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜肴的理想調(diào)味料。

        “辣湯”中兩者都有，其本意就是取其辣，又不失其香。

        總之陳陽喝得超級(jí)過癮。

        說到這，不得不贅述兩句，其實(shí)淮安這個(gè)地方很有意思。

        眾所周知，咱們?nèi)A國(guó)，南北地理的分界線是秦嶺與淮河。

        但有沒有更準(zhǔn)確的分界點(diǎn)呢？

        有！就在淮安。

        淮安市的古淮河兩岸有一座橋，橋當(dāng)中的地球狀標(biāo)志物橫跨在"秦嶺—淮河線"上，正好位于河道中心線位置，球體由南往北按暖冷色調(diào)過渡，橋面也由此分為紅藍(lán)兩色，寓意地球上的南北氣候特征。

        這樣獨(dú)特的地理位置，也造成了淮安這個(gè)地方飲食習(xí)慣的特點(diǎn)。

        都說淮揚(yáng)菜兼容并蓄，口味清鮮平和，咸甜濃淡適中，南北皆宜。

        這跟淮安的地理位置不無關(guān)系。

        就拿陳陽剛剛喝的“辣湯”來說。

        其實(shí)不管是豫省還是陜省的湯，風(fēng)味都很獨(dú)特，但要說能讓全國(guó)人民都接受，還真有點(diǎn)困難。

        就拿逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯來說，喜歡的是真喜歡，不喜歡的是真要命。

        濃烈的香料味和麻椒味，很多第一次吃的人喉嚨都能給齁麻了。

        倒不是說這胡辣湯不好，只是各地的飲食習(xí)慣造成的南北差異。

        你讓浙省人吃胡辣湯，估計(jì)很多人是接受不了的。

        但你讓浙省人吃改良版的“辣湯”，估計(jì)接受度會(huì)稍稍高一些。

        沒有踩誰捧誰的意思，只是飲食習(xí)慣的問題。

        言歸正傳，陳陽又朝前走了家，更有意思的場(chǎng)面出現(xiàn)了。

        一家包點(diǎn)店門口，正在揭籠蓋。

        出鍋的竟然是一個(gè)個(gè)碩|大的蒸餃。

        陳陽是看過網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于揚(yáng)州蒸餃的照片的。

        但洪澤這個(gè)蒸餃，個(gè)頭大到嚇人。

        沒有揚(yáng)州那蒸餃的精致，但體量卻保留了北方的特點(diǎn)。

        陳陽好奇地買來一個(gè)坐下嘗嘗。

        這蒸餃外表還有層白|面，入口干澀澀的。

        但一旦咬開韌勁十足蒸餃皮，我勒個(gè)去，那汁水巨多。

        沒錯(cuò)，比金陵湯包的那汁水還多，巨過癮。

        陳陽湊近吸了一口。

        好家伙，味型就是金陵湯包的味型，但汁水是真的多。

        對(duì)于那些喜歡吃湯包，喜歡喝湯包汁，五行屬湯包的湯包老饕來講，這個(gè)蒸餃簡(jiǎn)直是他們的本命包點(diǎn)。

        吃一只解渴，吃兩只過癮，吃三只？玩呢？你這到這蒸餃有多大嗎？

        臉小的女生，半邊臉那么大，不夸張。

        因?yàn)殛愱杹頃r(shí)天色還早，朱樺兩口子的早飯也不著急。

        于是陳陽又朝里面走了走。

        他一個(gè)帝都來的北方人，來到洪澤簡(jiǎn)直如同掉進(jìn)了美食城，千奇百怪的東西很多他都沒吃過。

        有一些他以為自己吃過，但吃到嘴里，完全不是那么回事兒。

        比如韭菜餅。

        這是一種死面餅，軟軟和和的，中間夾著韭菜、雞蛋，但吃進(jìn)嘴里真的驚艷。

        口感軟糯，醬香濃郁，配上韭菜味。

        這也太是那個(gè)了……

        不能再往前走了，再往前，陳陽害怕自己肚子撐炸。

        他趕緊買了些老人吃的粥點(diǎn)，小菜，又給老兩口準(zhǔn)備了些素包子，這才匆匆回到醫(yī)院。

        讓陳陽沒想到的是，剛到醫(yī)院大門口，他就看到了自己大伯和大伯母風(fēng)塵仆仆地趕來過來。

        “小五！”

        “大伯、大伯母！”陳陽能在異鄉(xiāng)見到親人，這種感覺還挺奇妙的。

        大伯陳建國(guó)也很高興，他拍著陳陽的肩膀說道：“這兩天辛苦你啦！”

        陳陽連連擺手，這哪就辛苦了，一趟完美的美食之旅，還捎帶著解決了蒜蓉小龍蝦的配方問題。

        如果這叫辛苦，那陳陽覺得自己最能吃苦了。

        陳建國(guó)哪里知道這小子這兩天的經(jīng)歷，一邊心疼親侄兒，一邊突然想到了什么事。

        他拍了拍腦門說道：“你瞧瞧，年紀(jì)大了，事情都記不住，你爸讓我告訴你，讓你事情結(jié)束就回帝都，你師父那找你有事。”

        陳陽心里奇怪：“我?guī)煾赣植皇菦]我電話，他有事直接給我打電話不就行了，還要通過老陳干嘛？”

        大伯手一攤：“這我就不知道了……”


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