第9章 青蝦蟲害
趙瑄翊如此一說,鄭氏端著蒸屜的手尷尬地要落不落。
溫臻示意鄭氏繼續去送蒸包,自己則快步走到趙瑄翊面前,繡花布鞋不輕不重地踩在地上,秀美的眉梢似蹙非蹙,低聲道:“這話什么意思?”
江山易改本性難移,她當日不覺趙皇叔能安什么好心。
木桌前咬了一口麻辣小龍蝦蒸包的宋雋鈺似乎沒把趙瑄翊的話放心上,修長文氣的指尖慢條絲縷地拎著竹筷,將餡料中的小龍蝦蝦尾撿了出來。
他細細地端詳著,神色專注而又自然,仿佛眼睛對面不是辣而不膩、肥美多汁的胖乎乎小龍蝦蝦尾,而是什么稀奇古怪的東西。
這個架勢確實讓周圍的人都有些摸不到頭腦。
用田里泛濫的害蟲小龍蝦做餡料對于土生土長的明州縣百姓而言雖說確實是有些獵奇,之前幾位老伯也只是詫異,從未有人這般目不轉睛地盯著看。
溫臻只得將趙皇叔放一邊,走上前細心地給宋雋鈺解釋:“宋公子,這款蒸包的餡料正是咱們明州縣田間沼澤地里打撈上來的青蟲,制作成餡料之前已經過清洗,可以食用。”
為了清洗干凈小龍蝦,除了放在清水缸里斷食清養三日,剔除尋常蝦頭、蝦胃、蝦線和蝦腹部,她又特意去除泥頭填塞的蝦腮,既保留了蝦黃豐富口感又確保清洗干凈。
如此才能制作成蒸包里色澤鮮紅中泛著金黃關澤、毫無黑色臟污的小龍蝦餡料。
宋雋鈺笑道:“在下只是覺得新奇,想不到田間禍害莊家的青害蟲到了溫娘子手里,竟搖身一變成為一道在下從未嘗過的絕味菜品。”
“不知溫娘子可否傳授一二?”
從前在現代,溫臻經營的餐館也經常有客人詢問菜品的制作方法。雖說這種獨家秘方不外傳,但遇到難纏的客人,溫臻一般也會簡單的解釋一二滿足對方的好奇心。
如今到了這里,更不怕別人詢問。一則古人雖擁有杰出的勞動智慧,但這種經過現代人憑借更加先進的大腦與創新,發明創造制作出來的美食,在選品、火候、制作工藝過程中都利用精巧手藝與工具,即便傳授了秘方,古人也無法比擬;
二則她也希望麻辣小龍蝦等相對而言比較獵奇的現代美食,與明州縣百姓的日常飲食習慣結合,因地制宜進行改良,讓更多百姓接受。
哪料她剛準備開口,就聽趙瑄翊語氣愈發冷淡,甚至充斥著一絲鄙夷:“要包子秘方先拿來你家酒樓菜品秘方。”
他這話并非是對溫臻說得,而是直直指向宋雋鈺。
鄭氏一聽這話立刻擺出一副如臨大敵的架勢,李三蛋眼疾手快地將其他還冒著熱氣的蒸包護在懷里,雙雙警惕地看著宋雋鈺。
竟然是企圖來打聽她們蒸包秘訣的同行。
這還要不要臉了!
宋雋鈺握著小龍蝦蒸包的手微微動了動,慢條斯理地抬眼看著趙瑄翊。
卻只從對方深不見底的眸子和昳麗俊逸容顏里看到瘆入骨髓的陰冷,怎么看都與這間普普通通的小食鋪格格不入。
他壓下心底對趙瑄翊身份的猜疑和知道自己情況的疑惑,對上溫臻時已然又是一副騙騙少年郎的溫雅知禮:“所謂酒樓是宋某族中長輩所經營,宋某只是略懂一二。”
聽他承認,溫臻一時之間也有些失落:她原以為這位幾日前就等著她面點鋪開張的公子是真心喜歡她手藝的客人,如今聽說是同行,帶了色彩難免有些失落。
她是失落,鄭氏則是實實在在坐不住,扭頭四處尋找掃帚就要趕人,李三蛋一手護著蒸包,另一手眼疾手快地將竹枝編好的土黃掃帚往鄭氏手里遞。
溫臻見狀急忙攔著鄭氏:她們出來乍到,倒不好得罪人。大不了日后不招待就是了,何必開張的日子鬧不愉快。
這副架勢落到宋雋鈺眸中,忍不住輕輕笑了一聲。
他不笑不要緊,一笑倒是活生生又受了一旁趙瑄翊陰冷的眼刀子。
“溫娘子怕是誤會了”,宋雋鈺莞爾道,“宋某族中雖也經營吃食,但今日前來實則因為家父對溫娘子用田間青蝦蟲制作成吃食一事很感興趣。”
溫臻沒有注意到,在提到“家父”時,趙瑄翊微微瞇了瞇眼眸,似乎在思考什么。
“家父認為若是溫娘子捕獲青蝦蟲的方法適宜,入食無毒無害,倒是個緩解田間青蝦蟲泛濫的問題。”
能上升到解決青蝦蟲害的層面,溫臻對宋雋鈺的身份已經有了猜測,聞言不由得笑道:“青蝦蟲喜好在田間跳躍,捕撈時確實比一般魚兒困難。。”
“尤其時用漁網大量捕撈時容易跳網。我知道一種新式漁網可以解決這種情況,但還未嘗試制作。若是宋公子感興趣,待我制作好送去令尊過目。”
確實如溫臻所料,明州縣田間沼澤里青蝦蟲泛濫的一個原因是百姓每每用漁網大面積捕撈時,總會有幾乎一半的青蝦蟲從網中跳脫出來。這種蝦蟲原本不是明州土生土長的蝦類,而是幾年前一次洪水過后沖過來的物種。
一開始百姓只是覺得新奇,小孩子們當小蟲小蝦撈起來玩,實在沒料到明州縣多水多沼澤的地域環境,給予青蝦蟲絕佳又肥沃的生長空間,致使青蝦蟲成倍增長。
本土水中生物的棲息地被青蝦蟲肆意霸占急速銳減,反哺糧食莊稼的藻類魚蝦數量減少,糧食作物的收成也是越來越差,縣令老爺也連著換了好幾個。
如今便換到了宋雋鈺他爹任職。
溫臻提出自己能制作出一種捕撈青蝦蟲的新式漁網讓宋雋鈺聽罷十分驚奇,連連答應等溫臻制作好后親自來看,之后又重新吃了青椒牛肉蒸包,喝了番茄蝦仁湯,心滿意足地拎著一堆打包好的蒸包湯品離開了。
宋雋鈺一走,鄭氏立刻小跑到溫臻身邊,將溫臻拉到角落里,確定趙瑄翊和李三蛋都聽不到后,語氣疑惑極了:“兒啊,我聽你和那位宋公子所言的意思,你還會做漁網?”
這真不怪鄭氏驚異,原身的童養媳溫臻不會游泳怕水的要死,別說會制作漁網,連去個河邊都戰戰兢兢不敢亂走。
至于溫臻對漁網的了解,純粹是因為她為了嚴格把控自己在現代經營的美食店菜品衛生質量,特意在村里租了塊地親自養殖淡水魚類,便對漁網等捕撈工具有所了解。
想到自己在現代的涉獵還能在這里幫助到自己,甚至說不定日后真能幫助明州縣百姓解決田間小龍蝦泛濫,溫臻發自內心高興。
云層遮擋的淡淡日光似乎也感受到她的情緒,給她姣好的側顏籠罩了一層朦朧醉人的美意。
她對這類前后人設不一致的問題早就提前準備好了草稿,將它們的功勞全部歸在她未曾謀面的早逝夫君孫勛身上。
“婆婆有所不知,當日孩兒見到夫君棺木的夜里夢到了夫君。夫君知道咱們孤兒寡母日子苦,便在夢中將這些手藝傳授給了孩兒。孩兒醒來后便覺身體打通多根筋脈,有了這身養家的本事。”
果然鄭氏一聽是孫勛托夢給自己,又悲又喜又是感慨,心里已經相信了大半,忍不住偷偷抹了抹眼淚。
之后陸陸續續又來了幾位路過的鄉親百姓,雖然天邊不時下點小雨人不多,但經過的人聞著面點鋪里的味道都忍不住撐著傘停下來瞧了瞧。
見買包子的小娘子看著面美人善,都或多或少買了個蒸包喝了完湯嘗嘗。溫臻又特意生活燒了一鍋姜湯免費給淋雨的客人,一時之間收獲了無數好評。
不等黃昏時分,面點鋪里的蒸包湯品就銷售一空。
嘗過的人不約而同地連連稱呼好吃好喝,還嚷嚷著明日帶家人朋友嘗嘗。溫臻面上掛著感激的微笑,一一應下。
送走最后一個客人后,她便開始收攤,將鍋碗瓢盆、桌子凳子都搬了回去。李三蛋抱著竹筷筒,跟在溫臻后面晃著小腦袋迫不及待地問:“老板老板,咱們今夜吃些啥呢?”
溫臻看著他一副口水直流的期待樣子,笑了笑道:“婆婆今日想吃些肉,我給你們做條子肉扣碗如何?”
紅燒肉在這里尋常,但扣碗在這里是個新鮮的詞匯。聞言不僅是李三蛋,連趙瑄翊的目光也被吸引了。鄭氏更是砸了砸嘴,似乎已經開始幻想這個沒聽過的美食吃起來什么味道。
被眾人目光追隨的感覺實在太好,溫臻在心里小小驕傲了一把。
不過她還沒有忘記答應宋雋鈺制作的捕撈青蝦蟲漁網,對李三蛋道:“三蛋,你去幫我買一些制作漁網材料。等你回來后就能吃上扣碗。”
據她觀察,明州縣的漁網是傳統單面手撒式漁網,這種漁網在撒下后,網上鉛墜會帶動漁網迅速下降,網罩下的魚類蝦類受到驚嚇后會猛烈四處逃竄掛住漁網。但由于收網時單層網兜收緊,不可避免會有些漏網之魚跳出去逃脫。
而溫臻打算制作的新式漁網是改良過的內外雙層的手撒網,只是不知道明州縣是否有齊全的制作材料,只能先讓李三蛋去采買看看。
李三蛋揣著錢袋子興高采烈地走了,累了一日的鄭氏也打算回房休息片刻。整個食鋪外面只剩下溫臻與趙瑄翊兩人。
溫臻找了個大木桶清洗大米,又將制作條子肉扣碗的五花肉沖洗干凈,心里倒還想著當初趙瑄翊直接點明宋雋鈺身份。
難不成趙瑄翊為了與小侄子爭權,連鄉野之間的縣令也了解地一清二楚?
她心中好奇,便問了出來:“趙皇叔你是怎么知道宋公子身份的呢?”
趙瑄翊多半是已經習慣了她開口皇叔閉口皇叔,也不瞞著溫臻:“前幾日醒來后去尋吃食,隨手去了這里最大的酒樓。”
明州縣最大的酒樓便是宋家開的酒樓。
原來是昏迷醒來后離開面食鋪時發生的事。且不說難得宋家思路超前,打破傳統士農工商觀念經商從政兩不誤,這趙瑄翊倒是與原書里人設一致,死里逃生后仍選了最好的酒樓不想虧待自己一分。
溫臻將淘米水澆在土地里,突然想起來一個問題。
以趙瑄翊滿身是血、狼狽不堪的樣子去酒樓,不說酒樓小二愿不愿意招待他,便是使的銀錢也拿不出來。
當時可是她親自給趙瑄翊包扎的傷口,再清楚不過趙瑄翊身上只有一塊色澤通透的碧色玉佩,如今正好端端的掛在他身上也沒當了出去。
即便天色漸暗看不清趙瑄翊的面色,但她清楚的感受到極低的冰山氣壓從趙瑄翊身上散發了出來。
溫臻似乎意識到什么,撲哧一聲笑了出來:“趙皇叔該不會是偷偷去酒樓后廚尋的吧。”
一人之下萬人之上的堂堂攝政王叔竟然淪落到這種地步,未免有點太可憐了。
她多少有點“心疼”了。
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