葉玨想到，火鍋好像就挺符合自己的這種想法的。

        火鍋的味道主要還是看火鍋底料的，而火鍋底料的話，是可以統一制作的。

        自己為什么不往這方面發展一下呢？

        火鍋在這里絕對是個大殺器啊，價格不貴，味道極佳，用餐方式也是極為新穎。

        而且現在的普通百姓，在食用鹽這方面來說還是要差上一些的，畢竟精鹽太貴了一些，所以大家對這種口味重的東西，肯定是更加向往了。

        所以只要火鍋面世的話，想來是會受到無數人的追捧的，這火鍋有搞頭！

        葉玨是越想越興奮，因為一切的一切他都是具備條件的，等到下一次結算分紅之后，就可以繼續盤下一些館子，改造成火鍋店。

        到時候自己這酒樓也就可以成為火鍋底料生產基地了，順便做做外面的小生意。

        想想海某撈的規模還有發展速度，就可以得知，這火鍋的張力有多強了。

        到時候別說是一個小小的張氏了，就是整個天下的餐飲的格局都要被自己影響。

        不過隨后葉玨也就冷靜了下來，因為他想到了一個比較困難的點，那就是火鍋底料的制作，無論如何都是繞不開辣椒這個東西的。

        但是現在自己這邊沒有辣椒，也不知道用其余的替代品制作出來的底料會不會有什么不同。

        也許可以成功，但是也可能會失敗，不管怎么說葉玨都打算要嘗試一下，只要味道差不多就行了，也未必就一定需要辣椒。

        旋即葉玨就放下手中的毛筆，對在后面坐著做衣裳的李紅苕說道：

        “紅苕，快，幫我準備一些東西。”

        李紅苕放下手中的針線，看著葉玨點頭道：

        “好，你說，要什么東西？”

        葉玨開口道：

        “你去幫我找牛油回來，越多越好。”

        牛油？

        李紅苕有些奇怪，怎么好端端的要那玩意干什么，牛油可沒有什么人用，那玩意也不好吃啊。

        不過李紅苕也沒有多問什么，她相信葉玨是不會無的放矢的，他既然需要的話，一定就是有用的。

        于是點了點頭之后，李紅苕就帶著銀子跑了出去。

        好在是這個世界暫時還是沒有聽說有什么禁食牛肉的條律，不然這火鍋怕是有點不太好搞了。

        而且在火鍋中，牛也是主力輸出啊，所以這也是萬幸的事情。

        趁著李紅苕出去的這段時間，葉玨也就開始準備其余的調料來，主要還是各種香料，花椒，醪糟，豆豉，豆瓣，辣椒或者代替辣椒的東西。

        其中香料也被葉玨分為出香快的以及出香慢的這兩種，兩種香料都被分開放置了起來。

        好在這些必要的調味料里，目前只有辣椒沒有，其余的都是本土產物。

        調味料單都已經準備好了，現在就等著李紅苕回來了。

        沒過多久的功夫，就見李紅苕拎著一大桶牛油回來了，她的臉上還是帶著愉悅的笑容的。

        “夫君，我回來了。”

        葉玨聽見了李紅苕的呼喊，趕緊跑出去，將裝滿了牛油的桶給接了過來：

        “辛苦你了，快歇著吧，晚上我帶你吃你從來都沒有吃過的美食。”

        李紅苕眼睛明晃晃的，隨后沖葉玨笑了笑，說道：

        “嘿嘿，是嗎，那我又有口福啦，夫君你真的太好了，都這么辛苦了還要準備美食。”

        葉玨笑了出來，隨后拍了拍李紅苕：

        “去吧，等差不多好了之后，我叫你，今天一定讓你大吃一斤！”

        李紅苕點點頭，就走進了房間，坐在一堆衣裳面前，李紅苕的眼神充滿了期待，不過也是因為她有些心不在焉，針一下就扎到了手上。

        這下可讓她把心思給收了回來，將被扎破的手指嗦了嗦，李紅苕就壓抑下強烈的期待，繼續開始做起衣裳來。

        廚房內，葉玨已經開始了準備工作了。

        找來了一壇白酒，葉玨將酒打開，倒出了些許在香料之中，隨后又倒入了開水浸泡。

        這么做是為了祛除香料的雜味，苦味，讓香料能夠更好的出香，也能防止香料被炸糊。

        水倒完就弄些碗扣上，防止香料的香味揮發過快，也能讓飄在表面的香料成功浸泡到。

        這些香料大概要泡上兩刻鐘，也就是半個小時左右的時間，趁著這個時間，葉玨就將代替辣椒的茱萸等代替品，放入鍋中煮了起來。

        這么做就是為了祛除燥辣味，將這些調料的純粹的香辣味發揮出來，這種吃了就不太容易上火。

        莫約煮個二十分鐘，這些辣味調料煮好了之后，葉玨將它們都撈出來，瀝干水分，冷卻在一旁備用。

        辣味調料撈起來，那邊浸泡的香料也已經差不多了。

        將碗都掀開看了看之后，葉玨也就打算繼續進行下一步了。


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