商榷聞言也站了起來，一臉的驚詫，“殷虛商氏！”

　　商榷也是讀過史書的，知道此界名為中大陸，發源于河套郡。

　　殷虛商氏就是從河套郡走出的部族之一，承上古人祖之祀。

　　三千年前，殷虛商氏、連山隗氏和冀州百濮氏三分天下，同時建立大殷國、大連國、大冀國。

　　據《大殷國史》記載，大連國與大冀國均于兩千年前消逝于天塌之難。

　　唯余殷虛商氏建立大殷帝國綿延三千年，被喻為人族正統。

　　一千多年前，建鎬姬氏以商王無道，殘害忠良為由，號十八路諸侯王起事反殷，分疆裂土。

　　經二十余載戰亂，建立大成國，改都城鎬京，代商氏而主天下。

　　然而，姬氏當權不也不過三百余年。

　　只因當年，十八路諸侯王在姬氏建國時皆出力不少。

　　姬氏開國之君又許諸侯自治，姬氏建國后始終未能收斂王權，致使各諸侯王權利過大。

　　形成王權積弱而諸侯勢強的格局，這才有了后來連延近七百余年的十八國之亂。

　　而在七百余年的戰亂中，十八路諸侯銳減成十國，各國百姓十不存一。

　　若非一百年前“仁圣”莊軻，促成十國會盟，消戰于文，只怕這天下還在紛爭之中。

　　商榷沒想到自己隨意一穿，竟然還是個王族之后。

　　而且就算過了一千多年，世人依舊認為殷虛商氏才是人族王室正統。

　　就連《國禮》也這般記載。現存的十國王室更是以殷虛商氏旁枝后裔自居。

　　讓建鎬姬氏及大成國都成了笑話。

　　只是自大成國建立后，殷虛商氏就舉族消彌，難尋蹤跡，沒想到竟然會隱于源溪村這種偏遠小落村。

　　可，若是這樣的話……

　　他此生唯愿閑時看庭前花開花落，坐時觀空中云卷云舒，偶爾背背《論語》等經典裝一裝逼，真沒有稱霸天下的雄心壯志。

　　“殷虛商氏祖訓：殷虛商氏興族不興國。”

　　……

　　突然轉變的身份，讓商榷有些懵。

　　但這種懵也只是一時的，一夜過后就什么都不剩了。

　　族老們究竟在一起商量了什么，商榷不知道。也沒用精神力去探查。

　　人生就應該是這樣，充滿未知才會精彩。

　　族老會之后，商榷院外，靠近村里的那一側劃出了一片地。

　　里正說那是給商榷壘石壁刻《三字經》用的，還請來了縣府的石匠。

　　石匠給出了兩種方案。

　　一種是用黃泥漿把石壁壘起來，再貼上刻好的竹片。

　　二種是直接采購平整的大石，在大石上刻字，再壘成石壁，用糥米補縫。

　　第一種耗費少，但易倒塌。

　　第二種耗時久，但可長久。

　　這兩種商榷都沒選。

　　他讓左晉有去一趟縣府，尋了那縣令李信，買下了離源溪村五里外的一座石山。

　　那是一座純石的荒山，山上除了石頭就是一些粘土、粉砂等雜質。

　　這種石料不能用來建屋，所以沒有意思。

　　商榷只用了很少的錢就買下了整座山。然后雇了縣府及周邊縣府所有的石匠，在山下建木屋，修窯洞，準備燒制水泥。

　　煤是本地原本就有的，都是上好的塊煤，本地人稱其為石精。

　　有人還曾挑選表面光滑的石精當做寶石進獻。

　　商榷對煤有些研究，知道這種塊煤卡數大，熱量高。

　　商榷買下的那座石山上就有露天的煤礦，煤屋淺，不需要打礦洞，這還是他無意間發現的。

　　燒水泥不是一件容易的事，建屋、建窯、采石、碎石等是力氣活，一半時弄不完。

　　商榷跟李信借了幾個人，幫他看著。

　　自己則留在村子里。

　　里正雇來的石匠也沒閑著，商榷安排他給村子里打石磨。

　　村里只有一個石磨，直徑不足一米，放在谷場那邊。

　　村里誰家要給粟米脫殼或磨豆粉什么的才會用到。

　　偶爾有人家會磨些面粉做炊餅，多半是家有喜事。

　　此時北方還沒有普及水稻，這個時候人們除了吃粟米，大多吃的還是麥飯，就是把整個麥仁煮熟了來吃。

　　只有富戶人家才會吃炊餅。

　　商榷吃過一次麥飯就投降了，一直吃得都是粟米，也就是小米。

　　家里沒有粟米了就用麥仁去縣城的米鋪換或買。

　　一升粟米三文錢，一升麥二文錢，一升面粉五文錢，一升豆子二文半。

　　都是普通米面的價格，還算是便宜，四兩廩銀足夠商榷生活的。

　　商榷家有一個小磨，還是原主父親在時打的，專門用來處理藥材。

　　后來被商榷用來磨豆子或面粉了。

　　這次，商榷讓石匠打的是兩個大磨，直徑有一米五。

　　一個放在谷場，一個放在后院。

　　順便還在后院壘了一個大點的土灶。

　　沒錯，他打算教村里的人做玉脂，也就是豆腐。

　　既然要養豬，自然不能少了豬食。

　　除了豬草，麥糠、紅薯之外，豆渣也是飼料的一種。

　　反正豆干已經暴露了，教給李信不如教給村里人，哪怕是改善一下生活也是好的。

　　因為石磨太大，尋石料就尋了幾天，然后運進村里，鑿徹壘盤，又是好幾天。

　　待到石磨打好的當天晚上，商榷就用大翁泡了幾斤的豆子。

　　第二天早上，豆子就泡的差不多了，商榷讓顧里把石磨刷洗干凈。

　　源溪村的住戶并不多，只有三十幾戶，其中屬于商氏一族的有二十幾戶。

　　剩下的就是商榷家的佃戶。

　　這在當時已經算是大村子了。

　　此時已進入初夏，田地已經出苗。

　　除了除草，地里的活也不多，三三兩兩的女人們圍在一起搓麻繩，男人們則商量著去哪里打些零工，賺些家用。

　　聽說商榷要教大家要做玉脂，都敢興趣地跑過來觀看。

　　族老們過來湊熱鬧，想知道這豆子是怎樣做出吃食的。

　　里正還打發了商升幫著顧里推磨。

　　以前小用見過姜秀做豆腐，所以一開始就由他往石磨里添豆子和水。

　　只是他太矮，添起來費勁，沒一會兒就被旁人取代了。

　　幾斤豆子，不過是兩桶多一點，商榷先磨了一桶的量，出了兩桶半的漿水和半桶的豆渣。

　　讓商升他們把剩下的豆子磨了。

　　商榷指揮著人把磨好的漿水用麻布過濾，然后倒入院內架好的大翁中熬煮。

　　熬煮時要時不時地攪動一下，免得糊鍋。

　　還要撇去表面的浮沫，這都是雜質。

　　等漿水翻滾了幾次后，才徹了灶下的火。

　　待漿水稍涼，商榷取出備好的酸漿，緩緩地倒入翁中，一邊倒一邊攪動。

　　離得近的人能看見漿水慢慢地凝結成了絮，又慢慢地結成平整的塊狀，這就是豆腐腦。

　　商榷先讓小用取了碗盞，打了幾份送給族老品嘗，有的放了鹽，有了撒了點糖粒。

　　嫩滑的豆腐腦一入口，就讓族老們瞇起了眼。

　　他們歲數大了，牙口不好，平時稍硬些的吃食都吃不了，這豆腐腦一入口，就覺得舒服順口。

　　里正也點了點頭，“豆腐腦的味道果然比煮的鹽水豆要好吃多了。”

　　那一邊商榷都讓顧劉氏，幫他把豆腐腦從大翁里舀了出來，放在準備好的楔子里，用布裹了扎緊，再用重物壓實。

　　清水從里面滲了出來，流到了下面提前放好的木盆里。

　　一共三個楔子。

　　一個壓得時間短點，就是嫩豆腐。

　　一個壓得時間久點，制成老豆腐。

　　還有一個則壓制成硬豆腐，準備做豆干用。

　　豆腐壓好后，商榷親自動手做了幾個菜。

　　一個嫩豆腐湯，只放了點鹽和莼菜。

　　一個是燜豆腐，放了點豆醬汁。

　　一個是煮豆干，用骨湯為底，加了辛料。

　　沒有用他暖棚里的菜，因為那些尋常人家沒有，吃了也做不出相同的味道。

　　幾個菜都做得足足的量，在場的人每樣都能嘗上幾口。

　　剩下的豆渣也沒浪費，被商榷用小磨又加工了一下，和了些麥粉在里面，做了餅子。

　　菽的種植傳承了幾千年，是重要的稅糧之一。最普遍的食法就是煮來食用。

　　有了石磨后，曾有人試著把豆子磨成粉來做餅子。

　　但用純大豆粉制成的餅子比石還硬，后來多是與麥粉或野菜混著食用。

　　大家第一次知道普普通通的豆子還有這么多的吃法，做起來似乎也不太麻煩，都感覺新鮮。

　　“商生，你最后放的那碗水是什么啊，怎么就把漿水變成了豆腐呢。”

　　“那是鹵水，每次做豆腐時留上一灌，在陰晾處兩三天有了酸味就能用了。”

　　等大家都嘗過了，商榷對大伙說道：“一盒豆子能出三盒半至四盒的的豆腐，還能得半盒的豆渣。”

　　有村民就說道：“商生你把做豆腐的方子告訴了我們，大家要是都做，做得多了賣給誰啊？”

　　“周邊的村里，縣城里的人都能賣，若是有外嫁的遠的，還可以在外地去賣啊。”

　　“哪能去外地，要是有貴人瞧上了，還不得給搶了去。”

　　“貴人家想要給他們就是了，他們最多是做了自己吃，再不濟也是賣給那些有錢的人，咱們只做普通百姓的生意，跟他們不搭噶的。”

　　商榷想了想又說道：“若真有哪家貴人看上了，你們一定教的仔細，還要告訴他們咱們源溪村里有更好的方子，萬不可與人爭執，丟了性命。”

　　里正點了點，“沒錯，商生提醒的是。”

　　商榷又說：“這豆腐當天做了，當天就要賣完，吃不完的吊在水井之中能多放一天。如今天氣漸漸熱了大家要做，還是要少做一些。”

　　“豆腐還可制成霉豆腐，只是需要用到不少的鹽，制作起來麻煩一些。”

　　“豆干也可制成鹵豆干或咸豆干，能放得久一些。”

　　“這豆渣可以在陰涼處晾干壓成豆渣餅，等表面長出霉斑時，可以攆成細粉，埋進田地里，用來肥田，或養豕做豕食，還可以制醬清或豆醬。”

　　此時的鹽多是海鹽，因為運輸困難，價格很高。

　　所以官府管得并不嚴，允許私人販鹽。但私鹽入鏡需要備案，防止有人將有毒的礦鹽混入其中。

　　而石鹽因為提煉方法的問題，富人是不吃的。

　　窮苦的百姓吃不起海鹽，只好冒險吃有毒的礦鹽，每年都有百姓因食礦鹽中毒而死。

　　所以制作腌菜和鹵制品，或制醬清和豆醬都不是一般人家能負擔的起的。

　　所以商榷并沒有細說。

　　商榷一下子說了不少，眾人聽得眼睛發直。

　　“醬清？”有村民驚奇地問道：“商生還會做醬清？”

　　“醬清算什么？”有人接話道：“你沒聽商秀才說這豆渣還能養豬呢。”

　　“豬？”

　　“不會吧，商秀才怎么會養豬的？”

　　“飼豕之法不是失傳了嗎？”

　　“要不人家是秀才呢……”

　　“唉，唉……”這時有一個人大聲喊了起來，打斷了眾人的議論，“你們都聽什么呢？”

　　眾人不解地看過去，那人說道：“商生說了，這豆渣能肥田，肥田！”

　　經他一提醒，眾人才恍然想起，商榷方才確實說了這么一句。

　　此時沒有化肥，人們多是用人糞或家畜的糞做為肥料。

　　縣城里有專門收糞水的奴役，但收得的糞水多供應給周邊的富戶人家。

　　村里的人口不多，家畜更是少，糞水實在不足以肥田使用。

　　所以，良田種上幾年就變成貧瘠的下田，但賦稅卻不改依然按良田算。

　　要是要另外購地，一是田地價高，一是種上幾年依舊要面臨這樣的囧況。

　　這也是為什么有些農戶寧愿做佃戶，也不愿自己買地的原因。

　　相比于做豆腐，眾人對于豆渣肥田之事更為關注。

　　參與議論的人不僅多了起來，不知道商榷說的是真是假，畢竟也沒看他家的佃農用過。

　　里正咳了一下，打斷了議論之聲。

　　是啊，里正在這里，他都沒發話，自己著什么急呢。

　　商榷見眾人安靜了下來，說道：“肥田的法子不只一種，如今春耕已過，再用豆渣肥田只會毀了地里的苗種，豆渣肥田最好是在秋收之后，將豆渣翻埋進地里，過上一冬可肥田，還不會燒傷苗種。”

　　商榷見眾人有些失望，又說道：“不過我們可以先把豬養起來，等有了足夠的糞水，可以制些土肥，土肥用得好是不傷苗種的，還能增加產量。”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/21809087/707755058.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc