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第八十九章 全蟹宴 中


  人都是等待著張滿福的解釋,卻只見他會心的點頭微句:“毋須心急,細細看來。/Www。Qb⑤。C0m”

  只見葉子雙目緊閉沉浸在自己的世界中……

  “蟹肉的質感細膩切脆嫩,忌諱的是烤,因為烤會讓其失去飽滿的肉汁,甚至失去那粉嫩的肉感,可若是要提升其最高的味道卻是要用烤,順應了那句古話,水能載舟,亦能覆舟……”這是葉子腦海里回想起師父的話,每一句都是分外的親切和溫馨,而師父也告訴過她,若是要掌握烤蟹肉質的火候,那么首先就不要相信自己的眼睛。

  只因為那蟹肉若是用看的話,是可以判斷色澤的好壞,可是一看一行動,那么就會誤了那最恰當的火候,所以不能用看的,只能用耳朵聽,然后在心里繪制出整個肉質變化的過程,而且還要做到的一點就是不能讓肉汁有一滴滲漏出來。

  為了把握那最好的一刻,所以她要閉上眼睛,四周都很安靜,除了那烤爐上發出的滋滋聲。

  葉子憑借著自己的耳力在心中開始繪制著肉汁變化的結構,眾人也都是目不轉睛的看著那烤爐上的蟹肉,受了溫度的影響,蟹肉開始逐漸變為肉白色,肉質受熱,肉的紋理開始膨脹,那飽含在肉里的肉汁就會被擠迫出來,而就是一關鍵的一刻,葉子必須要把握住,不能讓那肉汁滴落在烤網上。

  眼看著第一滴從紋理擠迫出的肉汁就要滴落在烤爐地鐵網上,卻見葉子忽的動了。右手執起筷子,斜著去勢,那麻利的動作,讓人看不清她手上的動作,卻只是看見那蟹肉就已經翻了身,可葉子卻仍舊是閉著雙眼的,只是瞬間的動作,卻讓那香氣四散開來。

  眾人無法自抑的發出了贊嘆。“這香味……像是夏季的夜來香無聲地開放。濃郁地卻要一直回味。辣椒特有地香味包裹住了蟹肉地鮮美,一層層的散發開來,光是聞著就已經無法自抑,這若是要吃的話……”

  大伙眼中流露的是對那烤爐上蟹肉的貪婪,當然,大家都知道,這是無法親自嘗試的。只因為這一切都是為了此刻在明月軒最上等廂房里等待的康王。

  待葉子睜開眼睛時,嘴角輕挑,淡淡地笑了一下,右手將蟹肉從鐵絲網上挑起,動作麻利卻不多于,雙手不沾肉汁的將其包裹在南瓜葉里,并用了香茅草系好,一雙巧手編織著。如蘭花一般的嫵媚動人。幾下功夫后,那蟹肉就被包裹在南瓜葉里,整個形狀如女子精心繡制的荷包。那香茅草被她用來既是固定了形狀,又編織成了麻花的辮子,末了還結成一個小巧而精致的蝴蝶結,還未上盤,卻已經是巧奪天工了,眾人又是一陣感嘆,而張滿福更是暗自慨嘆,葉子的廚藝怕是自己窮盡一生也無法追趕上的境界。

  明月軒今晚沒有如往常一般來接待任何地客人,整個大堂看著讓人覺得冷清,可卻是絲竹聲聲,***輝煌,香煙繚繞,這一切地準備都是為了迎接康王的到來。

  趙順源在天還沒黑的時候,就領著店里有身份地伙計在門口等候了,約莫等了兩柱香的功夫,康王府管家的身影也終于出現在了他的視線里,他知道康王即將到了,忙躬身行禮迎駕。

  今日的康王興致很高,沒有坐車攆前來,而是自己騎著一匹高頭油亮的棗色大宛馬,還未下馬,就低頭看見前來迎接他的人里沒有葉子的身影,眉頭不禁皺了起來。

  “怎么不見那葉子出來接駕?”

  那趙順源額頭立即滲出了汗水,這個問題,一開始他就有想到的,也提醒過葉子,只是葉子卻告訴他,讓他領著王爺直接進去就好,其它的一會兒王爺就會知曉的,現在康王問了起來,他也就只有顫巍巍的將葉子告訴他的話說給了他聽。

  “啟稟王爺,小人也弄不明白,只是葉師父說王爺進去歇息自會知曉!”

  康王挑眉曉有興趣地說了聲:“哦,那我倒是要看看他這葫蘆里還能賣給什么藥。”隨即他有俯下身子將馬鞭放在了趙源順的頭上,瞇了下眼,“若是不合本王的意……”

  話還沒說話就驚的趙源順一身的冷汗,顫抖地說:“是,是,小的定當竭盡所能的讓王爺滿意!”

  “哈哈,看你這貨,也不

  個飯,竟然嚇的臉都沒了色,素聞你還有個趙狐貍的這會兒又沒了那靈透勁兒了呢?”

  這果然是扮君如扮虎,雖說是王爺,可這王爺的脾性也不是一般人所能揣測的,趙源順縱使巧舌如簧可也不是這個時候來表現的,聽的他說的話,忙低頭汗顏,“王爺過獎,王爺過獎……”

  一個小小的插曲,卻讓明月軒的眾人都感覺是如履薄冰,見康王一行人進來了,更是小心翼翼的侍候著,生怕自己這里出了一點差錯。

  為迎接康王的廂房是在明月軒的三樓,整個樓層就只有一間廂房,進去后是一派的富麗堂皇,上好錦緞的布幔重重,為偌大的空間增加了柔色,上好的梨木桌上鑲嵌的是大理石的山水畫,連桌腿上都是鏤空的福壽圖,四周陳設看似簡單,實際卻是簡而華貴,那屏風是金國幾乎絕跡的紋繡,每一樣擺放的家什都可以說是價值連城,就連那桌上的茶具也用的是上好黑瓷,待那康王進來后也很是贊賞的看了一眼趙順源。

  “想不到你這地方倒是還有這樣個別致的地方,你倒是花了不少心思啊!”

  趙源順上前行禮道:“王爺過獎了,都不過是些粗陋之物,還望不臟了王爺的眼!”

  那康王也不再說話,笑了笑坐在了主客之位,其實也無所謂他坐哪里,王爺吃飯,難道還有人敢與共進?

  “你剛不是說,待本王進來了,自然就會知道那葉子的安排是何意嗎?現在本王坐定了,那接下來是什么呢?”

  還未等趙順源說話,一首輕快的《秋日謠》從窗外傳來,一聲聲竹笛,若有似無,卻讓人心里愉悅,康王好奇想要從窗口去觀望,卻被貼身的侍衛制止了。

  “王爺,不宜靠近窗口!”

  侍衛的提醒讓他止住了步子,他看著趙順源問道:“這是何意?”

  “回王爺,這是葉師父的意思,說是余音了了足以,讓王爺可以暫時忘卻公務的煩惱,放松的享受一下這粗鄙的樂趣!

  康王眼里一亮,點頭笑了下,倒也沒有多說,這時候卻見一個容貌清秀的侍女端著一食盤進來了。

  他好奇的看了下那食盤內盛裝之物,竟是一個青花湯盅,揭開盅蓋一股子清香旋的散發開來。

  只聽那侍女道:“陽春三月賞瑞雪,秋爽時節品碩果。曾借梅花一僂魂,今是五谷溶品香……”

  這詩不成詩,詞不成詞的,卻聽著別有一番味道,那康王聽了后,忙贊賞道:“你這是吟誦的什么?”

  “那侍女有些膽小,卻還是憑著記憶說出了葉子讓她說的話。

  “回王爺話,這盅內是葉師傅特意熬制的梨蕊粥,是將三月梨花的蕊和現在時節水晶鴨梨的肉搗碎,然后加入了小米、糯米一起熬制出的果粥,能明目,潤肺,解乏,葉師傅是想著王爺忙于一天的公務,在此刻休憩時間,現嘗點果粥潤腹……”

  那康王聽了侍女所說笑了,隨即讓管家先嘗試了一下,那管家嘗試后沒有問題便將粥盛給了他。

  康王淺淺地喝了一口,霎時間整個人都僵住了,深深的吸了一口氣,“這味道……這味道……真的是讓人能回想起很多,甜淡適中,那梨的芬芳就在唇齒間散發開來,小米的細膩,糯米的柔和,恰到好處的與梨肉的細嫩融合在了一起,溫柔的感覺,如沐春風,讓人懷念,就像是……就像是……”他不知道該是如何來形容了,在腦子里盡量的尋找著合適的字眼。

  前來侍候康王的人看到他此刻的表情,心中都是暗自松了一口氣,都豎起了耳朵聽他說的話,只見他停滯了一下,又接著說:“像是當年在宮里,春季里母后的手撫過面頰,真是細膩的溫柔……”

  而也在此刻葉子推開了廂房的門,恭謹的走了進來,見了康王忙行禮道:“草民葉子參見康王!”

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