第八十八章 全蟹宴 上
晚的京城是繁華的，***輝煌，鶯歌燕語，琴聲靡靡自金國開國以來就被定為的國都——永安城，永安城寓意長遠的安康太平，本來自大金開國以來，一切也如這京城的名字一般，但是卻在十七年前發(fā)生了一次讓大金皇帝引為恥辱的事，只是隨著歲月的洗禮，一切都開始漸漸地淡化出了人們的記憶，或許有心的人會將此銘記，但對于現(xiàn)在的人來說，這些都被華麗的遮掩了，除卻曾經(jīng)還留在記憶里的痛！
繁華是屬于榮華富貴的喧囂，而永安城的東城門口除了守城的衛(wèi)兵按時換哨時的輕微說話聲，剩下的就是靜謐，焦遠山還是縮在那他喜歡的角落，抬頭仰望著天空的星辰，回想著曾經(jīng)屬于自己的歲月。ｗWｗ.ＱΒ⑤。C0M
“師哥，當年若你不進那地方，你們是否就不會有了那段孽緣？而我們是不是也能夠一直那樣逍遙自在的生活下去？”
焦遠山的目光變得有些混濁，忘卻了自己身處的地方，只是抬頭仰望著天空，沉溺在自己的世界里，偶然他的眸子里會綻放出異樣的光彩……
明月軒今夜注定是屬于繁華的，所以***閃爍，所以絲竹聲聲，葉子此刻卻無心來欣賞這讓人眼花繚亂的華麗，她正思索著從趙源順那里了解的有關(guān)于康王的一些飲食習(xí)慣和尋常的愛好。
在聽了坤宇說的比賽題目時，她就一直沒有說過話了。雙眼一閉上，眼前就是數(shù)不盡的食材，整整地一個下午，她就被比賽的題目做困擾，獨自一個人走到明月軒角的一個角落，以至于忘了晚間康王要來明月軒的事，剛剛?cè)舨皇堑昀锏脑S裴找到了她，說不準今晚還真的要誤了大事。
想著趙順源給他的康王的一些資料。她能夠斷定�？低跏莻�喜歡食辣地人。如今正是黃蟹肥美時，她決定給康王做一桌全蟹宴。
腦海里開始思索著對于今晚這個全蟹宴地安排，張滿福見她不說話，心里也就坦然了，因為這幾天和葉子相處下來，他也了解，只要是葉子臉上有這樣地專注的神情時。那就是心里已經(jīng)有了打算，此刻唯一要做的就是給她安靜。
很快她就對張滿福說話了，“張大哥今兒的蟹可能給我看一下？”
“好的，你隨我來！”
兩人到了廚房的后面，張滿福指著池子里鮮活的蟹說道：“這是今天送來地蟹，你看看如何？”
葉子蹲下身去，拿起一只只蟹認真的看著蟹肚，原本還有些擔(dān)憂的樣子。此刻卻是一臉的興奮。
“哎呀。想不到啊，這里面還有黃蟹，明月軒果然是京城四大酒樓啊。這樣的海貨不僅有，而且還如此的新鮮，上好的食材，配上好的師父們，難怪明月軒如今在京城地名號是越來越響亮了！”
那張滿福聽她說地話以后，忙感嘆道：“呵呵，看來葉子兄弟也是無論什么時候也是個要求完美的人，不僅是在廚藝上，就連選材上也是容不得半分的瑕疵，連這蟹也是挑螃蟹里最好地黃蟹！”
“呵呵，張大哥看你說的，不是說我，就是你也會在這個季節(jié)選擇黃蟹吧，再說今晚是的客人是王爺，他也不會在乎這蟹的價格，我在挑選時，當然就是給他挑選最上等的食材了�！�
張滿福雖比不上葉子的廚藝，但卻也是個極愛廚事之人，兩人一說到這就都是滔滔不絕，葉子提及明月軒的購買的食材都是一等一的好，那張滿福更是一臉崇敬的樣子。
“兄弟你這話就說對了，我們明月軒的食材可都是咱們趙掌柜親自去進的貨，只要是能叫出名字的，他都能給你弄了來，別看掌柜素日里不怎么愛走動的樣子，其實他可利害著呢，這京城里誰都知道，明月軒拿的貨，在行里都是最好的，這都全是仰仗掌柜啊！”
葉子聽了張滿福的話對那趙順源又多了幾分認識，心里暗忖：“這倒是人不可貌相啊，看來今后我要在這里學(xué)的東西還多著呢！”
還不等葉子說話，那張滿福又接著說：“唉……現(xiàn)在我們的名氣還比不上其它三家酒樓，這問題是在于咱們的根基尚淺，加上能出手的師父確實少，如今若是有你在的話，我相信不久京城第一的名號必定就是我們明月.
葉子撓頭，一臉的憨笑，“張大哥看你這話說的，我現(xiàn)在不是留在明月軒了嘛！”
張滿福搖頭，“唉，我知道你的志向不在于此，明月軒終究是留不住你的……”
“張大哥……”
“呵呵，看看我，現(xiàn)在年歲上了去，就越發(fā)的羅嗦了，好了，這個了，咱們今晚還指望著看兄弟你的杰作呢，也好叫我那兩個不成氣的徒弟多學(xué)學(xué)，省的一天到晚在這明月軒如井底之蛙，老是自滿�！�
說罷，只見葉子撈起了三只最肥美的黃蟹，又仔細的端詳了一下，點頭道：“嗯，就這幾只了�！�
“那我去叫人先幫你清洗吧！”
葉子忙一把拉住了他的手臂，“張大哥，這個就不需要了，等下我來處理！”
張滿福倒是一臉的驚訝，“這個你也要親自動手？”
葉子一臉的神秘，對著他眨了眨眼睛，“嘻，等會兒你就知道了�！�
也不在多說，葉子取來了黃蟹，眾人見是葉子要動手做了，也都停下了手里的事，都紛紛看著她。
她沒有用廚房里的任何一把刀具，而是取出了自己的那柄娥眉月刀，這一次眾人都以為她要用那快如閃電的刀法，卻不想，她卻是手法穩(wěn)健的開始剖開黃蟹，每一刀都是干凈利落，一刀剔去就見白嫩如水晶的蟹肉，沒有任何花哨的手法，但卻刀刀透露著精妙，讓一旁的張滿福暗自贊嘆。
有心的人數(shù)了下葉子剖蟹刀數(shù)，驚奇的發(fā)現(xiàn)，每只黃蟹她都只用了三刀就完整的取出了蟹肉，而蟹殼卻看著依舊完好，沒有破壞掉整體的結(jié)構(gòu)，這一次張滿福更是一聲長嘆，“想不到今日我竟能看見師傅曾經(jīng)告訴給我的遁字訣刀法�！�
一旁看的人忙向他詢問，“師父什么叫做遁字訣刀法？”
“這遁字訣凸出的就是個遁字，要讓所有刀的痕跡消失，不讓人察覺，但是卻又要完好的取出食材，這刀法也只有當年我?guī)煾覆艜也徊牛街两袢耘f沒有領(lǐng)略到其要領(lǐng)，沒想到這葉子兄弟竟然運用的爐火純青，他當真是我們廚藝界的奇才��！”
眾人聽了他所說的，都從心底發(fā)出了贊嘆，而這時候的葉子卻是充耳不聞，只因為她已經(jīng)開始了，中途是不會有仍和停滯的。
只見葉子將一只整只蟹的肉用辣椒醬腌制，其間又將梨搗碎，過濾出汁液均勻的撒在其間，接著又加入了姜、蔥頭、芝麻、八角、香葉……共有十五種香料，而讓大家覺得奇怪的是，她不僅腌制了蟹肉，還將蟹殼也放了進去，在等待腌制的過程中，她又選用了米質(zhì)較軟的珍珠米，細細的洗凈后，取來了經(jīng)腌制的蟹殼，在三個蟹殼里放入了少量的米，又將蟹糕平平的鋪在米粒之上，接著就放上蒸籠里蒸。
當葉子覺得蟹肉腌制的差不多時，蒸籠里的米飯也散發(fā)出了誘人的香味，那樣的味道讓眾人都覺得驚奇，本以為那么多的香料會顯得味道復(fù)雜，卻不想這香味猶如那冬季里大海中飄落的雪花，細軟的浸入心肺，卻瞬間就消失的無影無蹤，霎時間整個人都如置身在天高云底的海邊，踩在軟軟的細沙之上，一時間忘了塵世的煩惱，于是心里就有了**，有了想再更深感受那香味的實質(zhì)。
眾人一時間就被那香味陶醉，而她只是細細的聞了一下，嘴角微微的劃出了一道好看的弧度，接著就取出了蟹肉，放在烤爐上烘烤，在烘烤時，葉子帶著笑閉上了眼睛！
眾人均是好奇，“咦……這樣的話，葉子師父怎么能看見這烤蟹肉是否好了呢？”
“不用看的，難道是用聽的嗎？”
說到這里眾人都將目光投向了張滿福，等待著他能給大家做出一個解釋，卻見笑著點頭，帶著崇敬的欽佩。
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