營業之前葉久久還需要去辦理營業執照和個人健康證明，其實奶奶去世后，她在辦理繼承手續時候已經申請更換店鋪營業執照的名字，但現在經營類型變動，需要再去咨詢一下是否要變更。

        處理好營業執照后，葉久久去了一趟市場，購買了一些調味料和一些制作海鮮可能需要的食材，另外又找到以前奶奶常買菜的那家老板，她家蔬菜都是從鄉下收來的，種類豐富且非常新鮮、有機。

        因她主賣海鮮，需要的配菜就不會太多，所以葉久久沒辦法拿到批發價，但看在長期購買的份上，還是會便宜一點。

        約定好以后只要打電話就送貨上門后，葉久久就準備回去，離開時恰巧經過水產區，她看了眼水缸里養著的花甲、螃蟹、鮑魚、龍蝦等二十來種，品種不多，個頭也很小，完全比不上她家冰箱里的海鮮品相。

        不過因為她所在的鹿城是內陸城市，新鮮海鮮少，買的人還是很多。

        葉久久看了眼就準備離開，身后傳來喊聲，“老板，你也來買海鮮？”

        她聽到聲音后轉頭看去，是小胖墩的媽媽，她手里提著一包活蝦，“我就是隨便看看，你買海鮮？”

        樂樂媽媽點頭，“對啊，自從在老板你那兒吃過海鮮后，我就惦著自己做一次，但每次吃著都不如你家的好。”

        葉久久了然笑了下，冰箱送來的那些品質肯定比養殖海鮮更好。

        樂樂媽媽瞥了一眼水產店老板，小聲問道：“老板，你能告訴你在哪里買的嗎？我這兩天跑了幾個地方買海鮮，口感真的比不上在你那兒吃的。”

        在哪里買的不能說，因為是白//嫖的。

        葉久久眨了眨烏黑的眸子，直接將樂樂媽媽當做大金主了：“咳咳，如果你還想吃的話可以明天來店里，到時候會正式營業賣海鮮。”

        樂樂媽媽一愣，隨即是欣喜，“真的？”

        “對。”葉久久頓了頓，“價格可能有點小貴。”

        “只要和之前一樣好吃，再貴我都樂意付錢。”樂樂媽媽很追求美食，加上家里生活不錯，所以說話大氣。

        葉久久就喜歡這種大氣的顧客，“明天正好周日，中午你可以帶家人過來試試。”

        樂樂媽媽點頭應好。

        分開后，葉久久就先回為了餐館，到家后先將調料拆出來整齊擺放在廚房中央銀白色的長桌上，然后再將其他材料、廚房用品整齊歸類，盡量讓廚房顯得整潔干凈一些。

        收拾好后，葉久久把早上從冰箱里拿出來的一大筐海帶拿了一小根出來準備做一個開胃下飯的涼拌海帶絲。

        可以先用淘米水浸泡一會兒，泡過后更容易去除上面的粘液，洗干凈后切成絲焯水五分鐘，再過一下涼開水就行。

        葉久久擰干海帶絲里裹挾的水份后放入深盤里，在加入切碎的蒜蓉、香菜葉和小米辣，再加入少量的鹽、白糖、辣椒油、香油等調料，攪拌均勻就行。

        一盤烏青的海帶絲里點綴著少許紅，像黑夜里出現了點點光亮，瞧著特別漂亮。

        葉久久嘗了嘗，咬下去的剎那能聽到清脆的咔嚓聲，就像吃生黃瓜一樣非常脆嫩，等吃完后還有淡淡的回甜，不是白糖的甜，而是海帶本身透著的鮮甜，雖然很淡，但還是被她捕捉到了。

        真的太好吃了。

        而且非常下飯。

        葉久久就著海帶絲直接吃了兩碗飯，吃飽后她將一大筐海帶分了一半去晾曬著，等曬干了用來煲湯，新鮮的就留著明天做菜。

        第二天，一間名為‘九九’的海鮮私房菜館就悄悄地正式營業了。

        小本生意，已經負資產的葉久久沒有大張旗鼓的請表演隊，只在門口掛了一個‘正在營業’的木牌，告知大家這里開門開業了。

        葉久久掛好牌子后就回房換了一身白衣黑褲，穿上米色的定制圍裙，然后去廚房里開始準備。

        今天冰箱里有沙白、文蛤、黃蛤、香螺，品種多但數量不多，但個頭比市場上買的大許多，加起來重量十幾斤。

        再加上冰箱里屯著的扇貝、青口和甜螺，應該夠用了，葉久久沒有特意宣傳，估計也沒有多少客人。

        葉久久先將甜螺從冷藏室拿了出來，不知道是不是冰箱的原因，里面的甜螺、扇貝、青口都還很新鮮，和剛送過來時一模一樣。

        她將它們的外殼洗刷干凈備用，然后將需要的姜、蔥、蒜、辣椒、配菜等準備好，以免客人來了忙不過來。

        準備好后，她根據現有的海鮮擬了一個菜單，并標注了價格：

        開胃涼拌海帶絲/88

        沙白海鮮粥/188

        蛤蜊蒸蛋/188

        蒜蓉粉絲扇貝/288

        龍井文蛤竹蓀湯/288

        涼拌甜螺片/388

        辣炒香螺/388

        芝士焗青口/388

        因為是私房菜，再加上海鮮比普通的更大、口感更好，所以定價貴了一點點，另外因為數量有限，先點先得，賣完即止。

        葉久久制定好價格后繼續忙自己的，偶爾透過廚房門口掛著的印著一條藍色魚兒的亞麻簾子看一眼店鋪外面。

        外面偶爾路過的人也注意到了巷尾這間店面又開了，但好像和以前不一樣了。

        落地窗外面多了幾大盆觀賞芭蕉，碧綠的芭蕉葉隨意垂落，半遮半掩的為鋪子內里增加了私密感。

        另外入口旁邊的青灰色墻壁上也鑲嵌著一塊仿古木質招牌，上面雕刻著九九兩字，下面還雕著一尾魚，寥寥幾筆卻顯得活靈活性，很有韻味。

        “這里什么時候新開了一間餐廳？環境瞧著還挺好，不知道是賣什么的？”

        “從外面看不出來，讓人挺好奇的。”

        “我們先去忙，等晚上有時間再過來探探究竟。”

        巷子里幾間還營業的鋪子主人也探頭出來看了看，見里面冷冷清清的后就樂呵呵的回了自家鋪子里，招呼著為數不多的幾個客人。

        她們沒注意到的是此時有個小胖墩蹦蹦跳跳的跑向了餐館，用力的推開了門。

        隨著門被推開，門后掛著的鈴鐺跟著響了起來，聲音非常清脆悅耳，葉久久聽到聲音后擦了擦手，立即走了出去。

        “漂亮姐姐，我們來吃飯啦。”小胖墩像個小炮彈似的沖向葉久久，軟軟糯糯的說著：“我還想吃你做的海鮮粥。”

        跟著進來的樂樂媽媽也緊接著說道：“老板，生意興隆，恭喜發財。”

        “謝謝。”葉久久朝金主們露出今天的最燦爛的笑，“歡迎光臨，你們想坐哪里？”

        樂樂媽媽看著煥然一新的鋪子，驚訝的合不攏嘴，才兩三天的功夫環境就變得這么雅致，這個老板還有點本事，“我們七個人，就坐靠窗的長桌吧。”

        樂樂媽媽帶了兒子、丈夫、雙方父母過來，所以挑了個角落靠窗的長桌，桌上擺放著一個小小的淺綠色瓷瓶，里面插著一枝藤蔓，陽光透過玻璃窗照在藤蔓上，生機盎然。

        樂樂外婆小聲問女兒，“你不是說比較街邊攤嗎？怎么瞧著很貴的感覺。”

        “環境好還不好嗎？”樂樂媽媽看向端著茶壺過來的葉久久，笑著問道：“老板，這是你請人設計的？”

        “是我自己瞎弄的。”葉久久大學念的設計，所以懂一點這些，她笑著給幾人倒了剛泡好的龍井茶，倒茶規矩還挺好，讓人挑不出錯，“請喝茶。”

        說完后又將寫著菜單的平板遞給財神爺們，“這是今天的菜單。”

        樂樂媽媽接過平板看了看菜單，“只有這些嗎？”

        “是的。”葉久久頓了頓，“這些海鮮都是隨機運來的，每天有什么做什么，今天只有這些貝類。”

        她頓了頓，“全都是鮮活的，品質非常好，因此數量不多，賣完即止。”

        樂樂媽媽點了點頭，表示理解，私廚菜館都是這樣任性，“那我看看選什么。”

        “媽媽，我要海鮮粥，要蒸蛋。”小胖墩還惦記著上次吃的海鮮，扒拉著媽媽的手讓她點這兩個。

        “好，給你點。”樂樂媽媽看向丈夫，“咱們人多，要不都點一份？”全點了也才二千二，人均三百出頭，價格也還好。

        樂樂爸爸看了眼價格，有點肉疼，但想到兒子和老婆一直回味的表情，還是點了點頭，“我們人多，都要一份。”

        “請稍等一會兒，很快就上菜。”葉久久回了后廚，她戴好自己的廚師帽，直接開干！


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