送走王平等人后，已經快要六點半了！

此時烏日娜也從學�；貋砹�，正在隔壁屋幫李幼薇照看已經醒來的兩個小家伙，而李幼薇自己還在廚房忙碌！

待周揚回到屋里，看到李幼薇正在洗鍋，旁邊還放著半盆子莜面，也不知道要干啥！

周揚來到鍋灶旁問道：“娘呢？”

“回去了！”

“咋不吃了飯再走？”

“娘還得回去給哥哥嫂子們做飯呢，不過等一會兒娘還會過來，幫咱腌一下咸菜！”李幼薇道。

周揚抽了抽鼻子，隨即又看了看墻角的那個大缸說道：“咦，我聞到了一股腌咸菜的味兒，哪來的？”

李幼薇笑了笑說道：“已經腌了一缸了，剩下的還有不少，我打算再腌一缸！”

“腌那么多能吃得了嗎？”

“不腌的話放不住，沒幾天就壞了，多可惜！”

周揚沒有在這個問題上糾纏，而是看著李幼薇問道：“你這是打算做啥？”

“攪點拿糕！”

接著她又解釋道：“沒想到你們今天回來，晚上的飯不太夠，所以想著攪點拿糕吧！”

聽到自家媳婦兒要做拿糕，周揚忍不住咽了咽口水。

拿糕這種本地最具特色的吃食，用莜面制作而成，出了附近幾個縣都很少見。

這種食物雖然名字中帶糕，但卻不是糕點，而是一種用莜面做成的塊狀食物。

吃法也比較簡單，就是將水蘿卜、黃瓜等蔬菜切絲，香菜切碎，澆上醋和醬油，放上水和鹽，點上幾滴炸了花椒的麻油，做好菜湯即可食用。

要是沒有新鮮蔬菜，腌菜配上腌菜湯也行，本地人的說法：拿糕冷腌湯。

周揚雖然不太喜歡吃莜面，但是卻很喜歡吃拿糕。

尤其是夏秋之際，炎熱酷暑的天氣，涼涼的吃上一碗冷腌湯拌拿糕，也算是一種享受。

“你燒火，我來做吧！”

攪拿糕周揚特意和丈母娘學過，已經深得精髓。

李幼薇知道周揚的手藝比自己好，當即退位讓賢，將大廚的位置讓給了周揚，而她則是降為了燒火工。

拿糕好吃，但不好做。

攪拿糕可是個技術活兒，一個不慎就有可能糊鍋，一旦糊了，那味道可就一言難盡了。

周揚先是燒了半鍋水，水開后留一半，剩下的舀出來備用。

然后再用涼水點散鍋里翻滾的水花，右手拿著專用攪面棒，左手從早已準備在鍋臺上的莜面盆里抓莜面。

左手往鍋里順時針灑面，右手用面棒在鍋里順時針攪面，兩手配合默契，動作協調。

不一會兒，大鍋里便出現了一塊較硬的面團，“拿糕”已初具規模。

不過這還不能吃！

接著周揚用鐵鏟在面團上劃開幾道口，把放在鍋臺上瓢里的開水三分之一澆在面團上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。

然后揭開鍋蓋，用面棒繼續在鍋里攪，直到把澆在面團上的水全部摻到面團里才住手。

接著再用鐵鏟劃面，澆開水,煮面團……

如此劃面—摻水—煮面—攪面，重復三次，便大工告成。

此時，鐵鍋里便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的“三摻水拿糕”。

拿糕出鍋后，還得調湯汁。

黃瓜、水蘿卜什么的都沒有了，因此周揚就從缸里舀了一些冷腌湯，又切了點剛發過來的腌白菜，淋上辣椒油，香味兒瞬間就上來了。

當下，周揚便招呼家里的其他人吃飯！

晚飯有些雜，除了剛剛攪好的拿糕外，還有一小盆兒小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。


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