出了飯店，謝安然一步三回頭。

韓小東又給了她一個大大的驚喜，真沒想到，一個小飯店也能有這么多說道。

不知不覺，管理這個詞浮上她的心頭。

難道說沒念過幾天書的韓小東是天生的管理大師，就像島國的松下幸之助和本田宗一郎一樣，無師自通，天賦驚人。

其他人則繼續留在這里幫忙，三個服務員加瘦猴快速的把飯店清掃了一遍，大壯、悶剛加上閆雄四個繼續換班切肉刨肉，二劉和燕妮洗菜，小薺和劉翠姑也跑過去幫忙，金翠萍拌小菜，柳紅做面食。

只剩下韓小東和張魯兩個人，張魯把他拉到后面炭房。

“老板，咱們中午凈掙了多少？”張魯異常興奮，這個問題他憋在心里好久了，人多，一直沒好意思問出來。

“收入620，拋去原材料、服務員工資、水電費，大約掙了150左右�！表n小東早就在心里算好了利潤。

張魯的眼珠子都要瞪出眼眶了，“打五折還掙了150，要是不打折豈不是能掙300？一個中午？”

韓小東分給他一根煙，“這有什么�。∈称沸袠I的毛利率一般都在40——50%左右�！�

“等等，我算算，一個中午掙了150，如果晚上也能掙這么多，那就是300，我占12.25%，那該是多少錢？”張魯都要把手指頭掰斷了，也沒算出來。

“36塊7毛5。”韓小東給出了答案。

“一天掙36塊7毛5，那我一個月豈不是能掙一千多塊錢了�！睆堲斖劝l軟，一下子跌到炭堆里了。

“這才哪到哪兒？”韓小東抽完煙，出門后把煙頭彈飛了，回頭道：“你這里裝的都是木炭，防火工作最關鍵，以后可不能在這里抽煙��！”

“放心吧！以后我把煙戒了�！惫烙嫗榱硕鄴赍X，這小子都能把飯戒了。

四點多，晚上的客人登門了。

好在晚上的客人都是分撥來的，不像中午開業時一擁而入，店里這幾個人完全能應付了。

兩只爐子點的旺旺的，再加上十多只火鍋，天下撈大廳里溫度能達到二十多度，很多客人吃的熱汗長淌，一邊吃一邊狠夸。

“頭一次吃沒有酸菜的火鍋，真好吃啊！”

“是��！這個蘸料太鮮了，過兩天我帶我媳婦過來吃一頓，她肯定能愛吃。”

“服務員，再來一瓶白酒�！�

“干杯！”

五點半，大廳十張桌子和兩個包房再次滿員。

直到八點半，最后一桌客人滿意而去。

再看這些人，一個個累得癱坐在椅子上。

“老板，是不是明天也這么多人��？我干不動了。”王新月幾個服務員直叫苦。

即便是身體素質最好的大壯和悶剛，也累得不輕，兩人蹲在后廚門口直喘粗氣。

韓小東也覺得全身上下都像斷了一樣。饒是這具身體力量驚人，可是整整一天這種強度的體力勞動，也讓他吃不消了。前世的他可是腦力工作者，從來沒干過這么多活。

他把小薺和服務員喊來，讓他們對了一下單子。

晚上一共有22桌客人，收入了805元，主要原因是晚上的營業時間長，另外喝酒的客人也比中午多，酒水這一塊的收入是非常可觀的。

一聽說掙了這么多錢，張魯立刻雙眼放光，他又在心里計算這一天他掙了多少錢。

小薺把今天所有的收入交給韓小東，韓小東收好錢，一揮手，“大家換衣服，關門，今天是咱們營業的第一天，初戰告捷，找個地方吃點飯，飯店請客。”

“老板萬歲！”


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