第116章 開業前一天!
一個多月前,楚浩打死也不會想到自己有一天會在大學城開店。
從租店、請師傅、鋪水電、地磚、打膩子、吊頂、定制桌椅、吧臺,裝修后廚……到跑證件、上手續、定招牌、招跑堂,直到準備開業,像是做夢一樣。
夜色撩人,晚風吹拂,北街新開的‘楚食燒烤’正式亮燈, 黑色的招牌下方是一扇扇黑框落地窗,用胡桃木柱裝飾了店門,柱子上方掛了一盞黃色壁燈,微微明亮,從遠處看不知道的還以為是一家小有情調的酒吧。
進門以后,桌椅排列整齊, 大廳也十分寬闊, 靠窗處預留了一塊長方形的角落,一個個大吊抽煙管垂落而下, 桌面中央有鐵制的烤爐,其余靠墻處則與普通燒烤店一樣,只有桌椅板凳。
往里走,是一座用木板拼接,工藝精湛的寬闊收銀臺,連接著后廚,上面掛著無數黃色的吊燈,胡桃木的頂板下,猶如流星點綴,十分炫目。
站在收銀臺外望向后廚,視線里是長方形窗口狀,能看見一座巨大的燒烤設備,煙機一體化,食品級不銹鋼工藝,光是重量就將近300公斤,長寬高都是私人訂制, 貼合這家店老板181的身高,不必彎腰躬身的去制作燒烤。
——工欲善其事, 必先利其器。
即便后廚放置了那么大一座烤架,也還有預留出來的空間,同樣是用不銹鋼打造的灶臺,與烤架鏈接,L型擺放,動線流暢不卡殼,延伸至后方不可視之處。
后廚的玄妙無法被客人矚目一觀,站在外面也就只能看見老板站在烤架前燒烤的背影。
今天,是開業前一天。
20w的裝修預算被陸沉魚用了40w,超了20w,等裝修快要結束的時候楚浩才發現過來。
原因無它,陸沉魚也是第一次主持店面裝修,很多事情她都是自己辦的,一心要用好材料,買好設備,不知不覺就用超了。
當然,即便是兩口子, 楚浩也決定明算賬,給她補了20w, 陸沉魚本來要拒絕的,但楚浩要硬給,陸沉魚也就打消了折算成股份的想法。
她雖然是個小富婆,但一連出了40w,有一部分還是管媽媽借的,所以還是得還回去。
明天是大日子。
楚浩決定開業前一天邀請陸沉魚的閨蜜團吃個便飯。
這也是提前和她商量好的。
除此之外,秦絳衣也會來。
不過萬萬沒想到的是,陸沉魚她們還沒到,秦絳衣就到了。
一輛黑色奔馳緩緩駛來,停在路邊的停車位里。
打量了一番新店的門臉兒,秦絳衣微微一笑,身后的助理走上來,為她披上外套,盡顯名媛范兒,甚至還有點人妻味兒,黑色高跟鞋搭配同色系包臀裙,上身是一件酒紅色襯衫,胸前開了兩顆扣兒,雪白的鵝頸上戴著一串亮閃閃的項鏈,披肩的長發還專門燙過,微卷,將她襯托的十分嫵媚。
今天日子不一般,否則秦絳衣不會這么精心打扮。
“絳衣姐,這就是你那位朋友的新店?”
身邊的助理也是個小女生,很年輕,戴著一副眼鏡,楚浩還見過,第一次見秦絳衣的時候,她就露過面,當時是負責給秦絳衣送合同,今天是她第二次露面,叫陳雨欣,是秦絳衣的私人貼身助理。
她今天也是陪著秦絳衣過來響應這次飯局的。
但同時,陳雨欣也有自己的盤算。
今天過后,她將會被調到食品加工廠,作為楚浩的助理,為他工作。
事實上,陳雨欣在得知此事后,心情并不是很美妙,得知自己不能留下來,反而被老板調到一家工廠里上班,這幾天一直很郁悶。
在她微弱的反抗了幾次后,得知秦絳衣心意已決,只能悲催的接受現實。
如果要去工廠,陳雨欣的工資待遇的確會漲,而且工作量也不大,聽說還挺輕松,但是,陳雨欣自從畢業后,工作就一直在和秦絳衣干,從來沒有為男性上司服務過。
這讓她十分緊張。
秦絳衣見狀,不由笑道:“是你硬要跟過來的哦,我可沒強迫你。”
陳雨欣苦笑道:“絳衣姐,我就是想見見新老板長什么樣,沒別的想法。”
秦絳衣拍了拍她的肩,“放心吧,楚浩是我朋友,還能害了你?”
陳雨欣嘆了口氣,搖了搖頭道:“絳衣姐當然不會,唉,反正我已經認了,就這樣吧!
秦絳衣翻了個白眼,“給你漲工資還不高興?況且工廠的事情少,又有人幫你,還有什么不滿意的?”
陳雨欣噘著嘴,一臉委屈,想撒個嬌,但想著老板不吃這套,也就罷了,只笑道:“得,絳衣姐怎么安排,我就怎么做吧,聽你的!
兩人聯袂而去,近得店中,迎面而來的并非楚浩,而是幾個小伙子。
“歡迎光臨,老板已經等候您多時了,請!
這幾個小伙子都很年輕,而且顏值不低,一個個身高都在175以上,穿著整齊得體的制服,胸前還有楚玥設計的‘楚食燒烤’的logo,系著黑色系的圍裙,皮膚都很干凈,看人時沒有一絲猥瑣,又大方又英俊。
秦絳衣嘴角一抽,哼了一聲,“還挺會招人的,這小子。”
陳雨欣臉色一紅,還以為自己進了間網紅店,這幾個帥氣的跑堂小伙,讓她也略微出神……
的確是挺帥的。
面前這三個人,身高差不多,身材也很勻稱,并且都很專業的戴著黑色的口罩,一看就是專門訓練過,被楚浩高價招回來當門臉兒,倒是很用心。
不過,燒烤店跑堂而已,用得著上儀仗隊的標準嗎?
就離譜!
抬頭一看,不遠處收銀臺后面,是白色調的后廚,一個高大的男子,身著常服,正背對著她,站在烤架面前,雙手不斷的翻轉著手里的兩把烤串兒,一絲微弱的香氣,從后廚滲透出來,耳畔還能聽見炙烤肉串時激出的嗤嗤聲。
那個人……就是自己的新老板?
陳雨欣眨了眨眼,很是好奇,直到秦絳衣帶著她走到收銀臺打了個招呼。
“楚浩!”
前面的高大男子,這才扭過頭來。
嗯?
陳雨欣咽了口唾沫……好像心里沒那么排斥了,
在看見楚浩的臉以后,陳雨欣突然發現,剛才在門口見到的那三個小伙子,完全就是平平無奇!
單獨看,他們都很帥氣,但連著楚浩一起看,三個小伙頓時就成了襯托。
我的媽呀,那么英俊的嗎?
陳雨欣臉色通紅,心說不愧是絳衣姐這個顏狗的朋友,身邊全是大帥比……
她自忖也算見多識廣了,可楚浩的顏值、身材、聲音、笑容,竟讓陳雨欣差點沒喘上氣兒,第一眼看見,就有點呼吸困難的感覺。
“來了?”楚浩先是一愣,想不到秦絳衣那么早就到了,隨即笑道:“快坐,我專門給你們留了最好的位子!
秦絳衣翻了個白眼,打趣道:“說得好像你今天就開業一樣,本來就沒客人,還專門留……嘖嘖嘖,裝起來了是不是?”
楚浩笑了笑,也沒有說什么,而是開口對其中一個跑堂小伙說道:“萬軒、致豪,給客人倒水,安排座位!之后還會有很多客人,今天你們仨的任務就是服務好她們,懂嗎?”
小伙子們點了點頭。
他們仨都是楚浩好不容易招過來的,在網上填了自家店的信息,對跑堂的身高、顏值、身材,都有要求。
一開始楚浩本來是沒有什么期待的,就是嘗試的心理,但萬萬沒想到的是,大舅哥家燒烤店招聘的信息那么管用,很多人搶著要給他當跑堂,而且報名的果然全是帥哥。
與此同時楚浩還招了個收銀員,是一個剛大學畢業的妹妹,提前見過,記性很好,尤其是算賬方面,都是用的心算,對照計算器答案時,每次都是正確的,很厲害的一個小妹子。
但她今天有事,明天開業才會過來正式上班,于是今天的飯局,只有這三個小伙子負責招待。
畢竟,就算把她強行叫過來也沒用。
今天本來就是楚浩請客,又不需要她來收錢。
楚浩當時還猶豫了一通,特意挑選了這三名最資質最出色的,與他們簽訂了協議,每月4000,不包吃住,但可以跟著學燒烤,表現好的收為徒弟,就算資質不好學不會,但只要在店里待的時間長了,每年都會有豐厚的獎金,工資也會跟著漲。
這是楚浩保證過的。
于是,想學一技之長的,當然不會放過這樣的機會。
在大學城誰不知道大舅哥家的燒烤厲害?
而且現在大學城周圍哪家燒烤做的比楚浩好吃?生意比楚浩家的火爆?
這不明擺著給的機會嗎!
他們仨都是本地人,而且都吃過楚浩的燒烤。
王萬軒家離店鋪最近,之前因為跟公司里快要退休的女上司吵架了,沒忍住交了辭呈,在家待了兩個月,愣是找不到一個合適的工作,也算是有緣吧,在網上看見了楚食燒烤的招聘信息,也沒多想,就抱著試試的態度來了。
沒想到當場就被楚浩挑中,并一起簽了協議。
王萬軒的身材是三個人中最好的,穿上制服以后,尤其是他那兩只粗壯的胳膊,撐開了板型,只挽起來一半的袖口,平時會打開脖子下面的兩顆扣兒,再抽根煙,會很有男人味。
張致豪家離得最遠,要坐地鐵,但他表示自己不會遲到,在三人之中,他的五官最為清晰,而且發型跟他的臉型很配,來應聘的時候,提了個包,是一身成熟穩重而又不失休閑感的通勤穿搭,不知道的還以為他是哪家公司的金領。
但實際上,張致豪是三個人中對楚浩的燒烤手藝最感興趣的一個,當時他還表示,自己想跟楚浩學燒烤,甚至不惜拜他為師。
于是楚浩就收了。
最后一個人,叫林染,沉默寡言,但長相很清秀,第一次見面會給人一種學院里學長風的感覺,小姑娘最喜歡這類男生,應聘時楚浩一直很關注他,等待的時候,就捧著個手機聊vx,湊近一看,全是妹子……
本來,楚浩是不想招他這種的,但林染本身卻很誠懇,表示自己想一步一步,腳踏實地的做起,并保證上班期間絕不會玩手機,而且能分清工作和生活的界限,楚浩才跟他簽了協議,并準備多觀察他一段時間,不行就再換嘛。
反正他是老板,說一不二。
三名跑堂就夠了,不多不少,外加一個收銀員,以及陳賢這位小學徒,足夠支撐起那么大一個燒烤店了,如果他能學有所成,生意火爆時還能幫到楚浩。
問題不大。
……
等秦絳衣帶著陳雨欣落座后,打量著新店周圍的裝飾,一邊跟楚浩聊著天,“楚浩,你干嘛呢?人還沒來,你瞎忙活什么?快過來坐啊!陪我聊天。”
楚浩:……
“我也是剛來,試試炭,也試試新烤架的手感!
楚浩擦了擦手,將新出爐的一大把塊烤串平放在正方形的鐵盤子上,有肥瘦肉、五花,還有豆角、豆腐皮之類的蔬菜,以及一份烤大茄,冒著熱氣兒,香味撲鼻,遞給了張致豪他們,“吃吧,算我的!
“謝謝老板!”
張致豪一喜,端過去三個人圍坐在一塊兒吃,一邊吃一邊豎大拇指。
王萬軒叫道:“老板牛批!”
臉色蒼白好似重病的林染也沉默的點點頭,嘴角帶笑。
張致豪吃著烤串,一邊仔細咀嚼,研究這里面的門門道道,心里對楚浩也是越發欽佩。
真的,別說大學城了,即便整個山城,也找不到比這家更好吃的烤串!
他們仨本來就是楚浩的客人,之前就吃過他的烤肉,如今能近距離的和楚浩一起開店創業,所以心里都是滿懷期待。
如果只是單純的干個跑堂那倒也罷了,這個時代,稍微有點欲望想打拼的,也不會干一輩子跑堂,做伺候人的工作。
若非楚浩答應教他們燒烤的手藝,還真不會有幾個人想過來的。
今天好好放放松,對于楚浩來說就是聚一次餐,從明天開始,才將要迎接一場場戰爭。
開了店以后,營業的模式就完全不一樣了,平時出個攤兒,賣完就可以回家,那是因為小攤兒體量本身就有限制,但開了店以后,食材可以進更多的量,人手也可以繼續招聘,但關門時間,也將延長至凌晨兩三點鐘。
開業時老媽就提醒過楚浩,要做好熬夜的準備,以前在洋河生意火爆的時候,老爸老媽甚至要熬到四五點過,都還有不少客人,坐在門口,吹著綠棒子,不停的叫烤串兒,就好似永遠也吃不飽似的。
燒烤,在夜生活的占比非常大,年輕人出去唱k蹦迪,結束了不得過來吃點?還有網吧包夜的,餓了不得叫個外賣?館子里打麻將餓了的,不也得吃點烤肉嗎?
當然,楚浩不打算送外賣,他覺得烤串兒還是得趁熱吃,剛剛離火,冒熱氣兒那檔兒下口,最合適!稍微涼一些,口感都會有很大的變化。
要做就要認真做,為了那點外賣錢,口感下降不說,還讓外賣平臺掙錢了,楚浩反正覺得不太行,稍微有點問題,損傷的不都是店里的口碑?
一家好的燒烤店,是從來不會送外賣的,都是你客人來店里吃,愛吃不吃,高明的燒烤大師,都會用味道和食材去牽引客人的胃口,而不會把心思花在如何營銷如何宣傳上,顧此失彼……
“等明天開店,我在店門口支一個大棚擋,擺一些小桌子小凳子,店里吃,店外也吃,接個地氣,生意恐怕會更好,能容納的客人也更多。”
楚浩從冰柜里拿了兩瓶橙汁兒,給秦絳衣與陳雨欣倒了兩杯,笑道:“你覺得怎么樣?”
秦絳衣接過來喝了一口,點點頭說:“這附近能支棚子嗎?別影響到居民睡覺,當心投訴你!
楚浩哈哈一笑,“這地方其實挺得天獨厚的,附近有民房小區,但也有一定距離,平時想吃燒烤了下樓走十分鐘就到,而咱們店的噪音也傳不到那邊去,這附近都是快捷酒店和空曠的寫字樓,以及那些雜七雜八的商家店鋪,沒啥居民!
秦絳衣看了看店門口,人行道連接車道的邊緣種植著樹木,在街上支個棚,只用留下一些空間給行人路過就行,甚至你全部占了,都不會有什么問題,好多家都是這么干的,外面有的是地方招待客人,而且就在樹下,一邊吃著燒烤,吹著夜風,肯定很爽。
“只不過你開業的時間,還是沒太趕上,等深秋一到,天氣冷下來,就是淡季了。”秦絳衣似笑非笑的提醒楚浩。
淡季,對于燒烤來說,就算你家生意好到炸,也是會有一定的影響。
大冷天的都不愿吃燒烤,都會跑去吃火鍋。
對此,楚浩也很同意,不過他倒是不著急,淡季來了就開早餐店唄。
不過這件事外人都還不知道,他也沒說。
有[酒香不怕巷子深]這種buff在身,只要手藝好,開什么店都不怕沒生意。
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