第八十章 全羊宴
“陛下駕到!”一聲巨大的聲音傳來,這是辯機(jī)給王德制作的擴(kuò)音喇叭,這一聲很大然后又被放大,真的很響亮。
這喇叭不是什么高科技,就是紙糊的,三個(gè)喇叭口朝著正前,然后是左右各兩遍,三口大,從喊聲音的口然后逐漸擴(kuò)大。
李世民從太極殿正門走出,后面跟著宮女太監(jiān),長(zhǎng)孫無垢是從妃子們的身后,也就是太極殿外,走過來和李世民走在一起,然后站在餐桌前。
王德小碎步走到李世民面前,用金箔做的喇叭舉在了李世民嘴前。
李世民道:“諸位愛卿和朕一起……布拉布拉布拉”說了一大堆。
李世民這一講話就用了很長(zhǎng)時(shí)間,估計(jì)大臣們都餓了,但是李世民還在講,直到李世民也感覺到餓了才停下。
李世民最后道:“為此,朕決定讓諸位愛卿也和朕一起嘗一嘗這天上的美味,全羊宴,一共一百零八道菜,還有湯和點(diǎn)心,而這一百零八道菜各不相同……”
又說了幾句,王德的胳膊都酸了,還是堅(jiān)持舉著喇叭,直到李世民道:“現(xiàn)在開宴。”
然后就是鼓聲想起,這是辯機(jī)準(zhǔn)備的樂隊(duì)。
蔣娥來到最中間的爐灶前,面對(duì)李世民跪下磕頭,然后站起身,轉(zhuǎn)身拿起喇叭喊道:“第一道菜:水晶明肚。”
這是用羊皮熬湯,然后和羊肚制作的一道涼菜,后世如說是水果做就叫布丁,也叫果凍,如果是豬皮,羊皮做也就是皮凍,這種飲食方式也有叫水晶皮凍,而皮凍是提前做好的,在和腌制后的羊肚熬湯,然后放涼,放進(jìn)冰窖,就成了這道菜。
為了讓李世民和長(zhǎng)孫無垢每道菜都能嘗到,所以只給一片,其他大臣就不一定了。
嘩~宮女和暫調(diào)來的侍女們開始端來一盤一盤的水晶明肚,晶瑩剔透,口感Q彈、爽滑、味道咸、鮮有度,而且還有羊湯的那種羊獨(dú)有的味道,或許就是那丁點(diǎn)的羊膻味。
蔣娥道:“第二道:七孔玲臺(tái)。”
這道菜說簡(jiǎn)單是爆炒羊心,但是做法需要先將羊心用鹽水去腥,然后用醬油等腌制,在過油,最后用蔬菜一起爆炒。
在上水晶明肚的時(shí)候,這道菜就開始做了,因?yàn)樾枰獰岬摹?br /> 蔣娥道:“第三道:采聞靈氣。”
“第四道菜:鳳眼珍珠。”
這道菜,張偉以前查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)并不是用羊,而是用珍珠米做的,這讓張偉又查了很久,才知道古代沒有珍珠米,所以肯定還是羊身上的什么和米一起做的,但是后來就不了了之了。
如今年紀(jì)想到了,那就是羊皮凍舔做,所以去腥后熬煮然后放糖,在用米一起做成一道甜品羹,發(fā)現(xiàn)還是可以的。
“第五道菜:千層梯絲。”
第六道:文臣虎板……
烤紅金棗、斬劍花絲、釀麒麟頂、鹿茸鳳穴、金紅翠綠、金姣腥唇、油爆三樣、扣燜鹿肉、菊花百玉、彩云子箭、金絲繡球、百子葫蘆、甜蜜蜂窩、寶寺藏金、虎寶金丁、天開太倉(cāng)、風(fēng)眼玉珠、御展龍肝、丹心寶袋、八仙過海、絲落水泉、青云登山、明開夜合、熗海洋絲、金梁玉柱、吉祥如意、玉絲點(diǎn)紅、耗油腰子、香麻桃肝、雙皮玉絲、金鼎爐蓋、山雞油卷、三白賽雪、富貴金錢、千里追風(fēng)、金銀三絲、海獻(xiàn)三鮮、黃綠飄葉、滑蒸海鮮、紅悶熊掌。
其中有不少菜是多道一起的,比如這八仙過海,就是八道菜,三白賽雪是三道菜,而這一道天開太倉(cāng)就是十道菜,吉祥如意十二道。
還有的是混合拼菜,還有的是辯機(jī)自己補(bǔ)上的一些湊數(shù)的菜。
很多菜還是辯機(jī)自己沒事復(fù)原的,比如這耗油腰子,古代可沒有耗油,最早的耗油也是在清代末期1888年,在廣東省珠海南水鄉(xiāng)的李錦記發(fā)明的。
所以辯機(jī)就是用海蠣子熬湯然后爆炒羊腰,然后再用這海蠣子和湯一起繼續(xù)爆炒。
御展龍肝做了兩道,一道是羊肝去腥、去膳后潮水,然后再用羊湯煮熟切片,倒上帶了一點(diǎn)點(diǎn)蒜汁的醬油和一滴香油,在配上一道羊肝磨碎后做的羊肝姜湯。
就看那些大臣吃的那叫搖頭晃腦,閉眼享受。
還有不少大臣吃完之后就開始作詩了,全是美味的形容。
咔呲~~酥炸羊肉的脆響,在眾大臣的嘴里發(fā)出,咔呲~咔呲~
有位誥命夫人突然喊道:“老爺你慢點(diǎn)吃,后面還有菜呢。”
還有官員到:“馮大人,你嘗嘗這道,真實(shí)上天的美味啊。”
湯品也開始上了,不上不行啊,不少大臣都口干了。
烤完的羊肉串,就直接被拿走遞給官員,然后用空簽子演示吃法,太監(jiān)還告知官員:“將軍,這簽子是木頭制的,怕可能有沒處理好的刺,擼的時(shí)候請(qǐng)小心,也請(qǐng)擔(dān)待。”
長(zhǎng)孫無垢吃著開心就想和李世民說一下,結(jié)果看到李世民面前都是空盤子,還在拿著串?dāng)]。
長(zhǎng)孫無垢道:“陛下,您慢點(diǎn),這些菜肴都好吃,也不能這么急啊。”
李世民含著簽子在點(diǎn)頭。
居然還有官員對(duì)老婆說:“夫人,你慢點(diǎn)吃,這成何體統(tǒng)啊。”說完自己還是繼續(xù)吃。
就連魏征也在閉著眼,捋須,還時(shí)不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭。
宴席上,所有的大臣都沉浸在美食中,似乎都忘了前面坐著李世民。
拖著湯桶的禁衛(wèi),可以休息了,似乎沒有看到他們這一排有官員沒有湯,但是有的官員一次喝了兩碗湯。
羊湯是羊骨頭和羊蝎子熬得,然后用了羊雜墊底,加了鹽和一點(diǎn)醋,還有胡椒粉,這可是后世讓張偉欲罷不能的湯,就不信如今的這些人還能忍住。
解膩的韭菜蛋花湯,里面的韭菜已經(jīng)被剁得很碎了,蛋花也是攪拌后撒上去的。
有些官員就喝湯就似乎感覺到了快了。
蘑菇湯,排骨湯,雞湯,似乎只是為了解渴。
但是這一道文絲豆腐湯,讓很多大臣眼前一亮,把豆腐切絲本來就很難,還不能散,然后做湯,清潤(rùn)可口,而且這豆腐市場(chǎng)上還沒有賣的,都是寺院自產(chǎn)自銷,能得到豆腐的都是辯機(jī)的集團(tuán)內(nèi)部,如今拿來,讓很多在寺院里吃到豆腐的人感覺到了美味。
文絲豆腐湯,就是用的清水,沒有和雞湯一起,就是為了清淡。
蘿卜排骨湯也是解膩的。
武將們對(duì)肉的消耗最大,基本就是烤串,擼了遺一串又一串。
程妖精都喊了:“那公公,你就不能給俺老程一次多來點(diǎn)啊,怕俺吃不下嗎?”
一名公公過來道:“程將軍,等那些文官吃飽了,剩下都是您的。”
程妖精道:“不是,你啥意思,讓俺吃他們剩的?”
公公道:“將軍別誤會(huì),肉還很多,還在烤著呢,他們吃飽了,這些正在烤著的,好了就給將軍送來。”
程妖精哈哈道:“哈哈,也對(duì),再給俺那兩串。”
長(zhǎng)孫胖子吃得也不少,他本身就胖,這回可是開了葷了,但是依然保持文雅,吃得還是很慢的。
突然李承乾問李世民道:“父皇,為什么你桌子上的一些菜,我們沒有啊?”
李世民似乎嘴里的東西還沒咀嚼完,沒法回答,就聽長(zhǎng)孫無垢起身走到來道:“高明,你的年紀(jì)還小,有些吃食需要等你加冠以后才能吃,不然會(huì)影響你身體發(fā)育的。”
李承乾點(diǎn)了點(diǎn)頭。
李安嵐道:“母后,那為什么我和麗質(zhì)的一些菜,太子哥哥沒有呢?”
長(zhǎng)孫無垢走進(jìn)了李安嵐道:“因?yàn)槟鞘桥硬趴梢猿缘摹!?br /> 這些菜里確實(shí)有母羊的子宮和那啥做的菜,專門給女性的。
同樣,公羊的丁丁和蛋蛋烹飪后分給了群臣,也告知太監(jiān)們告知菜的區(qū)別。
程妖精似乎還問:“夫人,你這菜啥滋味啊?”
崔夫人撇了程妖精一眼,沒理他,程妖精知趣的沒在問。
嗝~看來有人吃塊了,開始打嗝了,然后有太監(jiān)就過去幫忙順其。
嗝~李世民也打了一個(gè)嗝,不過似乎是飽嗝。
長(zhǎng)孫無垢原本還想勸李世民喝點(diǎn)湯,結(jié)果現(xiàn)在喝不下了。
如果不是皇后的威儀,長(zhǎng)孫無垢也會(huì)繼續(xù)吃的。
李世民起身,王德舉起了喇叭,這肯定是要飯后講話了。
李世民道:“朕有幸和各位愛~嗝~嗯哼,愛卿一起享受這上天的美食,朕也盡善了,接下來諸位請(qǐng)自便,沒吃夠的繼續(xù),吃好的也可以暫留,朕先去批閱奏章了。”
然后群臣群臣起身道:“恭送陛下。”
然后就坐下來繼續(xù)吃,其實(shí)有很多大臣胃口小,早就吃飽了,但是這么多美食都還只是嘗了一口,不甘心啊,就繼續(xù)吃。
有夫人的還能勸一勸,這有的大臣礙于面子就次只是互相聊天。
但是武將們的胃口可是不小,特別是程妖精和尉遲恭,尉遲恭面前的簽子都一大把了。
還好兩人是被爐灶隔開了,不然他們兩要是見著估計(jì)得為誰能擼串,撐個(gè)你死我活。
李靖和紅拂女剛回長(zhǎng)安赴宴,就沒少聽到辯機(jī)的事跡,在吃上這一頓美食,已經(jīng)回味無常了,只是紅拂女嗝~了一聲,看來沒少吃。
李靖也在擼串,凡是武將都在擼串,他們的夫人也都陪著。
終于開始有大臣起身,挺著大肚子,然后穿上鞋準(zhǔn)備走了。
不過需要宮女或太監(jiān)去攙扶,都撐得肚子圓滾滾的,其中大部分可能是湯。
終于開始上面點(diǎn)了,這是給那些夫人們的,而且是帶著食盒的,也就是可以帶走,回去可以給孩子們吃。
羊的脂肪冷了就會(huì)凝固,反而不好吃了,所以沒辦法帶走。
有誥命夫人道:“這點(diǎn)心真漂亮。”“嗯,真好吃。”“這么多樣式啊?”“這我了得給孩子們拿回去嘗嘗。”
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