羊肉泡饃！

    西北這塊地方，羊肉可以做出花來(lái)，尤其是羊肉泡饃，一個(gè)地方一個(gè)做法。

    而如今知名度偏高的，便是西京的羊肉泡饃，這是將白吉饃掰成指甲蓋大小，然后過(guò)羊肉湯，最終盛一碗。

    但涼城這邊不一樣，最大的區(qū)別就是不會(huì)事先將餅子掰碎，其他的制作過(guò)程大同小異，當(dāng)然因?yàn)榈貐^(qū)不同，廚師的做法自然也有些許不同。

    自家吃羊肉泡饃，自然不像飯店，一碗里面就一點(diǎn)點(diǎn)肉。

    煮好的羊肉撈出來(lái)，切成片狀，就算只是簡(jiǎn)單的放了鹽，這羊肉的味道依舊鮮美。

    涼城有個(gè)本土事物，土豆，而這邊吃的羊肉泡饃里面的粉，一般都是土豆粉條，而不是有些地方的粉絲！

    土豆粉條煮熟，變得晶瑩剔透，然后放到碗里，配上切好的羊肉，繼而用煮好的羊湯過(guò)三五遍，放蔥花，芫荽（香菜）！

    配上一個(gè)餅子，一碗香噴噴的羊肉泡饃就成功了。

    “好香啊！”

    “我在前院綁繩子就聞到了，那邊肉幫我多放點(diǎn)！”

    “看著手藝不錯(cuò)啊！”

    前院幫忙的人全都圍過(guò)來(lái)了，而且都是年輕力壯的青年，這種專(zhuān)門(mén)吃羊肉泡饃的大碗，沒(méi)有個(gè)兩碗，恐怕還不夠呢。

    很快，就有人端著一碗到旁邊桌子了，打開(kāi)一旁的辣子碗，蒯了一筷子香噴噴的油辣子，頓時(shí)，清湯變紅。

    而還有人，端到碗之后，就先吸了一口湯汁！
    嘶溜一聲！
    濃湯入口，口腔內(nèi)頓時(shí)被羊肉的鮮香鋪滿，潤(rùn)入喉嚨，溫?zé)釢L燙，一股暖流自咽喉流入小腹。

    “爽！”

    羊肉屬熱，所以不少東南某省也有入冬食羊肉的說(shuō)法，因此也有人一些人盛夏吃羊肉會(huì)上火，但這里的人基本上一年四季都習(xí)慣了羊肉，自然不會(huì)出現(xiàn)上火的狀況。

    這兩人，一人放油辣子，一人不放，都是個(gè)人口味。

    但后者先嘗濃湯，明顯是個(gè)會(huì)吃的人，畢竟不管是西京的羊肉泡饃，還是水盆羊肉，亦或者是涼城本地的，先嘗羊湯才是最明智的選擇！

    一個(gè)個(gè)都端到了屬于自己的碗，不怕?tīng)C的直接蹲在房檐臺(tái)子上吃了起來(lái)。

    一時(shí)間，后院這邊喝湯吃肉的聲音此起彼伏。

    “嘖嘖，這比市賓館的羊肉泡饃香多了啊！”

    “嘁，市賓館那邊總喜歡用牛肉冒充羊肉，而且就算是純的羊肉，也比不上這一碗！”

    “是啊，這味道簡(jiǎn)直神了，話說(shuō)都是羊肉泡饃，怎么這位小哥煮的這么好吃啊！”

    “廢話，市里那么多羊肉泡饃店，不也有好吃的和不好吃的嘛？”

    是啊，同樣只是鹵肉，有的人鹵出來(lái)的，偏偏就好吃，甚至于用的材料一樣，你也無(wú)法復(fù)制別人的味道。

    在場(chǎng)這些本地人，誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)羊肉泡饃，而周游這一碗，能讓這些經(jīng)常吃的人都不斷發(fā)出贊嘆，可見(jiàn)他的手藝了。

    吃得快，一碗已經(jīng)結(jié)束了，果斷拿著碗到周游這邊。

    “小哥，你是這個(gè)！”

    沖著周游豎起了大拇指。

    那邊有人叫道：“海娃，你吃肉不嚼啊！”

    顯然是調(diào)侃吃得快。

    那叫做海娃一點(diǎn)也不在乎，叫周游給他盛滿，尤其是多要點(diǎn)湯。    
    周游化身成為盛湯帥哥，一個(gè)個(gè)給過(guò)來(lái)添湯的人盛湯！
    李根生畢竟是主家，前院忙得差不多了才過(guò)來(lái)，正好看到大家伙兒吃的熱火朝天，空氣中彌漫著的香味兒直把他肚子里面的饞蟲(chóng)勾出來(lái)了。

    而且……

    看這些村民的吃飯的速度和表情就知道，這鍋羊湯味道絕對(duì)差不多了。

    當(dāng)即也要了一碗。

    “嘖嘖，這湯色真亮啊！”

    夸贊了一句，李根生也沒(méi)有放油辣子，不顧湯就那么端起來(lái)吸溜了一口，頓時(shí)渾身一個(gè)冷顫，活了五十幾年，從五六歲就趕著羊群滿山跑。

    有時(shí)候羊娃子從懸崖掉下去摔死了，他就扛著回家，爺爺就會(huì)把羊變成美美的羊肉湯。

    也有的時(shí)候饞了，又有小羊羔掉下懸崖摔死了，他又扛著回去回去，又美美吃了一頓！
    隨著年齡大一點(diǎn)了，掉下懸崖摔死的羊也從羊娃子變成了成年大胖養(yǎng)，一頓吃不完，下次接著吃！
    什么？
    為什么小時(shí)候是羊娃子摔死，大了之后是成年大胖羊摔死？

    別問(wèn)，問(wèn)就是小時(shí)候沒(méi)力氣……哦不對(duì)，問(wèn)就是電子競(jìng)技，也不對(duì)……是有些羊吃草不需要視力，自己失足跌落山崖，當(dāng)然，也有些羊是自找的，畢竟今天敢吃草，明天就敢吃人，不宰了，以后成氣候了怎么辦！
    總之，李根生從小吃羊肉，不說(shuō)整個(gè)西北地區(qū)的羊肉種類(lèi)都吃過(guò)了，但也比一些羊肉泡饃店的廚師要厲害。

    畢竟久病成良醫(yī)，久吃羊肉知好歹！
    可是……

    縱觀他這五十幾年吃羊的經(jīng)歷，單說(shuō)這羊肉泡饃，周游這一碗，絕對(duì)有前三的實(shí)力！

    可這畢竟用的只是自家普通的山羊肉啊！

    “嗯，香，真香！”

    李根生化身鐵齒銅牙，那剛剛從熱鍋里面出來(lái)的羊湯，就被一點(diǎn)點(diǎn)吸溜進(jìn)肚子里面了。

    然后……

    夾起一片肉，羊肉肥瘦相間，瘦肉不柴，肥肉不膩，兩兩相結(jié)，簡(jiǎn)直天作之合。

    “沒(méi)想到我家普通的山羊肉竟然能煮的這么好吃，伱們死也瞑目了！”

    一碗羊肉湯下肚，李根生長(zhǎng)舒一口氣，正準(zhǔn)備再去要半碗，周浩突然過(guò)來(lái)了，小聲道：“李爺爺，這湯有點(diǎn)不夠了！”

    李根生一愣，然后反應(yīng)過(guò)來(lái)，當(dāng)即大手一揮：“煮，繼續(xù)煮！”

    周浩又道：“肉怕也不夠了，那兩只得留著，明天要過(guò)事呢！”

    李根生繼續(xù)大手一揮：“殺，我家上千只羊，還不夠吃？”

    好家伙，你家孩子怕就是那種家里賣(mài)羊賣(mài)牛上大學(xué)的‘貧困山區(qū)的孩子’！
    有了李根生兜底，這邊周游又開(kāi)始煮羊肉了。

    而剛剛嘗到美味的那些大姑娘小媳婦姨娘，全部圍了過(guò)來(lái)，時(shí)不時(shí)問(wèn)問(wèn)一些注意事項(xiàng)，顯然是想偷師學(xué)兩手。

    而周游也不吝嗇，一邊煮羊肉，一邊將心得告知。

    “嘖嘖，人長(zhǎng)得帥，羊肉還煮的這么香！”

    “是啊是啊，小伙子有對(duì)象沒(méi)？我姐姐家有個(gè)姑娘，一米七的高個(gè)兒，皮膚白，腿還長(zhǎng)，你肯定喜歡！”

    “去，就你有姐姐，就你有外甥女，我妹妹二十二，今年剛畢業(yè)，蘭大舞蹈系的，跳舞的，身體柔軟，你懂得！”

    周游：……

    要不咱們還是談?wù)勚笱蛉獾娜�要素吧�?br />
      今天少了一章，不好意思，感謝林深吥見(jiàn)鹿100書(shū)幣打賞，感謝感謝，今天推薦票有點(diǎn)不太理想啊，大家動(dòng)動(dòng)手，投一下票吧，下一章在凌晨，碼字碼字！

    (本章完)


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