第十九章

高壓鍋一旦用久了，里面的鍋底就會變顏色，再久一些就會變黑了。除掉鍋底的黑色有個小妙招，可以先將橙子切開，放在鍋內，然后加上水，開火煮開15分鐘，過后不要急著倒掉，再浸泡兩個小時，最后再擦拭，就很容易擦開污垢并且露出鍋底的本來顏色。此外，還有一種方法是不用煮的，直接將蜂蜜均勻涂在黑黑的鍋底上，等半小時過后再用抹布輕輕一擦，黑垢就可以去除干凈。

清理抽油煙機時，濾油網和風扇葉等部件最好事先拆卸下來清洗，可以先將其浸泡在稀釋后的清潔劑中，待油污浮起后，再用牙刷、絲瓜絡或金屬刷刷洗幾次，就可以清洗干凈了。

清潔渦輪式抽油煙機時，可先啟動機器，將去污劑噴在扇葉及內壁上，利用機器轉動時的離心力，將軟化的油污甩除，再將內壁擦凈即可。

開關鍵上也很容易沾上油污而且不好清除。可以在開關鍵上覆蓋上保鮮膜，并且經常更換，清潔就可以變得非常簡單方便，只需要將保鮮膜撕下即可。

將1杯蘋果醋(一般醋也可以)與3湯匙糖混合在一起，在烹飪完畢時倒入烤鍋中，等冷卻后，再用熱肥皂水清洗即可。糖可以吸油，而糖溶解在水里能讓油與糖水相溶得更加容易。

把無柄鍋(如湯鍋)浸泡在鹽水中1個小時，再用熱肥皂水清洗即可。另外，還可以在烹飪后馬上加些鹽在鍋中，再用紙巾擦拭，也不會留下油漬。

去燒水壺的水垢時，可以放入醋精或醋，從而進行處理。具體處理辦法為：首先在燒水壺中裝上水，然后往水中放幾勺醋或醋精，開火燒一兩個小時，水壺里的水垢會隨之溶解，而后用清水反復沖洗幾次，水壺中的水垢即可以除去。

還有一種方法是在水壺中放一塊磁鐵，燒水壺也不會積水垢，而且燒開的水會被磁化，具有防治便秘、咽喉炎的作用，既實用又健康。

銅鍋里層的一般污垢只要在上面撤點鹽，然后再用檸檬或朗姆酒進行擦拭就可以了。至于銅鍋外殼，如果是屬于淺色系的，可以用塔塔粉加上檸檬汁拌成糊狀物涂滿鍋的外緣，把鍋晾干后，再用熱肥皂水清洗。

如果銅鍋上的頑垢很難清除，可用1杯加熱的醋加1湯匙鹽調制成混合液擦拭。若污垢過于頑固，可增加鹽的比例調成更濃稠的糊狀物來擦拭臟污。

果汁機的清洗比較麻煩，因為里面有攪拌刀，清洗起來比較礙事，很難徹底清洗干凈。每次攪拌完果汁后，想要清理里面殘渣，可以在果汁機內放半個雞蛋殼，并放少許洗潔精和適量清水，然后打開開關攪打半分鐘，最后用清水沖洗干凈，這樣殘渣就沒了，也不會有異味。

多功能的榨汁機有絞肉的功能，絞肉之后是較難清洗的，刀頭處經常會有碎肉末。要想清理，應首先在攪拌肉的時候，要多放些油，這樣會減輕它的黏性，攪拌完后，用剩下的干饅頭渣，進行攪拌，就可以將附著在刀頭上的殘渣直接去除。

微波爐幾乎適用于所有種類食物的加溫與融化，容易殘留食物的味道及殘渣，可用以下方法清理：

方法一：當微波爐內氣味污染嚴重時，可用橘子皮或是被水潤濕的綠茶，抑或是檸檬水、茶、紅茶，置于微波爐內后加熱1～2分鐘，難聞的氣味會徹底消失，并留下一股隱隱的清香。

方法二：在碗里裝上水，不蓋蓋子放入微波爐內加熱3~5分鐘。加熱后里面充滿水蒸氣，油漬和食物殘渣便會膨脹，取出水碗和轉盤。將抹布用加入廚房洗滌劑的水浸濕，擰干擦拭微波爐內部，再用干抹布反復擦拭后打開使之通風。轉盤用蘸有洗滌劑的海綿擦拭后用水沖洗，晾干后放入原位。

無論是電燒水壺還是保溫的暖瓶，用久了內壁上都會沉積水銹，清洗不太容易。這時可在暖瓶里倒些醋精進去，然后將壺蓋緊搖晃幾下，再放下浸泡幾分鐘，用清水沖洗干凈，內壁水銹就沒有了；如果是電水壺則可加醋精后打開開關煮，然后再浸泡清洗，就可將水銹洗掉。

消毒柜是用來消毒的，所以首先要保證消毒柜的干凈整潔，定期清洗是非常必要的。

清潔消毒柜時，注意不要用熱水、酒精、洗衣粉等堿性的洗滌劑來清洗消毒柜，因為這些堿性物質會損害消毒柜。

一般情況下，消毒柜只能用濕布蘸中性洗滌劑來擦洗，然后用干布抹干，千萬不要直接用水清洗，否則絕緣體的絕緣性下降，可能會引發危險事故。方法一：將2湯匙的蘇打粉、1杯鹽和半杯醋調成糊狀擦拭，可去除鐵鍋與金屬鍋的銹斑與污漬。

方法二：在切開的半個土豆上撒上適量的鹽，用以擦拭鍋具的生銹處，那么銹斑就會自然消失了。

方法三：可在鍋內倒滿水，放100克白礬，將混合液體煮沸，然后保留1小時，再將其倒掉，趁熱涂上食用油即可。

方法四：在鍋里放些牛奶或土豆、番茄皮將其煮熟，然后倒去湯渣洗凈，銹斑就可以去除。

現在許多人喜歡使用銅廚具，如銅壺、銅匙、銅火鍋等，但是使用時間久了，在銅餐具表面上，常可看到一些藍綠色的粉末，即銅銹。它是銅的氧化物。為了清潔起見，在裝食物前，最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光；或用160克細木屑、60克滑石粉、240克麥麩和在一起，倒入50毫升左右的醋，調成糊狀，涂在銅器上，風吹干結痂后，銅銹就會被清除。

咖啡壺經常使用的話，最好是一個月清洗一次。咖啡壺里的咖啡漬是經過多次沖泡積累的，附著在壺壁上。清洗的時候需要先浸泡。可以將醋和水調成混合溶液倒進咖啡壺里，浸泡適當時間，然后用軟刷輕輕擦洗，再沖水洗凈，咖啡壺也就透著亮，變得干凈起來了。

每當煮過魚之后，鍋里或多或少都會殘留魚腥味。如果你喜歡吃魚，又常常因隨之而來的這種味道而感到困擾，那么有一個方法，你一定可以試試看，就是把鍋燒熱，放入幾片泡過的茶葉，即可消除鍋內的魚腥味。

方法一：用白礬水煮沸刷洗，然后倒去水瀝干，趁熱用布蘸生油抹過一遍即可。

方法二：可用粗質水砂紙，加水磨平內部，洗凈放于爐火上，用花生油涂勻后加入豆豉及韭菜，然后將鍋移開火爐，1小時后放回火爐上，倒入清水煮沸，洗凈便可。方法三：用完鍋后,可用百潔布擦拭。如果鍋底粘有東西，那就將洗潔晶溶液倒入鍋中，或泡或煮數分鐘后就容易處理了。洗完鐵鍋后，要擦拭干凈，以免生銹。

方法四：蘿卜土豆皮除銹。將切下來的土豆皮或蘿卜皮蘸取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。

方法五：茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。

方法六：鐵鍋不宜盛放食物過夜。不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋也應少用洗滌劑，以防這層食油“保護層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

新買來的鐵鍋如果沒有經過處理，很容易就會變黑。首先，要將新買的鐵鍋用清水沖洗干凈，然后放在灶上用火燒至適當溫度(手放在鍋上方感覺燙手為宜)。再將250毫升的食醋倒入鍋里，等到鍋里發出“吱吱”聲的時候，隨即在鍋的周圍刷洗幾圈，最后把醋都倒掉，將鍋用清水洗凈就可以了。用這樣的鍋燒出的飯菜不僅味道鮮美，而且以后再也不會變黑。

新鐵鍋一般會有怪味，可以按以下方法清除：

(1)

可在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內加水和油一并煮開。此時要除掉腥味，可在鍋內再放少許茶葉，加水煮一下；如要除鐵味，則可再放些山芋皮煮一下。

(2)

鐵鍋里有腥味，用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈，腥味即除。

(3)鋁鍋雖然使用方便，卻很容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄，先以水煮的方式煮熟番茄，再以煮過番茄的水來清洗鍋子，只要反復煮幾次，鋁鍋自然恢復亮麗光澤。同理，檸檬也可以達到此種功效。在鍋內加水，放入檸檬片或檸檬皮，加以煮沸，然后倒掉檸檬和熱水，再用水加以清洗。

鐵鍋用完后，即使徹底清洗干凈，仍然比較容易發霉。一旦鐵鍋發霉，可以用茶包來除霉。

首先，要用爐火烘干鐵鍋，接著在鍋子內部仔細地涂上一層色拉油，隨后放入干燥的茶葉包。這樣就能有效地預防霉菌滋生，鐵鍋發霉的情況也變得不再棘手。

使用不粘鍋時，為了防止不粘鍋表面被刮傷而失去不黏性，需要注意的是：

（1）

使用的鍋鏟應該是專用的或竹質等特殊材料。（2）

清洗不粘鍋時，要待鍋體自然晾涼，再用抹布蘸清潔劑洗凈，切忌用太粗的毛刷、鐵刷或材質粗糙的布擦洗。

因長期使用，鍋蓋上會積起厚厚的一層油垢，用去污劑擦不但費時也很費力。這里推薦一種簡捷有效的方法：在鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，把水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋，燜一段時間后，待油垢變得發白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋上的油垢即可去除。此外，用大蔥的須根也能很容易將油垢擦除。

鋁鍋有了污垢，可用布或棉花蘸取糊狀的去污粉(將去污粉加水調成糊狀，為了增加光滑質感，可加少許肥皂水)，在鋁鍋上反復擦幾次就可擦掉。

飯煮熟或燜熟時，鋁鍋是熱的，這時用濕布在外殼表面擦，可使鋁鍋干凈明亮。

把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉污垢。

遇到用久了的鋁鍋變成黑色，應在鍋里加水和兩匙醋，煮15分鐘，可恢復原來色澤。

排氣扇如果沾滿油污，會影響扇葉轉動，不利于排除煙塵。清洗之前應先拔下電源插頭，拆下前蓋、葉輪、進風柵窗。在清洗過程中應注意避免接線盒等器件沾上水，影響絕緣度。

方法一：拆下排氣扇，用棉紗裹鋸末或直接用手抓鋸末進行擦拭，油垢越厚越易擦掉，擦拭后用清水沖洗擦干，即可組裝。

方法二：拆下排氣扇葉片，應先泡在溫水中，滴上幾滴清潔精，再加上50毫升食醋，浸泡15~20分鐘后，用干凈的抹布擦洗，即可將油垢擦洗干凈。

煤氣灶下面的柜子常常沒有隔板，以便煤氣和電器管道線路穿過，所以只能存放一些食用油、醬油、醋、料酒等瓶裝調味品，但這樣似乎仍留有不少空間，因此，如果能增加一層小鐵架，則又可開辟出另一層放置物品的地方了！

擦拭餐具的小物件不僅可以放在有孔的盒子里控水，還可以掛起來風干。建議在水龍頭側旁的墻壁上貼幾個小粘鉤，把鍋刷掛在上面，隨時拿取。百潔布上用針縫個小吊環，也可以掛在粘鉤上，容易風干，更能有效地防止細菌滋生。

冰箱頂部不承重，所以上不宜放重物，但是輕便物品卻可以充分地利用此空間，比如，保鮮膜用的頻率相對比較高、又要伸手可及，因此可以置放在冰箱上面，每次要將東西放進冰箱，而又需要用保鮮膜封住的情況下，直接一只手從上面拿就可以了。

水池下方比較潮濕，所以適合放置鍋子這一類比較容易清洗的器具，但水池下方的空間由于沒有隔板，容易造成浪費，如果使用U型架(剪去一面的硬紙箱)作為隔板則可以隔出一層空間。鍋蓋如果倒扣在鍋上，可以把鍋摞起來存放，或把鍋蓋掛在事先粘好掛鉤的柜門背面。冰箱雖然是經常落灰的地方，但是在一般情況下，不常清掃的地方就是冰箱的上部。其實冰箱上方的清潔異常重要。如果感到經常擦拭不方便的話，不妨在上面放置一個罩子。制作一個符合冰箱大小的罩子罩在上面，之后隨時清理灰塵，也可與其他同材料的東西一起洗滌后再罩上，這樣就可以常常保持冰箱上面的清潔。

碗柜的上部，靠最前的地方一般藏有一根支桿，利用這個空間，可以掛上一些杯子以及其他適合懸掛的小物件，而每當要取出里面的物品時，則把懸掛的物件挪到另一邊就可以了。待使用過后，將杯子等放回原位，既節省空間，又不浪費時間。

在日常生活中，我們所使用過的盤子，常常清洗后就直接摞起來疊放，這樣既不方便拿取，又不安全，從而也影響了它的美觀性。如果用資料架將櫥柜縱向分隔開來，就可以根據盤子的大小，分別放在資料架上，這樣拿放既方便，也不容易落灰。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/83341891/25156950.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc