第273章  左宗棠雞

        沈小漁從冰箱里把需要用到的一些食材都拿出來。

        第一道她先做的是左宗棠雞，這一道菜她曾經在一家很有名的中餐廳吃過，一吃難忘，自己試著做，吃著還不錯。她給老媽和閨蜜們都做過這道菜，大家的反響不錯。

        左宗棠雞的做法不難，取雞腿肉，去其骨，切成小塊，拌入粗鹽和蛋黃腌制，起鍋熱油，將雞肉塊裹上淀粉，下鍋炸至金黃就可以了。

        這道菜的重點其實在醬汁，做法也不復雜，弄點兒蔥姜蒜，生抽、白糖、白醋拌在一起，倒入油鍋小火煮到粘稠，再將炸好的雞塊倒入醬汁里頭翻炒翻炒，香噴噴的左宗棠雞就做好了。

        她有充裕的時間，雞腿小塊腌制得夠久，非常入味，吃起來外焦里嫩。

        她還加了辣椒，但是大宗國還沒辣椒，出鍋之后，她把辣椒都挑出來，放到盒子里，塞回去冰箱里。

        她剛關上冰箱門，就有人進來了。

        “你是沈小娘子嗎？我是來幫忙的。”一個看起來約莫十七八歲打扮利落的姑娘走過來。

        “不用不用，我自己煮就可以了！”沈小漁急忙婉拒，有別人在，她很難開冰箱拿東西，或者是處理一些這個時代沒有的食材。

        “聽說你要做一頓午飯招待貴客，一個人能行嗎？”

        “可以的，沒問題。”沈小漁在想著要怎么說才能將人打發出去。

        她一邊忙著做下一道菜，一邊想理由。

        “沒什么我能幫的嗎？”

        “沒有，我自己可以的，這位小姐姐麻煩你去歇著就行！”沈小漁盡量讓自己的語氣可愛一點，不然聽起來真的會讓人不爽。

        “那我就去忙了，有什么需要的話，可以出來喊我！”那姑娘聽出話里的意思，識趣地退下了。她以為是什么大廚，一看是個十四五歲的小娘子，想必也做不出來什么吧

        她走后，沈小漁松了一口氣。

        <div  class="contentadv">        有人在旁邊看著的話，她真的會有壓力，就好像考試的時候有監考老師在旁邊走來走去，她會發揮不好的感覺。

        她明明不是這種怯場的人，以前直播帶貨的時候，面對鏡頭，都能表達自如的。

        可能在原主身上久了，有些地方不知不覺慢慢被傳染了吧。

        可是按理說，原主只剩一個軀殼了，芯子是完全的她，她沈小漁才不是怯場的人！

        要好好表現，把自己的廚藝發揮出來，說不定金三少滿意了，還有下次做菜賺錢的機會呢！

        沈小漁第二道菜做的是花雕蔥爆蝦仁。

        這個廚房里本來就有蝦，養在一個小水缸里，看起來活蹦亂跳的。

        沈小漁直接撈一把起來用。

        新鮮的蝦子剝開，去掉頭，加鹽和淀粉，反復輕輕揉搓，搓掉蝦仁的表面的粘液后放到清水里洗干凈，瀝干水，再加入鹽和淀粉腌制。

        接著準備蔥姜蒜，都仔細切好放一旁備用。再用花雕酒調個“醬汁”。

        起鍋燒油，把腌好的蝦仁倒進去鍋里，快速地翻炒均勻，炒到蝦仁變色之后，就可以加入一半的蔥姜蒜末炒一炒，然后再放花雕酒醬汁，大火煮滾醬汁。

        等到芡汁變濃稠明亮后，就把另一半的蔥姜蒜末倒進去。

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