第274章  咖喱牛肉土豆

        花雕蔥爆蝦仁出鍋后，沈小漁拿起筷子嘗了一下，味道很鮮香，吃著很開胃。

        她還沒吃早飯，肚子蠻餓的。

        完成這兩道大菜之后，她洗干凈手小歇一會兒，從冰箱里拿出一罐咖啡，一邊喝著，一邊看著昨晚自己寫的簡易“菜譜”。

        下一道菜做的咖喱牛肉。

        這個廚房里沒有牛肉，但是她的冰箱有，可以先拿出來用。

        但是牛肉稍微有些貴，她可以自己先出這個肉，然后等左管家把牛肉買回來之后，她再放冰箱帶走就行了。

        她買的咖喱是泰國進口的，味道特別濃厚。

        這道菜也不難，有時候她不知道吃什么的時候，就會做來吃。一次可以多做點，然后放在冰箱里，吃的時候拿出來熱一熱，配著白米飯吃，她可以吃兩大碗。

        她把解凍好的牛腩，洗干凈，切成小塊，放入鍋里，在鍋里倒上清水，煮沸騰，焯一下，撇去浮沫，撈起來備用。

        拿出洋蔥、土豆、胡蘿卜，一樣樣切好。

        鍋里放點油，將蔬菜倒進去炒到微微變色，再放牛腩一起炒，炒一會兒，就可以加清水燜煮一下，然后加入咖喱塊。

        她選的是中等辣度的咖喱塊。

        如果不辣的話，就沒那么好吃，太辣的話，她又怕別人吃不來。

        翻炒均勻之后，她拿了一個蓋子蓋上，然后扇動灶火，把火調到最大最旺。

        大火燜煮之后，咖喱變得粘稠，土豆變得軟爛，牛腩也入味，吃起來一點都不費勁，就算是成功了。

        她做好這三個菜，左管家回來了。

        “沈小娘子，東西都買回來了，你瞧瞧，是不是都買對了？”左管家滿頭大汗，氣喘吁吁的。

        “辛苦左管家了！喝口水吧！”沈小漁把早些時候從冰箱里拿出來的奶茶倒了一些到杯子里，遞給他。

        “謝謝，你太客氣了。”左管家之前關顧過沈小漁的攤子，喝過一次奶茶，確實令人回味，沒想到這次不用錢也能喝到了。

        “做得怎么樣？需要幫忙的話，我可以去找人來！”

        “不用不用！我已經做好了三道菜了，剩下的很快就好了，我做菜習慣了一個人，不然會發揮失常！”沈小漁看了看左管家買的東西，都沒問題了，想將他打發掉。

        “那我不打擾你，等會兒做好了，你出來喊我就行！”左管家很識趣地放下杯子出去了。

        沈小漁把他買的牛肉放進冰箱，拿出一條新鮮的魚，手腳麻利地做好了一道酸菜魚。

        酸菜和配料用的是冰箱里的現成配料。她只要處理好魚肉就行了。

        但是她的刀工一般般，只是不知道為什么，起片的時候，發現自己的手法很嫻熟，難道這是自己的另一個“金手指”嗎？

        她握著刀，好像有一股微妙的力量，又穩又準，魚肉在她的纖纖玉手之下，一片片的又均勻又漂亮，厚薄適宜。

        切好了魚片，她給魚片加生粉和食用油，輕輕地抓勻，可以保證魚肉的營養成分不流失，鎖住魚本身含有的水分，讓魚肉更滑嫩。

        她在聽一個廚師朋友說過，做酸菜魚的好娿，魚骨要先用油煎透，再加入開水熬煮，這樣煮出來的酸菜魚湯汁易成奶白色，味道鮮美。


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