程又青認(rèn)為一家成功的餐飲店必須要在環(huán)境、服務(wù)、質(zhì)量和價(jià)格這四個(gè)關(guān)鍵要素上下足功夫。只有將這些方面都做到位，才能夠避免出現(xiàn)顧客流失的情況。
  而李清月則是從一家小小的飯館起步的。對(duì)于這樣的小店來說，最大的優(yōu)勢(shì)往往在于價(jià)格親民且味道不錯(cuò)。畢竟，在忙碌的生活節(jié)奏中，人們來到小飯館用餐，更多地是追求實(shí)惠與便捷。因此，在這種情況下，服務(wù)等方面可能相對(duì)較為薄弱。
  然而，那些選擇前往小飯館就餐的客人，通常對(duì)環(huán)境和服務(wù)并沒有太高的要求。他們更為看重的是物有所值的價(jià)格以及可口的菜品。所以，只要店家能保證價(jià)格合理，食物美味可口，那么顧客們一般也就不會(huì)過于在意其他方面了。
  如今的清月閣已不再是昔日那個(gè)名不見經(jīng)傳的小飯館兒，搖身一變成為了一家中等規(guī)模的餐廳；而乾和食府更是憑借其奢華的裝修一躍成為城中首屈一指的高級(jí)酒樓。
  餐飲行業(yè)到底會(huì)有多激烈的競爭，程又青自然是比誰都清楚，面對(duì)這樣即將到來的激烈的競爭環(huán)境，程又青深知李清月的經(jīng)營模式已然無法適應(yīng)新形勢(shì)下的市場需求。
  一個(gè)店鋪擁有怎樣的定位，就決定了它將提供何種檔次的消費(fèi)體驗(yàn)。如果不能讓消費(fèi)者享受到與之相匹配的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品品質(zhì)，那么他們又何必心甘情愿地為此掏腰包呢？難道僅僅依靠所謂的“情懷”就能留住顧客嗎？答案顯然是否定的！
  要想在如此殘酷的商業(yè)戰(zhàn)場中立于不敗之地，乾和就必須摒棄舊有的思維定式，重新審視自己的經(jīng)營策略。她需要深入了解目標(biāo)客戶群體的喜好與需求，并以此為依據(jù)對(duì)清月閣進(jìn)行全面升級(jí)改造：從菜單設(shè)計(jì)到員工培訓(xùn)再到店面布置等方方面面都需精心打磨……只有這樣才能真正贏得廣大食客們的認(rèn)可與喜愛！
  開完小會(huì)以后，程又青又將乾和的培訓(xùn)計(jì)劃做了出來，忙碌起來的時(shí)間過得是真的快，連午飯都是朱迪給程又青帶回來的，雖然有些疲憊，但是程又青反而覺得特別的充實(shí)，不像以前每天都是無所事事一般。
  “老板，您老要是在集團(tuán)能有在乾和十分之一的工作強(qiáng)度，我也不至于才三十二就開始長白頭發(fā)了啊。”
  莫茜和李清月談完以后吃過午飯也沒見程又青的人影，便四處尋找，最后在程又青的辦公室發(fā)現(xiàn)，程又青居然在埋頭苦干。
  見左右無人，怨氣值直接就飆升到了頂點(diǎn)，好家伙，自家老板出門拎包的活兒都是黃凰干的，什么時(shí)候這么刻苦過了，工作的忘了時(shí)間，要不是臉和身材都是一模一樣的，莫茜甚至還以為自家老板被掉包了。
  “什么話啊，你老板我什么時(shí)候干活兒不刻苦了？”
  程又青訕笑的看著莫茜說道。
  “得了吧，我的好老板，我要是嫁不出去，沒人要，老板，這輩子我可是賴上你了。”
  莫茜沒好氣的說道。
  和程又青相處的時(shí)間長了，莫茜也知道了程又青的性格。有時(shí)候開開玩笑是沒事情的。
  “沒事，嫁不出去就給我打一輩子工，我無所謂的，等你老了我還專門給你蓋一個(gè)養(yǎng)老院，多好。”
  程又青打趣著說道。
  “呸，萬惡的資本主義，老板，給您說一聲，乾和我們?nèi)谫Y九千萬，附帶郊區(qū)的農(nóng)家樂一座，占股7成，老板，您以后找姑娘的時(shí)候，能不能找個(gè)幾百億級(jí)別身家的那種啊，這種小投資，又累，又忙，收益又慢。”
  莫茜無語的說道。
  “你個(gè)單身狗懂什么，你老板我這是磨練自己，尋找最優(yōu)質(zhì)的的投資方向，小投資大收益，你看舒美，兩千萬的投資，現(xiàn)在最少翻了近十倍了吧，再看與狼同行，差不多也有十倍了吧，這乾和最少也能翻個(gè)五倍嘛。”
  程又青輕咳了一聲，掩飾了自己的尷尬，笑著說道。
  “可是，就算乾和翻十倍，也不如我們隨便投資一個(gè)來的快啊，老板，要不您給我批一個(gè)月的假吧。”
  莫茜笑著說道。
  “請(qǐng)假，這么久，你要去干嘛？”
  程又青警惕的看著莫茜問道。
  “我去棒子國一趟，做個(gè)醫(yī)美，把自己整成老板你最喜歡的那種胸大屁股大腰細(xì)，臉蛋妖嬈的那種，這樣你說不定會(huì)體恤下屬的不易啊。”
  莫茜笑著說道。
  “趕緊回去上班去，休息干嘛，沒用的人才休息，只有對(duì)社會(huì)有用的人才知道上班，知道嗎，聽話，過年我給你發(fā)獎(jiǎng)金。”
  程又青被莫茜的話搞得滿眼黑線，自己在下屬的眼中有這么好色嗎，再說了圣人云，食色性也，愛美之心人皆有之，這是老祖宗說的，和自己有什么關(guān)系。
  “對(duì)了老板，正事兒，您要的魔都商界聯(lián)誼會(huì)在下個(gè)月的二十三號(hào)，在外灘十五號(hào)舉行，剛才我已經(jīng)通知李總了，老板，到時(shí)候您有什么指示嗎？”
  莫茜撇了撇嘴，程又青這是當(dāng)自己是三歲小孩兒呢，靠糖哄的啊，這話題也沒法糾結(jié)了，只能轉(zhuǎn)移話題了。
  “嗯，還有二十七天，時(shí)間也不算倉促，各行業(yè)的聯(lián)動(dòng)你們是怎么計(jì)劃的？”
  談到了工作，程又青也恢復(fù)了正經(jīng)。
  “現(xiàn)在計(jì)劃的是讓各行業(yè)在各自有需求的時(shí)候，可以優(yōu)先在本地采購，達(dá)成一致的戰(zhàn)略共識(shí)。”
  莫茜說道。
  “這樣可不行，你要讓他們覺得這個(gè)商會(huì)的成立對(duì)他們不僅僅沒有任何的損失，反而會(huì)獲得巨大的利益，對(duì)他們來說能得到更好的提升，而且在遇到困難的時(shí)候，商會(huì)還會(huì)幫助他們度過難關(guān)，加入我們商會(huì)之后，我們可以給會(huì)員發(fā)放一張類似銀行鉆卡一樣的東西。”
  “讓財(cái)會(huì)的測算一下各行業(yè)的利潤比例，凡是持卡的會(huì)員，都可以享受到消費(fèi)的最低折扣，而我們青葉集團(tuán)，還會(huì)不定期邀請(qǐng)全國各界名流，召開各類會(huì)議，聯(lián)誼會(huì)，讓大家做到資源共享。”
  程又青皺眉說道。


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