第七十三章
瀟曉曉要集中手里的資源。
阜陽的店鋪還沒找到，曾經(jīng)買阜陽的店鋪的錢搓搓有余，可是現(xiàn)在。。
*
十一月的賬出來，瀟記鮮味最高一日賣銀一千八百兩，月收入過萬。
銀錢。
那請來的掌柜看見這都驚呆了。
就這小小的三間鋪面，三個櫥窗。
而且是光城人并不崇尚的豬肉，竟然賣出了如此的價錢。
這姑娘，任掌柜不得不對瀟曉曉高看一截。
算是光城這種小作坊經(jīng)營很成功的典范了。
肉還是那些肉，重要的工序在那些煮肉的料上；任掌柜非常清楚這最重要的環(huán)節(jié)，秘密掌握在瀟曉曉手上，這個點是由她把控的。
瀟曉曉并不滿足于此。
光城人尤其上層人士喜歡吃牛羊，可是，她就推崇豬肉。
事實證明，的確也有上層人士的人來瀟曉曉這里買鹵肉。
瀟曉曉也十分愿意把自己的鹵肉打進(jìn)牛羊肉一類。
但就算打不進(jìn)也不沒關(guān)系。
畢竟消費對象是平民大眾，就算薄利多銷。
十一月冬季，十二月臘月。
年節(jié)，吃肉的人就更多了起來。
瀟記鮮味的名聲也越來越響。
從一條街至兩條，三條。。。
客戶也從零售至酒樓預(yù)定，權(quán)貴的府中預(yù)定。
瀟曉曉后院也加派了人手。
瀟曉曉也不得不催促囝商和香料商上貨。
十二月，日日高訂單，整個后院都在忙洗肉，大鍋煮。
洗肉的環(huán)節(jié)，瀟曉曉從曾經(jīng)的小生產(chǎn)作坊一人幾盆或者幾人一盆，直接在院子里架起兩排洗肉池，用磚堆砌，一塊塊的石頭打磨好，拼接而成。
直接從院子里天井取水，倒進(jìn)架子上的竹筒，竹筒下面架著鐵筒。
鐵筒下面鋪著放炭的架子。
冬日，一人看管鐵架子里的炭。
保持著炭燒著熊熊的火。
冷水從鐵筒上面過，然后進(jìn)入洗肉池，水便是溫?zé)岬模闶菫t曉曉設(shè)計的一個簡易的熱水器。
十幾個人站在池前洗肉，清理。
然而甩進(jìn)放了鹵水的大鐵鍋。
就是如此的勞作，十二月底瀟曉曉將每日進(jìn)錢的賬瞧瞧，除去人工，香料，炭火，原材料，盡賺三萬。
當(dāng)初買鋪子用出去了二十多萬。
瀟曉曉手里結(jié)余了幾萬。
加上現(xiàn)在的錢，能大約湊個八萬。
但阜陽加急信件。
已經(jīng)找到了合適的店鋪，所以這又去了一萬。
但這個年節(jié)這錢能好好過個年，完全沒問題。
*
大年三十中午，瀟曉曉讓人將院子里三口大鍋挪開。。
只留下一口。
讓在此的長工，尋了家里的桌椅板凳。
小小的店鋪雇了二三十個幫工。
每日拿肉回來的趙氏父子，洗肉切肉的婆娘們和墩子，燒火的，還有收炭的，甚至常常瀟曉曉在他那里訂豬肉的曹屠夫，大大小小都請了。
中午后打烊，抬了三只羊，半邊牛，幾十只雞，十幾只鴨，還有兩簍子魚。。
宰殺，蒸，煮，煎，熬。
讓這些人飽餐一頓。
散了千貫錢。
便讓他們回去過年了。
*
年節(jié)下，都?xì)g歡喜喜的，午后，瀟曉一從房中下來，手里拿著一吊錢。
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