特別注意上一鍋遇到的問題，能避免就盡量避免，以自己目前的水平實在避免不了的，文棠也盡力做到了最好，感覺這就是自己目前的最高水平了，把菜盛出來后，文棠嘗了一口，“嗯，雞肉更嫩了一些，比上一鍋好一些，雖然部分肉丁還是稍稍炒過了一些，但火候不是短時間能提升的，我能做的我已經做到了最好，其他的問題沒法兒一蹴而就，只能多多練習，最多多拿些寶箱，用經驗包和技能加快升級的速度。”現在的宮保雞丁，已經能算是文棠的拿手菜了，把已經完成的事情放到一邊，文棠打算先完成今天的兩道例湯：香菇豆腐湯和紫菜蛋花湯。紫菜蛋花湯真是世界上最簡單的湯了，把洗去沙子的紫菜燙熟，蛋液攪開變成蛋花，或許其中還要加點點綠葉蔬菜作為點綴，也是豐富口感，快出鍋時加水淀粉勾芡，口感就會變得稠稠的，喜歡蔥花和香菜也可以加一點，燙呼呼好喝的紫菜蛋花湯就完成了。

        飯點的廚房是常備開水的，紫菜蛋花湯的取材也方便，文棠很快把它做好，開始制作另一道同樣簡單的湯品——香菇豆腐湯。取嫩嫩的豆腐切成小塊，焯水去掉其中的豆腥味，把香菇柄取下放到一旁，留待晚上的香菇包，把圓潤可愛的香菇帽帽切成丁，放入鍋中翻炒，加鹽和少許姜末蒜末調味。等香菇炒熟，文棠聞著好聞的香菇香氣，手拿大水瓢往鍋里加入適量的開水，香菇湯很快沸騰起來了，把焯過水的豆腐塊放入鍋里，為了增添鮮味，文棠還加了一捧蝦皮，保證這道湯不用加一粒味精就能鮮得人掉眉毛。湯再次沸騰起來，出鍋前，文棠又往鍋里打入幾個雞蛋，攪出漂亮的蛋花，再加入水淀粉勾芡，最后加一把香菜點綴，一個字，鮮！

        文棠已經做好了今日份的宮保雞丁和兩份湯，抬頭一看大家還各有任務沒有完成，食材區還有切成片狀的蔬菜沒有被取走，一眼看去，大部分是切成片狀的綠皮莖狀物，只是邊緣不是很規則，能看到一個個芽兒的形狀，還有些許葉片點綴其間，這就是兒菜了，大概是長得實在像是一團擠在一起的小胖芽兒，所以才被人如此稱呼。兒菜實在是太苦了，就好像苦苦的青菜一樣不太受大家喜歡，食堂向來很少采購這個菜，或許是今天的兒菜品質太好實在誘人，哪怕苦苦的，也將被做好端上學生們的餐桌，再說，苦苦的兒菜也是一個降火良方呢。

        兒菜降火雖好，可吃起來實在太苦了，文棠也不喜歡帶苦味的蔬菜，看著盆里綠綠的兒菜，自己的臉都快跟著綠了，放下炒勺去削了幾個胡蘿卜，打算切成菱形炒在兒菜里作為點綴。

        “看著漂亮一些，哪怕嘴巴里苦苦的，也會覺得開心一些吧？”文棠不確定地想。

        ……

        把炒好的兒菜放到選餐區的自助餐爐里，最后看了一眼，橙紅的胡蘿卜、碧綠的兒菜，色彩搭配十分漂亮，想想中午的飯菜已經準備得差不多了，只等開卡后視銷售情況稍作補充，已經沒有必要回到廚房，文棠找準方向，準備到這幾天常待的蒸餃窗口去。

        等文棠來到蒸餃窗口前，就看到何阿姨和小吳、小王三人正低頭包著蒸餃，身前的桌面快要被放慢，白胖可愛的蒸餃擠擠挨挨排列在一起，朦朧的水汽中，小蒸籠在鍋上高高摞起……顯然，她們已經把工作做得差不多了，文棠沒有過去，和何阿姨幾人打了個招呼，就往旁邊大餅窗口去了，剛喝完精力藥劑不久的她有一身的力氣來攤餅。

        ……

        有了昨天的經驗，再加上好評寶箱里開出來的經驗包，文棠的蔥油餅越做越好了，搟好的生胚一個個大小均勻，厚薄勻稱，再加上剛剛好的鹽粒，放進餅鐺里煎的兩面金黃，咬一口滿口的蔥香，還有點點芝麻香氣在嘴里炸開，讓人大口大口停不下來。看著文棠肉眼可見的進步，包師傅也感到十分高興，大餅的制作都是他來負責的，從早到晚每日四餐一餐都跑不掉，每日忙忙碌碌不得休息，飯點人實在多的時候一個人忙不過來，就需要其他人的幫助，但包師傅是沒有固定的幫手的，誰先忙完，看他忙不過來，就會過來一起做餅，也正是因為這個，助手們的水平參差不齊，差一點兒的只能幫他打包打包大餅刷刷卡，好一點就是能幫他包一包韭菜雞蛋餅和肉餅，大多數的工作還是要他自己來完成，要不然，那餅做得歪歪扭扭各有各的形狀，一邊薄來一邊厚，包師傅總覺得賣這樣的餅給學生吃簡直是對自己水平的侮辱。正是因為他的高標準，助手們還可以的水平看起來也頗多瑕疵，不放心的他只能把有難度又費力的工作都自己完成，每日做餅的包師傅累得腰酸背痛，如今抓到更為靠譜可以分擔更多工作的文棠，怎么能不讓他感到開心。

        不過，文棠是水平能讓包師傅滿意也是很正常的事，有技能水調面團精通和高級調味技能，火候也在初級的基礎上不斷進步，再加上這幾日幾乎每天都能從好評寶箱里開出來的做餅經驗，做出的餅不好吃才是震驚系統的怪事呢！

        用餐的學生走得差不多了，食堂的工作人員也可以開始用餐了，忙碌了一個上午，文棠餓得不行，取了滿滿的飯菜就大口地開吃。有精力藥劑，消耗的體力倒不是問題，可肚子的饑餓卻沒有辦法，早上吃的花卷被消化得干干凈凈，文棠手上攤著餅，肚子餓得咕咕直響。好在大餅窗口雖然忙碌，但工作之余還是有小段的時間讓人走開一下，文棠取了個餅離開窗口，找了個角落，幾口就吃完了一個巴掌大的面餅，要不是那個餅，她哪等得到吃飯啊？

        眾人吃過飯，剛把衛生打掃得差不多，關經理來了。

        關經理走進食堂，見食堂的衛生已經打掃得差不多了，桌椅都已經歸位，桌面都擦得亮堂堂的，拖過的地板在日光與燈光下泛著一層水光，小李正低著頭拖著拖把要往洗手池走去，擔心來得晚了一點大家都離開了開不了會，連忙叫住低頭一心拖地的小李：“誒，小李啊，這衛生都打掃好啦？”

        小李一驚，抬頭一看發現是經理，“是啊，周末來食堂吃飯的學生比較少嘛，所以就能比平時快一點。”

        又關心道，“關經理你來啦，是要找周姐還是找李師傅嗎？周姐剛剛好像去倉庫找什么東西去了，李師傅應該還在廚房。”

        “是啊是啊。”關經理笑呵呵的，心情很好的樣子，“我去找一下李師傅他們，還有啊，一會兒我們大家簡短地開個會，你幫我通知一下還在食堂沒有離開的人員，先留一下，就耽誤幾分鐘的時間啊，十五分鐘以后就在這個大廳里見。”

        “好，那經理您忙。”

        “誒，好好好。”

        ……

        聽說周阿姨在倉庫，關經理直接朝著倉庫的方向走去，打算先找周阿姨了解一下這段時間食堂的運營情況。

        倉庫旁的小辦公室里，關經理端坐在辦公桌后，周阿姨挪了椅子坐在辦公桌前，二人相對而坐，正在談論一周以來一食堂的日常事務：

        “周姐，我這幾天有事沒有到食堂來，對食堂的事情不是很清楚，這段時間食堂的工作有沒有出什么問題，采購來的食材，還有飲料之類的原料供應有沒有什么問題？”

        仔細想了一下，周阿姨道：“這個倒是沒有，食材的供應商做得還是挺好的，每天九點半左右就準時把食材送到食堂來了，質量也好，數量也和單子上對得上，就是天氣熱了嘛，大家都想吃點涼的，有好多學生就提意見說能不能做點涼的，比如涼面之類的供應。”

        “哦，提意見的學生很多嗎？我也在食堂意見簿里見到過一條，如果學生的意愿強烈，那方便的話還是要作出調整，但還是要著重考慮食品安全的問題，即使我們的飯菜很干凈，吃得涼了也會有問題，這個事情你可以和李師傅商量一下，看看具體怎么做比較好。”像是突然想起來，關經理又開口問道，“那這段時間大家工作都積不積極，人員有沒有要調整的？”

        “大家工作都很積極的，該做的事情都做得很好，只是最近期末，很多學生都復習到很晚，到食堂吃宵夜的學生越來越多，照現在的情況看，只留一半人手恐怕不用多久就會忙不過來，可能要調整一下了。”周阿姨回復到。

        “哦，這個情況我了解了，本來我們的宵夜就是應復習備考的學生要求開的，現在情況變化，作出調整也正常。那這樣，干脆讓所有人都到崗，晚上還可以給第二天做個準備嘛，這樣第二天還可以稍稍起晚一點。”

        “這樣人手是夠了，只是休息時間少了一大截，大家可能會有點小情緒。”周阿姨猶豫道。

        “那就堅持堅持嘛，也就不到一個月的時間了，最多三個周的，就是一個多月的假期了，讓大家都發揚一下風格。大家辛苦多工作了，工資上肯定會有所體現的，正好工資計算情況會有調整，待會兒會上一起說。”

        突然想起有員工請假，來了個新人頂班，自己還曾經見到過幾次，干活很是麻利，關經理有些好奇，便向周阿姨了解文棠的工作情況。“我記得不是新來了一個人，要頂班一個月，這個人工作做得怎么樣？”

        “哎呀，經理你是說郁文棠啊？”周阿姨一拍大腿，“文棠干活還挺麻利的，眼里也有活兒，從早到晚感覺她就沒個累的時候，做個包子餃子速度又快味道又好。切菜快，做菜也行，早就到廚房幫忙了，她來的這幾天，每餐的兩道例湯好像都是她來做的，周末廚房人手少，還做了好幾個菜呢！”想起文棠想要留在食堂工作，這幾天也勤勤懇懇，周阿姨忍不住又為她說了句好話，“她這兩天好像還幫包師傅做餅，我都聽包師傅夸了，說她這水平還過得去，經理你也知道包師傅做餅有多仔細，連他都說過得去，那水平是真挺不錯了。”

        “哦，是嗎？那到時候可以問問她想不想留下勤快能干活就行。”只是一個普通員工，只要能干活，留下就留下了，關經理并不在意。

        “那麻煩你費心了，周姐。”

        “當不得當不得，做了這份工作就應該認真，經理你也太客氣了……”

        該了解的情況已經了解清楚，二人客套一番，周阿姨就離開了這個小小的辦公室，正好李師傅聽說經理找自己有事，二人就在辦公室不遠處相遇了。打了個招呼，李師傅來到了這間小小的辦公室。

        “咚咚咚”是敲門的聲音。

        把問題整理了一下，正打算打電話給李師傅，就聽到敲門聲響起，關經理高聲說道：“請進。”心里猜測來人身份，“是誰找我有事，難道是李師傅自己來了？”等門打開，門后露出的臉果然是李師傅。

        “經理，你找我？”

        “我就是了解一下這段時間食堂的情況，剛和周姐聊完想去找你你就來了，來來來快坐！”關經理熱情道。

        “我想著也是這樣。”李師傅在椅子上坐下。

        “這段時間廚房的工作怎么樣啊，有沒有什么難處，設備之類的有沒有什么問題，對原材料的采購有沒有什么要求？”

        “嗯……”李師傅回想一番，仔細措辭，“設備沒什么問題，前段時間我們自己采購的壓面機也很好用，早上隨便誰來得早，不用多麻煩就能把餃皮做出來了，一次做多點冰在冰箱里也行，其他的鍋啊、灶啊、蒸箱啊都是常用的，沒有問題。”

        “至于原材料，我們談好的供應商給的供貨還是可以的，就是這不是天開始熱了嘛，食堂應該可以多有些甜品甜湯小點心的供應，我們試著做了一些，反響都很好，大家都信任食堂做的東西是干凈衛生的，只要味道好，那原來去外面奶茶店的學生也不是就不喜歡綠豆沙、果汁之類的飲品，食堂距離還更近呢。”

        “不過就是做這些東西要有選擇地來，畢竟我們是食堂嘛，就這么些人手，不能兼顧的同時還是要優先飯菜的。”李師傅補充道。

        “嗯嗯。”周經理邊聽邊點頭。“沒問題就好，這個夏日特別供應的事情周姐也跟我提過，具體要怎么做你們心里都有譜，這樣吧，就周姐你們兩個先商量一下，也可以征求一下大家的意見，如果有什么要求、要采購什么東西你們不好辦的，就列個單子交給我行吧？”

        “那增加了宵夜的供應，現在又要多做些消暑的飲品之類的，廚房還忙得過來嗎？不是早聽幾個年輕廚師反應說工作強度大嗎？”

        “那倒也還行，忙也不是一天兩天的事情了，廚房不就是這樣嘛，大家都能理解。而且您也說了，宵夜只是期末這一個月左右的事情，辛苦一下給大家發獎金。再說，我們也不是要忙一整天不能停，這主要就是飯點那幾個小時，平時飯點忙不過來，都是外面打飯的阿姨來一個，擇好菜就幫我們切切菜減輕減輕工作量，現在是有新來的郁姐幫忙分擔，切菜、煮湯，忙的時候把菜交給她做也沒問題，我就想著廚房反正還在留意合適的人，要不然就把她留下好了，就和小王小趙幾個一樣，就主要忙廚房的事，也省了再找人的麻煩了。”

        對于文棠的工作，李師傅還真的挺滿意的，也是，交給她什么活兒都能做好，干活速度又快，好歹能讓大家喘口氣。

        聽了李師傅的話，關經理默默地把對文棠的評價又提高了一些，心想“剛剛周姐也說這個人勤快，現在李師傅也說這個人工作做得好，那看來確實不錯。”

        口中答道：“哦，是嗎？我當時跟大家說過會發獎金，那肯定是作數的，正好先前提出的工資計算方式太麻煩了，我這次來食堂，除了了解一下情況，給大家鼓鼓勁兒，也是要開個小會跟大家說一說工資調整的事。至于你說的人手的問題，一時間確實找不到合適的，既然你覺得這個新來的人做得還行，那就可以長期留下，一會兒開完會我會和她談。”

        “哦，還有！”關經理突然開口道：“天氣熱了要更注意食材的保管問題，可能變質的食材就絕對不能做給學生吃，食品安全是很嚴重的問題。”

        關經理語氣嚴肅，李師傅也十分認真：“這個我知道，每一份食材每一道菜我們都是嚴格把關的，也都嚴格按照要求進行留樣，我們都在食堂工作了這么長時間了，對這個問題時絕對不會放松的。”

        “嗯，我知道，我也只是因為問題嚴重，所以多提一句，你辦事，我肯定是放心的。”聽了這話，關經理語氣變得輕松，臉上也臉上帶出笑來，接著就總結道：

        “行，那既然沒什么問題，那今天就到這兒了，食堂的問題還是要你和周姐多操心。”

        說著，他看了看時間，“剛剛我讓小李通知大家十五分鐘以后開會，現在時間差不多了，走我們一起過去？”

        語畢，關經理站起身來，二人一前一后離開了辦公室。

        ……


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