白案這邊花樣可就多了，“一個包子千變萬化，不同的餡料不同的口味，蒸包子煎包子，大包子小籠包，肉包素包湯包……”

段曉棠根據現有的材料，教吳師傅調制餡料，至于揉面捏褶這些基本操作根本不用教，人家本就是行家。

吳師傅腦中一直盤旋著段曉棠說的各種餡料，醬肉餡、鮮肉餡、鹵肉餡、豬肉大蔥餡、梅菜肉餡、豆沙餡、韭菜雞蛋餡……不就是面皮包餡么，以前怎么沒想到呢？

段曉棠順著說道：“大吳餡料在內叫燒餅，西方餡料在外叫披薩。”

小汪師傅疑惑，“我看西市胡商做的餅子餡料也在里頭呀。”

王師傅覺得徒弟是活不重才有空瞎嚷嚷，一巴掌拍打他手上，“說什么呢，干活。”

段曉棠沒覺得冒犯，“是比西域更遙遠的西方，離我們這里十萬八千里。”話說，現在披薩出現了么？

小汪師傅吸吸鼻子，以為段曉棠在開玩笑，人連一畝三分地都搞不清楚，怎么會知道十萬八千里外的事情呢？

祝明月一行卻沒有想象的那般順利，青瓷主要產地在河北，白瓷產于南方。倒不是說長安周邊產不出好瓷，只是和原產地比起來差上一二分。

祝明月和姜永嘉游走于東市各個瓷器鋪子內，查看樣品，詢問是否可以訂制，工期長短……各方比較。

在幾家勉強合意的鋪子里付了訂金，請他們暫且燒幾個樣品來。

其實長安的瓷器水平極高，工藝精湛美輪美奐。唯有一個缺點——貴。

這哪是美麗瓷器的缺點，是春風得意樓或者說祝明月的缺點。

惹得祝明月少見的在姜永嘉面前發起牢騷，“以后酒樓發展壯大，我們請人設計圖紙，拿去河北江南的瓷窯燒制。”

不過這點野望很快被現實壓下去，“如果這批餐具燒制的品貌情況不好，改用素瓷。”永遠有第二套方案。

清新素雅永遠在文人心里騷動。

姜永嘉對這個方案沒有異議，素瓷只是沒有那么華貴而已，君不見東市許多食肆酒樓還用的陶器，不然華天樓二手餐具為何那般吃香。收好幾張契紙，“三日后我來取貨，帶回店里讓娘子和段郎君看看。”

至于說日后為了些杯碟碗盞專門去遙遠的河北江南燒制，在姜永嘉看來是天方夜譚，不說交通，沿途的花銷就能壓得人喘不過氣來。

何必小題大做呢！

不過東市一酒樓，不值得。

段曉棠傳授廚藝不是手把手教，只告訴幾人流程，該怎么做。

親自上手，不可能！都是成熟的廚子，該學會自己起鍋燒油和面做餡。

何況她的基本功再練三年也比不上三位師傅，如果不是三人不識字，早就甩下一本菜譜讓他們自學，只等著品嘗成品即可。

借著空閑站在臺子邊上寫下采購單子，預備待會留給姜永嘉提前準備材料。“明天我會帶些新食材來，我們正式開始學習新菜譜。幾位師傅看看后廚里有沒有什么要添置的？”

王師傅決定觀望一番，吳師傅有些意見，“我看糕點模具不成套還過時，需要再重新做一些。”

段曉棠倒沒注意過這些，回想之前賣過二手的物品名單上沒有糕點模具，應該本就不全。“回頭我和姜掌柜說說，看木工師傅們能做么，不行的話就出去定做或者購買。到時吳師傅你好好說說模具的要求圖樣。”反正不懂長安城流行的圖案花樣。


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