“鹽酸小菜清爽開胃，發(fā)面饅頭更好消化。”
唐磊解釋道：“不過歸根結(jié)底，還是要看你自己對這口感不感興趣。”
其他基里爾聞言也不吃了，紛紛看了過來，眼含期待。
尼基塔矜持的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“謝謝，你費(fèi)心了，我嘗一下。”
他舀起一勺鹽酸菜送入口中。
淡淡的臭味，配著酸和撲鼻的酒香在舌尖綻放。
尼基塔微一咀嚼，爽脆的小菜在口中發(fā)出咯吱聲。
酸辣濃郁的汁水立刻溢了出來，刺激著他的味蕾，久違的開始分泌口水！
尼基塔有些怔愣。
這味道，有些太刺激了！
他下意識的又咬了口饅頭。
柔軟熱乎的大白饅頭咬下去毫不費(fèi)力，純正的麥香里還有微微的甜。
配著酸菜湯汁，正是下飯！
他緩緩的吃，其他人大氣不敢出，盯著他的嘴小聲討論。
“他沒吐出來！”
“還真是！”
“這菜怎么還有酒味兒？我聞著不比咱們的伏特加差。”
“是大夏的高度酒？誒，大哥咽了！”
“上帝！他又咬了一口！”
“上帝能管管我嗎，我也好想吃……”
達(dá)瑪拉看著尼基塔吃了兩口，就激動的按住胸口。
“可以了可以了！這已經(jīng)比吃鯡魚罐頭吃的多了！”
約瑟夫則還有些憂慮：“再等等，也有吃完又吐的時候……”
話沒說完，就見還沒走的唐磊笑呵呵的問尼基塔。
“吃的慣嗎？”
尼基塔點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯。”
不等他細(xì)說，唐磊就滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“那可以停了，你的飯量只能吃這么點(diǎn)，牛肉你也不好消化。”
他對其他幾人招招手：“愣著干嘛，你們吃啊。”
“哦對了，要看好尼基塔，別讓他多吃一口！”
尼基塔：？
不是？
他不是病號？不是好不容易能吃兩口？
看著唐磊雷厲風(fēng)行的把盤子挪遠(yuǎn)了，只給他手上留了半個饅頭。
這位精英繼承人難得茫然又無助。
“其實(shí)我覺得我還能吃點(diǎn)！”
唐磊微微一笑：“聽廚子的，不要你覺得，要我的覺得。”
他對其他人道：“想讓他能好起來，就看嚴(yán)實(shí)了。他多吃一口，一會就少一個菜！”
話音落下，幾個基里爾的臉色一肅！
他們紛紛道：“好的唐大廚，我們絕不心軟！”
“為了大哥好！”
“大哥你等好了再吃！到時候我不跟你搶！哇，這鍋好臭！好香！”
“快吃！”
尼基塔深吸一口氣，閉上眼，眼不見為凈  ！
但干飯的聲音和香氣卻無孔不入。
“這是什么？軟軟的，好臭，又好有嚼勁，越嚼越香啊家人們！”
“據(jù)說是肥腸？嚼不爛根本嚼不爛，又韌又嫩！”
“嘶，辣，好辣！但是辣的好爽哈哈，痛快！”
“這些肉是怎么又臭又鮮的？我從沒吃過這樣的味道！”
“不說肉，你們難道沒發(fā)現(xiàn)這菜湯才是最有味兒的嗎？拿這個什么饅頭蘸蘸，我覺得我至少能吃三個！”
尼基塔坐在一邊，仿佛被世界拋棄。
他深呼吸，深呼吸……
終于忍不住睜開了眼，默默盯著鍋，攥著饅頭沉思起來！
這幾個熊貨描述的……
到底是什么味道？
與此同時，根納季幫著切好了一堆準(zhǔn)備燙火鍋的肉片食材，好奇的湊過來。
“唐，表哥好不容易能吃，你怎么不讓吃啊？”
唐磊笑笑：“因?yàn)閰捠呈切牟　！?br />“他這會被沒吃過的酸辣刺激了下，還沒空想那些讓他吃不下的事。”
“要是讓他就這么吃，沒幾口，他又該吐了。”
“有句話說，越得不到越想要，沒吃上的才最香，就叫他一邊看著別人吃吧！”
“他越饞，好的越快！”
就是吧，對他本人可能有一點(diǎn)小小的殘忍……
根納季縮了縮脖子，向自家表哥投去同情的一瞥，行動上倒是堅定。
“懂了！”
“我信你，唐！”
他現(xiàn)在好像明白了在五食堂的精髓！
那就是無條件相信唐，和神秘的東方力量！
唐磊對這群毛子相處一段時間后就會莫名被洗腦的事兒，已經(jīng)麻木了。
牛癟火鍋已經(jīng)準(zhǔn)備好，他正在悶頭折騰另一道大菜——臭鱖魚。
這魚是徽菜的代表。
縱觀大夏，臭味美食就屬黔州徽州兩地最多。
其來源也大同小異，都是因?yàn)榧Z食不夠，所以尤擅腌制食物，延長保質(zhì)期。
但又各有各的腌法。
黔州濕熱，所以喜歡發(fā)酵。
而徽州臭菜，則喜歡鹽腌。
老徽州有句民謠。
“前世不修，生在徽州，十三四歲，往外一丟。”
說的就是徽商大多少年就出發(fā)。
加上頗有不掙錢不回家的心氣，徽商常有十幾年才見親人一面的。
也算是傳統(tǒng)版進(jìn)城打工了。
其中又有新安人靠江販鹽為生，一邊打工搬磚，一邊把魚腌在自己的“磚”底下。
久而久之，就腌成了這臭鱖魚。
唐磊手中的這條，經(jīng)過幾天的風(fēng)干，表面已經(jīng)成了銅綠色，魚鰓發(fā)紅。
清水先泡過，再在魚身兩側(cè)切上花刀。
切的時候唐磊還特地確認(rèn)了一下。
生魚腥臭，不是牛癟和臭豆腐的茅廁味，而是一種……
臭腳人士，或者夏天海鮮市場收攤后的魚鱗堆……
那個味兒！
但沒有腐臭，說明腌的很對！
要的就是這個效果。
鍋內(nèi)熱油，生魚下鍋先煎。
唐磊的火候控的好，將豹紋魚皮煎的沒有一點(diǎn)破損，直到兩面焦黃才撈了出來。
這時，濃郁的臭不知不覺拐了個彎，隱隱有臭香混雜的趨勢。
煎魚的油不全倒，就著這臭味，唐磊又往里下入辣椒，姜蒜炒香。
香料濃烈刺鼻的香氣里，再下臭鱖魚，加入清水，生抽。
一邊燒著，一邊不斷往魚身上澆淋著湯汁，讓花刀切口處的魚肉吸足了味道。
最后也不用放鹽，直接大火收汁煮到濃稠，就可以盛出裝盤了。
那邊，牛癟火鍋也一起上了桌。
兩道菜放在一起，臭的各有千秋！
一桌子基里爾已經(jīng)把兩盤小炒吃的差不多了，此刻一見兩道大菜，立刻又精神起來。
唐磊笑道：“來，嘗嘗這魚，和你們鯡魚罐頭比怎么樣！”


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