這一天。
香菜折耳根的信仰之戰。
仍在繼續！
當唐磊發現阿歷這小子已經完全不可信了，無論怎樣他都能偷摸往菜里扔香菜折耳根的時候！
已經是三天過去了……
“三天啊！”
安東監長坐在五食堂吃著點心，摸著自己的黑眼圈長吁短嘆。
“你知道這三天我過的是什么日子嗎！”
他的副官點頭，兩人怨氣重的加起來能養活三百個邪劍仙。
“當然知道。”
“您不就是第一天帶了折耳根拌香菜回去，和愛人女兒大吵一架，為了有理由不再帶菜索性稱病在家么。”
“不就是病了一天，您夫人親自來打包了折耳根回去，被您偷偷扔掉，于是被趕出家門只好來監獄住嗎？”
安東一愣：“你怎么……”
“您以為這三天的公務都是誰在處理啊！”副官痛苦道。
“犯人們在食堂干架，我拉架還要被塞一嘴折耳根！”
“前天阿歷這小子做完飯，當晚就有人偷上菜地去刨菜根！還好唐大廚提前提醒我守菜地了！”
“但今早那幾個狂熱愛好者氣不過！包餃子的時候往里塞香菜餡兒！您知道又整吐了多少個嗎！”
“長官，這是戰爭啊！你懂嗎！你知道這有多殘酷嗎！”
終究還是他一個人扛下了所有！
安東看著自己瀕臨黑化的屬下，臉抽了抽。
“辛苦你了……”
“好了，別吵了。”尼基塔帶著其他幾個監區的監長還有后勤部，從外頭進來。
他正在復健嘗試丟掉輪椅中，莉娜看過后建議他循序漸進，先拄個拐。
尼基塔索性就拿他心愛的AN94改了改，加長了下槍管拄地上。
于是不管他的姿勢有多么滑稽，都不會有人敢笑出聲了，成功保住了大監長的威嚴。
一群頭頭入了座，尼基塔拍了拍手。
“今天我們齊聚一堂，主要就是為了討論香菜折耳根的問題。”
“雖然我覺得這菜挺好的。”他補了句，在眾人復雜的神色里清了清嗓子。
“各位先發言吧，對了唐，出來開會啊！”
唐磊無語的從后廚里探出頭：“忙著呢，今天要做幾個區定好的，每月一供甜品。”
“再說我是廚子啊！你們討論監獄管理我說什么。”
這世上除了戰斗民族某人，應該沒有其他廚子需要領一份工資做兩份事了吧。
尼基塔很感興趣的問：“做什么呢？”
唐磊擺擺手：“雙皮奶！”
這還是前幾天亞歷山大夫人過來感謝他的姜撞奶的時候想起來的。
奶茶他最近不敢做。
致力于在全世界售賣香菜香水的萊娜給了他極大的心理陰影。
于是唐磊痛定思痛，決定做點糖水避開這陣風頭再說。
這總不能放奇怪東西了吧！
尼基塔摸著下巴：“可以放上面幾片香菜點綴……”
唐磊啪就把后廚門和窗都鎖死了。
“你們務點正業開會吧！”
球球了！
門外眾頭頭也交換了個眼神，默默嘆了口氣。
難頂啊。
這場戰爭遲遲結束不了，尼基塔這個包庇縱容香菜的老大功不可沒！
“長官，限制香菜折耳根，刻不容緩！”
“我認為……”
門外嘰里咕嚕開始爭論，后廚里只剩下葉蓮娜還蹲著等吃，唐磊長出一口氣。
“總算是清凈了！”
還好小葉什么都吃，不討厭也不過分喜歡任何一種食物。
據她說，她這叫心碎成了很多片，平等的分給了世界上每一種能吃的東西。
唐磊聽過后默默又給她塞了一把吃的。
要抓住女人的心，先抓住女人的胃，這可千萬不能往海后發展啊！
好在小葉的心目前又分到了雙皮奶身上。
她正好奇呢：“為什么叫這個名字？奶還有皮？”
唐磊一邊往鍋里倒入牛奶，一邊點頭：“有啊，還有兩層呢。”
雙皮奶這種小吃，材料其實非常簡單。
奶，和蛋清。
雖說這奶用含脂肪量更高的水牛奶是最好的。
但普通的全脂奶也做得出來。
唯一的功夫，就是在這兩層皮上。
唐磊一邊解釋，一邊開火把牛奶煮開，趁熱倒進大盆里。
等牛奶稍涼，上層就結出了一層厚厚奶皮。
唐磊拿個勺，輕輕在奶皮靠盆的邊緣撥開一個口子。
再一手略壓住奶皮，一手提盆，把牛奶給倒出來。
等牛奶都倒光了，一開始在最上層的奶皮就趴在了盆底。
唐磊放下盆，擦了把汗。
“好了，最有技術難度的就結束了。”
后面的，只需要把蛋清打一打，加兩滴白醋或者檸檬汁去下腥，就可以和倒出來的牛奶在一起豁楞勻了。
完了再慢慢倒回奶皮盆里，上鍋蒸熟了事。
蒸的時候，底層的奶皮會浮上來，上層再凝出一層。
最后成品的雙皮奶，雖然整體都是固體。
但最頂上，會有一層明顯的皮兒。
奶味濃郁，柔韌香甜。
又嫩又滑還爽口。
唐磊先給小葉和自己來了碗。
還加了點蜂蜜水，再拌上一勺蜜紅豆，水果罐頭。
簡直美味翻倍！
“還得是廣式糖水啊，”唐磊優哉游哉的品著：“可不比奶茶差。”
要說這雙皮奶有什么缺點，可能就是……
費功夫吧。
不管是搞奶皮子還是調整蛋清比例，都得練幾次，有經驗才成。
即使多做幾鍋，也就只能讓獄警們嘗嘗。
唐磊想了想，打發小葉出去看看外頭還在吵嗎。
葉蓮娜去瞅了眼：“好像在爭論香菜折耳根要不要擴種……”
“那還有的吵，”唐磊嘆了口氣，把雙皮奶端了出去。
一見他，幾個爭的臉紅脖子粗的監長都跟見到了救星一樣！
“休戰！啊不，先不說了，吃了再說！”
唐磊看著他們人手一碗都端上了，才開口問道。
“所以說，你們討論到哪里了？”
安東直搖頭：“別提了，我就說那一塊菜地是萬惡之源！都應該拔了……”
“那不行。”三監長就要拍桌子。
唐磊一指他手里的碗：“別激動，還吃不吃了，要拍放下碗拍。”
三監長默默收回手，端起碗堵住自己的嘴。
“我不唔~@#……好吃！”


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