鮑里斯師傅艱難的擦了擦嘴角。
“這，這聽起來和我們家的水煮不太一樣。”
事實上，他們都是大塊肉切了燉。
偶爾要在家吃一只半只的，直接刀砍！斧劈！鋸子鋸！
還真沒想過切薄片的吃法。
“這個有機會倒是可以做來試試，不過我估計你們不太吃的慣。”
唐磊道。
“我感覺你們的口味還是蠻重的吧。”
鮑里斯師傅哈哈一笑：“您忘了凍魚？”
唐磊：……那沒事了，早說他來個白切羊肉了！
多省事，把握個火候就行，煮好讓他們自己蘸醬蘸料。
“我們是經(jīng)常這么吃啊！”尼基塔附和道。
弄熟撒點鹽巴也就吃了。
唐磊嘴角抽了抽：“那下次給你們調(diào)點醬吧。”
不然這工資拿的太輕松，他良心不安！
上腦被靈巧的分割下來，就到了后面的里脊。
前頭說了，羊和牛基本一致。
但因為羊小肉少，所以里脊這塊就沒有分的很多。
總的來說，這塊算是羊身上最嫩最香的地方。
要吃就吃貼骨肉，整個脊骨內(nèi)外弄下來的，放西餐里就是羊排，羊菲力。
唐磊對嫩肉也有想法，尋思著一會試試扒個羊肉條兒好了。
割完里脊，再割底下的羊排。
這塊不用多說，什么孜然羊排，手抓扇子骨。
種種干酥焦香的好菜都是這兒出的。
而戰(zhàn)斗民族對羊肉的理解，也差不多就到此為止了。
見唐磊卸下了羊排，鮑里斯準(zhǔn)備上去幫他把剩下的羊骨頭取下來，卻被唐磊攔住。
“誒，等會。”
“這還有最后的靈魂好菜呢！”
鮑里斯瞅著羊骨頭茫然：“這就剩個脊骨架子了，吃啥啊？”
“就吃這啊！”唐磊一樂：“羊蝎子！”
“別小看這玩意。”
“燉湯滋補，爆炒燒烤啃的香。”
“這可是火爆大夏的好菜！”
近的那都不用說。
就說八九百年前，就有某吃貨文豪記下過“羊脊骨肉如海鮮”。
那叫一個鮮嫩！
“哦對，還有羊頭，羊雜，羊尾油，窩骨拐筋……”
收拾收拾，零零碎碎的又能吃好幾大鍋！這怎么能扔？
鮑里斯瞅著羊蝎子和一地的零碎蚌埠住了。
“你們大夏這么會吃的？”
這是除了毛，一點兒也沒浪費塞嘴里啊！
鮑里斯咂咂嘴：“說實話，上次你吃牛我就想說了！”
“我都干了一輩子宰牛羊的活兒了，還沒想出來啥特別的吃法。”
“你們這都是咋想的啊！”
“我們屠宰場也有往外國賣的，但沒聽說哪個國家有你們這么會啊！”
唐磊笑笑：“這不是幾千年吃貨經(jīng)驗么！”
他倒是聽說過，霉國小日子等等都不太喜歡吃羊肉。
霉國是因為以前沒多大地兒，養(yǎng)不動牛羊，殖民搶了人家地盤之后發(fā)現(xiàn)能養(yǎng)動物了，樂的不行。
一個用力過猛就把以前吃不到的牛肉給捧天上去了。
后來又被大嚶制裁不準(zhǔn)私自養(yǎng)羊，羊毛必須得從他那進口。
一來二去就給霉國整的不咋吃了。
小日子更不要說了，那一溜啃完的西瓜皮樣的國土能有啥牧場啊？
加上大夏吃羊那陣小日子出了個倒霉天皇。
想學(xué)大夏信宗教，一個抽風(fēng)，給全國下了個禁肉令。
但他沒注意到，大夏信的多靈活啊！
酒肉穿腸過，佛祖心頭坐！
吃！
小日子天皇只學(xué)了前一半，整整禁了一千多年的肉，成功把自家國人都禁成了矮冬瓜。
和這些歪瓜裂棗比起來，大夏就舒服多了。
地兒大，北有水草南有平原，啥不能養(yǎng)啊！
養(yǎng)的多，腦闊又沒壞，都知道身強體壯才是革命的本錢！
自然是有肉就吃！
吃的多了，自然做法也就多了。
“其實我們也不是每個地兒都吃羊，羊肉在大夏有點兩極分化。”
躺列解釋道。
地域上分化，時間上也分化。
地域上，北方的人很喜歡，南方的人很少吃。
唐磊記得之前看過一個統(tǒng)計。
吃羊最少的省份，平均一人一年才吃五兩。
究其原因，一個是南方?jīng)]那么冷，對皮毛的要求不高，所以養(yǎng)羊少，養(yǎng)豬多。
另一個就是好羊肉出不去的問題了……
能不被吃的好羊肉不多，越往南邊兒越貴，加上膻味特異。
導(dǎo)致南方大部分地區(qū)是不怎么吃羊。
“但是要按我們廚子的說法呢，羊肉算是最好的肉類。”
沒別的，就是一個補啊！
羊通陽，啥意思不用說了吧？
正經(jīng)來說，陽氣重，人就舒服，渾身發(fā)熱有勁兒。
尤其是大冬天，整一鍋羊湯羊肉，吃的渾身冒汗，那不比凍的抖抖的強啊？
羊奶和羊肉也是一樣，都是暖性的，養(yǎng)胃，溫和。
喝牛奶拉肚子的都能喝羊奶，只要不介意那個膻味兒，營養(yǎng)是獨一份的好。
早在song那會，大夏就賊喜歡吃羊肉。
野史記載某某皇帝半夜睡不著覺，數(shù)烤全羊。
話本傳說，“蘇文熟，吃羊肉，蘇文生，吃菜羹”。
好好念書，讀懂吃貨文豪就能做官吃羊肉成為人生贏家！
北song甚至還傳下來一本《御廚止用羊肉》，記了下某年某月某日吃了什么羊。
掐指一算，一年吃羊得有43萬斤！豬才吃了4100斤。
至于為什么會記這種東西？
別問，問就是大夏特色。
而這時候西方在干嘛？
在拿羊皮做羊皮紙，寫字兒抄圣經(jīng)呢……
一來二去，這差距不就拉大了？
鮑里斯眨了眨眼，忽然一拍手。
“我懂了！”
“原來不是我笨想不出怎么吃！”
“是我的祖先不夠努力啊！”
“真的是，他們怎么就不反思下自己！那圣經(jīng)能有肉香嗎？！”
（作話：關(guān)于考上做官就能吃羊肉，不僅是做官有錢，更是因為大song直接將羊肉寫在了工資條里頭，當(dāng)做一種餐補，逢年過節(jié)就發(fā)發(fā)，小官兩只，大官幾十只，這是因為song開國的時候希望后代節(jié)儉，于是發(fā)布詔書“止用羊肉”，就是說只吃羊就完了不要炫其他貴肉了，沒想到后代是一口肉沒少吃，愣是吃出花來了，有知名大官記載，全家一天就要干掉十只羊。）


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