“凍土會不會變樂土我不知道，”尼基塔喃喃道。
“我只聽到了……這肯定要不少錢！”
“對��！”謝爾蓋一拍大腿：“發展怎么可能不要錢？”
不要錢的發展就會像幾十年前一樣。
守著大炮導彈空間站，餓死他們的科學家。
“不過，”謝爾蓋樂觀道：“就照唐這個種法，遠的不說，饑荒是絕對不可能了�！�
就這一天天吃好喝好的。
啥年代的西伯利亞也沒這好日子啊。
正說著呢，唐磊也出來抓了個糯米糍啃著。
謝爾蓋對他招招手。
“唐，你說要是咱監獄有錢了怎么花�。俊�
“你問我？”唐磊隨口道：“有錢就修基建唄，圈地種田蓋房子，還能干啥。”
謝爾蓋：“比如？”
唐磊：“比如先把五區的大棚都安排上？”
把那凍土都翻翻，底下再墊一層肥，估摸著還能多長點。
謝爾蓋點頭：“嗯，再大膽點？”
“你說的啊，那我可就敢想了！”唐磊樂了。
“先把農機給安排了！”
首先某疆不能少吧？
某貓也得有吧！
“就從大夏進就行，便宜好用，種地可好使了�！�
“等會？”尼基塔在腦海中搜索了一下。
“你確定……這些是農機？”
不是他對大夏設備有什么了解，主要是……
這幾樣似乎好像貌似……
已經在戰斗民族出現了……而且……那用途是種地嗎？！
“可不是種地咋的！”唐磊道。
尼基塔：“那能負重五十公斤的無人機……”
唐磊：“是啊，地方大，撒種子噴藥不得能裝？”
“確實，裝起來了……”尼基塔喃喃道。
“那能跑爛泥能過河的越野車？”
唐磊：“是啊，全地形農用車么！”
“那車我看過，還帶液壓自卸翻斗的！你別想多啊長官，那是種地裝肥料的！”
尼基塔：“不是，那是能過翻漿期土地的車��！農車你確定？！”
翻漿期是啥？
通俗來說，就是一款會隨時在凍土和沼澤之間切換的爛泥地。
光說可能沒啥感覺，但只要采訪一下某落榜美術生，就知道這種地有多么惡心。
白天太陽一照，就是爛沼澤，越重的車越過不了。
狠一點的直接玩一手“消失的裝甲車”。
沒那么狠的，白天輪子陷進去，晚上馬上結冰又凍上。
坦克履帶都頂不住。
等第二天就瞅吧。
一瞅一嘟�；畎凶�！
可以說，那時候戰斗民族東線戰場上士兵的一半信心，都是自家爛地給的。
但這爛地敵我不分啊，毛子走也得麻。
誰也沒想到，這地最后被大夏一款能上山下河的車給解決了。
尼基塔也蚌埠住了。
“我真傻，真的，我光知道魯貓比山貓便宜，一下買了百來輛……”
萬萬沒想到，便宜是因為……農用��！
唐磊理直氣壯：“我們大夏是要在各種地形種地的沒錯�。俊�
他瞅瞅監獄幫廚還在被一口糯米糍樂的看不見大牙的情況，忽然有點擔心。
“是你們讓我大膽想的哈，沒錢……就算了……我也理解的！”
謝爾蓋一咬牙：“這有什么，農，農機而已！”
“你再大膽點都可以！”
“真的嗎？”唐磊驚喜道：“那可以架個火箭彈在這嗎？別誤會，種地！”
謝爾蓋：？
“真的，火箭彈帶金屬線上去，可以人工引雷，咔嚓一下子——”
“就可以完成固氮加幫助降水了！”
“是不是很好用？”
謝爾蓋：“……那個，要不你還是膽小點吧……”
合著你們大夏說到種地什么都干得出來是嗎？！
“不好么，多么愛好和平，不忘初心��！”唐磊真誠道。
“唉，算了，沒錢，我懂，我還是去做點好吃的去吧�！�
他遺憾的搖了搖頭，放過了可憐的謝爾蓋，慢悠悠的回后廚了。
只留下謝爾蓋和尼基塔對視一眼，神色凝重。
“這錢……得搞��！”
“是啊……從哪搞呢？咱也往外賣美食？”
尼基塔思索了一下。
“監獄畢竟特殊，得上頭批準才行，我回去申請一下�！�
跟他家說說，最好再找點有權有勢的談一談！
讓他仔細斟酌一下，有哪個身居高位的會對投資監獄感興趣呢？嗯……
他們倆領導在外頭動腦筋。
給他們出題的廚子毫無心理壓力，甚至已經在琢磨搞點別的啥花樣吃吃了。
“要不整個炸冰溜子？”
唐磊瞅了眼外頭，搖搖頭：“算了，這屋檐上的冰溜子也太臟了點兒�！�
又是灰又是鳥屎的。
現在擱大夏要吃這菜，都是自個凍的冰條條，或者直接用整條碎碎冰。
“但是炸冰怎么吃��？”葉蓮娜瞅著冰溜子想不明白。
“那不一炸就化了么�！�
“而且冰就是水呀，有什么好吃的？”
“誒，那可不是這么說的，”唐磊道：“這可是東北一大名菜��！”
在大東北一堆山珍野味里能玩出花樣的，哪能是普通冰下油鍋啊！
“我自己沒吃過，但看大廚做過這一菜，動手可講究�！�
首先是要做裹冰溜子的“蛋皮兒”。
是把蛋液打散加上水淀粉，抽成稀薄的水狀。
再把大鍋燒熱，蛋液倒上一勺，大鍋這么一轉。
誒，一張薄如紙，香噴噴的蛋餅皮兒就好了。
這里溫度極其重要，過熱不等轉鍋就糊，涼了蛋液會滾的凹凸不平。
所以還有個控溫的小技巧。
鍋底先倒一勺油加熱，熱的慢，看油熱冒煙了趕緊倒出來控干凈。
拿紙巾把鍋底擦干，就著這熱鍋的余溫倒蛋液。
穩得很，滋啦一聲就貼鍋底上了。
再轉著圈的晃一晃鍋，能貼滿大半個鍋壁，相當漂亮。
這時候再提著鍋湊到灶火上烤一下邊兒。
烤的邊緣微焦犯白，自然翹起，動手一揭——
臉盆那么大的蛋皮就下來了，老解壓了。
要是揭完還知道再翻過來，給這蛋皮兩面就著鍋的余溫煎一下，煎熟煎出蛋香。
那老師傅都要說一聲，像樣兒！
南方有些做蛋餃的也這么做，不過沒那么大。
拿蛋餃包肉餡兒，配上芹菜燒個湯，肉鮮芹菜香，清爽味道美……
啊，說遠了。
還是說回冰溜子。
這蛋皮做好后凍一凍，就跟西式千層蛋糕那個千層差不多。
微微的彈韌。
這時候拿來包上冰溜子再好不過。
怕包散了的，可以往上頭再抹條奶油，煉乳，醬……等等。
總之什么像漿糊就用什么。
包一包糊個邊兒，丟外頭再凍一會。
趁這凍的時間，講究的師傅還會做個擺盤。
不然上桌兩根冰溜子不好看，人也不知道吃的啥是不？
所以大廚就拿那大南瓜，挖個長方形做小房子。
上頭蓋個茄子做的屋頂，茄子皮還要修出茅草形狀。
最后來一勺糖漿，從這個茅草斜頂上這么一澆。
一個屋檐掛冰的小屋就好了。
也算是給食客們報個菜名兒。
但唐磊是不講究的廚子，所以他默默的省略了這一步，繼續說。
“還記得我之前給你們做的那個雪綿豆沙不？”
就是那個使勁抽蛋清，硬生生打出蛋白糊的廚子宰人菜。
炸冰溜子的最后一步，就是拿這蛋白糊，加上淀粉和面粉。
把蛋皮冰溜子往里一裹，糊的雪白，趕緊丟進熱油鍋里。
一邊炸，一邊澆熱油，短短二十秒，撈起出鍋！
這時候把這冰溜子一切。
外頭的蛋白糊，綿軟甜香，松蓬蓬的。
像是不會化的棉花糖。
里頭的冰溜子還是梆ying的呢，一咬咔嚓咔嚓。
活脫脫的冰火兩重天，外頭燙牙里頭凍牙。
主打一個各有各的爽！
“要是再精細點的大廚，還會在冰溜子一端澆上糖漿，松仁�！�
這是為啥呢？
他指了指外頭的冰溜子。
葉蓮娜歪頭看了會，一拍手。
“啊，我知道啦！”
“從屋檐上掛下來的那一端沾著土和灰！”
“對啦，”唐磊一笑。
要說以前，他對東北菜的印象都是粗獷豪邁，大肉大鍋。
從這幾道甜品開始，算是徹底改觀了。
以前都是茅草房，這冰溜子摘下來一端往往有點草末子。
所以用油炸鍋的松仁配著糖漿蘸一蘸，既是增添風味。
也是時刻扣緊菜名——“油炸冰溜子”！
菜名雖簡單，東北廚子的匠心卻精細有趣。
“也算是把冰玩出花兒來了�！�
葉蓮娜聽完，看著外頭冰溜子的眼神忽然多了幾分渴望。
“唐哥，你沒說以前，我只是見到活的肉就想給你揪過來。”
小葉真誠道：“現在我感覺路上的石頭泥巴都想給你薅回來�！�
沒準能下鍋呢？順手的事！
“還是別順手了，”唐磊哭笑不得。
“石頭不興放��！回頭給我鍋都砸了！”
見葉蓮娜還戀戀不舍的瞅著冰溜子，唐磊想了想。
“冰溜子咱沒有，要不，整個有的？”
“拔絲雪糕？要不試試？”
“先說好，這個我沒譜哈，有可能翻車！”
“拔絲……”葉蓮娜嘩啦啦的翻本子：“啊，我找到了！唐哥你以前不是做過嘛！”
“還有那個超好看的拔絲金樹呢！怎么會翻車？”
唐磊無奈道：“拔絲難，但拔絲亦有差距��！”
都知道拔絲在魯菜起源。
但幾個高難拔絲，卻是在大夏各地發展出來的。
“最難的是拔絲西瓜，其次就是這拔雪糕了�！�
拔雪糕也是一個輕易廚子不肯給做的菜。
首先就是做的難。
雪糕比冰溜子還易化，要拔絲的步驟還多，裹的還嚴實。
一不小心，外頭熱里頭冷，在鍋里炸爛了都有。
就不說會不會把鍋炸穿了，光油亂潑就受不了。
打個比方，每個廚房菜鳥想必都經歷過炸東西的時候，被一點油星子嚇的嗷嗷叫跳激光舞。
把油星換成一碗，懂的都懂了，非大廚誰給你廢這勁。
另一個難處就是……
吃這菜啊，食客容易和廚子打起來！
（作話：一寫冰寫梆ying就只敢拼音，奶奶的腿，作者明明很純潔的�。。�


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