第10章 麻醬面北京烤鴨
盧玉最近很開心,因為她定制的桌椅終于做好了,這也就意味著她的食肆終于可以開張啦!
她花錢請了幾個伙計把做好的桌椅搬回店鋪,和二丫、阿寒三人把商鋪里里外外打掃了一遍,還買了些花瓶,采了些花回來點(diǎn)綴。
萬事俱備,接下來就只缺顧客上門了!
太平坊東大街今日很是熱鬧,因為有位小娘子在這開了家食肆,號稱前二十位食客可以抽五人免單,還會有抽獎活動,最高可以領(lǐng)500文!
大家聽不懂什么叫免單、什么叫抽獎,但卻是聽得懂這里有錢可以領(lǐng)。
“我聽人說,東大街今日開了家食肆,說是可以領(lǐng)錢呢!”
“肯定是騙人的,誰有那等好心給你送錢!說不定去了還要先交錢”穿綠衣服的婦人坐在井邊搓著衣服邊抱怨到。
坐她旁邊的粉衣婦人撇了撇嘴——別以為她不知道,她昨兒可都聽見了,綠衣婦人讓她夫君武大今日得空了去東大街看看。這會倒是阻止別人去,是生怕別人占到便宜呢,她冷哼出聲。
阮娘在一旁搓著桶里弟弟昨日換下來的舊衣裳,聽著這些嘴碎的婦人們叨叨。
她的思緒逐漸放空,昨日弟弟回家也是興高采烈跟她說東大街開了家新食肆,店主人是個年輕的小娘子,給他們這群小孩每人分了一把糖請他們走街串巷幫忙宣傳。他們自然是滿口答應(yīng),一群五、六歲大的小孩散了學(xué)便沒事干,到處轉(zhuǎn)悠,這種活他們最樂意干。
終于,阮娘的衣服洗好了,她站起身抱著桶準(zhǔn)備回家。
她走著走著就想到了弟弟昨天吃著糖饜足的神情。自從爺娘意外過世留下她與阿弟二人,家里便靠她接繡活維持生計,家中貧寒,阿弟已經(jīng)很久沒吃過什么好東西了。
想到這她眉心一蹙,抱著木桶的手不自覺捏緊,指尖因為用力而發(fā)白,上面還有些針眼,是夜里趕繡活晃了眼不小心被針扎到的。
她突然間下定決心,腳步匆匆朝家里趕去。
“阿姐,阿姐,我們這是要去哪呀?”子魚被姐姐突然拉著換了身衣服,不解地抬頭問。
阮娘蹲下身認(rèn)真地幫他整理衣領(lǐng),說:“今日是子魚生辰,阿姐帶你去吃些好吃的好不好呀?”
“不用了阿姐,家里沒錢,咱們還是省一點(diǎn)吧,子魚不饞。”子魚拉著姐姐的衣角說到。
看著弟弟乖巧懂事的樣子,阮娘眼睛一紅,她狼狽地別過頭用肩膀抹去了眼淚。
二人終于收拾齊整出門來到食肆,這家新開的食肆叫盧娘食記,聽說店主人盧娘子年紀(jì)同她一般大,能將一家店打理得這么好,阮娘雖然還沒進(jìn)店卻打心眼里佩服起了這位小娘子。
“您好,這邊請,您二位要用點(diǎn)什么?”接待他們的丫頭穿著水藍(lán)色衣裳笑得很是喜慶。
二人坐下,囊中羞澀,點(diǎn)單時阮娘不免有些發(fā)怵:“你們這都有些什么呀?”
“您如果是要管飽的,我們這有涼面、麻醬面,天這么熱吃起來方便又快活,”胖丫頭話音停頓了片刻,指了指墻上的木牌,“您若是要吃些精致的吃食,我們這也有,墻上都有寫著,全看您喜歡什么口味。”
阮娘的視線隨著她指的方向看去,小吃類有煎餃、湯包、涼面、麻醬面、雞腿飯、鹵肉飯,大菜也有烤鴨、烤魚等等。到底是開在西市的食肆,出了西門就是碼頭,許多住在附近的人家都在碼頭那打零工,這些菜看起來管飽又有吃頭,想必只要做得不太難吃,這個食肆往后的生意便不會差。
“子魚想吃什么呀?”阮娘低頭問弟弟。
子魚想了很久,京畿一帶都是河魚,賣的價格也很高,他想鴨肉應(yīng)該很更便宜些,便和姐姐說想吃烤鴨。
阮娘應(yīng)了一聲,和二丫說:“那就一只烤鴨吧。”
等待的過程子魚閑著無聊環(huán)顧四周,突然雙眼放光,抬起手打招呼:“武叔!你怎么也在這?”
原來剛剛井邊那綠衣婦人的相公武大下工了也來這食肆里吃,他點(diǎn)了一份麻醬面,金黃的面條搟得細(xì)細(xì)的卻意外很有嚼勁,每根面條上都裹著芝麻醬,夾一筷子放入口中,芝麻和油那濃厚的香氣便霸道地占據(jù)你整個口腔,面條過了涼水,冰涼的口感正好適合夏天剛做完體力活回城的漢子們吃。碗里還點(diǎn)綴了些黃瓜絲和胡蘿卜絲,和面一起吃正好中和麻醬那渾厚的口感,清爽解膩。
武大三下兩下就把滿滿一碗面吃完了,不是店主給的分量少,是真的太好吃了,他摸了摸圓滾滾的肚子,剛準(zhǔn)備付錢走人,就聽到有人叫他。
“魚小子,你咋也來了?”武大走到二人桌前。
“今日是我生辰,阿姐說帶我來吃點(diǎn)好的。”子魚仰著小臉高興地說。
武大摸了摸鼻子,他的錢都被媳婦管著,也沒辦法接濟(jì)這兩個可憐的孩子,只好干笑著說道:“是挺好吃的,你們好好吃,叔先走啦。”
正巧這會他們的菜也上了,二人無心再和他寒暄,只是擺了擺手便把注意力放到了桌上。
粉嫩的鴨肉被片成了一塊一塊的,盤子里還放了些面皮、蔬菜和不知名的醬。
二丫耐心地和二人解釋:“這是荷葉餅,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬在餅皮上抹勻,放上幾片烤鴨,再夾幾根蔥條、黃瓜蓋上,卷起來一骨碌塞進(jìn)嘴里就行啦。”
“我們娘子說這可是宮里的菜式,放眼整個京城也只有咸豐樓會做。你們運(yùn)氣真好,我們今日就只做了兩只,剛剛來的另一位客人要點(diǎn)可就沒有了呢。”二丫示范著又忍不住多說了兩句。
這烤鴨娘子前些日子給她們做過,鴨皮酥脆,鴨肉肥而不膩,不僅沒有鴨腥味,還散發(fā)著一股果香。
子魚按二丫說的將鴨肉放進(jìn)面皮卷好,一整個塞進(jìn)口中,甜味的醬混著香酥的烤鴨還有黃瓜的清甜,在嘴里越嚼越香,他瞇著眼睛細(xì)細(xì)品味,開心得忍不住搖頭晃腦了起來。
“阿姐你不吃嗎?”吃完一個,子魚才發(fā)現(xiàn)身旁的阿姐并沒有動筷,“可好吃了,原來鴨肉也能這樣好吃,阿姐快嘗嘗!”
阮娘搖了搖頭,說不餓。
子魚動手又包了一個塞給了阮娘,負(fù)氣說道:“阿姐要是不吃,那子魚也不想吃了。”
阮娘只好作罷,將卷好的鴨肉放心口中細(xì)細(xì)咀嚼。
她家也曾富裕過,那時子魚還未出生,阿爹給她們帶回了咸豐樓的烤鴨,說是招牌菜,好不容易才搶到的。記憶中阿爹帶回來的烤鴨的味道已變得模糊,她依稀只記得當(dāng)時母親害喜,說聞不得鴨腥味,打發(fā)父親和她將烤鴨拿到花廳去吃。
她還一邊疑惑地問父親:“明明很好吃,娘親為什么說有怪味呢?”父親揉了揉她的頭,只是說母親懷孕辛苦,要她多體諒些。
這小小食肆的烤鴨味道和咸豐樓做的比起來如何她倒是不知,但確實(shí)是一點(diǎn)鴨腥味都沒有,香酥軟爛,讓人回味無窮。
想著父親母親,阮娘的眼眶又一次紅了起來。
二人很快便吃飽了,只是烤鴨太大只,他們一個幼童一個女子,兩個人吃不完,有些浪費(fèi)了。正巧旁邊剛剛沒點(diǎn)到烤鴨的客人聽見了,便要以一半的價錢買去他們剩下沒動過的半盤。
阮娘有些不好意思,畢竟是用剩下的,怎么好再高價賣人呢?但那位客人擺了擺手,說沒事,他就住在這巷子后頭,這些天天天聞著食肆后院烤鴨的香氣,香味饞得他百爪撓心,沒想到今兒被事兒拖住來晚了沒買到,正郁悶著呢。何況子魚和阮娘都是愛干凈守規(guī)矩的人,盤中剩下的鴨肉一塊也沒碰過,還是原原本本地擺在那里,沒被翻動過。
阮娘只好謝過這位客人,轉(zhuǎn)頭找二丫說要結(jié)賬。只見二丫嗓音洪亮地沖柜臺喊了一聲:“四號桌一份烤鴨結(jié)賬!”柜臺后面鉆出了一個圓滾滾的小腦袋。
阮娘二人來到柜臺前結(jié)賬,負(fù)責(zé)結(jié)賬的是一個不會說話的小女孩,長得圓頭圓腦,還有一雙黑葡萄一樣圓溜溜的大眼睛,很是可愛。她用嘴形和手勢一起比劃著告訴阮娘一共七十五文,阮娘心下一驚,一份烤鴨竟然這樣貴,點(diǎn)單時他們忘了問價格,二丫忙昏了頭也忘了說,幸好他們還將剩的半份賣給了他人,這個價格也勉強(qiáng)能夠接受。
子魚站在一邊心里五味雜陳,七十五文!阿姐繡一方帕子工錢才一文錢,七十五文得是阿姐沒日沒夜繡好幾十天才能掙夠,都怪他沒事過什么生辰,還亂點(diǎn)菜!子魚懊惱地錘了一下頭。
他落寞地轉(zhuǎn)身正準(zhǔn)備離開,卻被阿寒?dāng)r住。原來店內(nèi)還有個抽獎活動,雖然他們來晚了免單活動已經(jīng)結(jié)束了,但抽獎活動還有一等獎沒被抽到。
阮娘示意讓子魚去抽,子魚上前一步虔誠地閉上眼睛搖晃簽筒,然后抽出一只。
周圍人沒有發(fā)出任何聲音,看來是沒抽中,他失望地張開眼睛。
“紅頭簽!恭喜二位抽到本店的一等獎!500文的紅包一個!”二丫激動地喊。
子魚定睛一看,手里的竟真是紅簽,他倒吸了一口氣。
“阿姐阿姐,我們中啦!”他興奮地蹦跳過去抱住阿姐。阮娘也很開心,揉了揉他的頭,溫柔地說這是小壽星的運(yùn)道,子魚真是了不起。
店內(nèi)其他人都眼紅地看著他們,那可是整整五百文呢,普通人家做半年工不吃不喝才能掙到!
“恭喜二位中獎,我聽丫頭說今日還是這個小弟弟的生辰,一份小禮物送給你們。”店內(nèi)走出一名女子,明眸皓齒笑容明媚,儀態(tài)說不出的好看,客人們都看呆了眼。
原來來人正是盧玉,她在后廚聽說有人中了一等獎,特地出來看看,恰好聽到了姐弟二人的對話,于是包了一份糖果作為禮物。
阮娘看呆了,店主小娘子不僅事業(yè)成功,竟也長得這般好看。
原本這些日子是有人在給她說親,說的是雨花巷的屠夫,那屠夫不僅長得兇神惡煞,還是個鰥夫,不算是個良配,但家中經(jīng)濟(jì)困難,來年子魚又該交束脩,她不免有些猶豫。
現(xiàn)在看到盧小娘子,她心中便有了別的計較,她能不能靠自己也做出一番事業(yè)?
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