“除了這兩種，我還再琢磨一種掛面，這個我還得試試，能不能批量生產還是回事兒。　”

　　李雁回知道一種手工掛面的制法，需要好幾道工序，不像是批量生產的普通掛面。

　　手工掛面的口感要好得多，不會下水就糊成一片或者軟塌塌的。

　　這手工的掛面要像手搟面一樣筋道，這要是能成，這些行商帶在身上，有個鍋有點水就行啦，暖和還飽肚兒。

　　“哎呦，這可不少活兒要做呢，咱們家這點人手可不夠呢，還真得像大妮兒說的，買人，咱就買人，不怕方子泄露出去。”

　　戴氏倒是一下子接受買人了呢，戴氏可是恨足了學著自家做法的鋪子呢，又沒辦法。

　　“現在離著秋收還有兩個多月時間，咱們爭取在秋收之前賣出去幾批煎餅和坑餅，這樣一邊掙錢，一邊建房子，兩不耽誤呢。”李雁回說。

　　“那咱么你就得琢磨琢磨了。大妮兒說的煎餅鏊子得定做，還得蓋作坊啥的，得選個地方。”

　　“不行咱們先把蓋房子的地方選了，作坊就在新房基地邊上唄，咱家是裝不下的。”李萬峰考慮著說。

　　“嗯，萬峰啊，明天上午就去踅摸地方，然后跟你四叔說一下，地契啥的都得辦，得要紅契。”

　　“大妮兒啊，你把那個鏊子是啥樣的跟你爹說說，讓你爹找鐵匠先打出來一個，咱們自己先試試，要是能成，再多做。”爺爺安排著。

　　“行，這煎餅鏊子好做，一般的鐵匠都能做，我畫個簡易圖就行，有幾個需要注意的地方，我都寫上，讓我爹和鐵匠細說說就行了。”李雁回說。

　　“這個坑餅的坑不是有講究嗎？大妮兒，這坑咋辦呢，泥瓦匠我和你爹都是半拉架，試試估計也能成。”這時候的鄉下漢子都是多面手，啥都會點。

　　“爺爺，這事兒還就得你和我爹做，這糊坑是關鍵，餅烤的酥不酥脆不脆，這個坑可是大頭，其次才是和面的手法還有烤制的功夫啥的。”

　　“還有這個糊坑的泥也有講究，不能使普通的泥，得要白泥，白泥細膩，瓷實，扛得住烤，而且不會粘在坑餅上。還得摻上頁巖粉、食鹽混合，這樣做出來的坑還符合標準，少一樣都不行。”

　　李雁回強調著，這白泥屬于一種非金屬礦產，可做造紙涂料或作作陶瓷用，加了頁巖粉和食鹽都是為了坑餅的形狀更好，味道更好。

　　“白泥啊，不太好找，咱們這就老虎嶺的把頂峰上有，有點遠，不過做幾個坑用的，運回來也不難。”爺爺說。

　　“爺爺，這個我去，我認識道兒，那白泥在哪我知道。”馮鎖柱接了一句。

　　“嗯，行，到時候咱們爺三個都去，背幾趟就夠了。”

　　“爺，那路好不好走？帶著大黃牛去唄，讓他馱著，一趟就能下來了。”李晨說。

　　“對啊，總想著牛車牛車的，這牛馱的可比人馱的多多了，還是我孫子腦子好使。”爺爺笑著摸了摸李晨的頭。


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