第三百一十四章  自助中餐

“隨便吃？那萬一他們要是一口氣吃很多，咱們不就做賠本買賣了嗎？”

葉母一下子就想起了成本的問題。

葉海棠笑著搖頭。

“媽，我說的這個五塊只是一個假設，最終定什么價格，咱們還是要根據成本和收益來算一下的，但是關于你說的這個賠本的問題，我覺得是不太可能的，首先咱們就可以做一些比較實在的菜，就那種價格便宜，但是味道又不錯，而且還能填飽肚子的�！�

“唉，咱們的包子饅頭不就可以嗎？”

秦鳳娘一下子就看見了廚臺上剩下的那些包子饅頭。

葉海棠點頭，“對，包子饅頭就可以算一道菜，你們想想，這要是他們一來就吃兩個大饅頭，那還能吃多少的菜，而且咱們這周圍，要不就是醫院職工，要不就是廠區的人，這些人平時吃的飯菜都是有油水的，他們吃飯就是吃飯，也不是非得把肚子給吃撐了才算。”

“對對對，我看那些小年輕都斯斯文文的，平時早上來買個包子饅頭，頂多也就只能吃一個，這倒是不像咱們鄉下的人，鄉下的人是很長一段時間都不吃油水，餓得厲害了，自然也就吃得多了�！�

王嬸子也一直在觀察著那些人的情況，葉海棠笑著點頭，“對，所以大多數人應該都是正常水平，只有那種極少數的，才會吃得比較多，但是就算這樣，咱們也是有賺頭的，所以不用擔心他們吃太多咱們會賠本�！�

葉母聽著覺得挺有道理的，隨后才問起了讓客戶自己打飯的事情。

“讓他們自己動手能行嗎？”

“當然行啊，就比如說咱們每天給個三葷三素，那不是每個菜人家都愛吃，他愛吃哪個就多打一點，不愛吃哪個就少打一點，這樣也能避免他們吃剩下，而且咱們還得有個規定，如果要是剩得太多，那就得照價給錢，一方面是為了節約成本，另外一方面也是避免浪費。”

葉海棠越說越起勁，干脆把這一整套都教給了三位。

三個人聽完之后，頓時就感覺這個生意又有希望了，但就在他們準備明天就開始試營業的時候，葉母又提出了一個問題。

“那這么說起來的話，就跟他們的食堂差不多，只不過食堂肯定是不讓他們自己打飯的，那既然都跟食堂差不多了，他們為什么非得來咱們這吃呢？”

“媽，這可就得看你們的手藝了，首先肯定是因為咱們這兒的菜品類豐富味道好，而且每天還得有一兩個硬菜，得讓他們覺得來咱們這兒吃，吃得飽也更實惠，這樣的話咱們才更有優勢。”

葉海棠對于三位的廚藝自然是放心的，至于這具體的菜，硬菜肯定是少不了的，于是這試營業第一天的菜單就由葉海棠親自來寫。

第一個菜還得是人見人愛的紅燒肉，第二個菜干脆就用魚，有了這兩個菜打頭，后面的菜都好安排，反正都是些家常菜，也不存在什么技術含量太高的問題。

三個大娘也是雷厲風行的人，說干就干，當天晚上除了準備第二天要賣的包子饅頭原材料之外，他們還準備好了中午要炒的那些食材。

說起來也確實是不費什么功夫，畢竟做什么菜都是他們定的，只要把那幾個菜的原材料準備好就行了。

于是到了第二天再往外賣包子的時候，就順便要介紹一下中午飯的業務了。

葉海棠還專門找了一塊黑板，除了價格之外，還寫上了今天的菜單，直接就給掛在了門口，客人來來往往的，都能看得見。

而且今天的情況也確實如葉海棠預料的那般，昨天去對面買包子饅頭的那些客戶又回來了，而且一上來就是吐槽。

“我就說還得是你們家的饅頭，那邊的饅頭硬得就跟石頭塊似的，根本沒辦法入口�！�

“是啊，昨天也就是看他們賣得便宜，可誰知道還真是便宜沒好貨，就他們家送的那個茶葉蛋，用的不知道是不是壞了的雞蛋，我孫子吃了半夜肚子疼呢�！�

一群人熱熱鬧鬧地說著，葉母他們自然也沒有跟客戶計較昨天的事，只是笑著把客戶要的東西都給裝好了。

“總之你們要是吃著好啊，那就經常來，咱們這邊的包子饅頭保證都是真材實料的�！�

客戶們連連點頭應下，葉母還順嘴說了說中午飯的事兒。

“對了，幾位大姐妹子，咱們這兒的中午飯也開始營業了，以后家里要是不想做飯，或者太忙了來不及吃飯，記得過來捧捧場啊�！�

葉母說話的聲音喜慶，又是這么客客氣氣的，客人們自然是答應了下來。

等往旁邊一走，才發現人家還掛了菜單，就打頭的那個紅燒肉和麻辣魚就足夠讓人-流口水了。

于是很快包子鋪要賣中午飯的消息也傳了出去，就是為了中午的那頓飯，早餐差不多賣到十點的時候，就留王嬸子一個人守著，葉母和秦鳳娘就去后廚忙活了。

食材都是昨天晚上已經備好的，今天就只需要下鍋。

等到了中午十二點的時候，熱氣騰騰的飯菜剛好端了出來。

葉海棠還跟他們說了如何保溫，無非就是在灶上面坐個熱水盆，再把裝了菜的盆子坐在里面，如此一來就不用擔心飯菜會冷了。

飯菜剛剛端出來的時候，葉母還是有些忐忑的。

“你說咱們這樣行嗎？就那個六塊的價格，是不是太高了一點？”

“應該不會，這個價格不是海棠定下來的嗎，海棠說的肯定是沒錯的。”

王嬸子和秦鳳娘現在算是徹底服了葉海棠，就這個什么自助餐的法子，他們自己肯定是想不出來的。

就在幾人說話的時候，外面突然傳來一個女人的聲音。

“唉，嬸子，你們還真的開始賣午飯了，哎呀，還有紅燒肉呢�！�

來的人是醫院的職工，之前就來買過好幾次的早飯了，大家打過幾次照面也算是熟人了。

葉母一看這是老熟客來了，趕緊就把人給迎了進來。

“對對對，咱們這六塊一個人，想吃什么，想吃多少，自己就隨便打，只要不浪費啊，愛吃多少吃多少。”

葉母說著就把碗筷遞到了那個人的手上。

“自己打？那感情好啊，六塊一位是吧，行，那我就試一試�！�

那人說著直接就給了錢。


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