滋啦——

        竹簽串起來的五花肉，甫一放上刷滿熱油的薄鋼板，炸裂的香味伴著白煙就出來了，熱油烤制著五花肉滋滋作響，連濺起來的小油點都是香的。

        “烤制出來的肉比炒出來的更香，肉香中還有股淡淡的炭火味，混起來竟煙火味十足，直引得人口中生津。”

        林傾不愧是個好解說，一邊圍觀溫雨用自制的燒烤架烤五花肉，一邊生動形象地當解說員。

        上次用青銅鼎改造的燒烤架又派上用場，好友聚餐，燒烤是最能調動氛圍的，三人都沒見過這玩意，紛紛稱奇，全停下手中的活，前來圍觀這新鮮玩意了。

        經過烤制的一面五花已經從新鮮的紅肉萎縮成淡褐色，表面泛起一層金黃，滋滋往外冒油，溫雨麻利地翻個面，繼續烤另一側。

        “如今的大廚們造飯時，想方設法把飯菜隔絕柴炭味，以確保做出來的菜毫無廚房里的油煙，殊不知飯菜本就是有柴炭燒成，帶有柴炭味才更原汁原味，清新自然。”

        溫雨邊拷著肉串，邊娓娓道來，后世的燒烤慢慢由炭火燒烤，演變為電燒烤，雖說效率更高確實干凈衛生了不少，但一點炭火氣都無。

        吃燒烤不就吃個熱鬧接地氣，露天大排檔一坐，扎啤燒烤一上，夏夜涼風一吹，炭火燒烤味就是最好聞的味道。

        兩面均烤得金黃，五花肉也就烤好了，撒上一層孜然粉辣椒面，紅紅一層，看著就非常有食欲。

        燒烤就得趁熱吃，溫雨把烤好的肉串分給三人，三人迫不及待地接過來，吹上一小口，便急急往嘴里送。

        咔嚓——表皮微微酥脆，入口滿是孜然肉香，五花肥而不膩，嚼時甚至能溢出少量汁水，帶著微微辣味吃進肚里，簡直滿足得想上天。

        “太好吃了吧！”沈芳實在沒忍住，夸了溫雨一句，卻是發自內心覺得好吃，嘴里哈出一熱口，明明燙得不行，已經迫不及待咬下一口。

        溫雨原本還擔心兩位姑娘不怎么吃豚肉，如今看來，都是無肉不歡的主兒，吃的最少的反而是林傾，也是，林御廚頗有斯文公子的架勢。

        她拿起一片洗凈的蘇子葉，把肉串擱上面一擼，再用蘇子葉卷起五花肉：“林傾，你這樣吃試試。”

        林傾是有些不能吃豚肉，平時都不怎么碰，奈何溫小娘子做的烤串實在香，沒忍住吃了兩串，便不敢再吃，生怕膩著。

        他學著溫雨的吃法也卷了一個，填進口中卻驚喜地發現，這種吃五花的方式竟異常清新解膩，五花的肥膩被蘇子葉悉數淡去，只留滿口清香。

        于是接連又吃掉兩三串。

        溫雨笑道：“你們省著些肚子，后面還有好多美食。”

        說著，又把洗好的韭菜和小菇放上熱板。

        烤韭菜和烤金針菇也是燒烤必點菜品，只是后世的做法通常用醬料腌制好后，裝進錫紙盒，放入烤箱中烤熟，溫雨沒有烤箱，只能用鐵板代替，烤熟后淋上燒烤醬汁，味道一般無異。

        “韭菜也能整根烤來吃嗎？”碧兒看著溫雨新奇的做法不禁感嘆，尚書府的吃食如此豐富，都沒見過這般吃法。

        “當然可以。”溫雨精辟回答，“只要好吃，管他是整是碎，是煎是烤。”

        林傾贊同地點點頭，庖廚本就該不拘形式，只為做出美味的菜肴，否則反而束手束腳。

        同樣身為御廚的沈芳沒這么高的覺悟，只兩眼盯著烤架上的食物，認真思考幾時才能吃到嘴里。

        及至韭菜和小菇烤熟，溫雨盛進小盤中，然后端來備好的燒烤醬汁，這兩道菜都應多配蒜，因此是蒜蓉醬汁，搭配米椒和蔥花點綴，淋上烤菜后顏色極為好看，色香味俱全的兩道美食。

        林傾首先嘗烤小菇，挑起一束放入口中，首先嘗到的是蒜香，蒜蓉零零星星散布在金針上，味道清香不沖鼻，有些恰好好處的辛辣，更是給菜肴增添特色，小菇吸滿了醬汁，一嚼就在口中爆汁，嚼起來脆脆的，聲音十分悅耳。

        沈芳和碧兒好奇烤韭菜，選擇先吃韭菜，青翠的韭菜葉表面裹上一層清油，看起來更加碧綠好看。

        沈芳團起一團直接塞進口中，韭菜烤制后味道并不沖，清清香香地很爽口，碧兒吃相斯文，跟小兔子吃草似的邊嚼邊吸入口中，這般細嚼慢咽的吃法更能把韭菜的香味磨出來。

        “好啦好啦，今日的燒烤局到此結束。”溫雨看著吃得滿足的三人，心中很是歡愉。

        三人卻大呼沒吃夠，若是后面有更好吃的還好說，若沒有定要回來繼續吃燒烤。

        溫雨怎么可能沒有后手，燒烤只是今日的開胃小菜，高潮尚未到來吶！

        她神神秘秘道：“且在此候我一會兒，等會兒給你們個驚喜菜肴。”

        三人皆是好奇，林傾篤定道：“我相信溫雨的廚藝，定是錯不了。”

        于是便滿懷期待地等待著，碧兒勤快，已經去收拾方才燒烤用的東西，不一會就規整得井井有條。

        沈芳則惦記著她的拿手菜，先去備料了。

        一炷香的功夫，溫雨喊諸位來品嘗。

        等大家圍過來，卻發現盤中整整齊齊碼著的，竟是一圈鮮紅碩大的蝦！

        “竟是蝦公！”沈芳驚喜叫道。

        蝦這種東西，在楚朝是個稀罕物，南人養殖和食用的較多，京城人卻不常吃，只有宮中或高門貴府才吃得起，溫雨家中的蝦便是尚書夫人送的了。

        “以往見我家夫人吃蝦公，都是廚人清蒸、去殼，端上桌的通常是蝦仁，聞起來味道淡淡的，全然不似溫妹妹做的這般有滋有味。”碧兒道。

        溫雨做的是油燜大蝦，沒去殼，不清蒸，醬料十足，做出來的蝦紅紅火火，油光滿面，讓人看著就有食欲。

        沈芳和林傾均是家境殷實之輩，倒是吃過蝦，只是沒吃過這種做法的蝦。

        溫雨催促：“快嘗嘗，直接下手去剝殼。”

        碧兒和林傾還在猶豫著不知如何下手，沈芳已經率先下手撈起一只大蝦，放進嘴里嗦一口湯汁，咔嚓一聲咬下蝦公腦袋，剝蝦肉吃去了。

        溫雨也是這般吃法，另外兩人學著這般豪放，也動起手來。

        嗦一口蝦頭里的湯汁，這一口是最絕的，所有精華都在湯汁里，又鮮又香，美味得舌頭都找不到了，再剝開蝦殼，蝦仁雪白，背上一縷鮮艷的橙紅，蘸上一些醬汁放入口中，口感爽彈嫩滑，怎一個絕字了得。

        碧兒驚喜地睜大眼睛，直呼“太好吃了”，眼淚汪汪道：“我太榮幸跟御廚做朋友了，能吃到這么美味的食物，要知道這些珍饈以前都是給主子吃的，主子不吃了我們也吃不上嗚嗚嗚。”

        溫雨再給她夾一只：“那就多吃點。”

        “你們主子真差勁，不吃的也不給你們吃。”沈芳心直口快。

        碧兒邊吃邊解釋道：“夫人待我們挺好，只是府上有規制。”

        沈芳不懂大官家的規制，只說想吃什么了盡管找他們，她雖平日里跋扈，但對兩種人卻不同，一種是像溫雨一樣在某些領域的實力極強的人，一種就是像碧兒這樣讓人同情的人。

        一盤油燜大蝦很快一只不剩，四人吃蝦當真是吃爽了。

        溫雨笑道：“油燜蝦不是最絕的，我看你們都挺能吃辣，下次給你們做麻辣小龍蝦和麻辣炒蝦尾。”

        什么食物一加“麻辣”二字，聽起來立刻變得有滋味了，三人雖沒吃過，依舊被菜名勾出了口水。

        碧兒滿眼欽佩：“溫妹妹，你怎么什么菜都會做呀？”

        溫雨自豪一笑：“嗐，這才哪到哪，別的不敢說，做飯是我的拿手戲，以后慢慢做給你們嘗。”

        四人一同被這不謙虛的言論逗笑了，林傾和沈芳現在才知，原來御廚擢選根本沒發揮溫雨的功利，她那“狀元廚娘”的名頭拿得名副其實。

        林傾忽又想到什么，有些擔憂說道：“對了，我聽說如今的御膳房形勢不容樂觀，良久不出新菜品，各宮貴主對御膳房甚是嫌棄，紛紛自掏腰包私設小廚房。”

        這些溫雨聽崔公公說過，御膳房的御廚不少是世襲，像沈芳這樣父傳子、傳女，因而研制不出新菜品，另一層，御膳房給貴主做菜，穩妥是第一，美味反倒是其次，穩妥久了，御膳房自然被各位口味刁鉆的貴主們嫌棄。

        沈芳一聽，苦惱道：“那咱們御膳房在宮中豈不是很沒地位？連小廚房的廚子都不如？”

        “無妨，待咱們進宮看看情況再做決斷。”溫雨道，“只要咱們能做出好吃的菜品，膳房名聲自然會改善，各方境遇也同樣會跟著改變。”

        又說了一會兒，沈芳突然“哎呀”了聲：“我的藕盒！”

        藕盒是她的拿手菜，做出來要證明自己的廚藝呢，只是吃蝦公吃的香甜，竟差點忘了還有一道菜正做著，于是忙兔子般躥進廚房，搶救她的菜去了。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/66404388/30441855.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc