九絲湯這種食物，顧名思義是用九種“絲”做成的湯，后世也叫煮干絲，是一道湯鮮料足的美食。

        溫雨從啟祥宮回來時，沈芳幫忙清蒸的雞和魚已經熟透，正好用來做“九絲”中的“兩絲”，雞絲和銀魚絲。

        另外“七絲”則是千張白豆皮兒切絲、菇絲、木耳絲、雞蛋絲、紫菜絲、火腿絲和姜絲。

        最后加蝦仁和飄兒白配色提味，這便是九絲湯所用的所有原材料。

        林傾在一旁認真觀看學習，他最近新增加一個習慣愛好，便是學習溫雨的廚藝，每逢溫雨做菜，都會放下手里的活兒，過來認真學，認真記。

        剛開始向溫雨提出這個要求時還有些不好意思，畢竟每位庖廚的手藝都是潛心研制，大多不喜外傳。

        但溫雨絲毫沒有這個顧慮，爽快答應了，讓林傾只管來就是。

        因此，溫御廚如今除了配備的小廚雜役外，還有個“林小廚”做幫廚。

        這不，“林小廚”正按溫雨的指揮，在案板上鋪開一張嫩白的千張豆皮兒，切絲。

        刀刃刮過千丈表面，發出“唰唰”的聲音，光是聽聲兒，就讓人特別舒坦解壓。

        橫縱幾刀下來，千張已經被切成細細的小絲，粗細長短都很均勻。

        溫雨夸贊道：“刀工不錯嘛。”

        刀工算庖廚的基本功，每個位庖人的必修課，林傾是專門練過的，當時訓練刀工的功課便是切嫩豆腐。

        嫩豆腐不似老豆腐似的□□，含水量十足，軟踏踏的幾乎立不住，便是這樣的豆腐，要被切成均勻成型的細絲條兒，非常考驗功底，一不小心就切成豆腐泥了。

        后世的廚師也老愛拿嫩豆腐水豆腐修刀工，甚至蒙眼切，在氣球上切，反手切……花樣數不勝數，一塊豆腐能切出一朵花、一張網來，也是令人大開眼界了。

        溫雨屬于是實干派，這么秀的刀工玩不來，不求能走刀雕出個鳳求凰，但求食物能美味可口，讓人回味無窮、念念不忘。

        看著林傾切絲，她不禁想，虧得御廚擢選只考做菜，若是考究刀工，只怕頭名要與她無緣了。

        九絲切絲完畢，溫雨吩咐小廚燒火熱鍋。

        他們每位御廚都配了兩位雜役，一位燒火，一位配菜，都是經驗豐富的一把好手。

        至于林傾，他這是搶了人家配菜的活兒。

        清水燒開，千張絲下鍋焯水，筷箸抖散了煮半分鐘，然后撈出來過涼水，這樣煮出來的千張口感脆滑不爛，十分筋道。

        接著便是制作高湯，豬油潤鍋，油熱放入蔥花、雞蛋，雞蛋翻炒至金黃，便往鍋中加入開水，蓋上鍋蓋滾上一盞茶，等再掀蓋兒時，湯底就成了濃郁的奶白色。

        依次往湯中加入雞絲、銀魚絲、千張絲、香菇、木耳……最后把裹了漿的蝦仁、瘦豬肉以及飄兒白下鍋，繼續燜煮就可以啦。

        沈芳就是這個時候過來的，這姑娘自從打探到宜貴人被福嬪的宮女責罵，似乎愛上了打探消息這一行徑。

        剛進來，溫雨就笑著問她：“名偵探回來了？”

        沈芳根本沒聽懂：“什么名偵探？我被我老爹抓著學習做菜，剛強迫我圍觀他做了道魚香茄子。”

        林傾立刻道：“那你還不如跟溫雨學，我個人覺得溫雨的廚藝更高。”

        他如今是溫雨廚藝上的小迷弟。

        沈芳其實也有同感，看溫雨做菜是種享受，看她老爹，是種折磨，被強迫的折磨。

        但她此番過來不是跟兩位御廚討論廚藝的，而是神神秘秘道：“我聽說，皇上去看宜貴人了，雖然在啟祥宮東偏殿逗留的時間不長，但他是笑著出來的，似乎跟宜貴人相談甚歡。”

        還說不是當名偵探去了，這么小道的消息都打探到手了。

        溫雨道：“宜貴人頗賦才情和美貌，自然能和皇上相談甚歡。”

        沈芳幸災樂禍：“福嬪豈不是很生氣，皇上好不容易去了趟啟祥宮，還去的是偏殿。”

        那便不得而知了，剛派婢女去責罵過人家，不出一個時辰，皇上就親自過去了，誰知道宜貴人有沒有跟皇上告一狀，福嬪宮里沒有動靜，怕是正在擔心害怕呢。

        到了傳晚膳的時候，各宮開始陸陸續續傳膳，各隊小廚捧了菜肴，穿梭在宮廷御道上，來來往往，倒成了楚宮中一道亮麗的風景線。

        趁著這會兒人多且亂，溫雨把九絲湯裝進食盒，悄悄出了御膳房的大門，往啟祥宮去了。

        啟祥宮院門開著，御膳房的小廚已經給兩位主子上完了菜，正在門口垂手候著。

        小廚也不易，一日三次地跑腿兒。

        午膳時溫雨跟著體會一次了，回去體念小廚們辛勞，給他們分了檸檬蜂蜜水解渴，小廚們喝了甜水解了乏，心里都念著溫雨的好兒。

        這會兒見她來，個個都沖她笑。

        溫雨食指在嘴前比劃一下，示意他們不必招呼。

        掃了一眼正殿，福嬪那里動靜不大，大約正在用膳，宮差們都在里面伺候，趁沒人注意，轉身進了東偏殿。

        “你來啦！”宜貴人一眼瞅見溫雨，眉眼都飛起來了，可見是真高興，半點午時的清冷都找不見了。

        也是，哪有人是真正的高冷呢，不過是沒有相熟不能神交不愿多說話罷了。

        溫雨笑著點點頭，目光掃過圓桌，見桌上的菜比午時還少，僅有炒蕓豆、酸辣土豆絲和糖霜番茄三道菜。

        宜貴人留意溫雨的目光，解釋道：“大約那位氣不過皇上來見我，故意餓著我呢，以前還能給我剩四五道，現下只有這三道了。”

        旋即又笑道：“不過我也不在意，我只等著我的九絲湯呢。”

        溫雨心里自然明白宜貴人的難處，一個時辰的恩寵，肯定越不過頗為得寵的福嬪去，福嬪當然不懼明著使絆子，以此來警告宜貴人安分守己。

        “九絲湯這不就來了。”溫雨把食盒打開，一大碗湯汁奶白濃郁、材料豐富多彩的湯露出來，香味一下子就散了出去。

        宜貴人深吸一口氣，滿足且驚喜道：“就是這個味。”

        “還熱著，快嘗嘗。”

        婢女拿來筷箸和瓷勺，宜貴人率先迫不及待舀了勺高湯，吹不燙了送進口中，鮮美的滋味在味蕾上炸開花，濃郁的如同鮮奶一般，順著喉嚨滑進腹中，讓人滿足得想喟嘆一聲。

        “好吃！”宜貴人激動地道，“溫妹妹你去過淮揚嗎？怎么做出的口味跟我家鄉的如此像。”

        溫雨笑著搖搖頭：“沒去過，但吃過，能做出這個味兒來。”

        宜貴人又忙夾起一大筷箸千張絲來，夾雜著雞絲銀魚絲，千張軟化無比，吸滿了湯汁，滋味綿延不絕，雞絲和魚絲則韌勁十足，不柴不干，鮮嫩多汁。

        再撈一顆白里透紅的蝦仁，外面裹著漿汁，滋味充裕，咬上一口又彈又脆，又鮮又嫩，簡直是整碗湯的龍睛所在。

        宜貴人原本多文雅個人兒，在美食面前也失了分寸，竟捧起海碗直接喝起湯來。

        溫雨沒忍住笑了起來，對庖廚來說，沒什么能比看食客吃自己做的食物吃得香甜更美妙的事了，卻把宜貴人笑臉紅了，訕訕地擱下都見底的海碗。

        跟這道九絲湯一比，桌上其他幾道菜顯得黯然失色。

        宜貴人吃飽喝足，頗有些懶洋洋地靠在軟椅上，滿足地回味九絲湯的味道，尋思著再麻煩溫雨做哪道家鄉菜來。

        “松鼠鱖魚吧。”溫雨出謀劃策道。

        宜貴人眼睛一亮：“松鼠鱖魚！我最喜歡吃了。”

        “不過這道菜考驗刀工，我得請林御廚來給我掌刀。”溫雨解釋說，“今日的干絲便是他切的，不要我可切不來這么細密。”

        宜貴人挺不好意思的：“看我，勞煩了你們一眾人，凈給你們平添活計。”

        溫雨“嗐”了聲：“這有啥，我們新來的御廚尚未安排任務，前頭這幾天便是讓我們隨意走動學習，后面大約會負責一局，反正閑著也是閑著。”

        宜貴人挺開心的：“那便多謝你了，如今我是沒什么好東西，等我以后發達了，定先想著你們。”

        說得跟自己要成為暴發戶一樣。

        溫雨私心揣度著，一個能用美色迷惑皇上的人，不一定能讓皇上有多念念不忘，但若是能跟皇上相談甚歡，大概率不用發愁前途了。

        宜貴人便是后者，以前是她無心，現在這副開朗樣，皇上必定喜歡。

        “拿我可等你發達吶。”溫雨笑道，“聽說下午跟皇上聊的還行？”

        “還行吧，皇上對字畫賞析一般，遠遠沒有溫妹妹的美食誘人。”

        “小嘴凈會哄人。”

        宜貴人忙自證清白，發誓更喜歡溫妹妹的美食，兩人又說了一會子話，溫雨才離去。

        御廚平時不在宮中留宿，每日是要出宮回家的，眼瞅到了下班時間，社畜溫雨也算結束了頭一天的工作。

        臨走時，崔公公告知他們這些新進御廚，“實習期”五日，五日后每個人都要分到五局中，負責葷菜局、素菜局、點心局、面餅局和吊爐局中的一局或多局。

        溫雨想了想，比較想去葷素局和面餅局。

        但是御膳房那群倚老賣老的老前輩怕不會同意，定仗著資歷把他們趕去點心局和吊爐局。

        看來，三日之后有好戲看咯。


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