第七十二章 臘肉飯（上）
第七十二章
鐘奇這話說的誠懇，穆嘉也卸了心理防線，他又知道價錢多少，自己一文不落地給他帶回來就是，但是周阿么那個性子，最是得理不饒人，要是讓他知道自己給鐘奇賣了帕子，還指不定怎么說呢，穆嘉心里又懸起一口氣，試探著問道：“你賣帕子的事，周阿么……”
“我婆么不知道這回事，我也沒跟他提起過，你放心，你幫了我，我絕不叫你為難。”
穆嘉點點頭，算答應(yīng)了，數(shù)出十條帕子回屋放好，夜間濕氣重，打濕了就不好了。
鐘奇本就是為了這事來的，天色不晚，他也不好在穆嘉院子里多待，又跟他們道了聲謝便離開了。
不知是從什么時候開始，第一片樹葉變黃，天氣也越來越?jīng)鏊粚訂我乱粚永镆拢焕洳粺釀倓偤谩?
時間仿佛沒對這個小院有什么變化，但屋里院外每一處都與之前大不相同。
后院的菜啟了大半，兄弟倆忙活了一整天，腌的腌，曬的曬，為冬天做著準備。
現(xiàn)在的后院，就剩一岔韭菜和地里埋著的蘿卜，蘿卜不怕凍，穆嘉也就沒管，在下雪前挖出來就好。穆清想吃新鮮菜，秋菜也就沒收，還有幾顆留給他們吃。
穆嘉打開房門，深吸一口氣，院里院外鋪滿了落葉，土豆咬了一片放在穆嘉鞋上，翻出毛肚皮給他摸，穆嘉也沒辜負它的好意，揉了兩把它的大腦袋。
“都多大了，還跟小時候一樣喜歡撒嬌。”
穆清起的早，蹲在水井邊洗臉，聽見穆嘉的話，不由得嘿嘿一笑，“三哥，土豆又聽不懂，你怎么還跟它說這個呢。”
穆嘉蹲下身，捂住了土豆是耳朵，“我們小狗狗可聽不得這個。”
土豆隔幾天就要來穆嘉屋子里睡覺，穆嘉不開門，它就守在窗戶底下嗚咽，跟個小孩似的，干什么都要跟著，穆嘉拿它沒辦法，索性由它去了。
穆清吐掉嘴里的竹鹽，笑著回應(yīng)道：“它都多大了，還小狗狗呢。”
這一間一間鋪子看下來，穆嘉臉上的疲憊也更重，他心里煩躁，也克制著不跟家里人發(fā)火，穆清和謝星廷也不主動觸他的霉頭，難得他今天心情不錯，穆清也是開心。
“咱們中午隨便吃點，晚上再做頓好的。”
穆嘉做飯最是好吃，花樣多，味道也好，穆清哪里有不同意的，看穆嘉要過來洗臉，穆清從井里拎上來一桶水，“三哥你用這個洗，不涼。”
今天難得不用擺攤，學堂也正好放假，幾個人起的都晚，早過了早飯時間，穆嘉不準備做早飯，拿點糕點墊墊就好，不然早上吃多了，中午又吃不下飯，晚上還打算做點好的慰勞慰勞謝星廷。
擺攤這段日子要熬豬骨湯，他們也沒少吃肉，去年熏的臘肉剩下不少，穆嘉想起地里的秋菜，晚上就做個他們都沒吃過的新東西。
謝星廷畢竟還是個小孩子，昨天夜里說屋里太黑，害怕，穆嘉沒法，守在他身邊講了好幾個睡前故事，把他越哄越是興奮，追著穆嘉問故事后續(xù)，穆嘉早就困了，看他這么興奮，敷衍了個結(jié)局，就想趕緊把他哄睡著，自己累了一天，也想早點休息。
好容易把謝星廷哄睡著，穆嘉回了屋，沾枕頭就睡，臨睡前腦子里就一個想法，家里有個小孩，還真是不容易。
謝星廷起床洗臉，坐到飯桌前，就開始說學堂的事，他在學堂交了幾個朋友，每天一到家說的都是這個，但不是本村的孩子，穆嘉跟他們沒見過面，常常對不上名字，不知道他說的誰是誰，只能嗯嗯啊啊應(yīng)合著。
謝星廷說的正是起勁，完全察覺不到自己小爹的敷衍，他咬了一口饅頭，“小爹，我下午想跟虎子哥出去挖草藥。”
馮娘子算是半個病人，干不了重活，小虎又是個半大孩子，出去做工都沒人要，藥錢不便宜，他家更是捉襟見肘，謝星廷在村里就這一個說的上話的人，他想去幫忙，穆嘉哪里有不答應(yīng)的。
現(xiàn)在村里很少有外人來，他們?nèi)ネ谒幍牡胤侥录我踩ミ^，就是村子后面那座山，從來沒聽過有過猛獸，穆嘉很是放心。
“你過了晌午再去，咱家不缺這點錢，你就當幫幫小虎，別累著自己。”
謝星廷立刻點頭，示意自己知道了，“小爹，我們就在前山挖，去不了多遠，你就放心吧。”
剛過未時三刻，小虎就在他家院子喊謝星廷出來，穆嘉聽見動靜出屋去看，小虎一看出來的人是他，忙從背簍里捧出一大把皂角。
“我聽星廷說，你家的皂角不夠用了，這是我在山腰摘的，送給你。”
穆嘉沒想到謝星廷隨口一句話，他竟然能記這么久，看著孩子真摯的眼神，一時不知道說什么好。
小虎看他不收，以為穆嘉覺得自己摘的皂角不好，聽謝星廷說，他家用的皂角都是他在深山摘的，比尋常皂角多一股香味，洗的衣服也更干凈，小虎常在謝星廷衣服上聞到。
“我一直在山腳采藥，沒專門找過皂角樹，山腰那棵皂角樹都被摘的差不多，沒什么好的，穆夫郎，你湊合著用吧。”
穆嘉察覺到小虎情緒不高，收下了他的皂角，“家里的皂角也確實不夠了，我正說要去摘，小虎，多謝你。”
小虎這段日子常給他家送東西，有時候是幾個青皮梨，有時候是一把野果，現(xiàn)在又送來一把皂角，穆嘉知道他的意思，無非是覺得自己出二百文讓他接謝星廷放學時占了自己的便宜，想找補回來。
穆嘉明白他的好意，也不會辜負這份心，樂呵呵地收下了。
謝星廷穿上鞋子就跑出了門，邊跑邊說：“虎子哥，我好了，咱們走吧。”
穆嘉卻叫住了他們，“現(xiàn)在是沒有夏天那么熱，但也曬得很，我給你倒點井水，你們在山上喝。”
不等小虎說什么，穆嘉進屋拿了個竹筒出來，灌上一瓢清涼的井水，旋好蓋子，放進謝星廷的背簍。
“路上喝，早點回來。”就是這樣穆嘉還不忘叮囑一番，又給謝星廷拿了個草帽戴上遮陽。
秋天的太陽刺眼的很。
謝星廷點點頭，“小爹你放心。”隨即出了院門，“虎子哥，我們走吧。”
穆嘉看著這一大一小的身影走遠，直到變成一個小黑點，再也看不見，穆嘉這才關(guān)了院門，想著晚上要做的飯。
臘肉還有不少，秋菜現(xiàn)在也新鮮，再過幾天大哥過來送竹筒，又要帶點家里的山貨給他們嘗嘗，穆嘉給錢他怎么也不收，家里的情況也不寬裕，大哥這樣，無非是覺得他占了自己的便宜，這竹筒竹簽誰家不能做。
穆嘉就打算著下次去多買幾斤豬肉，穆阿么熏臘肉臘腸很有一手，自己送些肉過去，不怕他們不收，就是小爹又要給自己送一些了。
去年的就沒吃完，今天又要收不少，倒不如做個臘肉飯，消一消臘肉。
穆嘉從櫥柜里找出個大砂鍋，這還是自己夏天買的，就用來煮個綠豆湯，還真是浪費了，現(xiàn)在拿出來，洗刷干凈，正好能做個臘肉飯。
掛著房梁上的臘肉顏色漆黑，上面長了一層又一層的白毛，看上去很是埋汰，穆嘉記得上次在家吃的臘肉也是這樣，口味很是不錯，也就沒懷疑臘肉壞了。
切開一看，臘肉顏色鮮亮，暗紅色的瘦肉和乳白色的肥肉交織在一起，湊近一聞還有股果木香氣，穆嘉徹底放下心，切下半斤的臘肉，剩下的還掛在房梁上。
豬皮在火上炙烤出腥味，也把豬毛燎一燎，穆嘉生了火，把臘肉用鐵鉤穿了，放進灶堂里烤，臘肉上的油脂被烤了出來，滴進火里發(fā)出“滋啦”一聲，屋里臘肉的香氣也越發(fā)的足。
黑漆漆的臘肉用絲瓜瓤搓干凈，用刀片成薄片，這塊臘肉有一點肥，幸好烤出了不少油脂，吃起來也不會膩。
臘肉放進鐵鍋煸炒，燒到微焦放香菇碎，加點鹽和醬油調(diào)味，香菇吃油，穆嘉想了想，又把土豆切成丁放進鐵鍋里炒，臘肉晶瑩剔透，土豆丁也裹上一層油，看起來很是誘人。
穆嘉打算用新米做個臘肉飯，幸好穆阿么給的都是舂好的米，不用他們再多忙活，穆嘉把米淘洗干凈，倒進砂鍋加上水，放上炒好的臘肉丁。
等米飯煮熟的時候，穆嘉又洗了點野菜芽，只吃臘肉飯還是有點膩，加個涼菜也爽口，野菜芽也好熟，大火煸炒出土腥味，等臘肉飯好了再弄也不遲。
穆嘉又從壇子里撈出一條豇豆，酸酸辣辣很是開胃，穆阿么做臘肉和腌菜的手藝不錯，這才多長時間，上次要來的泡菜都要見底了，下次回家要帶上包糖，穆阿么給自己腌菜，次數(shù)多了家里哥哥嫂嫂也不樂意，帶上點東西回去，大家面上都好看。
臘肉飯還有一會兒功夫才熟，穆嘉坐在臺階上，看著空中飛過的鳥，李銳言上山也有一段時間了，不知道他怎么樣，辣油和肉醬還有嗎？
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