第3章 趕豬少女
次日一早，樊長(zhǎng)玉把長(zhǎng)寧放趙大娘那兒了，自己懷揣著那三百多文和一根銀簪出了門(mén)。
簪子是她及笄那年爹娘買(mǎi)給她的，足足花了二兩多銀子。
把這簪子典當(dāng)了，應(yīng)該就能湊出賣(mài)豬的錢(qián)了。
她進(jìn)了當(dāng)鋪，豈料掌柜的拿著她的簪子虛著眼打量半天后，只伸出三根手指：“三百文。”
樊長(zhǎng)玉一口氣差點(diǎn)沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，她瞪大眼：“這簪子是足銀的，只值三百文？”
掌柜的道：“簪子雖是銀的，但分量不重，樣式也過(guò)時(shí)了，我曉得你家中艱難，這樣吧，叔給你五百文，不能再多了。”
“一兩，少一分我都不當(dāng)。”
掌柜的把簪子往柜臺(tái)上一放：“那你還是拿回去吧。”
樊長(zhǎng)玉還指望典了這簪子去買(mǎi)豬，沒(méi)想到這黑心掌柜的竟這般壓價(jià)，她沒(méi)再跟掌柜的多費(fèi)口舌，收起簪子就往外走。
掌柜的也沒(méi)料到這閨女竟是個(gè)倔脾氣，說(shuō)不還價(jià)就不還價(jià)了，只得喊道：“哎……回來(lái)回來(lái)，一兩就一兩的，就當(dāng)叔可憐你，倒貼銀子收了你這簪子，大清早的，做了你這單生意也算是開(kāi)個(gè)張……”
走出當(dāng)鋪，樊長(zhǎng)玉身上多了一兩銀子。
為了打聽(tīng)下鹵肉在市面上的價(jià)錢(qián)，她先去賣(mài)熟食的那條街轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。
今日恰是趕集的日子，時(shí)辰雖還早，但集市上已頗為熱鬧，不少鄉(xiāng)下來(lái)的農(nóng)家人，帶了山貨來(lái)集市上賣(mài)，換了錢(qián)又采買(mǎi)年貨回去。
樊長(zhǎng)玉逛了一圈，發(fā)現(xiàn)賣(mài)熟肉的鋪?zhàn)樱鞔蛸u(mài)的都是燒雞燒鵝一類，鹵豬肉賣(mài)得最多的是豬頭肉和豬耳朵，豬下水賣(mài)的最少。
一位胖大娘見(jiàn)樊長(zhǎng)玉一直在打量自己擺在店外的吃食，吆喝了聲：“姑娘買(mǎi)燒雞嗎？”
樊長(zhǎng)玉問(wèn)：“這豬頭肉怎么賣(mài)的？”
胖大娘道：“姑娘好眼力勁兒，這豬頭肉是昨夜剛鹵的，鹵了整整一晚，香著呢！五文一兩，姑娘要多少？”
那就是五十文一斤，但很多時(shí)候商販都會(huì)故意把價(jià)往高了喊，留個(gè)砍價(jià)的余地。
樊長(zhǎng)玉為了試探對(duì)方，故意道：“這么貴……”
胖大娘立即道：“大過(guò)年的，這集市上啥肉沒(méi)漲價(jià)？我這里賣(mài)的算是最實(shí)惠的了，姑娘你要是真想買(mǎi)，二兩我給你算九文錢(qián)。”
樊長(zhǎng)玉猜測(cè)大多時(shí)候應(yīng)該都是按這個(gè)價(jià)賣(mài)的了，這樣算下來(lái)鹵豬頭肉約莫四十五文一斤。
她用這樣的法子，接下來(lái)又去不同的熟肉鋪?zhàn)訂?wèn)清了鹵豬耳朵和鹵下水的價(jià)，鹵豬耳朵是最貴的，六十文一斤，不過(guò)殺一頭豬也只有兩只豬耳朵，想來(lái)是物以稀為貴。
相比之下，鹵下水就沒(méi)那么不值錢(qián)了，二十文一斤。
豬下水原本也沒(méi)多少人吃，富人不喜吃，窮人又不會(huì)處理，沒(méi)弄好一大股子味兒。
肉鋪里都不賣(mài)這東西，真要買(mǎi)，用不了十文就能拎回去一大桶。
樊長(zhǎng)玉心中有了數(shù)，出了賣(mài)熟食的那條街，便是肉市，再往邊上，還有個(gè)買(mǎi)賣(mài)牲畜的瓦市。
肉市比賣(mài)熟食的那條街更熱鬧，樊長(zhǎng)玉家在這邊有個(gè)地段極好的豬肉鋪?zhàn)樱巯缕渌i肉鋪?zhàn)尤奸_(kāi)著的，案板和鐵鉤上都擺滿了豬肉，只有她家的鋪?zhàn)哟箝T(mén)緊閉，門(mén)口的地兒已叫其他擺攤的小販占了去。
樊長(zhǎng)玉瞧著心里頗有幾分不是滋味，她駐足盯著自己閉門(mén)的豬肉鋪?zhàn)涌戳艘粫?huì)兒，心說(shuō)很快就會(huì)重新把鋪?zhàn)娱_(kāi)起來(lái)的。
她轉(zhuǎn)頭揣著錢(qián)去了買(mǎi)賣(mài)牲口的瓦市。
瓦市這邊就雜亂得多，豬羊牛馬都在這里叫賣(mài)，腳下一不留神就會(huì)踩到一坨不知什么牲畜拉的糞便，氣味也很不好聞。
攤主大多是穿短褐的中年男人，身邊拴著幾頭豬或是羊，砍價(jià)時(shí)喊的都是行話，外行人輕易聽(tīng)不懂。
她一個(gè)模樣俏麗的年輕女子出現(xiàn)在這邊，很是打眼。
一些牲口販子吆喝著問(wèn)她買(mǎi)什么，樊長(zhǎng)玉一概不予理會(huì)，她從前跟著她爹來(lái)這邊買(mǎi)過(guò)豬，知道從牲口販子手中買(mǎi)東西多半討不找好。
今日趕集，不乏有鄉(xiāng)下農(nóng)人養(yǎng)了豬，不愿意低價(jià)賣(mài)給豬販子，自個(gè)兒趕到集市上來(lái)賣(mài)的，開(kāi)的價(jià)錢(qián)再怎么比牲口販子便宜。
只是樊長(zhǎng)玉看了一圈都沒(méi)瞧上中意的，她爹殺豬十幾年得出的經(jīng)驗(yàn)，挑豬時(shí)得挑臀圓、尾巴粗短的，這樣的豬皮厚膘肥，殺出來(lái)才是上等好肉。
樊長(zhǎng)玉打算先去別處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)時(shí)，卻在角落里瞧見(jiàn)一個(gè)干瘦黝黑的老伯。
老伯腳邊站著一頭膘壯的肥豬，豬前肢和脖頸套著繩索，似在等賣(mài)，只是豬身上臟兮兮的，這會(huì)兒時(shí)辰又尚早，瓦市這邊還沒(méi)多少買(mǎi)家，幾乎無(wú)人上前去問(wèn)價(jià)。
老伯目光殷切地望著來(lái)往的人，卻沒(méi)敢張嘴吆喝，瞧著像是個(gè)不善言辭的。
樊長(zhǎng)玉上前問(wèn)道：“老伯，你這豬怎么賣(mài)的？”
終于來(lái)了個(gè)人問(wèn)價(jià)，老伯頗有些緊張，只道：“家中等著賣(mài)了這豬過(guò)年，豬販子去鄉(xiāng)下收豬，開(kāi)的十文一斤，我這把老骨頭才自個(gè)兒趕著豬來(lái)了鎮(zhèn)上，姑娘要買(mǎi)，給十二文一斤就是。”
樊長(zhǎng)玉沒(méi)料到豬販子去收豬時(shí)竟把價(jià)壓得這般低，前邊幾個(gè)豬販子把價(jià)錢(qián)已經(jīng)喊到了活豬十□□文一斤，廢老鼻子勁兒才能跟他們砍到十五文。
老伯給的這價(jià)錢(qián)，當(dāng)真是天上掉餡餅了。
虧得這會(huì)兒瓦市人不多，否則豬早就被人買(mǎi)走了，樊長(zhǎng)玉忙道：“我買(mǎi)！”
瓦市有專門(mén)稱重的大秤，那頭豬過(guò)了秤，竟足足有九十斤，樊長(zhǎng)玉給了老伯一兩銀子零八十文，趕著那頭豬往了城西的家走。
肉市這邊早已開(kāi)張，她這會(huì)兒殺豬去賣(mài)只趕得上個(gè)尾市，人沒(méi)多少了不說(shuō)，還得被壓價(jià)。
不如今天回去準(zhǔn)備周全了，明早再殺了豬拿過(guò)來(lái)賣(mài)。
出了瓦市，樊長(zhǎng)玉再趕著一頭豬走在路上，就頗有幾分招搖過(guò)市了，引得不少人頻頻看來(lái)。
得虧樊長(zhǎng)玉臉皮子厚，碰上相熟的人問(wèn)話，她還能大大方方給自己拉個(gè)客，說(shuō)這是明日要?dú)⒘四萌ト怃伬镔u(mài)的豬，屆時(shí)記得過(guò)來(lái)照顧生意。
趕巧碰上了從前常在她爹鋪?zhàn)永镔I(mǎi)肉的酒樓廚子采買(mǎi)食材回去，對(duì)方聽(tīng)說(shuō)她家的豬肉鋪?zhàn)用魅站椭匦麻_(kāi)張，瞧著趕回去的那頭豬又很是膘壯，當(dāng)場(chǎng)就跟她預(yù)訂了二十斤，給了兩百文的定金。
樊長(zhǎng)玉回家時(shí)頗有些紅光滿面，巷子狹窄，她拿竹棍趕著豬，吆喝聲和豬玀的哼唧聲幾乎整條巷子都能聽(tīng)見(jiàn)。
一只毛色近乎雪白的矛隼從自家屋宅那邊飛出掠向高空，樊長(zhǎng)玉抬頭望了一眼，還有幾分奇怪。
冬日里白雪覆蓋，鄉(xiāng)下倒是常見(jiàn)鷹隼去偷農(nóng)人家養(yǎng)的雞兔，這鎮(zhèn)上又沒(méi)人養(yǎng)這些，那只隼落在自家附近做什么？
這條巷子兩邊的屋舍擁擠，是早些年官府統(tǒng)一蓋的房子，家家戶戶都都是兩層。
此時(shí)巷尾一間閣樓里，男人半坐在靠窗的床上，身披一件灰撲撲的舊襖衣，依舊難掩那一身清貴之氣，床腳的炭盆邊上擱置著一塊熄滅的細(xì)長(zhǎng)炭棍。
床邊放置的他自己原本那身里衣已撕缺了一角
窗戶半開(kāi)著，冷風(fēng)灌進(jìn)來(lái)，拂動(dòng)男人的衣襟和長(zhǎng)發(fā)。
那張清月新雪般的臉，不是樊長(zhǎng)玉救回來(lái)的那男子是誰(shuí)。
巷子里傳來(lái)聒噪聲讓他側(cè)目朝外看去，模樣姣好的女子眉眼含笑走在消融了冰雪的窄巷里，身上穿的昨夜他見(jiàn)過(guò)的那件杏色的對(duì)襟短襖，像是一豆暖光突兀浮現(xiàn)在了沉寂古舊的畫(huà)卷中。
不過(guò)她手上用竹條趕著的是……一頭豬？
豬玀的叫聲再一次驗(yàn)證了它自己的身份。
男人的神色變得有些微妙。
他見(jiàn)過(guò)詩(shī)書(shū)滿腹的名門(mén)淑女，也見(jiàn)過(guò)英姿颯爽的將門(mén)虎女，趕著豬玀的女子，他生平的確還是頭一回瞧見(jiàn)。
那女子已行至這邊，從窗外再看不見(jiàn)，不過(guò)他已聽(tīng)到了對(duì)方胞妹迎出去時(shí)的歡喜驚呼聲“阿姐，哪來(lái)這么大一只豬啊？”
那女子的聲音帶著笑意又滿含朝氣：“當(dāng)然是買(mǎi)的！”
外邊聲音嘈雜起來(lái)，似這家的大娘也過(guò)去幫忙趕豬了。
男人沒(méi)再去細(xì)聽(tīng)那些嘈雜的話音，合上眼小憩，他需要盡快養(yǎng)好這一身傷。
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樊長(zhǎng)玉對(duì)這些半點(diǎn)不知，她把豬趕進(jìn)了自家屋后的偏棚里關(guān)上后，提著昨日給陳家殺豬對(duì)方送的那一桶豬下水，去巷外的水井旁打水再清洗了一遍。
豬肉當(dāng)天殺才鮮，她帶回來(lái)的那頭豬得留著明早殺，做鹵肉是來(lái)不及了，今晚先把這桶豬下水鹵上，明日不單賣(mài)，只作為買(mǎi)豬肉的添頭。
買(mǎi)她一斤鮮豬肉，她就送一兩鹵豬下水。
樊長(zhǎng)玉今日逛了一圈集市，也看到了不少賣(mài)熟食的店，店鋪多說(shuō)明買(mǎi)的人多，但相對(duì)的食客的選擇也多。
她貿(mào)然開(kāi)始賣(mài)熟肉，不一定有人愿意花這個(gè)錢(qián)來(lái)嘗試她家的鹵味好不好吃，畢竟價(jià)錢(qián)擺在那里。
樊長(zhǎng)玉想了想，豬下水便宜，用來(lái)當(dāng)添頭引客再合適不過(guò)，這東西花錢(qián)不一定有人買(mǎi)，但免費(fèi)送應(yīng)該還是有很多人樂(lè)意要的。
這樣鋪?zhàn)又匦麻_(kāi)張，既能吸引人來(lái)買(mǎi)豬肉，又能給自己后邊賣(mài)鹵肉造勢(shì)。
嘗過(guò)這免費(fèi)鹵下水，便知曉她家的鹵子好不好，這樣回頭她開(kāi)始賣(mài)鹵肉，喜歡的自然會(huì)再來(lái)買(mǎi)。
樊長(zhǎng)玉洗完豬下水，回家擼起袖子就開(kāi)始生火，往鍋里加上水，找出雜七雜八的香料裝進(jìn)干凈布袋里和著姜蒜一起扔進(jìn)去煮著制鹵。
她家灶上的東西很齊全，她娘是個(gè)講究人，在吃食上一向精細(xì)，從前家中又殷實(shí)，備這些東西不難。
樊長(zhǎng)玉跟著她娘學(xué)過(guò)許多菜式，不過(guò)都做得平平，唯獨(dú)這鹵味，大抵是她從小就喜歡啃鹵豬蹄，學(xué)得格外好。
她提刀切割鹵下水時(shí)，因?yàn)闅⒇i砍骨習(xí)慣了，動(dòng)作也頗為大開(kāi)大合，菜刀重重砍在砧板上，那架勢(shì)，賊來(lái)了都得嚇得落荒而逃。
一個(gè)時(shí)辰后，樊家的廚房里飄出了濃郁的鹵肉香味，左鄰右舍都在家中吸起了鼻子，心道誰(shuí)家燉的肉，竟這般香。
香味往高處飄，趙家和樊家的房子又是緊挨著的，男人在閣樓里聞到的格外濃。
他滾了一下喉結(jié)，沉沉閉上眼。
是身體太虛弱了，他受傷到現(xiàn)在，還沒(méi)吃過(guò)一頓像樣的飯。
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