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　　晚飯之后，二叔跟楚家強(qiáng)說(shuō)了個(gè)事，就是自己家的那些板栗成熟了，準(zhǔn)備明天摘下來(lái)賣了。//免費(fèi)電子書(shū)下載//

　　“真是快呀！不知不覺(jué)板栗也熟了。”陳武感嘆道。楚勝民這一說(shuō)，才想起板栗一般都是九月份成熟的。

　　“今年好一點(diǎn)，不用拉到外面去。”楚家強(qiáng)也說(shuō)道。那些板栗，早早就有人問(wèn)過(guò)了。當(dāng)初，人家可是說(shuō)了，板栗成熟就通知他，他會(huì)上來(lái)收購(gòu)，價(jià)格不會(huì)讓村民吃虧。村里有三戶人家種板栗的，加起來(lái)，今天不少于三萬(wàn)斤，都是上好的貨sè，所以也比較搶手。

　　第二天一早，二嬸拿出一些曬好的欖角，給大家下粥吃。屋里的人都挺喜歡的，跟用酸菜下粥一樣，都別有一番風(fēng)味。

　　“這小家伙，個(gè)頭不大，但吃得不少呀！”唐立業(yè)指著小熊說(shuō)道。門(mén)口，兩頭巨熊一如既往地守著，早餐它們是沒(méi)得吃的，也就小熊大家還會(huì)關(guān)照。

　　“現(xiàn)在還好一點(diǎn)，以后長(zhǎng)大了，那可就要命。”楚家強(qiáng)掃了一眼大口喝粥的小熊，跟外面的巨熊，就是一陣頭疼。

　　文教授跟付盛林假裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)楚家強(qiáng)的“怨言”，埋頭繼續(xù)喝粥。許皓倒是臉皮沒(méi)那么厚，尷尬地紅了一下。這兩頭胃口極大的熊，算是他們研究院硬塞給楚家強(qiáng)的。

　　小松鼠今天也沒(méi)有出去。準(zhǔn)備一會(huì)跟大家去摘板栗，它跟猴子可是高手呀！猴子經(jīng)過(guò)昨天的事，貌似脾氣沒(méi)有改動(dòng)多少，難怪別人都說(shuō)江山易改本xìng難移！

　　楚家強(qiáng)跟陳武、唐立業(yè)三個(gè)男人扛著長(zhǎng)竹竿先去。那些板栗要先用竹竿敲下來(lái)，不然他們可沒(méi)有松鼠猴子的本事，敢空手摘板栗，外面可是有刺的。

　　“這板栗比我以前吃的要大一點(diǎn)，是不是這里環(huán)境的問(wèn)題？”唐立業(yè)以為這是楚家寨環(huán)境造成的。

　　“北方要比南方的小，種類貌似不一樣。”楚家強(qiáng)回答道。

　　中國(guó)的板栗品種可分為北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅(jiān)果較小，果肉糯xìng。適于炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗、山.西栗等等。

　　南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳xìng，適宜于菜用。品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹(shù)xìng強(qiáng)健。根系發(fā)達(dá)，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸xìng土壤。多行實(shí)生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅(jiān)硬、耐濕。枝、樹(shù)皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

　　“栗子跟大棗一樣，都是中國(guó)最早種植的果實(shí)之一，歷史很長(zhǎng)的。”楚家強(qiáng)笑了笑。板栗原產(chǎn)中國(guó)，與棗桃杏李同為中國(guó)古代五大名果之一，也是世界著名的干果樹(shù)種。

　　這時(shí)候。猴子跟小松鼠已經(jīng)到樹(shù)上了。飛快地采摘滿身是刺的栗子。不過(guò)，猴子做事情都是三心兩意的，很快就坐在樹(shù)枝上自顧吃起來(lái)。栗子也是可以生吃的，楚家強(qiáng)等人沒(méi)少吃這個(gè)，迫不得已呀！小松鼠人家的盛情難卻。

　　不過(guò)。板栗多吃也是好的。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢xìng淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢xìng腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。

　　有的中醫(yī)還用栗子殼與夏枯草、丹參復(fù)配治療急xìng頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。

　　很快，其他人也過(guò)來(lái)了，他們就在后面幫忙撿。巨熊也跟著來(lái)了，估計(jì)是周福榮喊過(guò)來(lái)幫忙扛板栗的。

　　“小心哈！別過(guò)來(lái)這邊，砸中人可不是開(kāi)玩笑的。”陳武對(duì)那些人喊道。

　　“這些栗子皮真是討厭呀！故意長(zhǎng)那么多刺嚇人。”徐碧美不小心，就被蟄了一下手指，所以對(duì)那層刺猬皮一樣的栗子皮，一點(diǎn)好感沒(méi)有。

　　“別小看這層皮呀！可是有大作用的。”周福榮馬上說(shuō)道。

　　其他人紛紛側(cè)目，不明白這層皮有什么作用。周福榮跟大家說(shuō)：“栗子皮是植物sè染料原料之一：栗子皮是包裹在板栗外面的那層帶刺的，扎扎的那層。栗子皮不可輕視，它的作用可大了。古董地毯中象牙白的顏sè，仿古地毯染sè做舊都需要使用栗子皮才行。”

　　染sè用的栗子皮必須是成熟后的栗子脫落，將外皮粉碎后，開(kāi)水煮，放入白毛紗，根據(jù)想要顏sè的深淺來(lái)決定炮制的時(shí)間。象牙白的顏sè不宜時(shí)間過(guò)久，時(shí)間長(zhǎng)了，顏sè會(huì)變得很深而不透亮。古董地毯大多象牙白的顏sè都是用栗子皮來(lái)染制的。

　　徐氏地毯中的二蘭，三蘭，紅sè，木紅等顏sè，則是在顏sè上足后用栗子皮水煮一下，顏sè會(huì)柔很多，不會(huì)那么鮮亮。

　　“這些回去要用錘子砸開(kāi)吧？”吳禮拿著一個(gè)完全沒(méi)有裂痕的板栗說(shuō)道。

　　“這也是有技巧的。”二叔笑著跟他說(shuō)道。然后用手在栗子的凹面中心點(diǎn)的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會(huì)有一個(gè)小小的口，兩手在口的兩側(cè)上下用力，這個(gè)外殼就打開(kāi)了一些。

　　另外，要去里面的硬皮，可以把剝好殼的栗子放進(jìn)這個(gè)碗中，倒入開(kāi)水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開(kāi)之后皮就好剝了。

　　這原理楚勝民不懂，就知道這樣做最好。其實(shí)，栗子的果仁和果皮之間有纖維連接，中間空隙很小，只有離子物質(zhì)才能進(jìn)入，將它們分離開(kāi)。而清水中離子物質(zhì)微乎其微，而鹽可以完全溶于水，它的構(gòu)成成分鈉離子和氯離子能夠進(jìn)入果仁和果肉之間把它們分開(kāi)。

　　“今天回去我們炒板栗。”梁玉建議道。

　　“這不難，糖炒板栗很簡(jiǎn)單的，回去給你們做。”二嬸立即笑著答應(yīng)了。


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