第3535章

用水和色拉油分次倒入，徐徐攪動，后來又打入一個雞蛋清。

面糊調的稀薄，這時候冰箱里的肉也凍的差不多了，梓晨把肉從冰箱冷凍室拿出來，切成大小相等的方塊。

然后起鍋燒油，油到九分熱飛快的把裹了一層薄薄面糊的肉塊放進去。

“嗤拉”一聲，飛快撈出。

再裹一層面糊復炸！

梓晨身后立刻響起掌聲！

大家都是廚師，內行看門道，看一眼過程就能領悟到其中的關鍵。

其實玻璃肉最關鍵的就是面糊的調配，和火候的掌握。

面糊透明是用澄粉調糊，而層層酥脆就是多炸幾遍！

知道其中竅門后，大家都會做。

李大勺拍著腦袋，恍然大悟：“哎呀，我實驗了多次都沒成功，原來卻這么簡單。”

他對梓晨豎起大拇指，心悅誠服：“兄弟，還是你厲害，怪不得我們都是廚師，而你能做大老板！”

梓晨的玻璃肉做好了，大家依次品嘗，全都贊不絕口。

“口感酥脆，層次分明。”

“表皮晶瑩透亮，里脊鮮嫩多汁。“

“好吃。”

在場的都是廚師，專業的人都贊賞，那就一定沒問題。

酒樓正常營業，顧客一如既往的絡繹不絕。

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霍振騰在家悠閑的翹著二郎腿，等著盛梓晨上門求他！

快中午了，按著他的計劃，他派去的人快到了。

從一周前，他就開始布局，讓服務員力推他的招牌菜——玻璃肉。

尤其在今天的訂餐上，桌桌都有他的玻璃肉，為防止盛梓晨給顧客換菜，他還專門安排了幾個“客人”午飯點去就餐。

只要服務員建議換菜，他的人就會借題發揮，大鬧一場，把酒樓名聲搞臭！

有這么多的后手，他不怕盛梓晨不低頭。

只是......

中午到了，什么動靜都沒有。

中午過了，仍然什么動靜都沒有！

霍振騰心里有點發慌，他不覺得自己計劃有疏漏，但總感覺有什么地方不對勁，他想給自己安排的人打電話問問，剛拿出手機還沒等撥出去，一名服務員就急匆匆跑過來了。

“不好了，不好了......”

他跑的氣喘吁吁，滿臉急色。

“有話好好說，什么不好了？晦氣。”

他先入為主的認為，是酒樓不好了，雖然是用訓斥的語氣，卻嘴角上揚，心里很高興。

但很快，他就不高興了。

服務員終于喘勻氣，道：“酒樓，酒樓正常開業，每一桌都上了玻璃肉，客人們贊不絕口，說比以前做的還好。”

霍振騰：......

他驚呼：“不可能！你看仔細了嗎？”

這名服務員是他插在酒店的眼線，是他的人。


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