不多時。
  兩位街坊鄰居，一人扛著一個麻袋，另一人更是直接拉著板車，板車整整齊齊堆放著四個麻袋。
  里面裝的不是別的，全都是綠豆。
  冰鎮(zhèn)豆沙他們沒嘗到，全都惦記不行。
  一眾人幫忙搭手，把麻袋全都抬進(jìn)了廚房。
  沒辦法陳澤將海蟹清洗干凈，放入籠屜之后，就把綠豆泡進(jìn)水里。
  趁著這個時間，他要把蔥燒海參做出來。
  【蔥燒海參】是魯菜代表菜之一。
  主要是膠東半島的特色名菜。
  海參憑借清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后沒有余汁。
  被稱為“古今八珍”之一。
  其中蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎！
  是一道難得的美食！
  陳澤找來一個一把剪刀，將盆中海參沿著中間位置，剪開。
  不得不說，這一盆海參個頭都不算小。
  十分肥美，肉多！
  在四九城，也是難能可貴的食材！！
  也就一兩家酒樓飯店才會提供這種海鮮食材。
  畢竟海中的鮮活之物，很難存活。
  一旦這些海鮮斷了氣，死掉的話，肉質(zhì)迅速發(fā)酸變臭。
  將海參一一去除內(nèi)臟，接來一盆清水，丟進(jìn)盆內(nèi)。
  很快。
  不過五分鐘時間，陳澤就把盆里海參全都清洗干凈。
  又反復(fù)搓洗，直到?jīng)]有臟東西為止。
  起鍋燒火。
  陳澤接上一桶清水倒入鍋中，緊接著把清洗干凈的海參倒入鍋內(nèi)。
  涼水下鍋，進(jìn)行燒煮。
  水開煮上幾分鐘，焯水處理。
  海參作為海鮮的一種，難免會有腥味。
  而且腥味非常大。
  所以，這道菜最重要，最關(guān)鍵的步驟就是去腥。
  大蔥就是最好的去腥之物。
  可以完美的掩蓋海參的葷，腥，膻等異味。
  二者完美搭配，相輔相成，成就這么一道美味的魯菜。
  陳澤挑選幾根品相不錯的大蔥，將干枯的蔥葉摘除。
  切成蔥段，放置一旁備用。
  這個時候，鍋中海參已經(jīng)煮了五分鐘了。
  上面一層浮沫。
  陳澤拿起漏勺，將海參一一撈出，控干水分，放置一旁。
  鍋中的水全部倒掉。
  倒入幾勺豬肉，油溫?zé)�至八成熱后，把切好的蔥段一股腦丟進(jìn)去。
  當(dāng)蔥段變成金黃色之后。
  再次用漏勺把蔥段撈出。
  取來適量雞湯。
  雞湯是剛剛，王桂芳準(zhǔn)備午餐的時候，燉煮的。
  把雞湯倒入鍋內(nèi)，緊跟著加入料酒，白糖，醬油，味精們，還有姜水。
  等雞湯滾開之后，就把海參丟入其中。
  進(jìn)行燒煨。
  等鍋中雞湯變少，再次放入炸好的蔥段。
  半分鐘后，全部撈出。
  隨后淋上一層濕淀粉勾芡，
  出勺時加入蔥油，最后倒入盤內(nèi)。
  一道鮮美可口的【蔥燒海參】制作完成！！
  這道菜香味撲鼻。
  一眾街坊鄰居全都饞壞了。
  都在議論陳澤今天中午又要推出新品。
  不過，讓他們遺憾的是，李建國直接告訴他們。
  這道菜是陳澤專門給他做的。
  一眾人失望極了。
  大家只好把目光又瞄準(zhǔn)冰鎮(zhèn)豆沙！！
  聞到香味，李建國一頭扎進(jìn)廚房。
  因為分量很足，陳澤只能把做好的蔥燒海參盛放在李建國的盆中。
  “太香了！這味道絕了！”
  “沒想到海鮮居然這么味美！！”
  李建國眼睛始終盯著蔥燒海參，久久不能移動。
  這個時候，【清蒸海蟹】也出鍋了。
  陳澤單獨找來一個盆子，取出一大半放入盆中。
  二人事先說好，陳澤留下一半。
  “李哥，趁熱拿回家給嫂子嘗一嘗。”
  “這道【清蒸海蟹】，一定要搭配料汁。家中可有蔥姜蒜，小米辣這些？？”
  “有有！！當(dāng)然有了！！”
  李建國沉浸兩道美食之中難以自拔。
  “那行，你讓嫂子把蔥姜蒜和小米辣搗碎，加入醬油香油即可。”
  “這些海蟹蘸著料汁吃，味道絕對沒得說！！”
  李建國連連點頭。
  現(xiàn)在他的心思完全不在陳澤這里，恨不得立刻回家嘗一嘗這兩道菜。
  “好好好！！”
  “建國老弟你先忙，我趕緊回家，把這兩道菜給老婆孩子嘗一嘗！！”
  李建國咂咂嘴，端起兩個盆，就跑出了廚房。
  街坊鄰居聞著味，全都被饞的牙癢癢。
  他們都想吃啊！
  但又沒辦法，這是李建國從家里拿來的食材。
  他們總不能下手搶吧。
  為防止街坊鄰居知道自己這里還有一半，陳澤將兩道菜收入藏進(jìn)了柜子里面。
  ……
  又過了二十分鐘。
  陳食記已經(jīng)有顧客們開始排隊了。
  陳澤端著一桶冰鎮(zhèn)豆沙從廚房走出來。
  “來嘍來嘍！！冰鎮(zhèn)豆沙！！！”
  其中一人眼尖，第一個看到，就開始忍不住喊道。
  “小陳，先給我們一人盛上一碗！讓我們嘗嘗味道！！”

  “老劉你是糊涂了！現(xiàn)在小陳哪顧得上，咱們自己拿碗，自己盛。”
  眾人一聽，認(rèn)為很有道理。
  也不客氣，直接起身，拿起勺子，一人盛了一碗【冰鎮(zhèn)豆沙】。
  “哇，這也太冰了吧！！我看這里也沒冰柜啊。”
  “味道太棒了，這比吃冰棍還要好吃！！”
  “北冰洋都不行，誰來都不行，一口下去清涼十足，再也不用擔(dān)心出汗了。”
  “過癮，實在是過癮！！！我家老婆子只會煮綠豆湯，一點味道都沒有！不像陳老板，里面還加了葡萄干，銀耳。”
  “陳老板，我建議你每天供應(yīng)，最近天氣炎熱。秋老虎屬實難受，一口冰鎮(zhèn)豆沙下肚，都不用吹風(fēng)扇了！”
  “對對對，節(jié)省電費了！！”
  幾人狼吞虎咽，一碗接著一碗。
  一眾排隊的顧客也全都被他們所吸引。
  一問才知道，原來是新品。
  大家也都提起興趣。
  點菜的同時，也都來上一碗【冰鎮(zhèn)豆沙】。
  十分鐘。
  僅僅用了十分鐘。
  一大桶【冰鎮(zhèn)豆沙】就被搶購一空。
  不僅如此，任何一道菜品都沒有受到【冰鎮(zhèn)豆沙】的影響。
  單單這十分鐘，交易量比平時還要多。
  直接收入一百五十塊。
  【陳食記】生意越來越好了。
  忙碌之余，陳澤盤算了下，大概還有五天時間。
  王府井的分店就能完成裝修。
  最遲下周六就能開始營業(yè)！
  ……


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