到了第二天，吳明很早就就醒了，走到隔壁房間敲開房門，卻現(xiàn)顧行知醒的比他還早，今天的初賽如果能通過的話，就得馬上趕往魔都參加下一階段的復(fù)賽，吳明感覺到，比起之前的海選來說，顧行知這一次明顯要慎重了許多，不像之前那一次那么隨意了。

　　一行人來到賽場(chǎng)，現(xiàn)今天雖然參賽選手的人數(shù)雖然比海選的時(shí)候少了很多，但是由于比賽水平要提高不少，所以這一次，前來觀賽的觀眾和媒體人數(shù)，明顯比上一次有了增加。

　　上次是面點(diǎn)，熱菜涼菜的三道考核，這一次的比賽題目，則是湯。

　　比賽題目是開賽之前臨時(shí)下的，材料也是由組委會(huì)統(tǒng)一提供，吳明和白斌陪著顧行知去領(lǐng)來了材料，卻現(xiàn)這次的材料，似乎遠(yuǎn)比不上上次顧行知參賽的時(shí)候拿到的那些。

　　當(dāng)時(shí)顧行知有一張所謂的特供卡，只是當(dāng)時(shí)顧行知沒怎么放在心上，隨手就把特供卡交給了那個(gè)叫做蔡明駿的年輕人，不知道是因?yàn)榻M委會(huì)懶得再拍顧行知的馬屁還是什么原因，這次給顧行知提供的，只是一些普通材料。

　　“我去，這玩意兒能做湯？”白斌看到這東西，頓時(shí)一皺眉頭：“說是牛肉，但是里面有牛腩，有牛腱，好像還有里脊，最夸張的是這里面還帶了半根牛腿骨，這簡(jiǎn)直就是大雜燴，該不會(huì)是把別人的邊角料隨便挑挑揀揀給咱們提供過來了吧。”

　　吳明也感覺有點(diǎn)不對(duì)勁：“是啊，這都是些什么玩意兒啊，老子自己在家燉湯也不會(huì)拿這些大雜燴來啊，顧大廚，不會(huì)是有人整你吧。”

　　顧行知一皺眉：“行了，人家給什么就做什么，依我看，這次比賽的公平性還行，你沒看見他們拿到的材料也是奇奇怪怪的。”

　　“那你準(zhǔn)備怎么做啊？”吳明和白斌皺眉問道。

　　顧行知想了想：“我有辦法了，這樣吧，你們兩個(gè)，把牛建，牛腩還有里脊，按照二比二比一的比例，剁成肉茸，然后用木槌敲打，盡量達(dá)到起膠的效果，我準(zhǔn)備做一碗牛丸湯。”

　　“牛丸湯？”白斌問。

　　“對(duì)，這次他們有沒有說不能帶上住手，你們就負(fù)責(zé)幫我處理牛丸，這主要是體力活，對(duì)你們的熟練程度沒有太大的要求。”顧行知說：“我來負(fù)責(zé)熬湯底。”

　　說干就干，三個(gè)人分工合作，在一張不大的操作臺(tái)上，吳明和白斌手里拿著討來的木槌，先用菜刀把肉分好，然后剁成肉餡一樣的東西，最終用木槌不斷地捶打。

　　“一定不能停。”顧行知一邊調(diào)配湯料一邊說：“中間間隔時(shí)間不能過二十秒，否則起膠的效果會(huì)很受影響，對(duì)了，吳明，你能不能幫我去搞點(diǎn)現(xiàn)磨的白胡椒。”

　　吳明點(diǎn)點(diǎn)頭：“行，你等著，我看看誰有，我去找他要去。”

　　正要走開，這時(shí)候，組委會(huì)的兩個(gè)管理員走過來：“不好意思，初賽的要求是，只能用組委會(huì)提供的食材，不能相互交換，贈(zèng)送材料。”

　　吳明吃了一驚：“拜托，就算這樣你們好歹也給吧材料準(zhǔn)備夠吧，就這些玩意兒，缺鹽少醋的，你讓我們?cè)趺磪①惏　！?br />
　　“行了吳明，別說了。”顧行知說道：“這種比賽，的確就是這樣的。”

　　吳明只好忍氣吞聲的跟著白斌一起，繼續(xù)捶打牛肉肉蓉，他和白斌兩個(gè)人就這樣一連打了將近一個(gè)多小時(shí)，顧行知才算是把湯底放在鍋上，用牛骨湯吊味。

　　“行了，咱們輪著來吧。”顧行知說著，就從吳明手上把木槌接了過去：“吳明，你先休息一下。”

　　說完，顧行知和白斌兩個(gè)人繼續(xù)對(duì)著那對(duì)牛肉餡較勁，這時(shí)候，距離比賽結(jié)束，還剩下一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

　　“今天最難的地方就是調(diào)味。”顧行知一邊捶打牛肉一邊說道：“牛肉最大的優(yōu)點(diǎn)就是口感好，味道獨(dú)特，但是牛肉自身的血腥味，卻是一個(gè)難題，如果用水焯燙，有可能會(huì)讓香味受到損失，如果不經(jīng)過這道程序，就有可能讓腥味留在湯里。

　　所以一般我會(huì)用白胡椒來提味，但是今天東西不全，我擔(dān)心我們做出來的牛肉丸，就算口感再棒，味道上也會(huì)減分。”

　　眼看著時(shí)間一分一秒地過去，三個(gè)人不斷的忙活著，最終，吳明看到顧行知就好像雜耍一樣的把已經(jīng)起膠的牛肉餡不斷的捏成小肉圓，放入騰著浪花的湯鍋里面。

　　只是短短半分鐘的時(shí)間，顧行知趕緊起鍋，吳明湊過去聞了一下：“哇塞，好香。”

　　誰知道，吳明一說好香，顧行知的表情卻變得不大好了：“很濃嗎？”

　　“是啊，香味很濃，很明顯。”吳明說。

　　顧行知深吸一口氣：“香味越濃，有可能后味兒里面的腥味越重……可惜了，這道菜今天應(yīng)該能夠合格，但是分?jǐn)?shù)恐怕不會(huì)太高。

　　這樣的話……”

　　吳明當(dāng)下就明白了，他當(dāng)然不擔(dān)心顧行知連初賽的都闖不過去，但是他這次帶著顧行知來參賽的目的是震驚天下，如果在初賽的時(shí)候得分太低，以低分涉險(xiǎn)過關(guān)的話，那對(duì)自己日后的宣傳，恐怕影響會(huì)很大。

　　這時(shí)候，已經(jīng)有評(píng)委開始沿著兩邊的操作臺(tái)，開時(shí)試菜評(píng)分了。

　　忽然間，吳明靈機(jī)一動(dòng)：“我想我有辦法了。”

　　說完，吳明直接就從口袋里面掏出一只小瓶子：“小心點(diǎn)，把里面的東西滴兩滴進(jìn)去，不用太多，應(yīng)該會(huì)有用。”

　　“這是什么東西？”顧行知問道。

　　吳明沒有說，直接把東西交給了白斌：“趕緊，我?guī)湍銚踔鴶z像頭，手腳麻利點(diǎn)。”

　　顧行知雖然不知道是什么東西，但是他知道吳明絕對(duì)不會(huì)亂來，趕緊也站在一邊擋住評(píng)委的視線，白斌趕緊把里面的液體倒進(jìn)去一些，然后把瓶子藏進(jìn)了自己的口袋。

　　剛剛做完這件事情，評(píng)委就走到了旁邊：“恩，味道很香哦。”

　　顧行知點(diǎn)點(diǎn)頭，也皺著眉頭，評(píng)委呵呵一笑：“其實(shí)今天分?jǐn)?shù)就算不高，你也不用介意，大家都很清楚是因?yàn)椴牧系南拗啤！?br />
　　顧行知沒有說話，評(píng)委拿起一只湯勺來，用茶水沖洗過之后，輕輕地舀起一勺子的湯水，慢慢的吸入口中。

　　緊接著，評(píng)委閉著眼睛開始慢慢品味起來，片刻之后，評(píng)委忽然睜開了眼睛：“你是怎么做到的！”

　　顧行知吃了一驚，楞了一下，就看見評(píng)委忽然笑了一聲，笑的有些尷尬：“對(duì)不起，不好意思，我剛才太激動(dòng)，這一定是你的秘方，我竟然開口文你是怎么做到的。

　　雖然不知道你做了什么，但是你這道湯，太成功了，而且其中有一種非常特別的香味，我想應(yīng)該是在熬制湯底的過程中，你一定做了什么特殊的處理，對(duì)不對(duì)？”

　　顧行知被說得一愣一愣的，說實(shí)話，他自己今天給這道湯也只能打出一個(gè)六十分的成績(jī)，但是想不到這位評(píng)委竟然會(huì)說出如此之多的溢美之詞，讓顧行知感到很意外。

　　評(píng)委說完之后，還意猶未盡的又從里面搖起一勺湯來，品嘗了片刻之后，才連勝說恭喜，給出了一個(gè)九十分的高分，這才走開去了下一家品嘗。

　　顧行知深吸一口氣，轉(zhuǎn)而擦了一把額頭上的汗水：“吳明，那是什么東西？”

　　吳明楞了一下，還沒來得及說，就聽見顧行知說道：“我本來以為，今天咱們跟本就沒機(jī)會(huì)通關(guān)了。”

　　吳明一皺眉：“你不是說最差也是一個(gè)六十分通關(guān)嗎？怎么會(huì)沒辦法通關(guān)呢？”

　　“就是因?yàn)槲覄偛畔氲奶�少了。”顧行知說：“第二場(chǎng)是初賽，這場(chǎng)比賽是嚴(yán)格按照材料限定的賽制進(jìn)行的，也就是說，給你多少材料，你就只能用這些材料參賽。

　　多用材料，是會(huì)被判定作弊，從而失去比賽資格，無法晉級(jí)的，所以我當(dāng)時(shí)擔(dān)心你放了什么特殊的香料進(jìn)去，雖然能夠給這道湯的味道增色，但是會(huì)被對(duì)方現(xiàn)。”

　　吳明楞了一下，就看見顧行知自己也嘗了一口，轉(zhuǎn)而皺著眉頭想了想：“吳明，你剛才放進(jìn)去的東西很特別，它本身并沒有什么味道，但是卻能讓牛肉湯揚(yáng)長(zhǎng)避短，香味更加濃烈之外，也去除了那些腥臊氣味，這是什么東西？”

　　吳明這才明白過來，自己剛才也算是歪打正著，潤(rùn)靈藥本身并不是調(diào)味品，但是卻能夠揮食材本身的味道，這一點(diǎn)到目前為止只有他知道。

　　吳明正想著應(yīng)該怎么說，顧行知就有些按捺不住心中的好奇，直接從白斌手中把剛才那只小瓶子拿了過來，看了一眼之后吃驚的說道：“這不就是你給我治舌頭用的那藥水嗎？”

　　吳明點(diǎn)點(diǎn)頭：“是這么回事兒，這東西的確是有這種效果，我忘了告訴你了而已。”

　　顧行知點(diǎn)點(diǎn)頭：“想不到這東西竟然有這么神奇的效果，真是太厲害了。”

　　說完之后，三個(gè)人都意識(shí)到，今天總算是有驚無險(xiǎn)，最終還是以高分通關(guān)，算是達(dá)到了吳明的要求。

　　三個(gè)人離開的路上，就看見在賽場(chǎng)外面，有一個(gè)看上去有些面熟的身影，正坐在賽場(chǎng)外的臺(tái)階上，低著頭，好像很是失落的樣子。

　　吳明走到旁邊看了看，才現(xiàn)這不是別人，就是那個(gè)顧行知的級(jí)鐵桿粉絲，蔡明駿。

　　和之前海選的時(shí)候，那種歡欣雀躍的樣子不同，蔡明駿這時(shí)候看上去好像很失落的樣子，吳明忍不住就走了過去：“小蔡？”

　　蔡明駿驚訝的抬起頭：“吳先生……顧大廚！你們……你們一定是高分通關(guān)了吧。”

　　吳明點(diǎn)了點(diǎn)頭：“還行吧，算是高分通關(guān)，你呢？”

　　蔡明駿聽到吳明這么說，直接把頭低的深深的：“我今天……沒有過關(guān)。”

　　顧行知嗯了一聲：“你的水平我看得差不多，也就是通過一個(gè)海選的水準(zhǔn)，初賽被刷下來，是很正常的，行了吳明，咱們走。”

　　眼看著顧行知就要離開，吳明忽然心中一動(dòng)：“顧大廚，請(qǐng)等一等。”


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