云家的后院并不寬敞，重心全都聚在前院的兩層酒樓里，唯有一間柴房立在一側，余下便是荒草地和那一棵桃樹，原主父母在世時，也曾年年開墾，種些青菜瓜果，只是經此變故，無人整理，眼下冬日已過，春光爛漫。

        云煙將雞崽圈養在柴房，干草打底，滿園荒涼添了幾分生機，長裙掠過雜草，掛上幾顆草籽，白凈的手輕輕拍去。

        她心里也可惜這片荒地，但更多的是受不了院子的荒涼，就是種上些花草也比亂草橫生好看的多。

        “阿好，你先在外面看店。”云煙擼起袖口，將白色花邊圍裙系在腰間，她為了今日逛街，特意換上衣柜里一件綠紗裙。

        綠白相間，如春日的嬌花被新發的綠葉托起，只是這嬌花拿起案板上的菜刀往大塊羊肉上一砍。

        “砰！”

        案板一震，肉與骨分離，一股羊膻味道刺入鼻腔。

        “請您文雅一點。”系統忍不住提醒：“我們正在錄制視頻，您這樣會嚇跑觀眾。”

        拿刀的手一頓，剁肉要怎么文雅？

        云煙并未理睬系統，做飯本就是一場廚具和案板之戰，正是這些切制，烹飪的聲音才給美食增添別樣的風味。

        日光穿透窗紗，廚房內光影變換，菜刀閃出寒光，一整塊羊肉有肥有瘦，紋理分明，刀尖刺破筋膜，手腕扭轉，一刀劃向細致的紋理，肥肉和瘦肉分開。

        瘦與肥用刀的力度不同，刀刃碰撞案板，整齊的肉塊緊挨，肉和刀摩擦，發出細微的聲響，肥肉要用巧勁，不能一刀切入，云煙握緊刀把，一雙眼睛敏銳地掃過，找準最佳切入點，手起刀落。

        云煙放下菜刀，用水瓢舀起清水，“嘩啦”的水聲中，肉塊全部泡入，反復清洗將血水去除。

        大把鹽粒在手縫里落入盆中，云煙又從酒壇里取出一碗酒倒入，混合揉搓，再加入少許面粉，打碎雞蛋，裹上肉塊。

        至于她買回來的孜然要先磨粉才能發揮出香味，慶幸柴房里放置了一架小磨盤，取下墻上掛著的辣椒，準備些辣椒粉。

        石磨轉動，孜然殼被擠出，黃褐色的粉末漸漸顯出，云煙將這些粉末收集在碗中，辣椒孜然和胡椒一起放入，腌制。

        云煙又和系統要來些竹簽，按照三塊瘦肉，兩塊肥肉一起串起，吃起來又勁道又肥美。

        沒有燒烤架，平底鐵鍋也是可以利用起來的，反倒可以減少些火燎味。

        灶洞里用木炭起火，保持溫度，用刷子在鍋里刷上熟油，羊肉串放上，“滋啦”一聲，肉和熱油的碰撞中，灑上胡椒和孜然粉。

        炭火發出紅光，高溫烤出肥肉中的油脂，調料滲透在肉里

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        “這什么味啊？這么香！”

        正午時分，暖陽高照，熱氣讓香味散發得更為濃郁，逼得人吸鼻嗅味，尋到云家酒樓內。

        “小二，你們這店里今日做的什么好飯？這么香？”

        “趕緊讓你們老板出來，我聞見這味，餓得心里發慌！”

        眾人擁擠在店內，但見這酒樓四方亮堂，不見老板，只有一個模樣俊俏的小兄弟在店內招呼，那香味分明就在店里縈繞，心里一急，拉住店小二盤問起來。

        云好也沒見過這陣仗，面色緋紅一片，慌張喊道：“阿姐，店里好多人！”

        “來了！”云煙將羊肉串用盤子并排裝好，托盤上方的羊肉滋滋冒油，胡椒粉和孜然粉被油溫催出攝人心神的味道。

        “羊肉串，一串五個銅板！今日限量一百串！”云煙端著盤子向眾人展示了一下，“賣完就沒有了。”

        這青連鎮的人向來都是用羊肉燉湯，就是烤羊肉，也是整只烤了再切成片狀，如今見了這盤子里一根根肉串散發著奇異的芳香，一個個伸著腦袋往前看。

        “羊肉串？我只見過羊肉湯，這羊肉串是什么？先給我來個五串嘗嘗鮮。”

        “好嘞，這位客官，吃肉怎么能少酒，我們店里特別推出特價酒，一壺只要二十個銅板，您看您要來點嗎？”云煙放下盤子，不忘向客人推銷。

        “云老板，您這樣干不會賠本吧？隔壁的鴻福酒樓一壺酒就要賣五十文，那還只是最便宜的酒，那好酒就要近一兩銀子。”客人許是沒見過這樣低廉的飯菜，不放心地問。

        “小店自然不能和大酒樓相比，您不嫌棄就成。”云煙將一壺酒放下，連帶著把自己的店推銷一波。

        云好也很有眼力見將座椅拉開，“各位坐下，嘗嘗我家阿姐的手藝。”

        其他客人一看這店老板親自出來端菜送酒，打心眼里對這云家酒樓起了好感。

        “老板，給我也來五串嘗嘗，再來一壺酒。”

        一時間，店里的客人都嚷嚷著上菜喝酒，酒樓大廳里坐滿了顧客，外頭的人一看這家生意如此火爆，心中一動也要擠進來湊熱鬧。

        這店里的人是接連不斷，云煙不得不將二樓開放出來，才算是將外面圍堵的顧客收進來。

        整日云家酒樓都散發著肉香和酒香，比那隔壁的鴻福酒樓還要熱鬧。

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        鴻福酒樓的馮掌柜也看出端倪，店里的客人平白比昨日少了大半，連忙派人打探。

        “掌柜，那云家酒樓今天坐滿了人。”被派去打探消息的小二急匆匆地進門，氣都沒喘勻就向那馮掌柜匯報情況，“云家賣酒一壺只賣二十個銅板，羊肉串一串五個銅板，客人路過她家店門口都走不動道。”

        馮掌柜一聽手里的算盤也不打了，一張胖臉崩得緊緊的。

        鴻福酒樓最會有樣學樣，瞅見哪家酒樓生意好，便要原封不動搬過來菜式，起初壓價售賣，過了幾日，看對家賣不出去，便悄摸抬價，正是靠這種惹人唾棄的手段，熬走了鎮上數家酒樓。

        馮掌柜看前幾日云家酒樓的套餐活動，生意火爆，跟猴子學人一樣照搬過來，沒成想，一沒賺多少銀子，二又被云家搶了風頭。

        “小二，再來一份套餐！”

        這報應說來就來，二樓一個壯漢今天吃了十份五十文套餐，桌子上的盤子摞得看不見臉，地上全是啃過的骨架，酒壺撂倒一片，一整桌的狼藉。

        “哎呀，我的客官，您今天都吃了十份了，還沒飽啊？”店小二撤走盤子，忍不住小聲提醒。

        畢竟這壯漢手里拿了一個大鐵錘，要是說得不妥當惹這位爺氣血上頭，一個大鐵錘扔過來，那腦袋直接就開花了。

        “怎么著？你們門口掛的招牌難不成是唬人的！我還不許多吃幾份啊！”壯漢一臉橫肉，吃得油光滿面。

        聽見店小二的話，也不管手上的油，往自己腦袋上拍了數下，唾沫星子噴了店小二一臉。

        “是是是，爺您說得對！”店小二端起盤子無奈地喊了一句，“五十文套餐一份。”

        “行了行了！我吃的心煩，不吃了。”壯漢站起身，一條健壯的臂膀拿起大鐵錘，從自己的包裹里掏了半天，摸出來一個銀元寶放在桌子上，“結賬吧！”

        “好嘞！爺，慢走。”

        那壯漢一腳踩得木樓梯震響，每一步都發出吱呀吱呀的聲音。

        “哎，這人吃的可真多。”

        “哎，可不要說，小心他聽見了。”靠窗位置坐了一位玉面小生，身上也是綾羅綢緞，看著就是富貴人家的公子哥。

        “這可是西北一鐵錘，別看他吃得多，可有勁啊，他早年混鏢局，這邊疆之地來往的商人都愿意讓他護送貨物，只是他太過耿直，下手又狠，招了不少仇家，這幾年也許是為了保命，漸漸沒了蹤影。”

        對面的人拎起茶壺往公子哥面前的茶杯里倒茶，“想不到公子也知曉這些商人走貨之事。”

        “我家當年也是靠和北胡人做生意起家的，后來有了積蓄，誰還干這些苦命活。”公子哥坐直身體，用扇子指了指外面的青山，“要說朝廷當初和北邊呼蘭一族和解，開通邊關要塞，這兩地的百姓你來我往，布匹羊毛在這里流通，也成就了幾個富商大戶。”

        “可這做生意哪有那么容易的事，沿路的劫匪，山里的野獸，都是險關，你看看這青連鎮的街上有多少過路被劫留在這里乞討的人，好點的只是丟了貨，不好的要不就是被強盜打成殘疾，要不就是被野獸咬死。”

        “可再險惡，獲利頗多啊，一趟下來能賺不少銀子。”對面的人搖頭感嘆。

        “邊疆不太平又不是一天兩天了，朝廷也不說管管這些強盜。”公子哥飲下一口茶，略帶不滿地說道。

        “雖說普天之下莫非王土，可天高皇帝遠，底下的小官也是陽奉陰違，看錢辦事，指不定私下收了沿路劫匪的銀錢，睜一只眼閉一只眼，監守自盜罷了。”

        “強盜也只是搶些銀錢貨物，倒不至于殺人放火。”公子哥低頭壓低音調，“這幾日江湖傳言七星山莊的少莊主裴淵奈何不住中原正道的追殺，往西域逃竄。”

        “怕是要在這邊疆掀起一場腥風血雨了。”

        “這幾日還是不要在夜里趕路了。”

        茶杯碰桌，遠處的青山翠玉蔥蔥，過幾日便是繁花盛開，滿山春光，過境的山路也不再冰封，翻過這青連山便可直達北胡人的草原，這鎮上又該恢復馬車遍地，貨運通達的繁華景象。

        鎮上的生意也要迎來開年的好兆頭，只是今日的鴻福酒樓略顯冷清，也不知今年能否賺上個盆缽體滿。


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